「餐飲」2023中國餐飲加盟100強公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經營協會發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強），榜單覆蓋了風味小吃,、快餐,、正餐、休閑飲品,、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士、蜜雪冰城,、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復中，連鎖化率頭尾增速最快

據美團數據顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復性增長。線上餐飲表現出了更強的恢復速度,，餐飲行業(yè)數字化進一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出,，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現兩頭活躍的趨勢,，頭部品牌的增速仍然在提速，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現,，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%。

2,、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下，消費者的消費觀念和習慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強大的抗風險能力。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應這些優(yōu)勢以外，還能發(fā)揮主觀能動性,?？恐@一優(yōu)勢，2023餐飲加盟100強中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經營和運營模式,，依靠著數字化管理升級,，推動著中國連鎖化和品牌化的進一步升級。

從數據上來看,，大多數投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉型方向。

3,、小吃小喝領跑萬元連鎖

美團數據顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點,、國際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢,。根據白皮書顯示，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、古茗,、阿水大杯茶進入榜單前十。截止2023年,，該品類連鎖已經突破40%,。從數據上看，2023年飲品門店數占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內,，占比達25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內，占比均為20%,。從變化趨勢來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數占比由3.8%增長到12.9%；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數占比呈現上漲趨勢,，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展,。

4、0.1分的提升等于50萬的收入,，數字化是關鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數字化全流程,，包括預定、點餐,、結賬,、評價和會員等流程。在數字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經營協會

蜜雪冰城沖刺新茶飲第一股：已完成上市輔導,，兩萬多家門店如何盈利

蜜雪冰城完成A股上市輔導，或有望沖刺A股“新茶飲連鎖第一股”,。

8月30日,，廣發(fā)證券官網披露《關于蜜雪冰城股份有限公司首次公開發(fā)行股票并上市輔導情況報告》（以下簡稱“報告”）顯示，經輔導,，廣發(fā)證券認為,，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱“蜜雪冰城”）具備成為上市公司應有的公司治理結構、會計基礎工作,、內部控制制度,。

按照國內企業(yè)上市流程，蜜雪冰城完成上市輔導后,，即將進入申報階段。

蜜雪冰城門店微博@蜜雪冰城圖

輔導機構曾強調加盟商管控,、食安風險

此次上市輔導歷時近一年,。2023年9月30日，河南證監(jiān)局發(fā)布公告,，公示蜜雪冰城輔導備案,，輔導機構正是廣發(fā)證券。

報告顯示,，經過2023年9月27日至2023年1月11日的摸底調查工作,，廣發(fā)證券結合蜜雪冰城實際情況對募集資金投向安排提出建議。2023年1月12日至3月24日,，廣發(fā)證券完成募投項目備案及環(huán)評相關工作,。

3月25日至8月30日，廣發(fā)證券重點督促蜜雪冰城進一步完善內部控制,，加強加盟商管控,，充分排查、有效降低加盟商食品安全等相關風險,。同時,，廣發(fā)證券督促蜜雪冰城持續(xù)加強對第三方回款的控制,，減少加盟商第三方回款金額等。

具體而言,，在上市輔導期間,，廣發(fā)證券發(fā)現蜜雪冰城有部分募投項目尚未取得備案及環(huán)境影響評價等手續(xù)。報告稱,，截至8月30日,，蜜雪冰城募集資金投資項目均已完成方案設計、備案,、環(huán)評等工作,。

蜜雪冰城的會計師就公司最近三年財務會計報告出具了標準無保留意見的審計報告與無保留的內部控制鑒證報告。

4元檸檬水,、5元喝美式,？蜜雪冰城稱自建供應鏈壓縮成本

官網介紹，1996年,，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超前往鄭州求學,，并開始創(chuàng)業(yè)，1997年創(chuàng)立“寒流刨冰”（即蜜雪冰城前身）,。2000年,，張紅超開設蜜雪冰城中西餐廳，三年后,，張紅超試水蜜雪冰城家常菜館,。直到2005年，張紅超推出彼時定價2元的新鮮冰淇淋,，打響了市場,，讓張紅超開出了二十余家蜜雪冰城分店。

蜜雪冰城在官網自稱為“專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國連鎖品牌”,。相比中高端現制茶飲動輒二三十元的鮮果現制茶,，蜜雪冰城以“平價”出圈，冰淇淋3元,、檸檬水4元,，近期還推出了最低5元的現磨美式咖啡。

官網介紹,，蜜雪冰城有自己的供應鏈,，自建工廠制作核心茶飲原料，“沒有中間商賺差價,，成本價供貨加盟商”,。

蜜雪冰城上萬家門店，對上游奶、茶,、果,、咖、糖等原材料采購“有議價優(yōu)勢,，能以低成本采購高品質食材”,。據央廣網9月7日報道，目前,，蜜雪冰城門店數已達22000余家,，在茶飲江湖“一騎絕塵”。

值得一提的是,，蜜雪冰城還自建公司提供倉儲物流服務,，“物流費由總部承擔，確保低價高質的產品基礎上,，加盟商還有利潤空間”,。

官網介紹，蜜雪冰城股份有限公司主導管理運營,；大咖國際食品有限公司主導研發(fā)生產,；上島智慧供應鏈有限公司提供倉儲物流服務，三者形成完整產業(yè)鏈,。

不同于“現制茶飲第一股”奈雪的茶以及喜茶的直營模式,，也不走加盟抽成模式，蜜雪冰城走出了另一條道路,。

蜜雪冰城官網介紹,，其加盟模式為單店加盟，需要加盟商全資運營,，公司不參與分成,。要在省會城市成為蜜雪冰城的加盟商，每年的加盟費為11000元,，地級城市加盟費為9000元/年，縣級市所需加盟費則為7000元/年,。蜜雪冰城預計,，開設一家蜜雪冰城加盟店，需要37萬元起步,。

天眼查顯示,，張紅甫和張紅超兄弟二人分別持股47.5%，兩人合計持股95%,。2023年1月,，蜜雪冰城完成了首輪超20億元融資，由美團龍珠資本、高瓴資本聯合領投,，CPE源峰,、萬店盈利跟投，雙方各自投了10億元,，融資后估值將超過200億人民幣,。

安姬酸奶亮相參加CRFE 2023北京國際餐飲連鎖加盟展

安姬酸奶以34為理念，創(chuàng)造舌尖上的美好豐盈時刻,，為顧客打造高品質的消費體驗,。安姬酸奶，作為國內酸奶甜品代表品牌34應邀參加CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展覽會,。

安姬酸奶一直堅持并且始終保持對產品的高品質要求,。主打口感綿密的拉絲酸奶水果撈，致力于酸奶的真味,。為了給顧客帶來美好的味覺體驗,，團隊堅持與眾多研究機構密切合作，緊跟國際流行餐飲風尚,，從科學的角度研究酸奶對食用者的影響,，給顧客健康又兼顧美味的選擇。

水果撈+酸奶作為餐飲行業(yè)的一匹黑馬,，憑借喜人的口味和健康時尚的產品理念,，闖出了自己獨特的賽道。無論是都市的白領精英,，還是品質生活的追逐者,，亦或是潮人網紅，水果撈+酸奶已經成為突破年齡,、圈層,、口味偏好多重次元的存在。

這“現制拉絲酸奶水果撈”品類的開創(chuàng)品牌——安姬酸奶,，憑借頗具辨識度的品牌“安姬綠”和不斷創(chuàng)新的產品理念,，橫霸美團、抖音,、大眾點評,、小紅書等多個榜單，獨占各大流量平臺同類產品TOP1,，實力出圈,，堪稱“網綠”。

安姬酸奶隸屬河北安姬餐飲管理有限公司,，品牌創(chuàng)始人擁有十余年餐飲行業(yè)經營管理經驗,，高瞻遠矚，堅守邊界與原則，執(zhí)著堅守產品品質,。歷經實戰(zhàn)而打磨出的專業(yè)團隊,，憑借卓越運營能力，緊跟客群的精準視角,，屢次創(chuàng)造出震驚行業(yè)的喜人銷量,。

▲安姬酸門店圖

安姬酸奶成功打破傳統(tǒng)水果撈市場的固有認知，以純手工釀造拉絲酸奶搭配高品質新鮮水果,，現切現制,、隨心搭配，滿滿營養(yǎng)搭載超高顏值,，滿足當代消費者對市場的超高要求,。

安姬酸奶布局各城市商業(yè)中心核心位置，結合其超強設計感的體驗空間,，走出了一條高品質現制拉絲酸奶水果撈的發(fā)展路線,。為了保存這份純手工發(fā)酵的營養(yǎng)價值，安姬酸奶創(chuàng)始人歷經500次發(fā)酵研究,，800次口感調試,，2000余人真實測評，最終將拉絲酸奶品質做到更佳,，口感細膩豐富,、綿密絲滑、味醇入心,。

4大品類30多款產品,，為消費者和門店經營帶來更多選擇。DIY自選水果撈——水果撈大升級,，鮮果隨心搭配,，酸奶濃稠拉絲；安姬果果杯——口感綿密,，果香四溢,，一口驚艷，兩口沉淪,；安姬紫米露——滿滿分量,，超多小料；厚切炒酸奶——料多美味,，冰爽十足,，N款口味,，N倍快樂,。

▲安姬酸奶產品圖

安姬綠金級品控，世界頂尖設備完整、嚴苛的管理鏈條標準嚴苛層層把控,，國家GMP標準十萬級天菌生車間,，保證了從奶源優(yōu)選到手工發(fā)酵的一貫品質。

好產品,、好品牌,，更要有長效經營的信仰和實力。從實地考察選址,、總部統(tǒng)一裝修,、實操培訓，到選址培訓,、技術操作培訓,、行業(yè)背景分析、試營業(yè)培訓,，再到營銷推廣,，任何一個細節(jié)都決定了門店經營的好壞，安姬定制化的服務團隊,，全程管理品牌生命周期,，365天24小時陪伴門店成長全周期。

▲安姬酸奶門店圖

CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展,，作為華北地區(qū)專業(yè)國際餐飲連鎖加盟展,，重在為全球餐飲品牌搭建一個更加專業(yè)化的招商平臺，讓更多的優(yōu)質餐飲品牌落地華北,，帶動華北地區(qū)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，同時為全國投資者帶來更多的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)機會！CRFE2023北京國際餐飲美食加盟展聚焦連鎖餐飲單元領域,，專注為餐飲品牌的餐飲品牌化,、數字化、智能化,、零售化發(fā)展建設提供服務,。

創(chuàng)業(yè)加盟開好店！「安姬酸奶」將在2023北京連鎖加盟展現場與您相約,！

展會時間：2023年11月25日-27日

展會地點：中國國際展覽中心（朝陽館）

安姬酸奶展位號：C210

安姬酸奶,，有顏有料。

想要加盟創(chuàng)業(yè)開店的寶寶們,，歡迎私信小編留下您的咨詢問題,、加盟開店的城市、聯系方式和姓名等信息,，必回復,，從此開店找店轉店不用愁,！