「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐,、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng)。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì)，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,。靠著這一優(yōu)勢(shì),，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運(yùn)營模式，依靠著數(shù)字化管理升級(jí),，推動(dòng)著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來看，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn),、國際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢(shì)來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定、點(diǎn)餐,、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)

蜜雪冰城沖刺新茶飲第一股：已完成上市輔導(dǎo),，兩萬多家門店如何盈利

蜜雪冰城完成A股上市輔導(dǎo)，或有望沖刺A股“新茶飲連鎖第一股”,。

8月30日,，廣發(fā)證券官網(wǎng)披露《關(guān)于蜜雪冰城股份有限公司首次公開發(fā)行股票并上市輔導(dǎo)情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）顯示，經(jīng)輔導(dǎo),，廣發(fā)證券認(rèn)為,，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蜜雪冰城”）具備成為上市公司應(yīng)有的公司治理結(jié)構(gòu),、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作、內(nèi)部控制制度,。

按照國內(nèi)企業(yè)上市流程,，蜜雪冰城完成上市輔導(dǎo)后，即將進(jìn)入申報(bào)階段,。

蜜雪冰城門店微博@蜜雪冰城圖

輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)曾強(qiáng)調(diào)加盟商管控,、食安風(fēng)險(xiǎn)

此次上市輔導(dǎo)歷時(shí)近一年。2023年9月30日,，河南證監(jiān)局發(fā)布公告,，公示蜜雪冰城輔導(dǎo)備案，輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)正是廣發(fā)證券,。

報(bào)告顯示,，經(jīng)過2023年9月27日至2023年1月11日的摸底調(diào)查工作，廣發(fā)證券結(jié)合蜜雪冰城實(shí)際情況對(duì)募集資金投向安排提出建議,。2023年1月12日至3月24日,，廣發(fā)證券完成募投項(xiàng)目備案及環(huán)評(píng)相關(guān)工作。

3月25日至8月30日,，廣發(fā)證券重點(diǎn)督促蜜雪冰城進(jìn)一步完善內(nèi)部控制,，加強(qiáng)加盟商管控，充分排查,、有效降低加盟商食品安全等相關(guān)風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí)，廣發(fā)證券督促蜜雪冰城持續(xù)加強(qiáng)對(duì)第三方回款的控制,，減少加盟商第三方回款金額等,。

具體而言，在上市輔導(dǎo)期間,，廣發(fā)證券發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城有部分募投項(xiàng)目尚未取得備案及環(huán)境影響評(píng)價(jià)等手續(xù),。報(bào)告稱，截至8月30日,，蜜雪冰城募集資金投資項(xiàng)目均已完成方案設(shè)計(jì),、備案、環(huán)評(píng)等工作,。

蜜雪冰城的會(huì)計(jì)師就公司最近三年財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告出具了標(biāo)準(zhǔn)無保留意見的審計(jì)報(bào)告與無保留的內(nèi)部控制鑒證報(bào)告。

4元檸檬水,、5元喝美式,？蜜雪冰城稱自建供應(yīng)鏈壓縮成本

官網(wǎng)介紹，1996年,，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超前往鄭州求學(xué),，并開始創(chuàng)業(yè),，1997年創(chuàng)立“寒流刨冰”（即蜜雪冰城前身）。2000年,，張紅超開設(shè)蜜雪冰城中西餐廳,，三年后，張紅超試水蜜雪冰城家常菜館,。直到2005年,，張紅超推出彼時(shí)定價(jià)2元的新鮮冰淇淋，打響了市場(chǎng),，讓張紅超開出了二十余家蜜雪冰城分店,。

蜜雪冰城在官網(wǎng)自稱為“專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國連鎖品牌”。相比中高端現(xiàn)制茶飲動(dòng)輒二三十元的鮮果現(xiàn)制茶,，蜜雪冰城以“平價(jià)”出圈,，冰淇淋3元、檸檬水4元,，近期還推出了最低5元的現(xiàn)磨美式咖啡,。

官網(wǎng)介紹，蜜雪冰城有自己的供應(yīng)鏈,，自建工廠制作核心茶飲原料,，“沒有中間商賺差價(jià)，成本價(jià)供貨加盟商”,。

蜜雪冰城上萬家門店,，對(duì)上游奶、茶,、果,、咖、糖等原材料采購“有議價(jià)優(yōu)勢(shì),，能以低成本采購高品質(zhì)食材”,。據(jù)央廣網(wǎng)9月7日?qǐng)?bào)道，目前,，蜜雪冰城門店數(shù)已達(dá)22000余家,，在茶飲江湖“一騎絕塵”。

值得一提的是,，蜜雪冰城還自建公司提供倉儲(chǔ)物流服務(wù),，“物流費(fèi)由總部承擔(dān)，確保低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，加盟商還有利潤空間”,。

官網(wǎng)介紹，蜜雪冰城股份有限公司主導(dǎo)管理運(yùn)營,；大咖國際食品有限公司主導(dǎo)研發(fā)生產(chǎn),；上島智慧供應(yīng)鏈有限公司提供倉儲(chǔ)物流服務(wù),，三者形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。

不同于“現(xiàn)制茶飲第一股”奈雪的茶以及喜茶的直營模式,，也不走加盟抽成模式,，蜜雪冰城走出了另一條道路。

蜜雪冰城官網(wǎng)介紹,，其加盟模式為單店加盟,，需要加盟商全資運(yùn)營，公司不參與分成,。要在省會(huì)城市成為蜜雪冰城的加盟商,，每年的加盟費(fèi)為11000元，地級(jí)城市加盟費(fèi)為9000元/年,，縣級(jí)市所需加盟費(fèi)則為7000元/年,。蜜雪冰城預(yù)計(jì)，開設(shè)一家蜜雪冰城加盟店,，需要37萬元起步,。

天眼查顯示，張紅甫和張紅超兄弟二人分別持股47.5%,，兩人合計(jì)持股95%,。2023年1月，蜜雪冰城完成了首輪超20億元融資,，由美團(tuán)龍珠資本,、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投，CPE源峰,、萬店盈利跟投,，雙方各自投了10億元，融資后估值將超過200億人民幣,。

安姬酸奶亮相參加CRFE 2023北京國際餐飲連鎖加盟展

安姬酸奶以34為理念,，創(chuàng)造舌尖上的美好豐盈時(shí)刻，為顧客打造高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn),。安姬酸奶,，作為國內(nèi)酸奶甜品代表品牌34應(yīng)邀參加CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)。

安姬酸奶一直堅(jiān)持并且始終保持對(duì)產(chǎn)品的高品質(zhì)要求,。主打口感綿密的拉絲酸奶水果撈,，致力于酸奶的真味。為了給顧客帶來美好的味覺體驗(yàn),，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持與眾多研究機(jī)構(gòu)密切合作,，緊跟國際流行餐飲風(fēng)尚，從科學(xué)的角度研究酸奶對(duì)食用者的影響,，給顧客健康又兼顧美味的選擇,。

水果撈+酸奶作為餐飲行業(yè)的一匹黑馬，憑借喜人的口味和健康時(shí)尚的產(chǎn)品理念,，闖出了自己獨(dú)特的賽道,。無論是都市的白領(lǐng)精英，還是品質(zhì)生活的追逐者,，亦或是潮人網(wǎng)紅,，水果撈+酸奶已經(jīng)成為突破年齡、圈層,、口味偏好多重次元的存在,。

這“現(xiàn)制拉絲酸奶水果撈”品類的開創(chuàng)品牌——安姬酸奶，憑借頗具辨識(shí)度的品牌“安姬綠”和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品理念,，橫霸美團(tuán),、抖音、大眾點(diǎn)評(píng),、小紅書等多個(gè)榜單,，獨(dú)占各大流量平臺(tái)同類產(chǎn)品TOP1，實(shí)力出圈,，堪稱“網(wǎng)綠”,。

安姬酸奶隸屬河北安姬餐飲管理有限公司，品牌創(chuàng)始人擁有十余年餐飲行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),，高瞻遠(yuǎn)矚,，堅(jiān)守邊界與原則，執(zhí)著堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì),。歷經(jīng)實(shí)戰(zhàn)而打磨出的專業(yè)團(tuán)隊(duì),，憑借卓越運(yùn)營能力，緊跟客群的精準(zhǔn)視角,，屢次創(chuàng)造出震驚行業(yè)的喜人銷量,。

▲安姬酸門店圖

安姬酸奶成功打破傳統(tǒng)水果撈市場(chǎng)的固有認(rèn)知，以純手工釀造拉絲酸奶搭配高品質(zhì)新鮮水果,，現(xiàn)切現(xiàn)制,、隨心搭配，滿滿營養(yǎng)搭載超高顏值,，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的超高要求,。

安姬酸奶布局各城市商業(yè)中心核心位置，結(jié)合其超強(qiáng)設(shè)計(jì)感的體驗(yàn)空間,，走出了一條高品質(zhì)現(xiàn)制拉絲酸奶水果撈的發(fā)展路線,。為了保存這份純手工發(fā)酵的營養(yǎng)價(jià)值，安姬酸奶創(chuàng)始人歷經(jīng)500次發(fā)酵研究，800次口感調(diào)試,，2000余人真實(shí)測(cè)評(píng),，最終將拉絲酸奶品質(zhì)做到更佳，口感細(xì)膩豐富,、綿密絲滑,、味醇入心。

4大品類30多款產(chǎn)品,，為消費(fèi)者和門店經(jīng)營帶來更多選擇,。DIY自選水果撈——水果撈大升級(jí)，鮮果隨心搭配,，酸奶濃稠拉絲,；安姬果果杯——口感綿密，果香四溢,，一口驚艷,，兩口沉淪；安姬紫米露——滿滿分量,，超多小料,；厚切炒酸奶——料多美味，冰爽十足,，N款口味,，N倍快樂。

▲安姬酸奶產(chǎn)品圖

安姬綠金級(jí)品控,，世界頂尖設(shè)備完整,、嚴(yán)苛的管理鏈條標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛層層把控，國家GMP標(biāo)準(zhǔn)十萬級(jí)天菌生車間,，保證了從奶源優(yōu)選到手工發(fā)酵的一貫品質(zhì),。

好產(chǎn)品、好品牌,，更要有長(zhǎng)效經(jīng)營的信仰和實(shí)力,。從實(shí)地考察選址、總部統(tǒng)一裝修,、實(shí)操培訓(xùn),，到選址培訓(xùn)、技術(shù)操作培訓(xùn),、行業(yè)背景分析,、試營業(yè)培訓(xùn)，再到營銷推廣,，任何一個(gè)細(xì)節(jié)都決定了門店經(jīng)營的好壞,，安姬定制化的服務(wù)團(tuán)隊(duì),，全程管理品牌生命周期，365天24小時(shí)陪伴門店成長(zhǎng)全周期,。

▲安姬酸奶門店圖

CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展,，作為華北地區(qū)專業(yè)國際餐飲連鎖加盟展，重在為全球餐飲品牌搭建一個(gè)更加專業(yè)化的招商平臺(tái),，讓更多的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌落地華北,，帶動(dòng)華北地區(qū)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時(shí)為全國投資者帶來更多的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)機(jī)會(huì),！CRFE2023北京國際餐飲美食加盟展聚焦連鎖餐飲單元領(lǐng)域，專注為餐飲品牌的餐飲品牌化,、數(shù)字化,、智能化、零售化發(fā)展建設(shè)提供服務(wù),。

創(chuàng)業(yè)加盟開好店,！「安姬酸奶」將在2023北京連鎖加盟展現(xiàn)場(chǎng)與您相約！

展會(huì)時(shí)間：2023年11月25日-27日

展會(huì)地點(diǎn)：中國國際展覽中心（朝陽館）

安姬酸奶展位號(hào)：C210

安姬酸奶,，有顏有料,。

想要加盟創(chuàng)業(yè)開店的寶寶們，歡迎私信小編留下您的咨詢問題,、加盟開店的城市,、聯(lián)系方式和姓名等信息，必回復(fù),，從此開店找店轉(zhuǎn)店不用愁,！