蜜雪冰城沖刺新茶飲第一股：已完成上市輔導(dǎo),，兩萬(wàn)多家門(mén)店如何盈利

蜜雪冰城完成A股上市輔導(dǎo)，或有望沖刺A股“新茶飲連鎖第一股”,。

8月30日,，廣發(fā)證券官網(wǎng)披露《關(guān)于蜜雪冰城股份有限公司首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市輔導(dǎo)情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）顯示，經(jīng)輔導(dǎo),，廣發(fā)證券認(rèn)為,，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蜜雪冰城”）具備成為上市公司應(yīng)有的公司治理結(jié)構(gòu)、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作,、內(nèi)部控制制度,。

按照國(guó)內(nèi)企業(yè)上市流程，蜜雪冰城完成上市輔導(dǎo)后,，即將進(jìn)入申報(bào)階段,。

蜜雪冰城門(mén)店微博@蜜雪冰城圖

輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)曾強(qiáng)調(diào)加盟商管控、食安風(fēng)險(xiǎn)

此次上市輔導(dǎo)歷時(shí)近一年,。2023年9月30日,，河南證監(jiān)局發(fā)布公告，公示蜜雪冰城輔導(dǎo)備案,，輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)正是廣發(fā)證券,。

報(bào)告顯示，經(jīng)過(guò)2023年9月27日至2023年1月11日的摸底調(diào)查工作,，廣發(fā)證券結(jié)合蜜雪冰城實(shí)際情況對(duì)募集資金投向安排提出建議,。2023年1月12日至3月24日，廣發(fā)證券完成募投項(xiàng)目備案及環(huán)評(píng)相關(guān)工作,。

3月25日至8月30日,，廣發(fā)證券重點(diǎn)督促蜜雪冰城進(jìn)一步完善內(nèi)部控制，加強(qiáng)加盟商管控,，充分排查,、有效降低加盟商食品安全等相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),，廣發(fā)證券督促蜜雪冰城持續(xù)加強(qiáng)對(duì)第三方回款的控制,，減少加盟商第三方回款金額等。

具體而言,，在上市輔導(dǎo)期間,，廣發(fā)證券發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城有部分募投項(xiàng)目尚未取得備案及環(huán)境影響評(píng)價(jià)等手續(xù)。報(bào)告稱,，截至8月30日,，蜜雪冰城募集資金投資項(xiàng)目均已完成方案設(shè)計(jì),、備案、環(huán)評(píng)等工作,。

蜜雪冰城的會(huì)計(jì)師就公司最近三年財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告出具了標(biāo)準(zhǔn)無(wú)保留意見(jiàn)的審計(jì)報(bào)告與無(wú)保留的內(nèi)部控制鑒證報(bào)告,。

4元檸檬水、5元喝美式,？蜜雪冰城稱自建供應(yīng)鏈壓縮成本

官網(wǎng)介紹,，1996年，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超前往鄭州求學(xué),，并開(kāi)始創(chuàng)業(yè),，1997年創(chuàng)立“寒流刨冰”（即蜜雪冰城前身）。2000年,，張紅超開(kāi)設(shè)蜜雪冰城中西餐廳,，三年后，張紅超試水蜜雪冰城家常菜館,。直到2005年,，張紅超推出彼時(shí)定價(jià)2元的新鮮冰淇淋，打響了市場(chǎng),，讓張紅超開(kāi)出了二十余家蜜雪冰城分店,。

蜜雪冰城在官網(wǎng)自稱為“專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國(guó)連鎖品牌”。相比中高端現(xiàn)制茶飲動(dòng)輒二三十元的鮮果現(xiàn)制茶,，蜜雪冰城以“平價(jià)”出圈,，冰淇淋3元、檸檬水4元,，近期還推出了最低5元的現(xiàn)磨美式咖啡,。

官網(wǎng)介紹，蜜雪冰城有自己的供應(yīng)鏈,，自建工廠制作核心茶飲原料,，“沒(méi)有中間商賺差價(jià)，成本價(jià)供貨加盟商”,。

蜜雪冰城上萬(wàn)家門(mén)店,，對(duì)上游奶、茶,、果、咖,、糖等原材料采購(gòu)“有議價(jià)優(yōu)勢(shì),，能以低成本采購(gòu)高品質(zhì)食材”。據(jù)央廣網(wǎng)9月7日?qǐng)?bào)道,，目前,，蜜雪冰城門(mén)店數(shù)已達(dá)22000余家,，在茶飲江湖“一騎絕塵”。

值得一提的是,，蜜雪冰城還自建公司提供倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù),，“物流費(fèi)由總部承擔(dān)，確保低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，加盟商還有利潤(rùn)空間”,。

官網(wǎng)介紹，蜜雪冰城股份有限公司主導(dǎo)管理運(yùn)營(yíng),；大咖國(guó)際食品有限公司主導(dǎo)研發(fā)生產(chǎn),；上島智慧供應(yīng)鏈有限公司提供倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)，三者形成完整產(chǎn)業(yè)鏈,。

不同于“現(xiàn)制茶飲第一股”奈雪的茶以及喜茶的直營(yíng)模式,，也不走加盟抽成模式，蜜雪冰城走出了另一條道路,。

蜜雪冰城官網(wǎng)介紹,，其加盟模式為單店加盟，需要加盟商全資運(yùn)營(yíng),，公司不參與分成,。要在省會(huì)城市成為蜜雪冰城的加盟商，每年的加盟費(fèi)為11000元,，地級(jí)城市加盟費(fèi)為9000元/年,，縣級(jí)市所需加盟費(fèi)則為7000元/年。蜜雪冰城預(yù)計(jì),，開(kāi)設(shè)一家蜜雪冰城加盟店,，需要37萬(wàn)元起步。

天眼查顯示,，張紅甫和張紅超兄弟二人分別持股47.5%,，兩人合計(jì)持股95%。2023年1月,，蜜雪冰城完成了首輪超20億元融資,，由美團(tuán)龍珠資本、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投,，CPE源峰,、萬(wàn)店盈利跟投，雙方各自投了10億元,，融資后估值將超過(guò)200億人民幣,。

食品加盟店鋪軟件排行榜，秦絲,、商陸花,、管家婆哪家強(qiáng),？

目前市場(chǎng)上做食品加盟的老板非常多，主要是因?yàn)槭称芳用说膬?yōu)勢(shì)還是很明顯的：

可以利用加盟方的廣告優(yōu)勢(shì),解決個(gè)人品牌推廣問(wèn)題

不用到處整合貨源,可以一站式解決貨源問(wèn)題,但是注意有些品牌為加盟而加盟,產(chǎn)品退換貨上允許但是一般有限制,少數(shù)品牌的產(chǎn)品質(zhì)量上參差不齊

最重要的是,，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的老板來(lái)說(shuō),，籌備起來(lái)較為方便，減少了成本,、創(chuàng)意的限制,。

加盟的人多，對(duì)于總店來(lái)說(shuō),，固然是好事,，但是如果管理不好，也容易陷入加盟店越開(kāi)越多,，庫(kù)存,、資金周轉(zhuǎn)壓力卻越來(lái)越大的困境。

為了幫助加盟店老板解決這個(gè)煩惱,，這次帶來(lái)的就是食品類加盟管理軟件大盤(pán)點(diǎn),。

但專門(mén)為食品加盟打造的進(jìn)銷存軟件不多，所以這次就挑選用戶量下載較多的五款食品類進(jìn)銷存軟件,，包括秦絲,、笑鋪日記、管家婆,、商陸花,、易訂貨，進(jìn)行一個(gè)測(cè)評(píng),，幫助大家挑選適合自己食品加盟店的管理軟件,。

一、秦絲

亮點(diǎn)：有專門(mén)針對(duì)加盟店打造的秦絲聯(lián)盟版軟件,，能覆蓋加盟管理的方方面面痛點(diǎn),。

秦絲進(jìn)銷存系統(tǒng)功能涵蓋采購(gòu)、銷售,、倉(cāng)庫(kù)管理,、庫(kù)存統(tǒng)計(jì)等，能夠進(jìn)行精細(xì)化,、一體化管理,，并且也有功能完善的報(bào)表生成，日常用來(lái)做店鋪管理完全能搞定,。

而秦絲為了加盟管理專門(mén)打造的秦絲聯(lián)盟版,，更是在日常版本好用的基礎(chǔ)上做了升級(jí)，針對(duì)加盟管理的各種痛點(diǎn)，一一提供了解決方案,，舉個(gè)例子：

收集數(shù)據(jù)總是延遲？用秦絲,，就能實(shí)時(shí)掌握每個(gè)商品在各個(gè)終端店的銷售數(shù)據(jù),、滯銷熱銷預(yù)測(cè)。如此一來(lái),，總店做出反應(yīng)的速度就會(huì)更快,，不會(huì)錯(cuò)過(guò)數(shù)據(jù)的時(shí)效；也不用再苦苦等待回款的表格傳回來(lái),，自己在后臺(tái)就能輕松統(tǒng)計(jì),，資金周轉(zhuǎn)更健康。加盟店嫌麻煩不肯用系統(tǒng),？那如果告訴加盟商,，用系統(tǒng)不但不麻煩，還能幫他們減少工作量呢,？比如新品上架,，從總店到分店，1秒一鍵同步,，分店無(wú)需重復(fù)錄入,；商品資料更新，一鍵同步,；商品宣傳朋友圈,，分店也能一鍵轉(zhuǎn)發(fā)，自己完全不用費(fèi)勁,。并且,，總店開(kāi)的銷售單，分店能夠直接轉(zhuǎn)為采購(gòu)單,；分店還能根據(jù)銷售情況自動(dòng)補(bǔ)貨,！總的下來(lái)，加盟商用了系統(tǒng)之后,，操作不增反減,，工作壓力大大減少，效率大大提高,，自然更愿意配合總部使用,；而總部也能收到實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，方便做出反應(yīng),。

秦絲聯(lián)盟版非常非常適合食品加盟的老板使用,，用軟件還是得用專業(yè)的，解決問(wèn)題才夠精準(zhǔn)。

二,、管家婆

亮點(diǎn)：進(jìn)銷存軟件中的佼佼者,，自帶數(shù)據(jù)庫(kù)。

管家婆能夠?qū)崿F(xiàn)多倉(cāng)庫(kù)管理,，并且及時(shí),、準(zhǔn)確、高效率地進(jìn)行貨品的流轉(zhuǎn)信息管理,。

在管理企業(yè)的經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)等方面,，有關(guān)資金、庫(kù)存,、往來(lái),、收支等數(shù)據(jù)也只用將單據(jù)錄入系統(tǒng)，就能實(shí)時(shí)掌握,，比較節(jié)省時(shí)間,。

管家婆自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，在數(shù)據(jù)安全方面還是比較有保障,。

相對(duì)來(lái)說(shuō),，管家婆的功能實(shí)用性只在進(jìn)銷存管理上比較突出，但在財(cái)務(wù)管理,，線上線下融合管理方面稍弱,，功能對(duì)進(jìn)銷存管理來(lái)說(shuō)夠用，但真正做到管理智能化還是有些力不從心,。如果加盟選擇管家婆,，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景的覆蓋不夠全面。

三,、商陸花

亮點(diǎn)：是一個(gè)全能型,、可拓展的門(mén)店管理專家

滿足批發(fā)商家經(jīng)營(yíng)需求的進(jìn)銷存管理軟件，可實(shí)現(xiàn)iP手持開(kāi)單,、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn),、多店調(diào)貨，準(zhǔn)確高效,。

功能齊全,軟件收費(fèi),而且是沒(méi)有試用,軟件打開(kāi)就是收費(fèi),有點(diǎn)不友好,。價(jià)位跟管家婆差不多。在進(jìn)銷存軟件中算是老大哥,很早就開(kāi)始進(jìn)軍這一塊,現(xiàn)在逐漸被后來(lái)者追上,。

功能容易操作,，基本屬于人人都能用的軟件。

頁(yè)面簡(jiǎn)單,，設(shè)計(jì)感弱一點(diǎn),。沒(méi)有很多難懂的模塊,，功能設(shè)置少，比較好找,，沒(méi)有繁瑣的多層菜單,。

四、笑鋪日記

亮點(diǎn)：會(huì)員體系比較完善,。

笑鋪日記在進(jìn)銷存管理方面能夠進(jìn)行線上線下數(shù)據(jù)同步管理,，對(duì)于商品采購(gòu)、調(diào)撥等數(shù)據(jù)也能夠進(jìn)行實(shí)時(shí)同步,，高效準(zhǔn)確，是一種精細(xì)化數(shù)據(jù)管理模式,。

它對(duì)財(cái)務(wù)管理也比較智能,，開(kāi)單場(chǎng)景全面覆蓋，業(yè)績(jī),、營(yíng)收等數(shù)據(jù)每日生成可視化圖表,，對(duì)賬清晰，節(jié)省人工,。

比較創(chuàng)新的功能就是它的會(huì)員體系,，幫助商家記錄和統(tǒng)計(jì)會(huì)員消費(fèi)情況，運(yùn)用大數(shù)據(jù)自動(dòng)生成客戶畫(huà)像,，其中的設(shè)置比如積分,、小活動(dòng)等能夠幫助提高用戶忠誠(chéng)度。

笑鋪日記是功能比較平均的軟件,，它的創(chuàng)新部分還在慢慢優(yōu)化完善中,。

五、易訂貨

亮點(diǎn)：訂貨管理如其名,，操作簡(jiǎn)單,，用起來(lái)方便。

易訂貨主要針對(duì)的是訂貨管理,，提供多種下單方式,，助力企業(yè)推廣客戶自主下單。

支持較多的客戶營(yíng)銷場(chǎng)景,，比如直播,、優(yōu)惠券、積分等,，幫助企業(yè)培養(yǎng)長(zhǎng)期訂貨客戶,，提高銷售額。

易訂貨最大亮點(diǎn)就是對(duì)不同客戶設(shè)置不同賬期,、信用額度,、收款方式,，實(shí)現(xiàn)差異化收款。在財(cái)務(wù)管理方面,，能夠提高人效,，加速企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)能做到與其他市場(chǎng)主流ERP軟件進(jìn)行實(shí)時(shí)對(duì)接,，內(nèi)外業(yè)務(wù)協(xié)同,。

易訂貨的功能就跟名字一樣，主要在于訂貨的管理,，其他的功能大幅度閹割,，功能比較單一，業(yè)務(wù)邏輯和流程簡(jiǎn)單,，但是操作性強(qiáng),，對(duì)接其他的ERP軟件不是非常方便，穩(wěn)定性還不夠好,。

以上就是小編的,，食品加盟適用的管理軟件排行榜，希望能幫你選擇到合適的食品加盟管理軟件,，把加盟事業(yè)做大做強(qiáng),！

一鳴食品營(yíng)收逆增：0元加盟擴(kuò)容渠道，IP營(yíng)銷激活市場(chǎng)

“吃喝”里面的大生意,，半年收入11.64億,。

作者吳勇

編輯丨高巖

來(lái)源野馬財(cái)經(jīng)

一杯牛奶可以用來(lái)做什么？除了直接飲用,，還可以發(fā)酵成酸奶,，或者是成為面包、蛋糕的原材料……

市場(chǎng)上就有這么一家公司,，將牛奶物盡其用,。或許,，你曾在路邊見(jiàn)過(guò)這家公司的店鋪——一鳴真鮮奶吧,。其在全國(guó)擁有2000+家門(mén)店，歸屬于A股上市公司一鳴食品（605179.SH）,。

如今的一鳴食品,，產(chǎn)品已經(jīng)不局限于奶制品，除了乳品及烘焙食品外,，還經(jīng)營(yíng)米制品等業(yè)務(wù),。值得一提的是，為了更好地解決全家的奶制品消費(fèi)需求,，一鳴食品還自建了牧場(chǎng)和工廠,、打造自有冷鏈配送體系,。

這家從2005年就已經(jīng)成立的公司，2023年12月28日已經(jīng)在上交所主板掛牌上市,。從其近期發(fā)布的2023年半年報(bào)來(lái)看,，即便受到疫情影響，今年上半年仍然實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.64億元,，同比增長(zhǎng)5.71%,。

一杯牛奶之中，到底如何跑出了半年就收入十億以上的“大生意”,？

疫情中的營(yíng)收增長(zhǎng)2023年過(guò)半,，一鳴食品動(dòng)作頻頻。

公司官網(wǎng)顯示,，一鳴食品成立于2005年,，坐落于浙江省平陽(yáng)縣昆陽(yáng)鎮(zhèn)，是一家集奶牛養(yǎng)殖,、乳制品、烘焙食品生產(chǎn)加工,、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),。

在市場(chǎng)端，一鳴食品經(jīng)營(yíng)一鳴真鮮奶吧,。作為一個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給站,，一鳴真鮮奶吧持續(xù)為顧客提供新鮮牛奶、健康營(yíng)養(yǎng)套餐,、烘焙品及休閑下午茶等產(chǎn)品,，具體產(chǎn)品包括菠蘿包、原味溫酸奶,、半熟芝士等,。另外，一鳴食品還通過(guò)與各大社區(qū)及學(xué)校合作推出學(xué)童奶計(jì)劃和學(xué)校課間餐等項(xiàng)目,，做孩子的營(yíng)養(yǎng)師,，培養(yǎng)孩子營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知并積累忠實(shí)客戶。

根據(jù)公開(kāi)信息,，一鳴真鮮奶吧主要集中在華東地區(qū)五大省份,，具體以浙江為主，按照提前勘測(cè)的最優(yōu)門(mén)店密度,，逐步擴(kuò)展至江蘇,、上海、福建,，以及安徽,。2023年年報(bào)顯示,，一鳴食品計(jì)劃在華東地區(qū)開(kāi)設(shè)6600家門(mén)店。

除了擴(kuò)寬店鋪覆蓋范圍,，一鳴食品還通過(guò)打造IP聯(lián)名產(chǎn)品拉動(dòng)銷售量,。今年上半年，一鳴食品攜手《熊出沒(méi)》動(dòng)畫(huà)IP共同推出多款聯(lián)名產(chǎn)品,，不僅有貼紙,、勛章、公仔玩偶等限定周邊,，還聯(lián)名《熊出沒(méi)》推出了“牛氣沖天蛋白套餐”系列,，為消費(fèi)者提供每日健康早餐。除此以外,，一鳴食品還打造了熊出沒(méi)主題卡通門(mén)店,，吸引了眾多粉絲紛紛前往打卡。

作為一家以奶制品聞名的公司,，除了受到行業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的強(qiáng)監(jiān)管外,，一鳴食品深知自身作為餐飲尤其乳品品牌對(duì)消費(fèi)者健康所擔(dān)負(fù)的使命。公司管理層透露,，門(mén)店管理對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)于臨期、過(guò)期產(chǎn)品每日均需檢查,、銷毀等,。

中秋在即，一鳴食品還將產(chǎn)品邊界擴(kuò)展到了月餅上,。官網(wǎng)信息顯示,，一鳴食品推出港式流心月餅系列及望月懷遠(yuǎn)伴手禮，其中廣式月餅系列內(nèi)含蛋黃蓮蓉廣式月餅,、香辣牛肉廣式月餅兩種口味月餅及“清風(fēng)明月”“銀河漫游”“秋江花月”三種伴手禮,。

雖然新冠疫情仍在多點(diǎn)爆發(fā)，但上半年,，一鳴食品得益于以上活動(dòng)的拉新以及門(mén)店管理效率的提升,，營(yíng)業(yè)收入仍保持5.71%的同比增長(zhǎng)至11.64億元。而之所以能夠取得以上成績(jī),，也離不開(kāi)一鳴食品在奶源管控,、冷鏈物流上的高效投入。

自有奶源夯實(shí)大后方作為地方性乳品企業(yè),，做精做深奶源管理是一鳴食品的一大特色,。

2005年，一鳴食品在泰順縣建成自有生態(tài)牧場(chǎng),。2011年,，一鳴食品從澳大利亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牧草和系譜純正的荷斯坦,、娟姍奶牛種群，建立了包括牧草種植,、乳牛飼養(yǎng)等全方位的牧業(yè)管理體系,，打破了當(dāng)時(shí)小、散,、亂的牧場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境,，率先建立核心牧場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)奶站等,，促進(jìn)了奶源質(zhì)量的提高,，并提高了奶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的積極性。

目前,，一鳴食品已經(jīng)行成成熟的“公司+農(nóng)戶”奶源管理模式,，即通過(guò)牧場(chǎng)培養(yǎng)奶源相關(guān)技術(shù)人員，包括產(chǎn)品把控,、檢驗(yàn)技術(shù),、管理能力、飼養(yǎng)能力等,，隨后牧場(chǎng)負(fù)責(zé)技術(shù)輸出,，為合作社提供包括用料、飼養(yǎng)環(huán)境上的指導(dǎo),，從奶源質(zhì)量上考量合作社，根據(jù)奶源質(zhì)量確定合作力度及采購(gòu)價(jià)格,，從源頭上做好奶源質(zhì)量把控,。

今年上半年，一鳴食品還曾表示,，擬出資9000萬(wàn)元在泰順設(shè)立1800頭規(guī)模牧場(chǎng),，其中引進(jìn)奶牛預(yù)計(jì)使用資金4000萬(wàn)元，基建設(shè)備投入5000萬(wàn)元,。

除了牧場(chǎng)和中心奶站,，伴隨著自動(dòng)化多溫存儲(chǔ)系統(tǒng)項(xiàng)目的落成，一鳴食品擁有了自己的冷鏈物流,，最終實(shí)現(xiàn)了從牧場(chǎng)資源,、自有工廠、冷鏈配送到門(mén)店管理的一體化超級(jí)供應(yīng)鏈體系,，這也是其大規(guī)模開(kāi)店的底氣,。

自有牧場(chǎng)進(jìn)行奶源管理、中心奶站檢查,、再到冷鏈配送,，令一鳴食品實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)到門(mén)店一天甚至半天的運(yùn)送時(shí)長(zhǎng),。根據(jù)門(mén)店預(yù)期的銷量定量定產(chǎn)，高效配送,，將最新鮮的乳品送至消費(fèi)者面前,。

另外，在這套供應(yīng)鏈體系下,，一鳴食品開(kāi)啟了加盟商擴(kuò)店之路,，在自主經(jīng)營(yíng)門(mén)店的情況下，通過(guò)提高門(mén)店使用效率與調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者參與度,，逐步提高門(mén)店效率,。另外，疫情之下,，一鳴食品給予自主經(jīng)營(yíng)者極大優(yōu)惠,，以2023年新加盟者可免5萬(wàn)元加盟費(fèi)的方式拉動(dòng)就業(yè)并調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者積極性。

護(hù)城河夯實(shí),，增長(zhǎng)潛力可觀國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年我國(guó)牛奶產(chǎn)量累計(jì)達(dá)到3683萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%,；居民人均奶類消費(fèi)量達(dá)到14.4公斤,，同比增長(zhǎng)10.6%。

另外,，伴隨消費(fèi)升級(jí)及疫情下居民生活習(xí)慣的改變,，低溫奶成為增速最快的細(xì)分品類。有關(guān)數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì),，2023年,，中國(guó)低溫奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)298億元，預(yù)計(jì)2023年低溫奶銷售額將達(dá)到371億元,。

常見(jiàn)的全國(guó)性乳品品牌見(jiàn)長(zhǎng)于常溫奶的生產(chǎn)與運(yùn)輸,，原有的商業(yè)模式中供應(yīng)鏈及經(jīng)銷商均集中在常溫奶上，加持低溫奶需大量投入資金與時(shí)間建設(shè)低溫奶路線供應(yīng)鏈,，于是市場(chǎng)上流行“未來(lái)乳品品牌間的競(jìng)爭(zhēng),，得冷鏈者得天下”的看法。而一鳴食品作為自身具備完整牧場(chǎng),、奶站,、冷鏈物流的地方性乳品品牌，在行業(yè)人士看來(lái),，具備夯實(shí)的企業(yè)護(hù)城河,。

除此以外，一鳴食品還在乳品基礎(chǔ)上發(fā)展出烘焙食品及米制品業(yè)務(wù)。公開(kāi)信息顯示,，其食品銷售創(chuàng)收已占總營(yíng)業(yè)收入高達(dá)50%的比例,，未來(lái)這一比例或?qū)⒗^續(xù)增長(zhǎng)。

值得一提的是,，在疫情常態(tài)化的未來(lái),，許多實(shí)體企業(yè)都在經(jīng)歷“寒冬”。形勢(shì)越是嚴(yán)峻,，越是考驗(yàn)品牌門(mén)店的效益,，降本增效成為諸多企業(yè)不約而同選擇的策略。相較于其他乳企,，一鳴的奶吧“直營(yíng)+加盟”模式,，或成為夯實(shí)其“護(hù)城河”的關(guān)鍵一環(huán)。

這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，一方面體現(xiàn)在營(yíng)收貢獻(xiàn)上,，2023年年中報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)一鳴食品加盟結(jié)算款約425萬(wàn)元,，預(yù)收加盟費(fèi)約2416萬(wàn)元,，成為公司營(yíng)收的重要部分。另一方面體現(xiàn)在增長(zhǎng)潛力上,，尤其是“加盟”模式,，以“0加盟費(fèi)”開(kāi)放江浙滬閩皖自主加盟，標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系給予強(qiáng)勁支持,，這種高效加盟模式不僅撬動(dòng)社會(huì)資本建設(shè)渠道,，加速開(kāi)店搶占市場(chǎng)，還打開(kāi)了業(yè)績(jī)上漲空間,。

截至8月28日,，一鳴食品已開(kāi)業(yè)自主經(jīng)營(yíng)加盟門(mén)店31家，已簽約待開(kāi)業(yè)加盟門(mén)店數(shù)74家,，其中自主經(jīng)營(yíng)加盟門(mén)店數(shù)46家,。通過(guò)激活加盟商的主觀能動(dòng)性,，降低單店運(yùn)營(yíng)成本,，提升營(yíng)收水平，7月份揚(yáng)州新開(kāi)3家自主經(jīng)營(yíng)門(mén)店,，日均業(yè)績(jī)完成率超150%,；8月份安徽滁州新開(kāi)自主經(jīng)營(yíng)門(mén)店現(xiàn)烤店業(yè)績(jī)?nèi)站?4000元，預(yù)包裝店超7000元,。

行業(yè)人士分析指出,，可以預(yù)見(jiàn)，隨著疫情逐步緩解和消費(fèi)需求不斷復(fù)蘇,，更多加盟門(mén)店的不斷開(kāi)出及成熟化發(fā)展或?qū)?dòng)一鳴食品業(yè)績(jī)開(kāi)啟高能級(jí)躍升周期,。

在這樣的背景下,，具備夯實(shí)的奶源供應(yīng)鏈，依托乳品優(yōu)勢(shì)開(kāi)拓烘培食品新業(yè)務(wù),，不斷加碼門(mén)店提高經(jīng)營(yíng)效率,，規(guī)模效應(yīng)漸顯的一鳴食品，接下來(lái)有望進(jìn)一步整合自身的品牌價(jià)值,、產(chǎn)業(yè)融合,、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、門(mén)店拓展,、創(chuàng)業(yè)服務(wù)等優(yōu)勢(shì),，朝“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化,、產(chǎn)業(yè)化,、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。在行業(yè)人士看來(lái),，未來(lái)具備非常大的增長(zhǎng)潛力,。

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