重慶小面夫妻創(chuàng)業(yè)店技術(shù)培訓(xùn)幾問(wèn)幾答

問(wèn)：夫妻創(chuàng)業(yè)做小面是加盟好還是學(xué)手藝好,？

答：1、加盟供料,，自己不做油辣子,、紅燒底料，相對(duì)輕松,，但成本會(huì)較高,，且不掌握核心技術(shù)，常會(huì)受制于人,。2,、學(xué)手藝,，掌握核心技術(shù)，活學(xué)活用,，不受制于人,，但什么都得親臨親為，相對(duì)辛苦,。當(dāng)然,，如果需要請(qǐng)人，一般流程化的活比如打料,、挑面可以交給小工完成，自己只需控制核心配方,。

：開夫妻小店,，掙的都是辛苦錢，吃不了苦最好別干餐飲,。成功是綜合因素決定,，味道只是餐飲的基礎(chǔ)，師父引進(jìn)門,，修行靠個(gè)人,。

問(wèn)：學(xué)手藝找哪種師傅好？答：了解產(chǎn)生信任,，信任才有安全感,。所以，找誰(shuí)學(xué)不重要,，重要的就是能給到你安全感,，你認(rèn)可他的產(chǎn)品，了解他的人品,，相信他的真誠(chéng),，能傾囊相授學(xué)到真本事。

：學(xué)重慶小面一定要到重慶發(fā)源地去考察和學(xué)習(xí),。找?guī)煾挡灰饪串a(chǎn)品喜歡不喜歡,，更要看人信不信得過(guò)，通過(guò)咨詢了解對(duì)方的理念,。如果對(duì)方只講錢,，可能會(huì)有保留；如果對(duì)方看重名,，一般不會(huì)失信,；如果對(duì)方承諾一個(gè)月、兩個(gè)月,、三個(gè)月甚至更長(zhǎng),，不學(xué)會(huì)不走,，敢包你吃、住,，那你就更不必?fù)?dān)心,。想想看，如果沒有教會(huì)你,，你保上兩三個(gè),，還包吃包住，對(duì)方承擔(dān)的生活,、住宿,、場(chǎng)地、能耗,、材料,、師資、管理等成本可能你花的成本比你交的學(xué)費(fèi)都高,。

問(wèn)：重慶小面哪家最好吃,？

答：世上沒有最好吃的小面，只有最火爆的生意,。好吃不代表生意就好,，生意好也不代表就最好吃。生意好不好,，它跟味道,、位置、開店時(shí)間,、產(chǎn)品定位,、老板為人、營(yíng)銷宣傳等有著很大的關(guān)系,。

：做餐飲,，味道是基礎(chǔ)，也走得更遠(yuǎn),，當(dāng)你不能保證其它因素占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)時(shí),，首先把味道盡量做到極致。

問(wèn)：網(wǎng)紅小面有哪些特點(diǎn),？能不能復(fù)制到外地,？

答：所有的網(wǎng)紅小面基本上都是重口味，重麻,、重辣,、湯少、雞精味精多，因?yàn)橹匚恫湃菀状碳の独?，才容易產(chǎn)生記憶,。重口味盡管容易竄紅，但不能代表是大眾消費(fèi)人群的選擇,，相反它僅僅適應(yīng)一小部份群體,。

但有個(gè)現(xiàn)象必須認(rèn)清，喜歡重口味的那小部份人群多為吃貨,，愛四處吃,，更愛分享，比如拍抖音,、發(fā)朋友圈,、寫大眾點(diǎn)評(píng)，吃多了口味就重了,，寫多了就得專找有噱頭的,，而大眾消費(fèi)人群是不會(huì)分享的，正因?yàn)榇?，哪家成為網(wǎng)紅，哪家好不好吃的話語(yǔ)權(quán)基本上就掌握在這小部份群體手里,，他們的評(píng)價(jià)就變成了市場(chǎng)的聲音,。所以，開店定位很重要,，如果你的產(chǎn)品定位也是針對(duì)這個(gè)群體,，雖說(shuō)小眾，但時(shí)間久了網(wǎng)絡(luò)上也是會(huì)傳出口碑的,，也許就是下一個(gè)網(wǎng)紅小面,。

至于能不能復(fù)制到外地或其它地方，這就很難說(shuō)了,，畢竟這樣的網(wǎng)紅小面不是三五兩年就能做出影響力來(lái)的,，可能是十幾年甚至幾十年才積累了這幫不遠(yuǎn)千里都會(huì)來(lái)打卡的用戶。特別作為外地城市,，應(yīng)該慎重,，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐目谖杜c重慶人來(lái)比，那是一個(gè)在天上一下在地下,。：做哪種特色的小面不重要,，重要的是鎖定你的主要目標(biāo)人群，定位要精準(zhǔn),。

問(wèn)：如果在外地做小面,，是否要考慮適應(yīng)當(dāng)?shù)厝巳海?/p>

答：一活學(xué)活用，二跟定位有關(guān),。如果你的消費(fèi)人群主要鎖定是外地的當(dāng)?shù)厝?，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整是必須的,，但千萬(wàn)不能脫離重慶麻辣鮮香的風(fēng)味，否則就失去了特色,，成了幾不象,，既不是當(dāng)?shù)孛嬉膊皇侵貞c小面，還會(huì)有誰(shuí)去吃,？如果你的消費(fèi)人群主要鎖定在當(dāng)?shù)氐拇ㄓ逵慰?、商人，以及酷愛重慶味道的當(dāng)?shù)厝?、外地人,，那你就保持重慶原滋原味的特色。

：適當(dāng)調(diào)整能快速適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),，保持原風(fēng)味并堅(jiān)持得久能收獲大批鐵粉,。如果只是作為生意想早點(diǎn)掙快錢，可以選前者,，如果是作為愛好和事業(yè),，對(duì)重慶小面有種特殊情懷，可以選后者,。

問(wèn)：要教多久,？多久又能學(xué)會(huì)？

答：“教”的時(shí)間和“學(xué)”的時(shí)間是兩個(gè)概念,，“教”可能兩三天就教完,，“學(xué)”可能要一周才能學(xué)完，另外就是“學(xué)完”和“學(xué)會(huì)”又是兩個(gè)概念,，“會(huì)做”和“做好”更是不同的概念,。很多人會(huì)把“教的時(shí)間”和“做好的時(shí)間”混為一談，認(rèn)為老師教完了,，自己也就學(xué)會(huì)了,，做得好了。

：學(xué)重慶小面其實(shí)并不難,，難的是有機(jī)會(huì)實(shí)踐練習(xí),，通過(guò)一定周期的實(shí)操鍛煉，才能把錯(cuò)試完,，在實(shí)操鍛煉過(guò)程中最好要有師父或內(nèi)行人在旁指點(diǎn),，才能把師父的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成自己的經(jīng)驗(yàn)。很多學(xué)后馬上開的第一個(gè)店,，基本上都以失敗告終,，原因就在于此。寧可多練一兩個(gè)月，晚一年半載開店,，這樣少吃虧,，少走彎路。

問(wèn)：培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)好還是實(shí)體店學(xué)好,？

答：答案肯定很明顯,，當(dāng)然是實(shí)體店學(xué)好，因?yàn)閷?shí)體店學(xué)有機(jī)會(huì)出餐,，或都有機(jī)會(huì)了解顧客評(píng)價(jià),，自己對(duì)手藝或產(chǎn)品才有準(zhǔn)確的評(píng)估，未來(lái)回家開店才有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，才有底氣和信心,。

加盟商必看：開重慶小面加盟店經(jīng)營(yíng)前期應(yīng)該如何規(guī)劃

越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者選擇開重慶小面加盟店，是覺得這個(gè)投資項(xiàng)目門檻較低,，風(fēng)險(xiǎn)壓力較小,，現(xiàn)金回籠較快。由于這種錯(cuò)覺,，很多投資者在開重慶小面店都掉以輕心,，對(duì)經(jīng)營(yíng)缺乏規(guī)劃，以致在消費(fèi)人群,、現(xiàn)金循環(huán)周期,、預(yù)估營(yíng)業(yè)額等評(píng)估不足，當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨時(shí),，措手不及,，賠得血本無(wú)歸,。那么開重慶小面加盟店經(jīng)營(yíng)前期應(yīng)該如何規(guī)劃呢?不知道答案的朋友就趕緊來(lái)看看餐飲總部小編以下解析吧!

開重慶小面加盟店經(jīng)營(yíng)前期應(yīng)該如何規(guī)劃?

1,、對(duì)重慶小面加盟店初期費(fèi)用進(jìn)行估算

對(duì)裝修費(fèi)用、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用進(jìn)行估算,，重慶小面加盟店的裝飾包括門面,、廳面、廚房三大方面,，門面和廳面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔,、明亮、衛(wèi)生,、雅致為主廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主,，結(jié)合方便廚師、工作人員操作,，便于油煙,、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營(yíng)業(yè)前期投入過(guò)多的費(fèi)用,。在估算設(shè)備,、設(shè)施費(fèi)用時(shí)，還應(yīng)包括運(yùn)輸費(fèi)和安裝調(diào)試費(fèi)設(shè)施和設(shè)備包括廚房中的烹飪?cè)O(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、以及冷藏設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備,、加工設(shè)備,、洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備,，安全和防火設(shè)備等,。

2、對(duì)家具和器皿費(fèi)用的估算

家具費(fèi)用主要指餐桌椅等,。器皿主要是指經(jīng)營(yíng)用的瓷器,、玻璃器皿、銀器,、工作服等物料,。用品，應(yīng)先根據(jù)確定的重慶小面加盟店的服務(wù)方式和桌位數(shù),，計(jì)算出各種家具和器皿需要的數(shù)量,，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)購(gòu)進(jìn)工作服等物料用品。

3,、勞動(dòng)力成本的估算

重慶小面加盟店勞動(dòng)力成本由管理人員,、服務(wù)人員及廚師的工資組成，可按不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來(lái)估算,。各類人員的工資水平,，在各勞動(dòng)力市場(chǎng)都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。

4,、對(duì)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用包括營(yíng)銷費(fèi)用,、廣告費(fèi)用、培訓(xùn)員工的費(fèi)用等,，還應(yīng)該考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金,。

開重慶小面加盟店流程 聽聽過(guò)來(lái)人的自白

開重慶小面加盟店流程聽聽過(guò)來(lái)人的自白

開重慶小面加盟店流程不得不講究。這是我作為過(guò)來(lái)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),，希望能夠幫助熱心于重慶小面事業(yè)的朋友們,。

朋友們，相比大家對(duì)于重慶小面并不陌生,，因?yàn)榇蠹以谌珖?guó)各地都能見到重慶小面加盟店和加盟品牌,，有的一個(gè)城市就幾百家,。因?yàn)橹貞c小面憑借特色美味贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，良好的口碑吸引了不少重慶小面餐飲人的選擇,，但是經(jīng)營(yíng)一家重慶小面加盟店不推廣不宣傳的話是很難吸引顧客的,，如今重慶小面加盟在餐飲加盟市場(chǎng)中所占的份額越來(lái)越大，這就意味著競(jìng)爭(zhēng)的激烈,。投資者們必須從選址,、裝修問(wèn)題上就開始占據(jù)優(yōu)勢(shì)才能獲取競(jìng)爭(zhēng)力。而現(xiàn)在許多新晉創(chuàng)業(yè)者都是開店新人,，對(duì)于如何開店沒有任何經(jīng)驗(yàn),，因此容易走彎路，浪費(fèi)資金和時(shí)間,。但是開重慶小面加盟店需要抓緊時(shí)間,，才能盡快搶占市場(chǎng)。

那么關(guān)于重慶小面加盟品牌的選擇和重慶小面加盟流程是怎么樣的呢?

開重慶小面加盟店流程其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的,，只要你擁有創(chuàng)業(yè)和發(fā)家致富的雄心壯志,，認(rèn)同重慶小面的經(jīng)營(yíng)理念，就可以通過(guò)興鑫美食坊的八碗香果面獲得牛氣沖天的技術(shù),，不要加盟費(fèi),，但是可以享受到比加盟更多的實(shí)惠，這可是全國(guó)獨(dú)樹一幟的頭牌絕活,，強(qiáng)勢(shì)品牌,，背靠大樹好乘涼，借助八碗香果面幾十年成功開店的經(jīng)驗(yàn)和模式,，紅紅火火闖九州,。世上無(wú)難事，只怕有心人,，選擇對(duì)路一個(gè)重慶小面加盟店品牌,，短時(shí)間內(nèi)即可成功立店，讓你輕松賺錢,，踏上致富之路,。

必須在告訴大家的是：建議投資者到重慶小面的總部多方進(jìn)行實(shí)地考察,，對(duì)比,，對(duì)它進(jìn)行更加詳細(xì)的了解以后，再遞交加盟申請(qǐng),，也千萬(wàn)不要被那些加盟后坐在家里數(shù)錢的花言巧語(yǔ)所迷惑,，學(xué)扎扎實(shí)實(shí)的技術(shù)，像馮興才大師講的那樣,，口味為王,，成本為皇,，那才是巧上加巧喲。

加盟重慶小面其實(shí)非常簡(jiǎn)單,，不要擔(dān)心不懂開重慶小面加盟店流程,，在您咨詢項(xiàng)目的那一刻起，在您開店的環(huán)節(jié)中,，就有不同的專業(yè)人士為您提供專業(yè)指導(dǎo),，沒經(jīng)驗(yàn)、沒基礎(chǔ),，在這里都不是問(wèn)題,，開店細(xì)節(jié)更不用您過(guò)多操心。重慶小面不僅將美味的面條帶給了各種類型的消費(fèi)者而且也給加盟商帶來(lái)了可觀的收入,，這些就是重慶小面能夠在眾多面條經(jīng)營(yíng)公司中脫穎而出的原因,，如果你對(duì)于重慶小面還沒有信心的話，可以去考察一下重慶小面的加盟店,，相信會(huì)得到滿意的答案,，問(wèn)題也會(huì)迎刃而解的。