又見青島煥新升級,，加盟九焱海鮮韓式烤肉自助餐廳讓創(chuàng)業(yè)快人一步

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今日有聲,，電臺資訊00:0004:06

疫情之后創(chuàng)業(yè)者如何才能自救,，

又見九州九焱自助餐廳給你答案,！

前段時間，我們的又見青島自助餐廳正式開始了裝修升級工作,，這次的升級將是多個方面全維度的升級,，不僅針對店鋪內的裝修風格，甚至是品牌方面都得到了巨大資源的加持,。如今,，我們的九焱餐廳正式官宣了內部裝修參照圖，這也同時意味著九焱離大家見面的時間不遠了,，全新風格,、全新品牌、全新升級,，這里的每一處都閃著熠熠光輝,。隨著餐廳內部裝修風格定格，我們的招商加盟計劃也要正式啟動了,，要知道民以食為天,，開店創(chuàng)業(yè)還是以餐飲為主，至于原因不妨就看看我下面給大家?guī)淼姆治霭伞?/p>

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，全國87%的餐飲企業(yè)春節(jié)期間正常營業(yè),，餐飲交易額同比增長261%。春節(jié)黃金周,，全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)的銷售額8210億元,，比去年春節(jié)同期增長了28.7%。春節(jié)期間,，就地過年外賣訂單持續(xù)火爆,，全國餐飲外賣交易額同比增長154%。

牛年伊始，餐飲行業(yè)就迎來“開門紅”,，這可以說極大地提振了餐飲人的信心,，也加快了餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的步伐，創(chuàng)業(yè)者對加盟餐飲品牌的熱情度頗高,。尤其是在接下來的三四月份,，餐飲行業(yè)將迎來招商投資的黃金期，“金三銀四”,，2023年第一個招商加盟關鍵時期來了,。

眾所周知，春節(jié),、五一是餐飲行業(yè)的消費旺季,，而“金三銀四”正好處于兩者之間。從市場來看,，春節(jié)高峰期剛過,，餐飲市場會先后經(jīng)歷從走低到逐漸恢復的過程，商場及商業(yè)街商鋪招租方面也會更加積極,，品牌方都在積極制定目標和方案策略,，以求抓住時機，開展加盟業(yè)務,，擴大品牌規(guī)模,。這些都在為有加盟意向的創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造利好條件。而從其他加盟數(shù)據(jù)來看,，一年之計在于春,，每年的這段時間，投資創(chuàng)業(yè)活動相較于年前都有所回升,。

而我們的九焱餐廳,，選擇在這個時間段升級煥新也是有著獨特的考量的，餐飲行業(yè)作為又見九州布局最深,，運作最成熟的實體行業(yè)項目之一,，我們對于餐飲市場的把握有著精準的嗅覺。又見青島之前的確是一家優(yōu)秀的餐廳,，但是不前進就意味著退步,。于是，我們在2023年對餐飲行業(yè)展開了全面的布局,，我們將把餐飲與旅游相結合,，兩者相輔相成,，打造出一整套的服務流程,，不僅能夠升華我們的旅游體驗，還可以幫助我們的餐飲業(yè)務獲得更多的客戶流量，簡直是雙贏局面,。

九焱,，意味著長長久久，火上加火,，這是一種對未來的美好展望,。更何況“天時”我們占據(jù)著金三銀四，“地利”我們又處在整個青島最繁華的商業(yè)街區(qū),，“人和”我們更是有著專業(yè)的餐飲管理和運營團隊,。總而言之,，九焱在占據(jù)著天時地利人和之后,，剩下的就是等一波東風，待到九焱整裝待發(fā)之時,，便一定是我們取得勝利之時,，所以如果你也有創(chuàng)業(yè)的打算，你還在等什么呢,，九焱就是你最好的選擇,！

130+門店的燒烤涮“三合一”餐廳，如何打造極致性價比供應鏈,？

在河南,，有一家集火鍋、燒烤,、海鮮于一體的自助餐廳,，生意好、知名度高,，街上隨便問幾個年輕人：“你知道韓風源么,？”大都會說，“吃過,，很不錯的,。”

韓風源,，火鍋起家,，融合燒烤，后又將海鮮納入,。作為河南最早把火鍋,、燒烤完美融合的餐廳之一，十多年時間開出130多家店,，年營業(yè)額數(shù)億元,。

日前,，冷食君采訪了其母公司德利佳總經(jīng)理陳松輝，一起來看看韓風源的成功秘訣是什么,。

?冷食傳媒記者陳利娜

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起于小火鍋

一個細節(jié)引爆生意

說起韓風源的故事,，陳松輝“多年實踐、多次嘗試,、終于成型”,。

△陳松輝

韓風源的前身，是位于鄭州市金水路經(jīng)六路的一家火鍋店,，1999年開業(yè),，店面不大，是主打單人鍋的“小火鍋”,。

實話講,，當時的火鍋并沒有當下這么受認可，甚至很多人不喜歡那種消費場景,，總感覺“不衛(wèi)生”,，但恰恰是單人小火鍋解決了這個痛點。

“以前做銷售雖然干的風生水起,，但餐飲是真不懂,。”陳松輝說起這段歷史不由感慨,?！暗蛇^銷售的人腦子活，不會可以學,，廚師學不會,，會看；前廳管理不會,，招五個前廳經(jīng)理,，五個人教我，學會了再逐漸減少,?！?/p>

拿銷售的思維，去做餐飲觸達率和市場占有率,，發(fā)傳單,、搞活動……動作不停，陳松輝通過這些細節(jié),，熟悉了菜品,，懂得了管理，也慢慢讓別人知道了小火鍋,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

后來,，陳松輝偶然發(fā)現(xiàn)電磁爐是個好東西,，就把小火鍋加熱材料從酒精鍋換成了電磁爐，瞬間提升了吃火鍋的優(yōu)雅感和檔次——客人不用吃著吃著就喊服務員添酒精,，吃飯時也沒了燃燒酒精時那種濃烈的味道。小小的舉動,，讓生意一下子變得火爆,。

但另一個問題也接踵而至，因為使用電磁爐,，原來的線路不足以支撐這么大的負荷,，不得不重新改線，布置很多東西,，當然電費也跟著上來了,。

“當時也堅定了我的信心，你想要不同,，就要前期比別人多付出,。”陳松輝說,，其實創(chuàng)新并不難,，很多時候或許只是一個小點子。

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燒烤涮“三合一”,，與員工合伙拓店

2011年,，“韓風源”在鄭州市農(nóng)業(yè)路經(jīng)五路交匯處開了一家肥牛火鍋,，整棟樓經(jīng)營面積7000多平米,，一樓做韓風源韓國料理，二樓做肥?；疱?，三四樓是川菜和火鍋包間，五樓做茶社,。

而此時的韓風源韓國料理,，其實就是燒烤類里的“韓國烤肉”，開業(yè)一個月,，盈利超10萬元,，自此，韓風源開啟燒烤歷史,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

無奈,，開業(yè)不久，農(nóng)業(yè)路迎來第一次修路,，三個多月圍擋,，生意冷清了不少,，2013年鋪設地下管道，又圍了半年多,。這種情況下,，韓風源還是用兩年時間就收回了成本。在生意最好的時候,，2014年末,，又傳建高架橋的消息……生意再被影響。

韓風源開始調整,，這次走了不少彎路,。

“人有時候會膨脹?！标愃奢x笑稱,，逐漸壯大起來的韓風源開始定位不清，雖然還是火鍋,，但面對更加激烈的競爭,，積累的問題顯現(xiàn)。

“當時就思考火鍋的痛點,，一是淡旺季,，二是人員服務，‘向上把服務配齊,，向下把性價比拉起來’,，其實就這點事，但是我們沒想明白,，弄的高不成低不就的,，整個定位出了問題?！弊詈笳垓v進去不少錢,，不得不“搬家”。

陳松輝思考：涮是火鍋的特點,，火鍋天生屬于冬季,；夏季的標志是燒烤。韓風源每年夏天生意都很好,，怎么能把這兩個餐飲形態(tài)結合起來呢,？

他開始去東北考察，“東北看了三次,，每次聽到有新店開業(yè)都去,，但都不符合我想象中的場景”，直到有一天在北京無意中碰到一個餐飲品牌,，“哇,，簡直和我想象中的場景一模一樣”,，且對方已經(jīng)發(fā)展的很好，在北京有多家店,。

在他發(fā)現(xiàn)這個品牌的同時,，對方卻把店面開進了鄭州，“我當時幾乎就失去信心了”,，但仔細考量下,，陳松輝還是把心一橫，決定開一家火鍋,、燒烤融合自助餐廳,，用高品質去競爭,。

“開業(yè)生意不錯,，坑還是存在的，第一個月賠了七八萬,，第二個月賠了三四萬“,，股東們開始對他有意見，他就說：“再給我兩個月時間,，如果還不行就撤,。”

陳松輝開始天天不回家,，整天住在店里摳細節(jié),，細到每一個產(chǎn)品怎么擺放都要考究，就這樣摳著摳著路子就來了,。

△圖片來源：網(wǎng)絡（上下滑動閱覽）

毛利慢慢上去,，生意也變好了，排隊拐彎的現(xiàn)象再次出現(xiàn),，“沒有兩個小時,，很難吃上飯”，店面每月盈利上升,，從此徹底打開招商加盟的口子,。當時的策略是降低人均消費，和員工合伙開店,。

這種方式連續(xù)開店,，讓資本和模式快速滾動了起來?！昂玫牡?，第一個月開業(yè)就賺10萬+”，一年下來開了10家店,。

“那時,，我感覺供應鏈必須梳理,，就把公司分成了三部分，分完后一年才見到效果,，等于真正以模塊的方式開始加盟運營,。”陳松輝說,。

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整合供應鏈,，打造極致性價比

2023年疫情，讓整個餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng),，韓風源也受到影響,。“疫情后,，三個公司老總開會,，有一個想法就是不讓一家店倒下。我們真的做到了”,。陳松輝說,，用9個月時間做全年生意，韓風源的銷售額并沒有減少,。

相反,，2023年韓風源還摘了好幾家的牌子。韓風源想的很明白,，如果對品牌有損,，不如放開自己做?！拔覀儸F(xiàn)在有60多家直營店,。這60多家店的管理、財務等都是我們在弄,?！标愃奢x說，疫情成就了很多,，也淘汰了很多,。

疫情之后的韓風源，開始在自己的中央廚房生產(chǎn)小罐醬,，爭取增加銷售額,，并且轉變思維，打通整個供應鏈,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

2023年,，頂著疫情壓力，韓風源再開店面20多家，而每一家店的面積都在400平米以上,，僅開店費用都要至少200萬,。

疫情期間，韓風源還順勢培養(yǎng)了網(wǎng)紅,，開始使用抖音等去做營銷推廣,，把體制化的東西拉起來?！爸辽倌苈牭焦?、客戶的反映，‘你們這兩年發(fā)展的挺好’,。也有的客戶說,，‘你們現(xiàn)在跟兩年前真的不一樣了’?！?/p>

“改變還是有的,，但還沒有達到目標”。陳松輝對于眼前的成績并不滿足,，想繼續(xù)整合供應鏈,，打造極具性價比的韓風源,。他說,，這才是未來餐飲市場的“寵兒”。

2023年8月7日至10日

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燒烤加盟店品牌排行榜

燒烤品牌加盟店【串江湖】

串江湖是湖南省長沙市的一家人氣燒烤店，總店位于長沙市天心區(qū)太平街,，創(chuàng)始于2016年,，自創(chuàng)立以來，串江湖不斷追求品牌的創(chuàng)新與突破,，主要以湘西特色燒烤和長沙口味蝦為主,，燒烤秉承湘西風味，一直與湘西貨源供應商保持密切的聯(lián)系,，每隔兩天前往湘西采集大山深處自然生長的燒烤貨源,，正因為擁有這種獨特的燒烤技術與口味，成就了串江湖成為燒烤行業(yè)中領頭羊的重要地位,。

好消息,，好消息：【串江湖】終于可以加盟啦，加盟啦！

專注原材料的新鮮度,，食物的美味度,，客戶的滿意度，自從推出市場來一直受到各位吃貨們的歡迎,。就目前整個餐飲市場,，燒烤類湘西烤串正逐步引領主導消費市場，且投資小,，翻臺快,，門檻低，利潤可觀,，串江湖具備“專業(yè)的品牌策劃力,、門店運作力、菜品持續(xù)性研發(fā)支持能力,、集約化生產(chǎn)加工配送支持力,、軟性運營支持力與雄厚的硬性資金、廣博的社會資源”集為一體的市場競爭優(yōu)勢,。這種軟實力與硬實力的融合型商業(yè)模式,，確立起了在當今信息社會背景下的以“品牌運營”為導向的經(jīng)營方式——以智業(yè)激活實業(yè)，以品牌為先鋒帶動硬性產(chǎn)業(yè)群的協(xié)調發(fā)展,。徹底顛覆了一般傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的自然經(jīng)濟成長模式,，變餐飲的慢速經(jīng)濟為快速經(jīng)濟，在保持口味領先的同時,，創(chuàng)造在吃之外的附加價值,，為社會、行業(yè),、加盟商提供了快速穩(wěn)健的餐飲連鎖解決之道,。

現(xiàn)在只要加盟費+原材料費，我們提供所有技術把食材直接配送上門,，你只需要找個門面當老板等著賺錢,。

城市范圍：全中國；下一個百家門店的品牌,，不想給別人打工的你要不要開一家呢,？

地址：湖南省長沙市天心區(qū)解放西路進太平街10米左轉即到

電話：18674390185

燒烤品牌加盟店【億百度烤肉】

沈陽億百度烤肉全國加盟連鎖，本著“做小不做大,、做精不做俗”的經(jīng)營理念,，傳承中華千年烤食文化精髓,**符合現(xiàn)代人口味的綠色環(huán)保烤肉新方式——紙上燒烤,，億百度烤肉好品質始終如一,。

燒烤品牌加盟店【巴貝隆自助烤肉】

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