我曾夢(mèng)想仗劍天涯 奈何被這碗丼飯羈絆一生

年輕時(shí)候的我向往自由,，曾夢(mèng)想仗劍天涯,。奈何囊中羞澀寸步難行,。在我最窮困潦倒的時(shí)候一碗燒肉丼飯改變了我的人生軌跡，從此一生被這碗丼飯所羈絆,！

那還是20239年的時(shí)候朋友帶我去長(zhǎng)清大學(xué)城閑逛,，中午飯同學(xué)非要請(qǐng)我吃個(gè)大餐，說(shuō)吃肉能吃到爆撐,，即有逼格花錢(qián)還不多,，我心想還有這等美食？沒(méi)走多遠(yuǎn)在商業(yè)街的主街上我看到了這家π島燒肉丼飯,，裝修風(fēng)格非常日式,，冒出來(lái)的煙都彌漫著肉香味！

隔著屏幕都能聞到肉香味,！

體驗(yàn)過(guò)之后更是不得了啊,，從店面環(huán)境、到出餐流程,、到產(chǎn)品賣(mài)相再到產(chǎn)品口味,，都堪稱一絕。上幾張美圖饞饞你們

這個(gè)溫泉蛋超有營(yíng)養(yǎng)

拌勻了超香

這小環(huán)境很有格調(diào)

吃完之后我就想開(kāi)一家屬于自己的這種店,，于是我要到了總部的電話進(jìn)行咨詢,，了解清楚后便開(kāi)始四處籌錢(qián)，好在家人朋友看我這么有斗志,，都愿意大力支持,，于是我花了一個(gè)月的時(shí)間籌備，終于,，我的店也開(kāi)業(yè)了,！

看這清新靚麗的門(mén)頭多顯眼，絕對(duì)是這條街上最靚的仔,！先從曝光上致勝,，有了曝光才能吸引顧客到店吃飯！

高顏值美食看看就流口水

這是我親自烤制,、出餐的餐品,，顧客吃完之后都會(huì)豎起大拇指！贊美之詞就不多說(shuō)了,，總之意思就是這是他們吃過(guò)最正宗的日式丼飯,！

店面裝修還算小清新吧？

上天還是非常眷顧我的,，自從開(kāi)業(yè)后生意一直很火爆,，并且營(yíng)業(yè)額也是穩(wěn)中看漲；當(dāng)然幸運(yùn)只是偶然,，最主要還是這個(gè)項(xiàng)目足夠好,，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，產(chǎn)品口味深受顧客喜愛(ài)！

每天已到飯點(diǎn)兒都是爆滿

發(fā)現(xiàn)了嗎,？來(lái)點(diǎn)吃飯的都是高顏值顧客,！

大家都不辭辛勞的忙碌著

其實(shí)開(kāi)業(yè)一個(gè)月了，我最應(yīng)該感謝陪伴我的這些與我一起拼搏的兄弟姐妹們,，大家都是不辭辛苦、任勞任怨的干好自己的工作,，每天都確保順利出餐,，抱拳了各位老鐵~

現(xiàn)在我的生活有了奔頭，每天都很充實(shí),，并且店面也走上正軌了,，每天都能看的到的收益！我準(zhǔn)備用一年的時(shí)間沉淀,、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),，明年繼續(xù)開(kāi)分店！開(kāi)自己的店讓別人無(wú)店可開(kāi),，走自己的路讓別人無(wú)路可走,。哈哈，奧利給,，加油,，人活著就要使勁折騰！

關(guān)注輝哥餐飲創(chuàng)業(yè)不迷路

樂(lè)享廚亞運(yùn)村店賣(mài)的飄香烤肉拌飯為什么會(huì)這么火,？

“月入三萬(wàn),，我還能差你兩個(gè)雞蛋?！焙姥砸粩S,，賣(mài)煎餅的阿姨也是在網(wǎng)上火了好一段時(shí)間，難道在北京賣(mài)煎餅真的那么掙錢(qián)嗎,？是與否小編我也無(wú)從考證,，但是對(duì)于身邊有不少開(kāi)飯店朋友的我來(lái)說(shuō)，朋友們都和我說(shuō)月入三萬(wàn)真的太難了,！

前年我一個(gè)朋友在北五環(huán)外小沙河開(kāi)羊蝎子館,，趕上村子要拆遷，飯店只好遷址,，一里一外兩個(gè)月的房租沒(méi)了,。去年又因?yàn)橐咔閹讉€(gè)月沒(méi)開(kāi)門(mén)，房東都看不下去了,，給他免了兩個(gè)月房租,，但是到我那朋友還是沒(méi)堅(jiān)持住,，關(guān)張了。一算大額的人員與房租等固定支出,，賠了30多萬(wàn),。

對(duì)于在辦公室里經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的我，在網(wǎng)上研究好吃的是經(jīng)常的事兒,，最近發(fā)現(xiàn)了一家店的拌飯是真的太好吃了,，飄香烤肉拌飯亞運(yùn)村店，美團(tuán)月銷(xiāo)量居然高達(dá)上萬(wàn)單,。平均每天420單,，按每單5元的利潤(rùn)來(lái)算，這一個(gè)月的利潤(rùn)得多少錢(qián)??？

他家的菜品雖然是普通的菜品，但味道卻有非常的獨(dú)特之處,，大米細(xì)長(zhǎng)剔透,，顆粒飽滿晶瑩，打開(kāi)餐盒,，一股濃郁的米香撲鼻而來(lái),。彌漫在空氣中，讓人不禁勾起兒時(shí)柴火飯的記憶,。雖然沒(méi)有食神里難黯然銷(xiāo)魂飯的境界,，但那Q彈勁道的口感實(shí)在是讓人久久不能忘懷。

我品嘗了他家的飄香烤肉,、飄香脆雞和經(jīng)典雙拼三種套餐,，每種套餐的類(lèi)型各有不同，米的差異性不大,，主要是肉的味道,，烤肉肥瘦適宜、肥兒不膩,、滿口留香,，雞肉緊致酥脆、有嚼勁,。其中讓我覺(jué)得較為好吃的還是經(jīng)典雙拼,，番茄的鮮香和蜜汁的甘甜，泰式的辣爽和孜然的甘醇......,，多重的口感適合了大眾的需求,。

我耐不住心中的好奇，通過(guò)關(guān)系對(duì)這個(gè)店進(jìn)行了深入的研究，是什么讓這家店的銷(xiāo)量每個(gè)月這么火,？

不打聽(tīng)不知道,，一打聽(tīng)下一跳。月銷(xiāo)量這么牛的店,，居然只有4個(gè)員工,，他們不做堂食，只做外賣(mài),，而且這個(gè)檔口的成本還十分便宜,。他們租的是樂(lè)享廚共享廚房，不用裝修,、不用單獨(dú)辦理任何營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、不用購(gòu)買(mǎi)桌椅板凳、不用改水電,，當(dāng)初只是帶著手藝拎包入駐，實(shí)現(xiàn)了餐飲創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想,。這只不過(guò)是他們成功一個(gè)因素,，為他們進(jìn)入餐飲降低了門(mén)檻，其中那還有其它的制約條件在里面,。

一,、菜品口味的多樣性適合了大眾的口感，真材實(shí)料是品質(zhì)和口碑的保證,。

該店所有烤肉拌飯的種類(lèi)多達(dá)二十多種,，用材考究、品質(zhì)有保證,。雞排,、豬、里脊,、沙拉,、正宗日本天婦羅沾醬、腐乳醬汁(雞排腌汁)材料,、香檸腌汁,、梅子醬材料、梅子醬材料,、蒸魚(yú)梅子醬等所有材料都優(yōu)選上等原材料,。

二、后廚管理井然有序,，菜品出餐快捷且質(zhì)量高,。

在高峰期，訂餐擁擠的時(shí)間段里，這里的菜品能順暢快捷地在規(guī)定時(shí)間段里通過(guò)外賣(mài)送到訂餐的客戶手中,。因?yàn)椴似焚|(zhì)量和商家超時(shí)等情況引起客戶投訴的情況幾乎為零,。

三、商家店鋪地理位置優(yōu)越,，位于亞運(yùn)村中心地帶,。

該店位于樂(lè)享廚共享廚房亞運(yùn)村店，地理位置優(yōu)越,。地處奧運(yùn)功能區(qū)的核心區(qū)域,，毗鄰國(guó)家體育場(chǎng)、國(guó)家?jiàn)W林匹克體育中心,，所在轄區(qū)面積5.13平方公里,，有10個(gè)社區(qū)，12個(gè)居住小區(qū),，居住家庭2.6萬(wàn)戶,，常住人口近7.8萬(wàn)人，流動(dòng)人口約2.5萬(wàn)人,，有社會(huì)單位2900余家,。

這四點(diǎn)都是開(kāi)餐飲店成功與否的致命關(guān)鍵因素，其中店面選址那是最為關(guān)鍵的,。有一些加盟的品牌店面呢,，只在乎了品牌的效應(yīng)，而忽略了選址的關(guān)鍵性,，在店面開(kāi)張以后也是人流量稀少,。我們現(xiàn)在再來(lái)談一談選址的重要性。

一,、選址不是光選位置,。

選址是選一個(gè)創(chuàng)業(yè)的綜合解決方案。選擇什么樣的商圈,，選擇哪一個(gè)顧客群體,，群體的消費(fèi)能力水平，人流量的大小,，這些都是你的品牌定位和產(chǎn)品定位以及產(chǎn)品屬性決定的,。定位越精準(zhǔn)，在選址時(shí)就會(huì)更有針對(duì)性,。

二,、選址不是孤立的事情。

選址是為了開(kāi)店盈利,、品牌形象的樹(shù)立打好基礎(chǔ),，獲得不斷的提升。門(mén)店選址永遠(yuǎn)是根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)，面積要求,，投資金額,，預(yù)期回報(bào)等綜合考慮各項(xiàng)因素，精確計(jì)算,，選址最適合自己的,。其他業(yè)態(tài)在某個(gè)門(mén)面可能大賺特賺，你去做有可能虧錢(qián),，反之亦然,。

三、選址考慮因素,。

在選址時(shí),，首先要實(shí)地考察，分析該處目標(biāo)消費(fèi)群,、商圈屬性等要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,，分析并預(yù)測(cè)未來(lái)半年的人群的消費(fèi)趨勢(shì)。然后再綜合考慮租金,、銷(xiāo)售預(yù)測(cè),、毛利差、費(fèi)用水平等因素,，決定選點(diǎn)取舍。

簡(jiǎn)單好吃的無(wú)敵家庭版奧爾良烤肉拌飯,，秒變大廚

午餐,，給親愛(ài)的老婆，來(lái)一份家庭版奧爾良烤肉拌飯,，愿你每天都開(kāi)心,！制作美食，亦是一場(chǎng)修行,。

B吃不起的姜很清醒

用料雞腿500奧爾良腌料26雞精粉2耗油10生抽10水35黃瓜1根生菜2片洋蔥小半個(gè)

做法步驟1,、拿出封存了三十年的大雞腿（其實(shí)是昨天買(mǎi)的現(xiàn)殺的雞腿）

2、解凍的雞腿,，清洗掉血水,。

3、我不喜歡吃雞皮,，所以去掉了,，不去掉口感更好

4、雞腿去骨,，放奧爾良腌料,，生抽，耗油，雞精,，清水,，腌制。

5,、我腌制了一上午,，把腌好的雞肉放在烤架上。

6,、烤箱上下烤,，220℃，30分鐘,，中間可以再刷一下腌汁,。

7、準(zhǔn)備配菜,，黃瓜切絲,，生菜切小段，洋蔥切丁,。

8,、盛一些米飯，把烤好的雞肉切小塊兒,，放上配菜,，根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)沙拉，再來(lái)一罐安慕希酸奶,，好吃營(yíng)養(yǎng)的午餐,。（可以不放米飯，好吃,，營(yíng)養(yǎng),，低熱量的家庭烤肉拌飯）

9、我用的沙拉醬也是低卡的,。

雞腿的營(yíng)養(yǎng)功效雞肉性平,、溫、味甘,，入脾,、胃經(jīng)；可益氣,，補(bǔ)精,，添髓；用于虛勞瘦弱,、中虛食少,、泄瀉頭暈心悸,、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少,、消渴,、水腫、小便數(shù)頻,、遺精,、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高,，很容易被人體吸收利用,，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力,，減少患病幾率,。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓,、益五臟,、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱,、中虛食少,、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào),、產(chǎn)后乳少,、消渴、水腫等癥狀,。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾,、精少精冷等癥狀,。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能,、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞,、甲魚(yú),、芥末、鯉魚(yú),、鯽魚(yú),、兔肉,、李子、蝦子,、芝麻,、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻,、菊花同食易中毒,；

與李子、兔肉同食,，會(huì)導(dǎo)致腹瀉,；

與芥末同食會(huì)上火。

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