07一個家常菜品牌的自我修養(yǎng)

今天中午,，校長在辦公室吃著優(yōu)糧剛剛上線的新菜毛血旺和黑椒杏鮑菇雞柳,，熱淚盈眶，太特么好吃了,，終于不用每天吃那老幾樣了.....等等,！好像當(dāng)年那老幾樣剛上線的時候我也是吃得熱淚盈眶啊，現(xiàn)在反而還有些懷念當(dāng)年被下線了的那些菜品呢。

隨手可得的時候被百般煩膩,，隨便一個新品都能夠奪取寵愛,，消失許久之后卻被萬分思念，也許這就是家常菜的宿命吧,。

家常菜,，聽起來索然無味，然而卻是大家平日里最習(xí)慣的品類,，消費(fèi)頻次絕對遠(yuǎn)超各種特色菜系,。而主打家常菜的餐飲品牌卻很少見,，大概是因為只有堂食的年代,，既然下一次館子，總得吃點(diǎn)兒平時家里吃不到的吧,。

然而現(xiàn)在隨著外賣時代來臨，而外賣面向的場景恰恰是日常用餐,，所以主打家常菜品牌也應(yīng)運(yùn)而生,。優(yōu)糧生活作為家常菜品牌的多年老兵，校長也是有幾句話要與同仁們聊聊的,。

1,、吃得好吃≠吃的習(xí)慣

餐飲行業(yè)大部分人都堅信營銷的價值有限，產(chǎn)品才是王道,，以西貝為代表的好吃戰(zhàn)略永不過時,。話是沒錯，但是放到家常菜領(lǐng)域,，這個理論就沒有那么篤定了,。好吃只是一時的感受，習(xí)慣卻是永恒的力量,。

烤鴨固然是很多人的心頭好,，然而天天吃烤鴨很快就會”吃傷"；洋氣的西餐總是讓人食指大動,，然而一個中國胃去國外待上兩周,，也會想念家鄉(xiāng)菜到崩潰。但是魚香肉絲宮保雞丁西紅柿炒雞蛋之流雖然永遠(yuǎn)是讓你打不起精神來享用的,，但就算連吃數(shù)月也不會別扭,，這就是習(xí)慣的力量。

所以作為家常菜品牌,，與其去追求驚艷的口感,，不如恪守中庸之道，做顧客最習(xí)慣的體驗。因為,，”吃膩”會暫時性損失顧客,，”吃傷”可能會是永久性的損失。

優(yōu)糧生活做客戶回訪的時候,，聽到最多的反饋就是:”說不出哪道菜特別好,，但是不知道吃什么的時候，一定會看看優(yōu)糧生活,?！痹谖覀兛磥恚@就是對家常菜品牌的最高評價啦,。

2,、打磨爆品不如推陳出新

上面說到”吃膩”的問題，也確實是需要解決的,。家常菜和特色菜邏輯是相反的,，特色菜品貴在口感刺激，口味特色,，把一個單品打磨到極致,，讓全城人民時不時來大快朵頤一番就足以賺得盆滿缽滿了。而家常菜是照顧周圍一小撮固定客戶的日常飲食,，菜品打磨得再驚艷,，反而會加快客戶吃膩的速度。

所以作為家常菜品牌,，必須要做的就是讓產(chǎn)品的選項足夠多,，更新足夠快，盡可能的通過增加單品來延緩顧客對整個品牌”吃膩”的時間,。如果能夠在顧客每當(dāng)要吃膩所有菜品的時候,，恰好就能夠推出適銷新菜品，這場顧客保衛(wèi)戰(zhàn),，你就贏了,。

所以優(yōu)糧生活的研發(fā)部門從來不會對單品過于鍥而不舍，大家的考核標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)是更新速度,。當(dāng)然,，上線的一定得是大家吃得慣的靠譜菜品哦。

3,、哪里應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行,，哪里應(yīng)該留有余地

對于傳統(tǒng)餐廳來說，如果一家湘菜館給一桌客人發(fā)的碟子大小顏色不一,，那么沒有人會在意,。但是如果一家港式燒臘店里出現(xiàn)了山東戧面饅頭,，那么這個問題就會非常嚴(yán)重。碟子只是細(xì)節(jié)中的細(xì)節(jié),，不大會影響顧客對品牌的總體印象,，而產(chǎn)品絕對不能亂動，那是品牌特色的基石,，基石被撼動了,，這個品牌的價值就會受到巨大的損害。

作為一個”沒有特色”的家常菜品牌,，這個邏輯恐怕需要顛倒過來,。優(yōu)糧生活曾經(jīng)有一個加盟店為了節(jié)省成本而把定制餐具三件套換成了市場上常見的簡裝竹筷，我們發(fā)現(xiàn)后直接就把這個店關(guān)掉了,，因為作為一個無法讓顧客體驗堂食形象的外賣品牌,，包裝就是品牌的全部展示面，這個展示面出現(xiàn)了問題,，會直接導(dǎo)致顧客對品牌的價值感受降低,。所以操作流程,、切配標(biāo)準(zhǔn),、品牌元素相關(guān)的一切，我們絕對要一絲不茍的執(zhí)行到位,。

但是對于產(chǎn)品,，我們始終保持著開放的態(tài)度，我們歡迎任何員工,、任何加盟店甚至任何顧客提出任何新菜品建議和菜譜,，我們來做標(biāo)準(zhǔn)化，納入供應(yīng)鏈,。只要我們覺得有人會愛吃,，都不介意一試，因為家常菜品”貴精更貴多”,，SKU的持續(xù)更新和流動才是我們產(chǎn)品體系的生命力,。

4、當(dāng)我們談復(fù)制時我們復(fù)制的是什么,？

最近校長在負(fù)責(zé)京外加盟事務(wù),，加盟意向者問的最多的一句話就是：”擔(dān)心北京的菜品體系復(fù)制到我們這兒，當(dāng)?shù)厝藭谖恫唤邮馨??！?/p>

校長要說的是，家常菜品牌的核心價值永遠(yuǎn)不是某一個或某幾個菜品,。優(yōu)糧生活菜單上的菜,，別人模仿起來倒也不費(fèi)力,，難的是像我們一樣做到一個廚師一天能搞定400人的餐，30平米5個人能搞定過萬的營業(yè)額,，菜品常換常新,，而且同一種菜品口味的持續(xù)穩(wěn)定。

做到以上幾點(diǎn),，需要極為復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)化體系以及業(yè)務(wù)支撐系統(tǒng),，而這些才是優(yōu)糧生活真正要復(fù)制的東西。有了這些”基礎(chǔ)設(shè)施”,，就可以很容易的將本地口味標(biāo)準(zhǔn)化后納入菜品體系,，使品牌在不同的地區(qū)生根發(fā)芽。

錦鯉便當(dāng)：什么樣的特色餐飲加盟店更受歡迎,？

很多人都喜歡吃特色美食,，因為大部分的人只會制作幾種尋常的家常菜，去特色餐飲加盟店中能品嘗到不一樣的美味以滿足自己的口腹之欲,。但是,，并非每一家特色餐飲加盟店都會門庭若市的，下面就來看看什么樣的特色餐飲加盟店會更受歡迎,。

什么樣的特色餐飲加盟店更受歡迎,？

1、裝修舒適的店

服務(wù)一流的特色餐飲加盟店的裝修不一定要豪華,，但是整體上要干凈整潔讓人感覺十分舒適協(xié)調(diào),，店內(nèi)桌椅擺放的間隙合適，不會讓客人坐下以后感覺擁擠不堪,，制作食物的操作臺干凈明亮,，讓消費(fèi)者對衛(wèi)生方面十分放心。裝修使用的色彩宜是暖色調(diào),，容易刺激消費(fèi)者的食欲,，從而能更好的品嘗店中的特色美味。

2,、品種豐富且口感好的店

既然經(jīng)營的是特色餐飲加盟店那么店中所提供是食物都要具有一定的特色,，要么在外型或食用方式上有特色，讓人有耳目一新的感覺,，要么在口感風(fēng)味上有特色,。要想讓特色餐飲加盟店受歡迎，還要能提供豐富的品種以及良好的口感,，否則即便再有特色也難以吸引食客,。

3、經(jīng)常做促銷活動的店

沒有哪一個消費(fèi)者不喜歡促銷活動的,，因為促銷能讓大家以更優(yōu)惠的價格品嘗到更多的美味,，所以當(dāng)開業(yè),、店慶以及新品推出時，如果能夠適當(dāng)?shù)淖龃黉N活動,，那么這個特色餐飲加盟店一定會非常受大家的歡迎,。

相信每一個投資特色餐飲加盟店的人都希望能夠成功經(jīng)營自己的店，但是要想獲得成功,，擁有眾多的食客則是重要的基礎(chǔ),，所以，除了要找一個值得相信的特色餐飲加盟品牌來投資之外,，還要在裝修,、保持食物的口感方面做好，確保自己的店讓大家喜歡,。

舌尖英雄多城關(guān)店,，味知香單店年毛利6820元，到底誰在吃預(yù)制菜,？

這是新消費(fèi)智庫第1766期文章

作者：焦逸夢

來源：新消費(fèi)智庫

新消費(fèi)導(dǎo)讀

近日,，陸正耀的預(yù)制菜品牌舌尖英雄迎來了多城多店關(guān)閉，這引發(fā)了人們的關(guān)注,。而此前有加盟商爆料稱開業(yè)4個月,，還沒有賺回電費(fèi)，不少加盟商表示,，當(dāng)前門店復(fù)購率比較低,，只有9.9元的產(chǎn)品銷量較好。

同樣地,，有人給預(yù)制菜C端品牌、上市公司味知香算了一筆賬,，2023年年報顯示,，味知香共有1319家加盟店，貢獻(xiàn)了3.46億元營收,，平均每家加盟店年營收為26.23萬元,，而加盟店平均毛利率為26.01%。這么算下來,，每家門店的年毛利潤只有6820元,。

一邊是預(yù)制菜的熱度居高不下，一邊是預(yù)制菜C端連鎖品牌們復(fù)購,、盈利不理想,。于是，不少人發(fā)出了靈魂一問,，C端預(yù)制菜會不會是偽需求,？

我們認(rèn)為,，既然是聊需求，那必然要了解用戶,。有人稱,，預(yù)制菜的目標(biāo)客群主要是三類人，年輕人,、寶媽,、老人。

為此,，我專門在一個工作日上午去了一趟線下超市,，這個時間段超市里老人居多。超市里有兩個預(yù)制菜的專區(qū),，一個是預(yù)制菜的立式冰柜區(qū),，里面有手抓餅、酸菜魚等各類凍品預(yù)制菜,；一個是切配好,、抹好調(diào)料、配好輔料的預(yù)制菜冷藏區(qū),，保質(zhì)期是3天,，里面有小炒雞胗、宮保雞丁,、黑椒牛排等短保類預(yù)制菜,。不過，這兩個專區(qū)很少看見老人,，老人們都聚在新鮮蔬菜和肉類售賣的區(qū)域,。

當(dāng)我詢問凍品預(yù)制菜銷售情況時，超市工作人員告訴我：“快手菜可難賣了,?！倍ｕr3天的冷藏預(yù)制菜，情況則稍微好一些,，有年輕人在詢問購買,，該區(qū)工作人員告訴我：“買這種冷藏預(yù)制菜的年輕人上班族居多，菜都切配好了,，6-7元一個菜,，幾分鐘就能炒完?！?/p>

從這家線下超市的情況來看,，好像還是年輕人在買預(yù)制菜，那么其他群體到底是不是預(yù)制菜的客群呢,？而且關(guān)于預(yù)制菜的目標(biāo)客群到底是廚房小白還是精通廚藝的,，人們也有不同的看法,。

本期我們就和幾個吃過預(yù)制菜的用戶聊了聊，他們中有年輕人,、老人,、寶媽。有人一日三餐都是預(yù)制菜,，有人只節(jié)假日買預(yù)制菜,，有人擔(dān)心預(yù)制菜不健康，有人則認(rèn)為預(yù)制菜才是健康的,。一起來看看吧,。

新消費(fèi)智庫實拍武漢舌尖英雄一門店

每天都吃預(yù)制菜

一日三餐不重樣

菜王32歲策劃

坐標(biāo)上海。我們每個人從小都吃過隔夜菜,，其實這就是預(yù)制菜,。預(yù)制菜一直都存在，菜市場的凈菜,、過年的包子,、熟食店的烤鴨，迎合的的都是人們追求方便的心理,。

我自己會做飯,、而且廚藝還不錯，我選擇預(yù)制菜,，第一是工作忙,、為了節(jié)約時間，第二為了吃一些菜場買不到的食材,。

現(xiàn)在我一天三頓都用預(yù)制菜解決,，早餐速食面、雞蛋餅,，中午煎三文魚段,、皇帝魚、牛排,，晚上佛跳墻、手抓羊肉等等,，可以選擇的太多了,，我可以每天吃得不重樣。

冰箱一空我就會囤滿各種預(yù)制菜半成品,，不過我買預(yù)制菜的思路可能和一般人不一樣,，我會主動去找渠道，找配料表比較干凈的凍品,。舉個例子,，我吃的一款昆侖山雪鴨,，里面的配料表有西域雪鴨、食用白砂糖,、食用鹽,、沙姜、南姜,、洋蔥,、橘子黃、香辛料,，沒什么添加劑,。

還有呼倫貝爾草原的熟食牛羊肉，是朋友從內(nèi)蒙寄給我的,，熱一熱就能吃到飯店的美味,；還有一款專門供給米其林餐廳的皇帝魚半成品，不用加任何調(diào)料,，蒸5分鐘就很鮮美,。作為最討厭處理食材尤其是魚的我，皇帝魚可以說是我的心頭愛了,。

圖片來源：菜王小紅書賬號@不會做只會吃的預(yù)制菜王

我試過很多國內(nèi)預(yù)制菜,，目前不太推薦。平常菜市場買不到的頂尖食材,、需要廚藝輔助的才是我心目中真正的好預(yù)制菜品,。

我買的預(yù)制菜單價一般在100-300元之間，我認(rèn)為,，即便是普通一點(diǎn)的預(yù)制菜一天花50元,，也比在外面一天花50元伙食費(fèi)來得干凈衛(wèi)生。

每天上班都帶飯

偶爾買硬菜預(yù)制菜

妍妍33歲媒體記者

坐標(biāo)武漢,。我經(jīng)常自己做飯,，偶爾會買一些工序復(fù)雜的硬菜類預(yù)制菜。

做媒體,，經(jīng)常為找選題焦慮,，有時還要熬夜寫稿。但只要不熬夜,，我每天都做飯,，第二天帶到公司用微波爐熱一熱吃。

我覺得自己做飯好吃健康,，大多數(shù)時候我會做可口的家常下飯菜,，偶爾也會做健身餐。而且，我做飯也快,，平時提前在社區(qū)團(tuán)購平臺上買菜,，或者下班在小區(qū)門口買，回家20分鐘就能搞定了我一個人兩頓飯的菜,。

所以,，那種家常菜類的預(yù)制菜，我用不上,，也從來沒買過,。

我會買一些硬菜類的預(yù)制菜，比如夏天買小龍蝦,，冬天買牛腩,，都是100元三份的那種。我一般都是看直播帶貨時,，偶然遇到了就買,，也沒有持續(xù)性復(fù)購。買回來一般是一個人邊追劇邊吃,，或者叫上朋友來家里吃,，遇到好吃的，我還會給父母買,。我買預(yù)制菜只有一個標(biāo)準(zhǔn),，就是好吃。

別的硬菜預(yù)制菜我也沒怎么買過,。因為我吃硬菜的途徑其實很多,，比如我平時基本每周都會餐廳飽餐一頓，我父母在武漢也可以過去吃大餐,，并且我自己也會做很多硬菜,，我照著菜譜也都能做出來，比如周末休息時,，做土豆燉牛腩,、紅燒基圍蝦、燒魚,、燉各種湯等等,。

我對預(yù)制菜需求不太強(qiáng)的原因可能是我喜歡做飯，工作忙碌我也會盡量抽時間做飯,。有的人把做飯看作麻煩,，我卻用做飯減壓，每次做飯我都感覺很放空,。能暫時從緊張繁忙的工作中抽離出來，洗菜、切菜,、爆炒,，一氣呵成，香氣四溢,，生活熱氣騰騰了,，我也滿血復(fù)活了。

僅周末做飯

偶爾買薯條,、蛋撻類的預(yù)制菜

洋洋27歲工程造價員

坐標(biāo)武漢,。我自己會做飯，但做得不多,，會復(fù)購薯條,、蛋撻這種偏零食類的半成品預(yù)制菜，圖的就是方便,、省事,。

我的工作時間是朝九晚六，我自己效率比較高,，加班較少,。但我有同事總是來頻繁打擾我，打亂我的工作節(jié)奏,。有時,，公司還會占用下班時間開會，甚至還要考核會議內(nèi)容,。我感覺這班上得疲憊,，每天臨近下班點(diǎn)，我就數(shù)著倒計時下班,。

這個時候回家如果做飯的話,，加上通勤、做飯,，還有洗碗涮鍋的時間,，忙完就到7-8點(diǎn)了，就占用了我休息娛樂的時間,，所以我工作日一般都不做飯,，都是點(diǎn)外賣。但是外賣點(diǎn)多了,，有選擇困難癥,，有時也不知道點(diǎn)啥?；诖?，我認(rèn)為預(yù)制菜或許也是一個新的選擇,。

于是，我就去買了酸菜魚預(yù)制菜,，它貼心地把魚,、調(diào)料、菜都弄好了,，我直接煮就好了,，很方便。但吃完后,，第一,，我覺得不好吃，第二,，雖然看起來是我自己做的飯,，但整體下來，我很難有幸福感,。但像薯條,、蛋撻這種半成品，簡單操作就能吃到,，感覺還挺有成就感的,。

我也在超市見過那種切配好的3天保鮮的預(yù)制菜，這種我更不會買了,，你說我都準(zhǔn)備好要做飯了,，我還差切那兩刀的時間嗎？而且這種切配好的價格更貴,，不劃算,。

但最近一兩個月我每周周末都會做飯，因為身體不好得補(bǔ)補(bǔ),。雖然我還是嫌做飯麻煩,，但沒辦法。實在是很羨慕那些成家的家庭,，有人給做飯吃,。

圖片來源：海底撈官微

自己做飯很簡單

偶爾也買硬菜類預(yù)制菜

蘭花中老年職工

坐標(biāo)天津。我和老伴算是中老年職工,，我們有兩個孩子,，大女兒的孩子上初中了。平時我們自己在家,，又要上班又要做飯比較忙,，一般都吃得比較簡單，就簡單對付一下,。

我們是從大女兒給我們買梅菜扣肉開始接觸的預(yù)制菜,，我們買過梅菜扣肉,、豬肚雞、酸菜魚,，要么開袋即食,，要么簡單加熱就能吃了，非常方便,，還能吃到一些不會做的葷菜硬菜。

節(jié)假日的時候我們也會買預(yù)制菜,，主要買一些工序復(fù)雜的硬菜,。每次節(jié)假日孩子們回來，我們都高興,，年紀(jì)大了,，愛熱鬧，想做一大桌子菜讓他們吃好,。但我們精力有限,，再加上有時候也變不出新花樣了，所以會買幾個預(yù)制菜,。如果孫子,、孫女也回來，就會再買一些薯條,、炸串這些小孩愛吃的半成品,，外面的油我們總怕不干凈，買回來自己做放心,，孩子們也吃得開心,。

但對于節(jié)假日的硬菜類預(yù)制菜，我們最多買個梅菜扣肉,、四喜丸子,，無論如何，魚和排骨類的預(yù)制菜我們是100%不會買,，孩子們難得回來,，做魚燉肉是節(jié)日的儀式感。

對我們這些中老年人來說,，預(yù)制菜還是很方便的,，但我們對它的品質(zhì)和健康問題還是比較擔(dān)憂。希望商家能出一些新鮮好吃,、干凈衛(wèi)生的預(yù)制菜,。

經(jīng)常點(diǎn)外賣

只買簡單復(fù)熱類的預(yù)制菜

某用戶28歲金融分析師

坐標(biāo)上海。我不會做飯,，我這個工作很忙,、任務(wù)也重,，經(jīng)常沒有休息日，熬夜是家常便飯,，我一個人吃飯的場景比較多,。我是在疫情封控期間接觸到預(yù)制菜的，它很方便,，適合我這種追求效率的打工人,。

我一般都是在盒馬、叮咚買菜,、山姆等生鮮平臺上買預(yù)制菜,，沒有什么品牌忠誠度，就是跟著平臺買,，單價一般在50-150元,，像酸菜魚、水煮肉,、小龍蝦這種簡單加熱就能吃的菜,，我都買過。但買的最多的還是午餐類復(fù)熱型中式菜肴,。

我看生鮮平臺上也有那種配好菜,、需要加工炒熟的預(yù)制菜，但這種我一般都不買,，因為它只是準(zhǔn)備好了食材,，還要我自己加工做熟，這個加工過程就變長了,，對我來說,，失去了預(yù)制菜的意義，也變貴了,。

圖片來源：盒馬官微

有些人會擔(dān)心預(yù)制菜不健康,，其實是缺少了解，預(yù)制菜都是經(jīng)過工廠生產(chǎn)出來的,，都是符合食品標(biāo)準(zhǔn)的,。

解封以后，我又回歸了外賣,，預(yù)制菜大概會半個月吃一次,，畢竟我對吃飯的要求就是高效，忙碌時,，外賣更高效,、更適合我。偶爾會用預(yù)制菜調(diào)節(jié)一下,。

對我來說,，外賣,、堂食、中式菜肴預(yù)制菜都沒有差別,，只是目前預(yù)制菜的種類沒有堂食豐富罷了,。

孩子小不敢嘗試預(yù)制菜

上學(xué)后托管了也不需要

聰聰33歲職場媽媽

坐標(biāo)鄭州，我是一個職場媽媽,，孩子今年上小學(xué)二年級了,。我自己吃過預(yù)制菜，但沒敢讓孩子嘗試,。

曾經(jīng),，我也當(dāng)過三年的全職寶媽，那個時候就是我一個人照顧孩子,，直到孩子上幼兒園。確實,，有時候做飯,，時間是很緊張的，你要洗菜,、切菜,、做菜，同時還要擔(dān)心小孩,。但即便再忙,，也要堅持自己做，因為給小孩吃東西還是要很講究的,，特別是6歲以前的小孩,。

我們小孩3歲前，預(yù)制菜還比較少,，但即便有,，我也幾乎不會考慮。有很多擔(dān)心,，擔(dān)心食品安全,、擔(dān)心菜不新鮮、口感不好,。除非實在沒辦法了,，就帶著孩子直接到樓下餐飲店吃飯，或者點(diǎn)外賣,。

孩子是在北京上的幼兒園,，北京幾乎所有幼兒園都有三餐兩點(diǎn)，兩點(diǎn)指的是上午加餐和下午加餐,，小孩需要少食多餐,，很方便,，不需要家長操心。

現(xiàn)在孩子大了,，飲食上可以適當(dāng)放開了,，但我們也沒給孩子試過預(yù)制菜。

孩子上小學(xué)以后,，中午一般都不回家吃飯,，要么學(xué)校管飯，要么交給托管班,。甚至晚上也可以交給托管,，家長什么時候有時間再去接。我們小孩就是中午在托管班吃飯,，晚上她奶奶接她回家,，所以也不怎么需要預(yù)制菜。

其實預(yù)制菜解決了方便的問題,，但作為新興的事物,，我們家長目前還比較擔(dān)心，不敢嘗試,。

和這幾位用戶聊完以后,，我們來試圖解答一下文章開頭提到的問題，C端預(yù)制菜到底是不是偽需求,？目標(biāo)客群到底是廚藝好的人還是廚房小白,？到底是什么群體在買預(yù)制菜？

我個人偏向于,，C端預(yù)制菜并不是偽需求,，只是國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)剛剛發(fā)展，產(chǎn)品和市場教育做得還不夠好,。因為目標(biāo)客群也嘗試過了,，但復(fù)購沒起來，和開頭舌尖英雄加盟商爆料的一致,。

不管是小白還是會做飯的人都會買預(yù)制菜,，只是偏好不同，廚房小白愿意買簡單加熱型的預(yù)制菜,，精通廚藝的用戶則愿意買一些硬菜,、好的食材。

那目標(biāo)客群到底是寶媽,、年輕人還是老人,？其實目標(biāo)客群就是一群想做飯省事的人，和年齡、社會身份沒有太大關(guān)系,。他們當(dāng)下對預(yù)制菜核心訴求就是要新鮮可口衛(wèi)生健康,。翻看小紅書，其實有不少年輕人在嘗試各種平臺上的各種預(yù)制菜,，但他們很難找到滿意的,，這常常讓這些年輕預(yù)制菜用戶煩惱。

預(yù)制菜是食品工業(yè)化的必經(jīng)之路,，也是城市化發(fā)展的必然,，但現(xiàn)階段國內(nèi)預(yù)制菜的熱度起來了，后續(xù)的產(chǎn)品還沒跟上,，預(yù)制菜還有很多問題要克服,。當(dāng)人們提到國內(nèi)預(yù)制菜，能共同想起一兩個大眾安心信賴的品牌時,，國內(nèi)預(yù)制菜可能才可能走入尋常百姓家,，成為堂食、外賣,、做飯之外的又一種生活方式,。