1天賣出1萬根,，年入3000萬,，百年老字號馬迭爾冰棍是如何做到的？

這是一家冰棍界的“百年老字號”,。

沒有柜臺,，只有一兩個售貨員，這家冰棍店賣的冰棍,，外形簡樸,，沒有包裝，且只有兩種口味,。一百年來,，這種風(fēng)格從沒變過。

但是無論酷暑寒冬,，這家店門前都排著長龍似的隊伍,，馬迭爾冰棍平均一天賣出1萬根,，最多一天賣了4萬根，年銷售額達(dá)3000多萬元,。

它叫馬迭爾,，由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史,，是我國最早的冷飲企業(yè)之一,，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改,。

馬迭爾穿越時空,，風(fēng)流百年，從一個區(qū)域性的品牌成長為一個火爆大江南北的國民品牌,。

不打任何廣告,，簡單到?jīng)]有包裝解決了“味道”這一根本問題，產(chǎn)品的外設(shè)成為企業(yè)間下一個比拼環(huán)節(jié),。與當(dāng)前中國食品行業(yè)普遍存在的“過度包裝”相反,，樸實、簡單一直是馬迭爾冰棍的最大特色,。

無論是在中央大街上銷售的馬迭爾冰棍,，還是開在外省的專柜，除個別新品之外,，主力的冰棍產(chǎn)品至始終都沒有復(fù)雜,、精細(xì)的包裝，冰糕幾乎完全“裸銷”給顧客,，更加強(qiáng)化了消費(fèi)者對馬迭爾冰棍與競品的區(qū)別認(rèn)知,。

正是這種簡單、透明的方式,，為馬迭爾吸引來一大批顧客,。即使是在冰天雪地的寒冬，中央大街上仍然隨處可見吃著馬迭爾冰棍的人,。

甚至常常見到這樣的場景：一些南方游客,，帶一個厚厚的箱子，裝半箱冰塊,，再小心翼翼地塞進(jìn)五六支馬迭爾冰棍,，發(fā)一個快遞回家鄉(xiāng)。

一百年來,，馬迭爾從來沒有打過廣告,，它靠的是這種細(xì)水長流的方式，實現(xiàn)了口口相傳,，成為地方雪糕的代名詞,。

要做中國版“哈根達(dá)斯”和“東北大板”的產(chǎn)品定位不同,，馬迭爾冰棍從誕生之時，就自帶貴族光環(huán),，當(dāng)年手工制作的冰棍專供上層社會精英名流享用,。

走出哈爾濱的馬迭爾冰棍同樣堅持高端路線，挖來了哈根達(dá)斯的高管,，準(zhǔn)備復(fù)制DQ,、哈根達(dá)斯式的定位和星巴克式的服務(wù)。

如今,，馬迭爾已在北京,、青島,、蘇州,、杭州和深圳等地開設(shè)了加盟店，這些店鋪的選址都遵循一個原則——商圈+商業(yè)綜合體,。比如,，北京的店，大多開在王府井,、南鑼鼓巷和西單大悅城等地,。

馬迭爾的高端定位除了體現(xiàn)在價格上，還堅持不進(jìn)超市和住宅區(qū),。這條規(guī)矩意味著馬迭爾走的是和八喜,、雀巢以及哈根達(dá)斯等高端冷飲品牌完全不一樣的路子，后者往往是緊挨著排列在大型連鎖超市的冷飲柜,。

馬迭爾的開店策略,，顯然更有利于提升品牌的檔次，其傳播也更加集中,、聚焦和清晰,。

馬迭爾之所以選擇高端路線，是抓住了消費(fèi)升級的先機(jī),。未來中國冰淇淋消費(fèi)市場必然向高端化邁進(jìn),，品牌集中度也將進(jìn)一步提高。中國消費(fèi)水平的提升,，必然帶來冰淇淋市場容量的擴(kuò)大,，市場方向也必然走向營養(yǎng)化、健康化,、趣味化和高端化,。

冰棍“下炕”“突圍”東北為了走出哈爾濱，馬迭爾嘗試性地在沈陽和大連開了3家店,。上海拿到授權(quán)的經(jīng)營者在上海南京路開了3個小窗口,，這3個小窗口在節(jié)假日的日均銷售額達(dá)到18萬元,。這些嘗試給了馬迭爾底氣。最終,，馬迭爾將北京市場定位為走出東北的第一步,。

2012年，北京奧奇樂工貿(mào)有限公司開始與馬迭爾集團(tuán)進(jìn)行合作,，并簽署了《商標(biāo)使用許可合同書》,。后來，經(jīng)過二十幾輪的談判,，馬迭爾集團(tuán)與北京奧奇樂公司簽署了合資協(xié)議,，馬迭爾成為中國首個完成混改的“中華老字號”。

2013年11月,，馬迭爾在北京前門大街開了第一家店,，并花費(fèi)重金聘請意大利米蘭商學(xué)院重新為產(chǎn)品設(shè)計商標(biāo)和外包裝，并對門店風(fēng)格進(jìn)行了統(tǒng)一,。

在產(chǎn)品品類上,，除了此前馬迭爾主打的原味產(chǎn)品，在北京設(shè)立生產(chǎn)基地后,，又開發(fā)了8個冰棍系列的新品,。此后，在北京迅速鋪開30多家門店,，主要開在知名商圈和旅游景點(diǎn),，年銷售額超過2000萬元。

目前,，馬迭爾已經(jīng)在北京,、上海、廣州,、深圳等60多個城市開拓了600余家檔口店,，并擬于哈爾濱、北京,、衢州,、五常、富錦五個地區(qū)投入巨資打造五大生產(chǎn)基地,，全面開發(fā)生產(chǎn)冰品,、精釀啤酒、面包,、格瓦斯,、紅腸、酸奶等特色產(chǎn)品,，保障產(chǎn)能,、品控,、物流等供應(yīng)全國需求。

馬迭爾冷咖體驗店冰城文化極致體驗在哈爾濱新一百,、斯大林公園,、秋林等重點(diǎn)商圈，馬迭爾將開設(shè)三家“馬迭爾冷咖旗艦店”,，進(jìn)一步將馬迭爾品牌文化進(jìn)行深耕升級,，旗艦店將突出馬迭爾浪漫、復(fù)古,、時尚,、音樂的多文化元素，同時融入現(xiàn)場體驗,，讓顧客在旗艦店內(nèi)就可以見證馬迭爾冰棍制作的全過程,，還加入冰棍DIY等多樣形式，讓所有顧客來到馬迭爾體驗店可觀,、可玩,、可感,。

馬迭爾移動售賣車引領(lǐng)售賣新方式

馬迭爾不僅在文化體驗中深耕細(xì)作,，同時在售賣的方式不斷推陳出新。馬迭爾將于今年推出全新戰(zhàn)略級產(chǎn)品——馬迭爾移動售賣車,。

靈感來源于歐洲街邊隨處可見的移動冰淇淋售賣花車,。馬迭爾投入巨資與意大利ITALWIN公司合作研發(fā)，開發(fā)出5款移動售賣車,。分別適合于景區(qū),、商超、街邊等不同場景,，新奇的樣式,、獨(dú)特的風(fēng)格的售賣車成為一道靚麗的風(fēng)景景觀，極大地吸引消費(fèi)者的眼球,。

開普斯創(chuàng)辦馬迭爾的時候,，說過這樣一句話，“馬迭爾一定能夠輝煌100年”,，這句話已經(jīng)變成了現(xiàn)實,。（91開店）

冰淇淋加盟店的翹楚--冰島之戀

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引著龐大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景,。又加上我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，居民消費(fèi)的能力不斷提高，人均花在休閑,、餐飲上的費(fèi)用比例也越來越高,。冰島之戀作為冰淇淋行業(yè)中的佼佼者,，以天然、新鮮,、健康,、和獨(dú)特制作工藝聞名于世。

冰島之戀抓住國內(nèi)冰淇淋市場的空白機(jī)遇,，采用頂尖技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備,，資深技術(shù)人員顧問，深度挖掘中國冰淇淋市場,。率先引進(jìn)先進(jìn)冰淇淋配方,，在國內(nèi)生產(chǎn)，把冰淇淋質(zhì)量與膨化完美結(jié)合起來,，打破傳統(tǒng)冰淇淋制作模式,，結(jié)合冰棍的制作原料與工藝生產(chǎn)出獨(dú)具特色的冰島之戀冰棍冰激淋系列，從而受到如潮好評,。

冰島之戀始終秉承著“經(jīng)營綠色食品,，打造誠信企業(yè)，追求陽光利潤,，享受坦蕩幸?！钡钠髽I(yè)宗旨，以“綠色”為產(chǎn)品底線,，以“誠信”為員工標(biāo)準(zhǔn),，力爭使每一份利潤都能暴露在陽光之下，享受為人創(chuàng)業(yè),、與人方便的坦蕩幸福,。冰島之戀以弘揚(yáng)健康飲食文化、打造特色餐飲為使命,，本著“科學(xué),、健康、養(yǎng)生,、時尚”的理念,，成功地整合了餐飲行業(yè)諸多資源，在打造特色美食方面不斷創(chuàng)新,，為廣大消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的美食,。

冰島之戀立足于餐飲業(yè)的前沿，給人以美觀,、冰涼,、快樂與甜蜜的感受，在盡享美味的同時，給人以美的體驗,。作為時尚休閑食品,，冰淇淋將會慢慢成為人們不可或缺的休閑之選。冰島之戀低脂低糖健康營養(yǎng),，滿足現(xiàn)代人的時尚追求,，受到不少年輕人和企業(yè)白領(lǐng)的熱烈追捧。冰島之戀秉承“精誠合作,，同謀共創(chuàng)”的經(jīng)營理念,，致力于與加盟店共同打造“天然、健康,、精致,、美味”的休閑食品專賣體系，在美味林立的食品行業(yè),，開辟出一道獨(dú)特的風(fēng)景線,，旨在將冰島之戀打造成國內(nèi)冰淇淋頂尖品牌。

隨著冰淇淋市場的壯大,，產(chǎn)量以空前的速度增加,，市場也在急劇的擴(kuò)大。冰淇淋也不再是孩子的特權(quán),，一些成年人也越來越喜歡各類冰激凌制品,。冰島之戀憑借雄厚的資金優(yōu)勢和營銷手段立足于市場，通過對產(chǎn)品的正確決策,，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,，合理的產(chǎn)品價格,，靈活的市場信息,，以及優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度讓自己處于不敗之地。

商機(jī)探索：加盟炒雪糕前景如何,？卷芙先生炒雪糕怎么樣,？

好吃不貴的炒雪糕近幾年在中國小吃市場上可是風(fēng)生水起，不管在哪個城市,，都有無數(shù)人愛吃,。小吃街上更是隨處可見，強(qiáng)大的市場需求催生了各種炒雪糕品牌的出現(xiàn),。那么加盟炒雪糕選擇什么品牌呢,？卷芙先生炒雪糕怎么樣呢？

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