1天賣出1萬根,，年入3000萬，百年老字號馬迭爾冰棍是如何做到的,？

這是一家冰棍界的“百年老字號”,。

沒有柜臺，只有一兩個售貨員,，這家冰棍店賣的冰棍,，外形簡樸，沒有包裝,，且只有兩種口味,。一百年來，這種風格從沒變過,。

但是無論酷暑寒冬,，這家店門前都排著長龍似的隊伍，馬迭爾冰棍平均一天賣出1萬根,，最多一天賣了4萬根,，年銷售額達3000多萬元。

它叫馬迭爾,，由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建,，距今有100多年的歷史,，是我國最早的冷飲企業(yè)之一，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后,，一直沿用未改,。

馬迭爾穿越時空，風流百年,，從一個區(qū)域性的品牌成長為一個火爆大江南北的國民品牌,。

不打任何廣告，簡單到沒有包裝解決了“味道”這一根本問題,，產品的外設成為企業(yè)間下一個比拼環(huán)節(jié),。與當前中國食品行業(yè)普遍存在的“過度包裝”相反，樸實,、簡單一直是馬迭爾冰棍的最大特色,。

無論是在中央大街上銷售的馬迭爾冰棍，還是開在外省的專柜,，除個別新品之外,，主力的冰棍產品至始終都沒有復雜、精細的包裝,，冰糕幾乎完全“裸銷”給顧客,，更加強化了消費者對馬迭爾冰棍與競品的區(qū)別認知。

正是這種簡單,、透明的方式,，為馬迭爾吸引來一大批顧客。即使是在冰天雪地的寒冬,，中央大街上仍然隨處可見吃著馬迭爾冰棍的人。

甚至常常見到這樣的場景：一些南方游客,，帶一個厚厚的箱子,，裝半箱冰塊，再小心翼翼地塞進五六支馬迭爾冰棍,，發(fā)一個快遞回家鄉(xiāng),。

一百年來，馬迭爾從來沒有打過廣告,，它靠的是這種細水長流的方式,，實現(xiàn)了口口相傳，成為地方雪糕的代名詞,。

要做中國版“哈根達斯”和“東北大板”的產品定位不同,，馬迭爾冰棍從誕生之時，就自帶貴族光環(huán),，當年手工制作的冰棍專供上層社會精英名流享用,。

走出哈爾濱的馬迭爾冰棍同樣堅持高端路線,，挖來了哈根達斯的高管，準備復制DQ,、哈根達斯式的定位和星巴克式的服務,。

如今，馬迭爾已在北京,、青島,、蘇州、杭州和深圳等地開設了加盟店,，這些店鋪的選址都遵循一個原則——商圈+商業(yè)綜合體,。比如，北京的店,，大多開在王府井,、南鑼鼓巷和西單大悅城等地。

馬迭爾的高端定位除了體現(xiàn)在價格上,，還堅持不進超市和住宅區(qū),。這條規(guī)矩意味著馬迭爾走的是和八喜、雀巢以及哈根達斯等高端冷飲品牌完全不一樣的路子,，后者往往是緊挨著排列在大型連鎖超市的冷飲柜,。

馬迭爾的開店策略，顯然更有利于提升品牌的檔次,，其傳播也更加集中,、聚焦和清晰。

馬迭爾之所以選擇高端路線,，是抓住了消費升級的先機,。未來中國冰淇淋消費市場必然向高端化邁進，品牌集中度也將進一步提高,。中國消費水平的提升,，必然帶來冰淇淋市場容量的擴大，市場方向也必然走向營養(yǎng)化,、健康化,、趣味化和高端化。

冰棍“下炕”“突圍”東北為了走出哈爾濱,，馬迭爾嘗試性地在沈陽和大連開了3家店,。上海拿到授權的經營者在上海南京路開了3個小窗口，這3個小窗口在節(jié)假日的日均銷售額達到18萬元,。這些嘗試給了馬迭爾底氣,。最終，馬迭爾將北京市場定位為走出東北的第一步,。

2012年,，北京奧奇樂工貿有限公司開始與馬迭爾集團進行合作,，并簽署了《商標使用許可合同書》。后來,，經過二十幾輪的談判,，馬迭爾集團與北京奧奇樂公司簽署了合資協(xié)議，馬迭爾成為中國首個完成混改的“中華老字號”,。

2013年11月,，馬迭爾在北京前門大街開了第一家店，并花費重金聘請意大利米蘭商學院重新為產品設計商標和外包裝,，并對門店風格進行了統(tǒng)一,。

在產品品類上，除了此前馬迭爾主打的原味產品,，在北京設立生產基地后,，又開發(fā)了8個冰棍系列的新品。此后,，在北京迅速鋪開30多家門店,，主要開在知名商圈和旅游景點，年銷售額超過2000萬元,。

目前,，馬迭爾已經在北京、上海,、廣州,、深圳等60多個城市開拓了600余家檔口店，并擬于哈爾濱,、北京,、衢州、五常,、富錦五個地區(qū)投入巨資打造五大生產基地,，全面開發(fā)生產冰品、精釀啤酒,、面包,、格瓦斯,、紅腸,、酸奶等特色產品，保障產能,、品控,、物流等供應全國需求。

馬迭爾冷咖體驗店冰城文化極致體驗在哈爾濱新一百,、斯大林公園,、秋林等重點商圈,，馬迭爾將開設三家“馬迭爾冷咖旗艦店”，進一步將馬迭爾品牌文化進行深耕升級,，旗艦店將突出馬迭爾浪漫,、復古、時尚,、音樂的多文化元素,，同時融入現(xiàn)場體驗，讓顧客在旗艦店內就可以見證馬迭爾冰棍制作的全過程,，還加入冰棍DIY等多樣形式,，讓所有顧客來到馬迭爾體驗店可觀、可玩,、可感,。

馬迭爾移動售賣車引領售賣新方式

馬迭爾不僅在文化體驗中深耕細作，同時在售賣的方式不斷推陳出新,。馬迭爾將于今年推出全新戰(zhàn)略級產品——馬迭爾移動售賣車,。

靈感來源于歐洲街邊隨處可見的移動冰淇淋售賣花車。馬迭爾投入巨資與意大利ITALWIN公司合作研發(fā),，開發(fā)出5款移動售賣車,。分別適合于景區(qū)、商超,、街邊等不同場景,，新奇的樣式、獨特的風格的售賣車成為一道靚麗的風景景觀,，極大地吸引消費者的眼球,。

開普斯創(chuàng)辦馬迭爾的時候，說過這樣一句話,，“馬迭爾一定能夠輝煌100年”,，這句話已經變成了現(xiàn)實。（91開店）

冰淇淋加盟店的翹楚--冰島之戀

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引著龐大資本的追捧和關注,，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景,。又加上我國經濟的不斷發(fā)展，居民消費的能力不斷提高,，人均花在休閑,、餐飲上的費用比例也越來越高。冰島之戀作為冰淇淋行業(yè)中的佼佼者,，以天然,、新鮮、健康,、和獨特制作工藝聞名于世,。

冰島之戀抓住國內冰淇淋市場的空白機遇,，采用頂尖技術和先進設備，資深技術人員顧問,，深度挖掘中國冰淇淋市場,。率先引進先進冰淇淋配方，在國內生產,，把冰淇淋質量與膨化完美結合起來,，打破傳統(tǒng)冰淇淋制作模式，結合冰棍的制作原料與工藝生產出獨具特色的冰島之戀冰棍冰激淋系列,，從而受到如潮好評,。

冰島之戀始終秉承著“經營綠色食品，打造誠信企業(yè),，追求陽光利潤,，享受坦蕩幸福”的企業(yè)宗旨,，以“綠色”為產品底線,，以“誠信”為員工標準，力爭使每一份利潤都能暴露在陽光之下,，享受為人創(chuàng)業(yè),、與人方便的坦蕩幸福。冰島之戀以弘揚健康飲食文化,、打造特色餐飲為使命,，本著“科學、健康,、養(yǎng)生,、時尚”的理念，成功地整合了餐飲行業(yè)諸多資源,，在打造特色美食方面不斷創(chuàng)新,，為廣大消費者提供最優(yōu)質的美食。

冰島之戀立足于餐飲業(yè)的前沿,，給人以美觀,、冰涼、快樂與甜蜜的感受,，在盡享美味的同時,，給人以美的體驗。作為時尚休閑食品,，冰淇淋將會慢慢成為人們不可或缺的休閑之選,。冰島之戀低脂低糖健康營養(yǎng),，滿足現(xiàn)代人的時尚追求,，受到不少年輕人和企業(yè)白領的熱烈追捧,。冰島之戀秉承“精誠合作，同謀共創(chuàng)”的經營理念,，致力于與加盟店共同打造“天然,、健康、精致,、美味”的休閑食品專賣體系,，在美味林立的食品行業(yè)，開辟出一道獨特的風景線,，旨在將冰島之戀打造成國內冰淇淋頂尖品牌,。

隨著冰淇淋市場的壯大，產量以空前的速度增加,，市場也在急劇的擴大,。冰淇淋也不再是孩子的特權，一些成年人也越來越喜歡各類冰激凌制品,。冰島之戀憑借雄厚的資金優(yōu)勢和營銷手段立足于市場,，通過對產品的正確決策，過硬的產品質量,，合理的產品價格,，靈活的市場信息，以及優(yōu)秀的服務態(tài)度讓自己處于不敗之地,。

商機探索：加盟炒雪糕前景如何,？卷芙先生炒雪糕怎么樣？

好吃不貴的炒雪糕近幾年在中國小吃市場上可是風生水起,，不管在哪個城市,，都有無數人愛吃。小吃街上更是隨處可見,，強大的市場需求催生了各種炒雪糕品牌的出現(xiàn),。那么加盟炒雪糕選擇什么品牌呢？卷芙先生炒雪糕怎么樣呢,？

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