柳州的小伙伴有福啦,！素食自助餐廳11號(hào)開業(yè)，一起約起吃素大餐吧

說(shuō)到素食,，很多人現(xiàn)在都不陌生,，也不知道從什么時(shí)候開始素食儼然成了飲食文化中的一大支流，在過(guò)去人們總把素食者與和尚,、尼姑相聯(lián)系,，而現(xiàn)在很多都市里的人都喜歡素食，甚至成了都市男女飲食文化的一種潮流風(fēng)尚。

素食,，作為一種心境，是個(gè)人化的內(nèi)心體驗(yàn),，每位素食者都有獨(dú)特的寧?kù)o,、清雅的感受，或者說(shuō),，這是一種屬于自我品賞的賞心之味,。

經(jīng)常有人問(wèn)，吃素多對(duì)身體好嗎,？

今天就跟大家分享幾點(diǎn),，吃素對(duì)身體到底有哪些好處。

一,、吃素可抗癌

食用大量新鮮蔬菜水果,，可以大幅降低罹患肝癌、結(jié)腸癌,、胰臟癌,、胃癌、膀胱癌,、子宮頸癌,、卵巢癌等癌癥的危險(xiǎn)，大量食用蔬果的人比不常食用的人,，患癌幾率減少一半,！國(guó)內(nèi)的研究也得出相同的：從1984年起，有關(guān)專家調(diào)查中國(guó)人生活習(xí)慣與癌癥產(chǎn)生的關(guān)系發(fā)現(xiàn),，每周吃蔬菜14次以上者,，比起每周吃2次以下的人，肺癌發(fā)生率減少75％,、肝癌減少60％,、結(jié)腸、直腸癌減少40％,。

二,、吃素對(duì)心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的幾率,。研究指出,，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22％心臟病和70％中風(fēng)的病發(fā)機(jī)會(huì),。在心臟病發(fā)之后,，蔬菜水果也是一劑良藥。

三,、吃素能增強(qiáng)免疫力

每天至少吃5種蔬菜水果,。素食更有免疫優(yōu)勢(shì),，研究中心研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量,，比男性肉食者強(qiáng)兩倍,！也就是說(shuō)，素食者只要肉食者一半的白血球,，就有相同的免疫功能,。

四、吃素更長(zhǎng)壽

許多研究都顯示,，素食者更長(zhǎng)壽,。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活形態(tài),。調(diào)查素食者與非素食者的生活形態(tài)后發(fā)現(xiàn),，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙,、喝酒并能經(jīng)常保持愉悅心情等等,。高纖維低脂肪的飲食對(duì)高血壓、糖尿病都有很好的預(yù)防效果

素食越愛(ài)越受到廣大群眾的熱愛(ài),，在廣西南寧著名素食餐飲品牌愛(ài)素坊,，即將在柳州開設(shè)分店，所以在廣西柳州的素友們有福啦,！

柳州愛(ài)素坊作為加盟企業(yè),，為柳州廣大素粉們提供優(yōu)雅、舒適的就餐環(huán)境以及安全綠色,、品種豐富的全素美食,，打造柳州第一家有品位、低價(jià)格,、高檔次的素食自助餐廳,，必將引領(lǐng)素食文化新潮流。

愛(ài)素坊,，5年來(lái),，在深圳、重慶,、廣西等地有十多家實(shí)體經(jīng)營(yíng)店,，并在廣西上林、富川,、荔浦等地相繼建立生產(chǎn)供應(yīng)基地,，為各加盟店提供優(yōu)質(zhì)綠色、安全環(huán)保的原材料。

愛(ài)素坊的宗旨：我即本真,。

遵從回歸自然,、回歸健康、返璞歸真的文化潮流,推廣素食健康文化,，倡導(dǎo)健康,放心的飲食習(xí)慣,，提倡的是新概念素膳,改變飲食結(jié)構(gòu)讓食物更多樣化從而吃出健康、吃出美麗和吃出文化,。

喜歡素食的朋友可以到柳州市曙光東路228號(hào)怡馨園1棟2-4、5號(hào)去品嘗,，記得是11號(hào)試業(yè)哦,！

吃素了！愛(ài)蓮說(shuō)素膳逆勢(shì)引領(lǐng)南寧素食潮

這些年由于疾病的多發(fā),，人們?cè)絹?lái)越強(qiáng)調(diào)健康飲食,。飲食中不含肉類，不含乳制品的純素食越來(lái)越受追捧,。2023年疫情當(dāng)前,，全國(guó)各地的餐飲、酒店等諸多服務(wù)行業(yè)受到巨幅影響,，但有一個(gè)行業(yè)卻逆勢(shì)發(fā)展,，那就是素食。

素食,，在2023年再度成為熱議話題,。在今年疫情的影響下，南寧許多素食餐廳還是正常營(yíng)業(yè),，有一家老牌素食餐廳尤其受歡迎,。為什么呢？我們一起來(lái)看看,！

循著陣陣清香,，一個(gè)古雅的空間映入眼簾：這里，絲竹悅耳,，菜香四溢,，人流如織，時(shí)光靜好,。原來(lái),，這就是南寧眾多素食愛(ài)好者每周必打卡的南寧愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳！

愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳,，位于竹溪大道39-1號(hào)麗景豪庭2樓,，這里曾經(jīng)是廣西第一家推廣做素食的餐廳，至今擁有十一年的歷史。

7月22日,，時(shí)至下午3時(shí),，工作日期間，愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳仍然顧客盈門,，座無(wú)虛席,。店內(nèi)員工全部配備口罩，席間全部提倡使用公筷,，整體用餐環(huán)境干凈整潔,、舒適雅致。南寧許多人都喜歡來(lái)這里用餐,、商談,，或者度過(guò)休閑的時(shí)光。

品牌美食滿街是,，他們?yōu)槭裁聪矚g吃素,？

作為純素食愛(ài)好者，南寧仁心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的中醫(yī)醫(yī)師余俞寒先生表示,，盡管平時(shí)非常忙碌,，總是停不下來(lái)，但是每到有空都會(huì)應(yīng)朋友之約來(lái)愛(ài)蓮說(shuō)吃素,。其實(shí)他以前是吃肉的,，但有一天吃了愛(ài)蓮說(shuō)餐廳的素食之后，頓覺(jué)神清氣爽,，精力倍增,！他很好奇，于是開始常常到那里吃素,。作為一名中醫(yī)醫(yī)師,，他感覺(jué)長(zhǎng)期吃素后狀態(tài)很不一樣，望聞問(wèn)切效果都特別準(zhǔn),。而且,，在他看過(guò)的病人當(dāng)中，吃素的人一般沒(méi)什么大病,，治療效果比較快,；吃肉的人常常生病，治療效果比較慢,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察,，他進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，常年吃素的人不但少病少災(zāi),，而且延年益壽,，非常有益身心健康,。

素食餐廳到處有，他們?yōu)槭裁聪矚g愛(ài)蓮說(shuō)素膳,？

南寧有許多素食餐廳,，剛剛開張時(shí)往往興極一時(shí)，但像愛(ài)蓮說(shuō)一樣擁有十年以上老客戶的餐廳并不多,。許多素食愛(ài)好者都是南寧愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳的忠實(shí)粉絲,，經(jīng)常組成親友團(tuán)去吃素，為什么他們常常來(lái)愛(ài)蓮說(shuō)吃素呢,？

愛(ài)蓮說(shuō)素食愛(ài)好者,，南寧市仁心職業(yè)學(xué)校的蔡余校長(zhǎng)說(shuō)道：“吃素有益身心健康，凈化靈魂,，作為一個(gè)吃純素的愛(ài)好者,，愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳是我找到的一家最純凈最純善的素食餐廳！我吃了一次,，就把愛(ài)蓮說(shuō)所有的健康食材醬料都帶回了家，而且還做了一個(gè)最重要的決定,，把兒子200多人的婚宴定在這里舉辦,！更想不到的是，婚宴那天,，全場(chǎng)客人都對(duì)這里的素食贊不絕口,，這地方真沒(méi)白來(lái)！”

吃素十幾年的廣西中華傳統(tǒng)道德文化促進(jìn)會(huì)李紀(jì)蒽會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道：“第一,，吃素可以提升能量,，延年益壽，讓身體變得更健康,，精力更充沛,，何樂(lè)不為呢？第二,，作為兩個(gè)孩子的媽媽,，食材的安全和對(duì)品質(zhì)放心是我的首選，特別是愛(ài)蓮說(shuō)的素食口感極好,，沒(méi)有添加任何添加劑和防腐劑,，我還可以把紅糖饅頭、花生包,、豆沙包和醬油,、醋、豆腐乳等好產(chǎn)品直接帶回家,，孩子們都非常愛(ài)吃,。第三,，這里的二十四節(jié)氣養(yǎng)生湯，非常有營(yíng)養(yǎng),，口感一絕,，從去年的冬至湯，立春湯到夏至湯是我們素食者的至愛(ài),，我更希望將這樣的養(yǎng)生好湯分享給更多家人和朋友,。第四，我把這里的健康好食材經(jīng)常分享給親朋好友,，也會(huì)帶他們來(lái)這里品嘗最高品質(zhì)的素食,，開心快樂(lè)，又養(yǎng)護(hù)身心,，能量滿滿,！愛(ài)蓮說(shuō)做出的菜品新鮮清凈、無(wú)公害,、無(wú)添加,、營(yíng)養(yǎng)俱足、蘊(yùn)含豐富,。這么多年來(lái),，愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳已成為了我們休閑商旅、吃素品茶格外放心的好去處,，真不愧是我們素食愛(ài)好者的食養(yǎng)勝地,，我們非常的感恩！”

愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳食養(yǎng)顧問(wèn),、中醫(yī)醫(yī)師余俞寒先生說(shuō)道：“在愛(ài)蓮說(shuō)吃素,，素食食材新鮮，湯汁入口即化,，營(yíng)養(yǎng)迅速吸收,，用餐環(huán)境也給人非常清凈的狀態(tài)和十分舒服的享受，特別是二十四節(jié)氣養(yǎng)生湯,，采用多種藥食同源的食材精心制作,，口感醇厚，不帶藥味,，食用給人非常俱足的正能量,。”

為什么說(shuō)愛(ài)蓮說(shuō)素膳純凈純善最讓客人放心,？

市場(chǎng)上許多素食餐廳雖然客人眾多,，但是一味追求口感好，菜色豐富,，往往容易忽略一些食材的選材與制作的細(xì)節(jié),，對(duì)于許多純素食的愛(ài)好者來(lái)表示并不放心,，但是對(duì)愛(ài)蓮說(shuō)素膳的品質(zhì)比較信賴。

說(shuō)起素食品質(zhì),，愛(ài)蓮說(shuō)素膳創(chuàng)始人周鍵瑋介紹道：

第一,，愛(ài)蓮說(shuō)選用的食材極其考究。從源頭上要求使用沒(méi)有使用農(nóng)藥化肥和除草劑,，經(jīng)過(guò)自然農(nóng)法培育生長(zhǎng)出來(lái)的的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，新鮮干凈、無(wú)公害,、無(wú)添加,、純天然的當(dāng)季新鮮果蔬，避免選用反季節(jié)大棚的農(nóng)產(chǎn)品,。

第二,，愛(ài)蓮說(shuō)菜品的制作也極具匠心。油鹽醬醋等配料都是獨(dú)家研發(fā)手工調(diào)制,，絕不會(huì)隨便選購(gòu)市面上便宜劣質(zhì)的醬料來(lái)使用,。許多客戶吃完素食都喜歡把這些產(chǎn)品順便買回家使用。

第三,，而在菜品烹飪過(guò)程中,，愛(ài)蓮說(shuō)擁有多年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，對(duì)各色菜肴的烹飪也非常熟練和到位,，所出的菜品色香味俱全,，因此得到許多客戶的好評(píng),。

愛(ài)蓮說(shuō)經(jīng)營(yíng)素食十一年而屹立不倒,，其秘訣是什么？

愛(ài)蓮說(shuō)素膳的創(chuàng)始人周鍵瑋告訴大家,，“每一份堅(jiān)持都有不改的初衷,。我們堅(jiān)持做愛(ài)蓮說(shuō)素食的初衷，是為了讓世間hāù更少,，讓人間善道光明,，構(gòu)建自然生態(tài)平衡，長(zhǎng)葆人類身心健康,，讓越來(lái)越多的人信愿行善走上正道,！我們的愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳，一定會(huì)盡心竭力尋找和做好干凈的食材,，讓愛(ài)吃素的人有一個(gè)純凈純善的好去處,！”

據(jù)了解，跟隨周總工作數(shù)十名員工的平均工齡超過(guò)六年,，最長(zhǎng)工齡的廚師達(dá)十年甚至二十年,。員工黃金妹女士：”是因?yàn)橹芸偟娜似?，她?duì)我們太好了?！皢T工覃述志先生說(shuō)道：”是因?yàn)閻?ài)蓮說(shuō)的文化,，深深地吸引了我們?！傲硪幻麊T工藍(lán)紫女士表示：”是因?yàn)樵谶@里工作,，讓我們很幸福?！?/p>

原來(lái),，愛(ài)蓮說(shuō)素食餐廳的素食文化在業(yè)界也是小有名氣。愛(ài)蓮說(shuō)經(jīng)營(yíng)以來(lái),，一直秉持《弟子規(guī)》“百善孝為先,，孝親感動(dòng)天”的文化靈魂，把“孝悌忠信,、仁義禮智”的內(nèi)涵全方位導(dǎo)入企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念當(dāng)中,。同時(shí)，周鍵瑋在她創(chuàng)辦的南寧仁愛(ài)中心,，每月舉辦兩期“幸福人生”專題講座,，及不定期開設(shè)的義工班、女學(xué)班,，每一年都吸引了全國(guó)各地的學(xué)員來(lái)參與,。通過(guò)力行圣賢文化，大力倡導(dǎo)仁愛(ài)思想,，企業(yè)員工的心更齊,，德更厚，更有親和力和凝聚力,，對(duì)客戶的服務(wù)更貼心周到,。愛(ài)蓮說(shuō)以其純正的發(fā)心和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得眾多吃素者的喜愛(ài),。

炎炎夏日,，在暑氣旺盛，濕氣較重的南寧,，我們要尋找一個(gè)養(yǎng)生食補(bǔ)的好去處,，不如選擇南寧愛(ài)蓮說(shuō)素膳去感受一下吃素的好處吧！

南寧愛(ài)素坊6家店全關(guān)門,！廣西多人參與眾籌,，涉及資金至少上百萬(wàn)元

幾年前，南寧興起了吃自助素食的風(fēng)潮,，只需花一二十元,，就能享用品種多樣的素食自助餐,。愛(ài)素坊素食館就是其中頗具代表性的連鎖素食館，該素食館成立于2014年,，擁有眾多粉絲,，曾開了1家總店（金湖店）、5家分店（東葛店,、園湖店,、航洋店、埌西店,、葛村店）,。但就在今年1月27日，當(dāng)消費(fèi)者王先生持預(yù)存卡到愛(ài)素坊航洋店用餐時(shí),，卻發(fā)現(xiàn)該店已關(guān)門,。

各店相繼關(guān)門上萬(wàn)元預(yù)存款咋辦

1月28日下午，南國(guó)早報(bào)客戶端記者來(lái)到愛(ài)素坊園湖店,，已找不到愛(ài)素坊的招牌,，店內(nèi)已入駐另一家餐飲店。一名保安告訴記者,，4個(gè)月前,，這里的愛(ài)素坊就關(guān)門了，不時(shí)會(huì)有一些消費(fèi)者來(lái)詢問(wèn)情況,，“但我也不知道它搬去哪里了”,。隨后，記者又走訪了愛(ài)素坊東葛店,、埌西店,、葛村店、金湖店原來(lái)所處位置,，發(fā)現(xiàn)這些店都不見(jiàn)了,。

記者了解到,，愛(ài)素坊航洋店于2023年10月16日張貼公告稱“有預(yù)付卡的消費(fèi)者請(qǐng)移步金湖店用餐”,，該店于當(dāng)月關(guān)閉。

愛(ài)素坊航洋店公告,。網(wǎng)友供圖

“我的預(yù)存卡里還有500多元,，希望愛(ài)素坊拿出處理方案，主動(dòng)聯(lián)系所有會(huì)員,，而不應(yīng)該悄無(wú)聲息地關(guān)門,。”南寧市民唐女士激動(dòng)地說(shuō),。之前愛(ài)素坊進(jìn)行眾籌,，市民王先生花2萬(wàn)元眾籌了一個(gè)份額,，“后來(lái)覺(jué)得不穩(wěn)妥，要求愛(ài)素坊將2萬(wàn)元轉(zhuǎn)為消費(fèi)預(yù)存卡,，現(xiàn)在卡上還有1萬(wàn)多元未消費(fèi)”,。

股東們倒苦水懷疑眾籌是套路

愛(ài)素坊曾紅極一時(shí)，那時(shí)常見(jiàn)排隊(duì)等位的現(xiàn)象,，火爆的生意也吸引了一些投資者,。2015年，愛(ài)素坊的負(fù)責(zé)人何先生通過(guò)開會(huì)宣講等方式進(jìn)行眾籌,，吸引不少素食愛(ài)好者每人出資2萬(wàn)元參與,，短時(shí)間內(nèi)開了5家分店。

在愛(ài)素坊東葛店股東群里,，小股東們都在倒苦水,，當(dāng)時(shí)被何先生的經(jīng)營(yíng)理念所吸引，投身其中,。但沒(méi)想到,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)中利潤(rùn)有限，無(wú)法形成良性循環(huán),，股東權(quán)益無(wú)法保障,。加上后來(lái)吸引不到新的投資者，經(jīng)營(yíng)狀況每況愈下,。一名股東透露,，愛(ài)素坊的管理人員都是某知名餐飲集團(tuán)出來(lái)的精英，他懷疑這個(gè)眾籌只是一種資本運(yùn)作的套路,?！昂蠡趨⒓恿吮娀I，其實(shí)愛(ài)吃素并不一定要投資”,。另一名不愿透露姓名的股東預(yù)測(cè),，所有眾籌者投資愛(ài)素坊的金額至少有數(shù)百萬(wàn)元，目前愛(ài)素坊在玉林的店也已關(guān)閉,。

據(jù)了解,，參與眾籌者手上僅有一紙協(xié)議書，他們甚至不知道愛(ài)素坊的分店是何時(shí)關(guān)門的,，因?yàn)楹蜗壬](méi)有通知他們,。股東們稱，他們沒(méi)有獲得任何收益,，連知情權(quán)都被侵犯了,。愛(ài)素坊還拖欠了一些供應(yīng)商的貨款。一名供應(yīng)面點(diǎn)的商家反映：愛(ài)素坊尚欠他5000多元的貨款。

據(jù)了解,，近期眾籌股東與供貨商均無(wú)法聯(lián)系上愛(ài)素坊負(fù)責(zé)人何先生,。29日，記者多次撥打何先生電話,，均被提示電話已關(guān)機(jī),。

素食雖然流行盈利卻不容易

近幾年，隨著國(guó)人不斷地追求健康飲食,，素食越來(lái)越流行,。目前，在南寧范圍內(nèi),，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，已先后開了33家素食館，愛(ài)素坊品牌就是其中之一,。在素食館火爆的背后,，其實(shí)很多素食餐廳并不賺錢甚至是在虧本經(jīng)營(yíng)。

據(jù)有關(guān)行業(yè)資料顯示,，全國(guó)的素食行業(yè)95%的門店都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利,。廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文表示，素食餐飲市場(chǎng)的發(fā)展由于租金,、人力成本高等因素,，普遍存在著利潤(rùn)低的情況。他認(rèn)為,，素食館要發(fā)展得好,，首先要做好定位，明確做高端素食還是平民化自助素食,，然后再不斷地創(chuàng)新食材花樣,，吸引顧客，這樣才能做得長(zhǎng)久,。

廣西社會(huì)科學(xué)院數(shù)量經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)姚華則認(rèn)為：相比于葷菜,，素食可做的花樣會(huì)少一些，加上吃素食的人群并不多,，如果素食館盲目擴(kuò)張就可能會(huì)遇經(jīng)營(yíng)瓶頸,。“要想做好素食,，一定要選用綠色,、原生態(tài)的食材”,。

對(duì)于眾籌的方式,，姚華分析：很多企業(yè)為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，會(huì)以眾籌的方式來(lái)吸引投資,，因?yàn)檫@樣融資成本低,。但對(duì)投資者來(lái)說(shuō),，眾籌是有風(fēng)險(xiǎn)的，參加眾籌之前要看項(xiàng)目,、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是否可靠,、是否誠(chéng)信，千萬(wàn)不要盲目參與,。

來(lái)源丨南國(guó)早報(bào)客戶端記者雷小琴實(shí)習(xí)生韋尚鑫

編輯丨陳秋實(shí)