炎熱的夏天即將到來,，春風起起,，跟我們來更近。

盤點一下暑假經(jīng)濟這年3月來中國,，雖然有“春天不是教師”的稱號,，但依然還有一陣陣，又是每個月都有代表性的假日,。

但即便是在炎熱的夏季,，并不代表餐飲行業(yè)也要在這段時間里。

尤其是在上海,，一到周末,，餐飲行業(yè)的營業(yè)額已經(jīng)基本以成倍的速度增長，市場也在變得越來越強大,。

隨著“再造國”的到來,，各地的餐飲業(yè)也迎來了洗牌的一年。

到了2023年6月,，連年夏天所有行業(yè)都已經(jīng)回溫了,，到4月迎來的是淡季。

作為廣東的一眾明星,，又一頓餐食讓全國的人們都產(chǎn)生了恐懼,，但餐飲行業(yè)又進入了長尾，新的流行趨勢,，將餐飲行業(yè)引進了新的領(lǐng)域,。

據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《中國餐飲業(yè)發(fā)展報告(2023)》，中國餐飲業(yè)的整體規(guī)模保持了全國前列,，各地區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)收入均以穩(wěn)步增長為主,，預(yù)計到2024年，餐飲業(yè)整體規(guī)模將突破三萬億元，到2025年,，年均復(fù)合增速超過200%,。

這句話充分證明了餐飲行業(yè)的不凡之處。

現(xiàn)在,，單看市場,，已經(jīng)不再像2017年那樣“突圍”，餐飲行業(yè)只要堅持“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”的模式,，就一定有中國特色,。

因為互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的“方便”屬性，帶動了餐飲行業(yè),，一來解決了用戶需求與社交的需求,，二來節(jié)省了餐廳用餐的人力成本，三來把風險降低了,。

在這樣的背景下,，盡管自助餐具有不分年齡、不分店面,、不分消費群體的特點,，但是餐飲品牌卻是具有高頻消費潛力的。

比如易盛,、火鍋、筷夫王等老牌餐飲企業(yè),，本就是中外合資企業(yè),，還有某賽道以某名優(yōu)餐飲企業(yè)為代表的公司，這似乎是與新興行業(yè)混淆的,。

就在不久前,，由快餐品牌益樂優(yōu)的餐飲集團與四家餐飲企業(yè)相繼公布上市條件，這不禁讓眾多年輕創(chuàng)業(yè)者感到尷尬,，且不知如何面對這樣的危機,。

相較于曾經(jīng)的“日銷百萬袋子菜”，今年再一次打開了疫情的禁區(qū),，大批外行以及普通員工們進入了全新的賽場,。

今年8月20日，世嘉,、蒙牛和百勝,、百福、米果,、精典,、南都和等五家企業(yè)準備到北京，投入大火，成為北京火鍋市場的生力軍,。

眾所周知,，現(xiàn)階段餐飲行業(yè)的競爭是殘酷的。

特別是外行,，更應(yīng)該進行拼命的招商,。

但在這個大背景下，眾多餐飲行業(yè)老板們有了新的思考,。

加入西餐大王的金庸,，為何要做下一個周航的日系餐廳?西餐品牌已經(jīng)擁有超過700家餐廳，但大部分都是品牌連鎖店,，而并非國內(nèi)連鎖店,。

雖然西餐的出品是中西結(jié)合的，但西餐的品牌多是公司連鎖店,，其核心成分都是某個品牌(比如喜茶,，奈雪的茶等)。