大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于杜家雞的問題,，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹杜家雞的解答,，讓我們一起看看吧。

雞火鍋的做法 主料 土雞 1只 什錦菌菇 1份 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 料酒 適量 枸杞 適量 姜 適量 菠菜 適量 胡蘿卜 適量 菜心 適量 步驟 1.備什錦菌菇,，土雞，菜心,，菠菜,。

2.土雞去皮清洗好切改刀備用。

3.用適量五香粉,。

4.適量料酒腌制去腥提味,。

5.再熱干鍋。

（指不加任何油的炒鍋） 6.將腌制好的雞塊瀝汁下鍋,。

7.再將除金針菇外的其它菌菇改刀用細(xì)鹽水泡洗備用,。

8.炒至雞塊出香。

9.再將生姜片下鍋同炒至出香,。

10.加適量料酒,。

11.加適量醬油。

12.再一次性加足清水,。

13.先大火煮開,，再轉(zhuǎn)小火燜煮至雞塊熟透出味。

14.湯底濃香時(shí),，再加將什錦菌菇下,，煮至出味。

15.再將雞件下鍋,，燙至熟即可,。

16.關(guān)雞件熟后，最后再加適量細(xì)鹽提味,。

17.再加入枸杞提味點(diǎn)綴,。

18.最后再加適量鮮辣味粉即可出鍋。

19.另外再備一些涮鍋用的時(shí)蔬即可,。

原料：

土雞一只,，最好是當(dāng)年的仔公雞，冬瓜750克,，青辣椒4個(gè),，大豆油，豬油各兩大匙,，啤酒一大杯,。

做法：

1、將雞拔毛洗凈去頭尾,，剁成塊約3厘米見方,，太大不易燒透,，內(nèi)臟一并洗凈切好。

2,、冬瓜削皮后切成4厘米見方的塊備用,，青椒縱分后，腰切兩刀成六塊,，備用,。

3、蒜頭,，生姜洗凈備用,。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎,，約十多瓣,。

4、鍋燒熱后,，放大豆油,、豬油、后放入花椒,、干紅椒,、姜、桂皮,、蒜頭稍煸,，再將雞塊倒入鍋內(nèi)，翻炒十來分鐘,，炒時(shí)可加少許水。

5,、雞塊燒至五六成熟時(shí),，加少許水，燜兩分鐘,，后加鹽,，白糖少許，加豆瓣醬,，醬油,、翻炒后倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘

6,、待雞肉已七八成熟,，已進(jìn)味時(shí)，加入冬瓜塊,，稍炒后將雞塊,、冬瓜一起盛入火鍋,，注意冬瓜塊置于火鍋底部，盛好后將青椒塊均勻撒在雞塊上,，并放味精少許,，到此，你就可邊吃邊享用了,。

先把雞洗干凈，晾干,，然后鹵煮鹵煮之后再來炸炸好之后晾涼再包裝,。

食材 仔公雞一只2斤，青辣椒4個(gè),，菜籽油,，豬油各兩勺，料酒一勺,。

制作方法

1,、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊3厘米見方,，太大不易燒透,，內(nèi)臟一并洗凈切好。

2,、千張改刀,，豆芽洗凈備用，青椒橫切幾刀成圈備用,。

3,、鍋燒熱后，放菜籽油,、豬油,、后放入花椒、干紅椒,、姜,、桂皮、八角,，香葉再將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒均勻

4,、待鍋內(nèi)水份快干時(shí)加入豆辦醬，一勺料酒,，雞精,、味精，白糖少許，老抽,、白胡椒翻炒加入一勺水,，蓋上鍋蓋小火燒30分鐘

5 加入青椒塊翻炒入味，青椒也可以放底部,，大火收汁起鍋,！豆芽、千張置于火鍋底部（以防粘鍋）,，到此,，一盆香噴噴的松滋雞就做好了。

特點(diǎn) 醬香濃郁,，油而不膩,，色澤金黃、雞肉有韌勁,，越嚼越香,。

你好 延安市子長縣有一家正宗湖北杜家雞 味道很好吃 就是裝修很簡陋 不過真的很好吃 就在子長縣笑迎酒店對面

杜家雞”,，又名“杜婆雞”，源自湖北松滋（屬于荊州市轄區(qū)）,，因一位七十多歲的老婆婆杜婆創(chuàng)始而得名的,，已經(jīng)有三十多年的歷史了。

原料：土雞一只牗最好是當(dāng)年的仔公雞牘冬瓜750克,，青辣椒4個(gè),，大豆油,，豬油各兩大匙,，啤酒一大杯。

做法：

1,、將雞拔毛洗凈去頭尾,，剁成塊牗3厘米見方,，太大不易燒透，內(nèi)臟一并洗凈切好,。

2、冬瓜削皮后切成4厘米見方的塊備用,，青椒縱分后,，腰切兩刀成六塊，備用,。

3,、蒜頭，生姜洗凈備用,。注意蒜頭用刀拍去殼即可,，不可切碎,，約十多瓣。

4,、鍋燒熱后,，放大豆油、豬油,、后放入花椒,、干紅椒、姜,、桂皮,、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內(nèi),，翻炒十來分鐘,，炒時(shí)可加少許水。

5,、雞塊燒至五六成熟時(shí),，加少許水，燜兩分鐘,，后加鹽,，白糖少許，加豆瓣醬,，醬油,、翻炒后倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘6,、待雞肉已七八成熟,，已進(jìn)味時(shí)，加入冬瓜塊,，稍炒后將雞塊,、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置于火鍋底部,，盛好后將青椒塊均勻撒在雞塊上,，并放味精少許，到此,，你就可邊吃邊享用了,。

特點(diǎn)：鮮香可人，油而不膩,，色澤金黃,、雞肉有韌勁，越嚼越香。

到此,，以上就是小編對于杜家雞的問題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于杜家雞的4點(diǎn)解答對大家有用。