灌湯生煎包怎么做好吃

材料

主料：小麥面粉250g,、豬肉餡250g,；

輔料：油適量、酵母2g,、泡打粉2g

灌湯煎包

1

肉餡準(zhǔn)備好備用（里面有豬肉,，鹽，糖,，味極鮮,，小蔥，皮凍）,。

2

盆里放入面粉,，加入泡打粉，酵母,，白砂糖,。

3

和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布,，放置一邊,。

4

等面團(tuán)醒了20分鐘后，已經(jīng)有些發(fā)酵了，其實(shí)天很熱,，這面團(tuán)發(fā)酵的也很快呢,。

5

把面團(tuán)揉搓排氣后，搓成長條,。

6

分成一個(gè)個(gè)小劑子,。

7

搟成一張面餅。

8

放入肉餡,，可以適當(dāng)?shù)亩喾判云饋聿潘?，哈哈?/p>

9

然后捏成小包子,。

10

再反過來，搓圓,。

11

平底鍋內(nèi)放少許的油潤鍋,。

12

把包子放進(jìn)去，再放入適量的清水,，開火,。

13

蓋上蓋子，燜煎8-12分鐘左右即可,。

14

出爐嘍,，灑上蔥花和芝麻開吃吧。

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蝦仁三鮮包子 是天津包子中的上品美食 海鮮加山珍 高品位 顧客吃上一口 鮮美香溢 真享受 好口福 素三鮮菜包 清香開胃 特點(diǎn)是包子表面潔白 餡心綠中生翠 其色 形 味三者俱佳 白菜素包子 玉白生香 清香利口 采用中藥香料配制 為廣大素食人群推崇 水煎包和煎餃 是包子深加工的一個(gè)品類型 葷素搭配 色澤金黃 誘人食欲 梅菜包子 特色品種 綠色食品 清香上口 百吃不厭 上等品位 吃上一口大飽口福 有此品種可提升包子店的品位 包子項(xiàng)目的五大優(yōu)勢： 投資小風(fēng)險(xiǎn)低 不到萬元面可開店（不包括店面租金） 大眾快餐 顧客花三到五元可吃好吃飽（比其它快餐便宜）

一年四季無淡季 生意月月火（天天賺錢）

攜帶方便,，包子可以買回家吃 坐車吃 走路吃 工地吃 是快餐中最便捷的食品 同時(shí)也節(jié)約了店面的座位 大約占百分之60的顧客是將包子買走吃 有的包子店只做窗口銷售 節(jié)約了房租（其它快餐比如拉面米線做不到）

最主要的是酷味培訓(xùn)技術(shù)高于市場上的水平 包子造型可稱藝術(shù)經(jīng)典 味道鮮香不膩 顧客回頭率極高 人們常年排隊(duì)購買 （可以拿其它品牌的包子來比嘗）

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痞做灌湯煎包用什么鍋具

平底不粘鍋,。

制作方法

　材料：皮凍：豬皮半斤,，姜蔥、黃酒,、鹽,、胡椒粉各適量餡料：肉餡、皮凍粒,、鹽,、糖、味精,、胡椒粉,、姜茸、蔥花各適量面皮：中筋面粉250克,、發(fā)粉2克,、干酵母2克、溫水130ML（所有材料混合,，揉成光滑的面團(tuán)備用）

做法：

1.豬皮用開水焯個(gè)3-4分鐘,，撈出刮干凈表皮,。

2.準(zhǔn)備一鍋水，放入豬皮,、姜,、蔥和料酒，用大火燒開轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)半小時(shí)左右,。

3.撈出豬皮和姜蔥,，把豬皮切碎倒回鍋里與湯汁一起在煮片刻，放鹽,、雞精,、胡椒粉調(diào)味。

4.用細(xì)紗布過濾出皮凍汁,，倒入容器中放到冰箱里冷藏,，待凝固后切小粒備用。

5.取與肉餡等量的皮凍,，與肉餡攪拌，再放入姜末,、蔥花,、鹽、雞精,、糖,、胡椒粉拌勻。教你做生煎包

6.面團(tuán)揉好后分成小面團(tuán),，滾圓,，搟成邊薄中厚的面坯。

7.包入餡料,，放至一刻種左右,，即可下鍋煎制。

8.平底不粘鍋倒入適量油,，先在火上燒一下,，待油有些熱的時(shí)候關(guān)火，把包子整齊的放進(jìn)鍋里,，先用中火把包子的底部煎制金黃,，在加半杯水，蓋上蓋子以大火燒開轉(zhuǎn)中火,，待水煮干后開蓋淋上少許油,，撒上少許蔥花，繼續(xù)煎制包皮發(fā)泡底部發(fā)脆即可起鍋裝盤,。