• 本文目錄導(dǎo)讀：
• 1,、配料：
• 2、做法：
• 3,、貼士：
• 4,、：

貴州牛肉粉是一道貴州的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)成分受到廣大食客的喜愛,。在貴州,，無論是街頭小攤還是大型餐廳，都可以找到這道美食,。貴州牛肉粉的做法和配方是怎樣的呢,？下面就為大家詳細(xì)介紹。

配料：

1. 牛肉：500克

2. 面粉：500克

3. 雞蛋：2個(gè)

4. 油：適量

5. 鹽：適量

6. 蔥姜蒜：適量

7. 辣椒面：適量

8. 豆腐皮：適量

做法：

1. 牛肉處理：將牛肉洗凈后,，切成大小均勻的薄片，用鹽和生姜腌制20分鐘,，然后用開水焯水,，將水煮開后將牛肉放入焯水中,，焯水時(shí)間不宜過長，以保持牛肉的鮮嫩口感,。

2. 面粉制作：將面粉加入適量的水和一個(gè)雞蛋,，揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑有彈性,，蓋上濕布,，放置20分鐘。

3. 面條制作：將面團(tuán)搟成厚度約為2毫米的薄片,，切成細(xì)條狀,，將切好的面條放入熱水中焯燙，至面條煮熟撈出備用,。

4. 調(diào)味：將蔥姜蒜切成末,，放入鍋中用油爆香，加入牛肉片翻炒,，炒至牛肉變色后加入適量的鹽和辣椒面,，翻炒均勻。

5. 豆腐皮的處理：將豆腐皮切成長條狀,，焯水后撈出備用,。

6. 裝盤：將焯燙好的面條放入碗中，倒入炒好的牛肉湯汁,，再加上豆腐皮和蔥花即可,。

貼士：

1. 牛肉的焯水時(shí)間不宜過長，以保持牛肉的鮮嫩口感,。

2. 面團(tuán)揉至光滑有彈性,，面條煮熟后撈出過涼水，可以讓面條更加富有彈性,。

3. 炒牛肉時(shí)要注意火候,，炒至牛肉變色后再加入調(diào)味料，翻炒均勻,。

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貴州牛肉粉是一道美味營養(yǎng)的傳統(tǒng)美食,，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)成分吸引了眾多食客的喜愛。通過上述的介紹,，相信大家已經(jīng)掌握了貴州牛肉粉的制作方法和配方,，可以在家中輕松制作美味的牛肉粉了,。