盤點(diǎn)13家旅游景區(qū)上市公司,，誰最能賺錢,？

新京報(bào)訊（記者王真真）春節(jié)假期為響應(yīng)“就地過年”倡議，長(zhǎng)途旅游難以實(shí)現(xiàn),，但本地游,、周邊游迎來新增長(zhǎng)。此前,，多個(gè)旅行平臺(tái)的預(yù)訂數(shù)據(jù)顯示,，各平臺(tái)上的本地旅游產(chǎn)品，尤其是打包套餐的搜索量都有不同程度上漲,。去哪兒網(wǎng)1月底發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，平臺(tái)上有關(guān)春節(jié)本地景區(qū)的搜索量較前一周增長(zhǎng)了七成。同程藝龍的數(shù)據(jù)也顯示,，“酒店＋景區(qū)”相關(guān)玩法和產(chǎn)品熱度不斷上升,。哪些旅游景區(qū)會(huì)成為春節(jié)假期的熱點(diǎn)？哪些旅游景區(qū)上市公司的經(jīng)營(yíng)會(huì)拔得頭籌,？或許從相關(guān)旅游景區(qū)上市公司最新曬出的業(yè)績(jī)預(yù)告中可以看出端倪,。

13家旅游景區(qū)上市公司平均市值28億，超四成去年業(yè)績(jī)預(yù)盈

據(jù)新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì),，截至2月8日,，A股13家旅游景區(qū)上市公司（黃山旅游、峨眉山A,、桂林旅游,、張家界、九華旅游,、天目湖,、麗江股份、三特索道,、西藏旅游,、曲江文旅,、長(zhǎng)白山、云南旅游,、西域旅游）總市值為370.11億元,，平均市值為28.47億元。

2023年1月-9月,，13家旅游景區(qū)上市公司合計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入37億元，同比減少54.32%,；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)-3.77億元,，同比減少126.99%。截至2023年9月30日,，13家旅游景區(qū)上市公司總資產(chǎn)348億元,，因2023年增加一家上市公司，總資產(chǎn)較上年同期有所上調(diào),，平均總資產(chǎn)也有所上調(diào),；資產(chǎn)負(fù)債率為32.12%，較上年同期有所上升,。

據(jù)13家旅游景區(qū)上市公司披露的2023年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示,，6家旅游景區(qū)上市公司的全年業(yè)績(jī)預(yù)計(jì)盈利，在13家旅游景區(qū)上市公司中的占比為46%,，其中云南旅游預(yù)計(jì)盈利1.3億元-1.9億元,，麗江股份預(yù)計(jì)盈利6000萬元-8500萬元，天目湖預(yù)計(jì)盈利4948.44萬元-6185.55萬元,，九華旅游預(yù)計(jì)盈利5200萬元-5700萬元,，西藏旅游預(yù)計(jì)盈利約510萬元，三特索道預(yù)計(jì)盈利2000萬元-3000萬元,。

另外有7家旅游景區(qū)上市公司的2023年業(yè)績(jī)預(yù)虧,。黃山旅游預(yù)計(jì)虧損3220萬元-4810萬元，峨眉山A預(yù)計(jì)虧損3500萬元-4500萬元,，長(zhǎng)白山預(yù)計(jì)虧損約5494萬元,，張家界預(yù)計(jì)虧損7500萬元-1.05億元，桂林旅游預(yù)計(jì)虧損約2.74億元,，曲江文旅預(yù)計(jì)虧損6000萬元,，西域旅游預(yù)計(jì)虧損4300萬元-5500萬元。

2023年,，13家旅游景區(qū)上市公司的業(yè)績(jī)整體有所下滑,，主要受疫情等影響，上市公司所轄景區(qū)等主營(yíng)業(yè)務(wù)均于2023年1月下旬左右暫停開放,，公司營(yíng)收下滑,、業(yè)績(jī)有所虧損。2023年下半年，大部分旅游景區(qū)上市公司的業(yè)績(jī)隨著國(guó)內(nèi)疫情得到有效控制,、國(guó)內(nèi)旅游業(yè)有序恢復(fù),，出現(xiàn)復(fù)蘇。數(shù)據(jù)顯示,，76.92%的旅游景區(qū)上市公司在2023年第三季度實(shí)現(xiàn)盈利,。

2023年業(yè)績(jī)預(yù)盈最高，云南旅游傳統(tǒng)旅游業(yè)務(wù)恢復(fù)好于預(yù)期

云南旅游是13家旅游景區(qū)上市公司中唯一一家凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)的公司,，也是業(yè)績(jī)盈利最高的旅游景區(qū)上市公司,。云南旅游發(fā)布的2023年業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告顯示，修正后的凈利潤(rùn)為1.3億元至1.9億元,，同比增長(zhǎng)37.28%至100.63%,，扣非凈利潤(rùn)為9700萬元至1.45億元，同比增長(zhǎng)158.59%至187.58%,。

云南旅游方面稱,，2023年業(yè)績(jī)能實(shí)現(xiàn)盈利，一方面是受益于國(guó)內(nèi)疫情良好的管控情況,，傳統(tǒng)旅游業(yè)務(wù)恢復(fù)情況好于預(yù)期,。另一方面，公司積極利用旅游全產(chǎn)業(yè)鏈以及旅游文化科技業(yè)務(wù)板塊的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，發(fā)揮旅游文化科技,、旅游綜合服務(wù)以及文旅綜合體運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)板塊之間的協(xié)同效應(yīng)，提高了整體效益,；同時(shí),，公司旅游文化科技板塊及旅游綜合服務(wù)板塊加快項(xiàng)目的施工進(jìn)度，主要項(xiàng)目的順利推進(jìn)對(duì)業(yè)績(jī)產(chǎn)生積極影響,。報(bào)告期內(nèi),，出售子公司的投資收益及政府補(bǔ)助，使得云南旅游非經(jīng)常性損益對(duì)公司凈利潤(rùn)的影響金額約為5500萬元,。

對(duì)2023年業(yè)績(jī)產(chǎn)生重要作用的文旅綜合體運(yùn)營(yíng)板塊,，是云南旅游的三大業(yè)務(wù)板塊之一，其業(yè)務(wù)主要是“昆明世博園景區(qū)”以及世界恐龍谷景區(qū),，其在2023年上半年的營(yíng)收為2360.37萬元,，占總營(yíng)收的5.63%

公開資料顯示，昆明世博園景區(qū)是國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū),，是1999年昆明世界園藝博覽會(huì)會(huì)址,，全價(jià)票為100元/人。世界恐龍谷景區(qū)位于素有“中國(guó)恐龍?jiān)l(xiāng)”“世界恐龍之鄉(xiāng)”之稱的楚雄祿豐縣內(nèi),，其景區(qū)內(nèi)的恐龍遺址公園成人門票價(jià)格為70元/人/次,；恐龍時(shí)空樂園的成人門票價(jià)格為168元/人/次,。

除文旅綜合體運(yùn)營(yíng)板塊業(yè)務(wù)外，云南旅游還擁有旅游綜合服務(wù)板塊業(yè)務(wù),、旅游文化科技板塊業(yè)務(wù),。2023年上半年，以旅行社,、酒店,、園林園藝等業(yè)務(wù)為主的旅游綜合服務(wù)板塊營(yíng)收2.38億元，占總營(yíng)收的56.76%,。旅游文化科技板塊則以云南旅游于2023年收購的深圳華僑城文化旅游科技股份有限公司為主,，在2023年上半年的營(yíng)收為1.58億元，占總營(yíng)收的37.61%,，毛利率為68.87%，是云南旅游毛利率最高的業(yè)務(wù),。

板塊市值最高,，黃山旅游2023年業(yè)績(jī)預(yù)虧

截至2月8日，黃山旅游股價(jià)報(bào)收9.51元/股,，公司總市值為69.36億元,，是A股市值最高的旅游景區(qū)上市公司。

受疫情等因素影響,，在旅游業(yè)遭受重創(chuàng)的2023年,，黃山旅游的業(yè)績(jī)并不理想。2023年上半年,，景區(qū)關(guān)閉和限流導(dǎo)致黃山旅游業(yè)績(jī)承壓,，接待進(jìn)山游客同比下降68%至51.6萬人，營(yíng)業(yè)收入同比下降72.53%至2億元,，凈利潤(rùn)同比減少152.6%至-8842.42萬元,。隨著疫情防控形勢(shì)向好，跨省團(tuán)隊(duì)游恢復(fù)以及景區(qū)限量的上調(diào),，黃山旅游在二季度的客流已有較明顯改善,，進(jìn)山游客環(huán)比增加2.6倍，營(yíng)收與凈利潤(rùn)均環(huán)比增長(zhǎng)逾80%,。

在有序恢復(fù)主營(yíng)業(yè)務(wù)的同時(shí),，黃山旅游還加快了重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷的同時(shí)嚴(yán)控成本費(fèi)用,，到2023年第三季度,，黃山旅游凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)，達(dá)4048.83萬元,。但受疫情影響,，2023年黃山風(fēng)景區(qū)接待進(jìn)山游客151.15萬人,，同比下降56.82%，導(dǎo)致公司主營(yíng)業(yè)務(wù)受到重大影響,，疊加折舊攤銷等固定成本和剛性支出等因素,，業(yè)績(jī)出現(xiàn)虧損。

黃山旅游預(yù)計(jì),，2023年的凈利潤(rùn)為-3220萬元到-4810萬元,，扣非凈利潤(rùn)為-9220萬元到-1.141億元。自2004年以來,，黃山旅游年度業(yè)績(jī)首次出現(xiàn)虧損,。

黃山旅游的主營(yíng)業(yè)務(wù)包括景區(qū)、索道,、酒店,、旅行社、徽菜餐飲及智慧旅游,。其中景區(qū)業(yè)務(wù)以黃山風(fēng)景區(qū)為基石,，逐步建立并培育太平湖、花山謎窟等重點(diǎn)景區(qū),。黃山風(fēng)景區(qū)是黃山旅游的核心景區(qū),，是世界文化與自然雙遺產(chǎn)，世界地質(zhì)公園,、全國(guó)首批5A級(jí)旅游景區(qū),，以奇松、怪石,、云海,、溫泉、冬雪“五絕”聞名于世,。太平湖風(fēng)景區(qū)是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū),，首批國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)?；ㄉ街i窟風(fēng)景區(qū)是國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),。2023年10月起，黃山旅游斥資3.83億元對(duì)花山謎窟景區(qū)進(jìn)行一期提升工程,，有意將其打造成為集旅游觀光休閑,、沉浸式體驗(yàn)等功能為一體的綜合性旅游景區(qū)。2023年8月,，黃山旅游將花山謎窟景區(qū)綜合提升工程項(xiàng)目的投資金額下調(diào)至3.5億元,，另投資1.69億元建設(shè)花山花海項(xiàng)目。黃山旅游方面預(yù)測(cè),，上述項(xiàng)目建成后,，在年接待游客量達(dá)93萬人次時(shí)可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡點(diǎn),。

在黃山旅游的主營(yíng)業(yè)務(wù)中，索道業(yè)務(wù)是毛利率較高的業(yè)務(wù),。2023年上半年,，索道毛利率雖減少了22.75個(gè)百分點(diǎn)，但依然達(dá)63.98%,，黃山旅游是2023年上半年旅游景區(qū)上市公司中索道業(yè)務(wù)毛利率最高的公司,。

校對(duì)劉軍

來源：新京報(bào)

中快餐上市前夜：激烈“三國(guó)殺”

2023年10月14日，浙江證監(jiān)局披露輔導(dǎo)備案公示文件顯示,，老娘舅計(jì)劃在A股IPO,。

2023年1月25日，鄉(xiāng)村基向港交所提交上市招股書,，擬在香港主板上市,，這是鄉(xiāng)村基的第二次上市。

2023年5月19日,，老鄉(xiāng)雞預(yù)披露了招股說明書,，擬在上交所主板上市。

……

去年下半年開始,，接連幾家中式快餐品牌均爆出準(zhǔn)備上市動(dòng)作?！爸惺娇觳偷谝还伞钡臅诚胼喎稗Z炸”餐飲圈,，太振奮人心了。

中式快餐走到這一步,，真不容易,。

總第3180期

餐企老板內(nèi)參陳黎明文

米飯類中式快餐終于崛起

準(zhǔn)上市品牌上演“三國(guó)殺”

融資熱后，餐飲圈興起了上市潮,。這一次,，從前一直比較默然的米飯類中式快餐顯得非常高調(diào)——近半年時(shí)間，有三個(gè)品牌接連爆出準(zhǔn)備上市動(dòng)作,。按新聞播報(bào)時(shí)間排序,，這三個(gè)品牌分別是老娘舅、鄉(xiāng)村基,、老鄉(xiāng)雞,。

鄉(xiāng)村基是第二次上市了。

將近12年前,，鄉(xiāng)村基曾在美國(guó)紐交所上市,，成為“中式快餐第一股”。6年后,，基于業(yè)績(jī)股價(jià)雙跳水的壓力,，鄉(xiāng)村基選擇退市,。沉淀6年后，鄉(xiāng)村基再次走到了上市前的最后一步,。

這一次,，來自重慶的米飯類中式快餐鄉(xiāng)村基遇到了兩個(gè)東部片區(qū)的同類品牌——來自浙江的老娘舅和來自安徽的老鄉(xiāng)雞。

老娘舅做浙菜,，以米飯為賣點(diǎn),，主打米飯類套餐，一共推出了7款,。

一款這樣的套餐中包含：一份菜,、一份飯、一碗蛋羹,、一份青菜,、兩只蛋餃。除了套餐,，門店SKU還包含給帶娃人群準(zhǔn)備的“親親餐”和“寶寶餐”,，餛飩、米粉,、拌面,、4款湯、8款小菜,、8款飲品,。客單價(jià)不超過30元,。

數(shù)據(jù)顯示,，老娘舅有401間門店，除了4間在安徽,，其余全部都在江浙滬,。門店非常集中。

安徽的老鄉(xiāng)雞已經(jīng)是“網(wǎng)紅”了,，這個(gè)徽菜品牌撞鐘式的“咯咯噠”早已深入人心,。

老鄉(xiāng)雞主打雞類餐品，招牌是“肥西老母雞湯”,，拿手菜有“老鄉(xiāng)炒土雞”,。和老娘舅類似，老鄉(xiāng)雞也走了套餐路線,，共推出9款單人套餐,、2款雙人套餐。門店客單價(jià)在36、37元左右,。

“類似”的套餐外,，老鄉(xiāng)雞的大本營(yíng)緊挨著老娘舅的市場(chǎng)版圖。

老鄉(xiāng)雞從安徽合肥起家,，在本身瘋狂拓店后,，向四面八方擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示,，老鄉(xiāng)雞有1102間店,，近700間在安徽，其余的門店北至北京,，南至廣東,，向東開到江浙滬，向西開到兩湖,。

鄉(xiāng)村基有接近600間門店,，大本營(yíng)在重慶，門店主要集中在川渝地區(qū),。和老娘舅,、老鄉(xiāng)雞相比，鄉(xiāng)村基的人均平價(jià)得多,，只有20元,。套餐和另兩家也有不同，另兩家的套餐菜飯分盤,，鄉(xiāng)村基的套餐多采用蓋飯的形式,。菜品在川渝味之余，還有潮味系列,，以及“留美”氣息——牛排漢堡雞米花……

老娘舅、老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基幾乎三分了我國(guó)秦淮線以南,、兩廣地區(qū)以北這塊近似長(zhǎng)方形的市場(chǎng)：老娘舅在東，老鄉(xiāng)雞在中,，鄉(xiāng)村基在西,。

中式快餐多少年各地英雄薈萃，少有區(qū)域品牌的局面終于被打破了,。

三家品牌在區(qū)域內(nèi)做得風(fēng)聲水起,，還殺到了IPO門口。準(zhǔn)米飯類中式快餐還在招股書中一表雄心：

鄉(xiāng)村基——在2023年開設(shè)約90至110家餐廳,，并在2023年開設(shè)140至160家餐廳,。

鄉(xiāng)村基副牌大米先生——計(jì)劃視市場(chǎng)情況而定，在2023年開設(shè)約160至180家餐廳,，并在2023年開設(shè)200至240家餐廳,。

老鄉(xiāng)雞——3年內(nèi)在上海,、南京、深圳,、北京等地區(qū)開設(shè)700家直營(yíng)店,。

招股書之外，老鄉(xiāng)雞正在轉(zhuǎn)變品牌擴(kuò)張策略：一改純直營(yíng)模式,，開始放加盟,。

比較明顯的是，老鄉(xiāng)雞加盟意在江蘇,。老鄉(xiāng)雞2023年開放加盟的7個(gè)城市,，6個(gè)位于江蘇?？梢圆聹y(cè),，未來老鄉(xiāng)雞在江蘇的門店可能出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。江蘇,，同樣是老娘舅的一大市場(chǎng),，這里有老娘舅的133家門店。

鄉(xiāng)村基也在覬覦江浙這塊市場(chǎng),，2023年12月,，鄉(xiāng)村基開出了杭州首店后，又開2家,。

準(zhǔn)米飯類中式快餐品牌各據(jù)一塊市場(chǎng),，都在發(fā)力擴(kuò)張。

中式快餐這些年：

學(xué)習(xí)麥肯標(biāo)準(zhǔn)化,，努力突破地域性

形成這一局面非常不易,。

中式快餐賽道大，品牌多,，且在持續(xù)增長(zhǎng),。天眼查數(shù)據(jù)顯示，近10年我國(guó)快餐相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì),，2023年,，新增中式快餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過10.9萬家。

浩蕩中式快餐江湖,，幾乎人人都有一個(gè)“麥肯夢(mèng)”,，期待哪天自己的品牌成為“中式快餐帝國(guó)”。

這些白手起家,、勤奮創(chuàng)業(yè),、苦學(xué)麥肯的實(shí)干家也真的創(chuàng)造了中式快餐的“明星故事”。

1994年，蔡達(dá)標(biāo)夫婦以4萬元加入小舅子潘宇海名叫“168”餐廳的生意,。次年,，蔡達(dá)標(biāo)開始改良餐廳操作流程。

彼時(shí)麥肯已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，西式快餐巨頭實(shí)現(xiàn)“千分餐一個(gè)口味”的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)深深地吸引了蔡達(dá)標(biāo),。蔡達(dá)標(biāo)結(jié)合麥肯經(jīng)驗(yàn)與自身特點(diǎn)，炮制出9本“標(biāo)準(zhǔn)化操作”手冊(cè),，在餐廳內(nèi)使用新烹制設(shè)備“電腦程控蒸汽柜”和料理包,，實(shí)現(xiàn)餐廳無需廚師、80秒取餐,。

這套內(nèi)容在今天的C端市場(chǎng)很難走紅,，但在當(dāng)年，這個(gè)提升生產(chǎn)效率的工具備受喜愛,。

1997年,，“168”更名“雙種子”，進(jìn)入城市,。2000年,，建工廠，做供應(yīng)鏈,。2004年,，總部遷到廣州，開始下一次品牌升級(jí),。

時(shí)年,，周星馳主演的香港電影《功夫》上市并迅速走紅，全國(guó)掀起“武打熱”,，粵語地區(qū)尤甚,。

新遷至廣州的“雙種子”迅速捕捉到這一流量密碼，將品牌名改為“真功夫”,，蹭熱度,。同時(shí)，品牌也改為著名功夫影星,、武打宗師李小龍的剪影。門店還統(tǒng)一了VIS系統(tǒng),，采用黑黃配色,，有別于西式快餐巨頭，又能很好地展現(xiàn)品牌形象,。

供應(yīng)鏈方面,，真功夫在華南、華東、華北建立了三大后勤中心,，負(fù)責(zé)所有餐廳的采購,、加工與配送，且采用全程恒溫冷鏈,。

數(shù)字化方面,，通過POS機(jī)實(shí)時(shí)指導(dǎo)每一種商品的銷售情況，實(shí)現(xiàn)“80秒鐘完成點(diǎn)餐”,。

人才培養(yǎng)方面,，通過內(nèi)部培訓(xùn)體系，建設(shè)品牌MBA管理學(xué)院,，甚至米飯大學(xué),。

宣傳方面，真功夫總是和洋快餐挨在一起開店,，搶占大中城市的商圈制高點(diǎn),，打造品牌聲量。打造膾炙人口的營(yíng)銷口號(hào)與訂餐熱線,，大力宣傳,。

2004年至2006年，真功夫迅猛發(fā)展,，門店突破100家,。西式大佬坐不住了，肯德基開始上中餐,，真功夫的稀缺性受到威脅,。

但讓真功夫走上下坡路的還是品牌自身的問題。

公司規(guī)模壯大,，潘宇海和蔡達(dá)標(biāo)開始爭(zhēng)奪公司最高管理權(quán),，通過扶植親信成為公司高管以壯大自身勢(shì)力。之后,，蔡達(dá)標(biāo)婚外情被爆出,，以家庭為基礎(chǔ)的公司關(guān)系更生矛盾。2009年,，一筆1億元信用貸款事件爆出,，蔡達(dá)標(biāo)因財(cái)務(wù)問題成為階下囚。同時(shí),，真功夫的招牌“李小龍”LOGO也被李小龍后人告上法庭,。幾重事件纏繞，真功夫脫離發(fā)展軌道,。

大娘水餃?zhǔn)橇硪粋€(gè)勤懇創(chuàng)業(yè),，后因?yàn)樽陨硗袋c(diǎn)斷了青云路的例子,。

憑借對(duì)水餃品類的鉆研，大娘水餃一度開出超過300家連鎖門店,，甚至出海到雅加達(dá)和悉尼,，登上《全球商業(yè)經(jīng)典雜志》，被稱為“靠中央廚房創(chuàng)造六億只水餃的傳奇”,，創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)也被推選為2006中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物,。

2013年，大娘水餃已擁有450多家連鎖店,，創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)希望百尺竿頭更進(jìn)一步,，引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)助大娘水餃，他們選擇的是歐洲最大私募股權(quán)基金公司CVC,。

這次合作實(shí)際上是大娘水餃的股權(quán)轉(zhuǎn)移,。合約規(guī)定，雙方達(dá)成收購協(xié)議以后,，CVC將持有90%的股份,，而吳國(guó)強(qiáng)只剩下10%的股份。雖按協(xié)議吳國(guó)平可擔(dān)任兩年董事長(zhǎng)和3年顧問,，但他已經(jīng)沒有實(shí)權(quán),。

收購后，新管理層以賺取更大利益對(duì)大娘水餃進(jìn)行了大刀闊斧的改革,，核心內(nèi)容就是減量提價(jià),。銷售額連年下滑。2014年底,，吳國(guó)強(qiáng)在董事長(zhǎng)任期到期前一周辭職,，徹底失去話語權(quán)。資方想要拿下大娘水餃的嘴臉畢露,，即便是年會(huì)也不管不問這位創(chuàng)始人,。

吳國(guó)強(qiáng)在網(wǎng)上發(fā)表公開信，控訴大娘水餃內(nèi)幕

上月,，格林豪泰方消息,，格林豪泰酒店管理集團(tuán)有限公司(GTI)收購“大娘水餃”和“鹿港小鎮(zhèn)”已簽署最終協(xié)議，收購價(jià)以美元支付,，相當(dāng)于約3.998億元人民幣,，預(yù)計(jì)將在2023年下半年發(fā)生。

攻城不易守城難,。中式快餐賽道曾跑出數(shù)個(gè)明星品牌,，但由于自身的缺陷、痛點(diǎn),，最終成為粲然消逝的流星,。

融資、副牌,、供應(yīng)鏈加持,，

中小品牌快速追趕

新品牌看流星、嘆流星,，也在能動(dòng)地學(xué)流星,。從這些中式快餐前輩那里學(xué)進(jìn)步的部分，復(fù)制,、改良到自己身上,，找被淘汰的原因，同時(shí)自我反省,。

近年來,，一批新中式快餐品牌如春筍般冒出，以更全備的商業(yè)模式進(jìn)入市場(chǎng),，快速興起,，成為時(shí)代風(fēng)尚。主要有3類：

1,、做門店模型吸引資本的地方餐飲品牌

2023年開始,，資本對(duì)消費(fèi)品牌關(guān)注度提升，餐飲圈同步升溫,，投/融資事件逐年增長(zhǎng),，至2023年達(dá)到頂峰。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，2023年全年,，餐飲圈共發(fā)生822起融資事件，較2023年同比增長(zhǎng)50.27%,。

標(biāo)準(zhǔn)化,、可復(fù)制、高盈利門店模型的所屬品牌獲得融資,。粉面品類表現(xiàn)突出,。蘭州牛肉面有張拉拉、陳香貴,、馬季永,；重慶小面有遇見小面。也有不少地域特色的米飯品牌獲得融資,，比如做閩南地區(qū)豬腳飯的豬角,，以湘菜為特色的滋啦米香。

2,、共享頭部品牌資源強(qiáng)勢(shì)入局的“牌二代”

頭部餐飲品牌為避免品牌老化嘗試發(fā)展新品牌,，并借助既有資源與經(jīng)驗(yàn)扶持新生品牌,，以期形成品牌矩陣，促進(jìn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。

九毛九旗下兩“魚”相關(guān)品牌（太二酸菜魚,、賴美麗青花椒烤魚）共用魚塘

3、頭部品牌供應(yīng)鏈自己向下游轉(zhuǎn)移的新品牌

餐飲繁盛,，吸引了上游供應(yīng)鏈企業(yè)的目光,。和府撈面合作的供應(yīng)鏈工廠已經(jīng)開始倒騰自己的品牌了，比如福全,。

這些品牌進(jìn)駐各類商圈,、美食街，創(chuàng)造出火熱的新景象,。

中式快餐想成為全國(guó)性品牌,，

需面對(duì)這3個(gè)挑戰(zhàn)

中國(guó)龐大的人口基數(shù)和中國(guó)人代代相傳的美食文化決定中餐市場(chǎng)的廣闊性。社會(huì)發(fā)展加速居民生活節(jié)奏,，且這一趨勢(shì)將繼續(xù)存在,，中式快餐發(fā)展前景良好。

但中式快餐也有它的局限,。想要成為全國(guó)性

品牌,，中式快餐需要突破這3個(gè)挑戰(zhàn)：

1、標(biāo)準(zhǔn)化

中餐菜品種類豐富,、制作工藝復(fù)雜,，相較西式快餐而言，中餐對(duì)菜品還原,、標(biāo)準(zhǔn)化有更高要求?，F(xiàn)階段，預(yù)制菜能夠解決標(biāo)準(zhǔn)化問題,，但中餐消費(fèi)者看重的鍋氣一塊,，預(yù)制菜還需要加強(qiáng)。追求效率和品質(zhì)之間的完美平衡并不容易,。

2,、差異化

中餐品種豐富，找出不同的菜品并不難,。

但餐飲品牌并非SKU越豐富越好,，菜品也不是越奇越新越有市場(chǎng)。在餐飲不斷升級(jí),、競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈的過程中,，產(chǎn)品策略都非常考驗(yàn)餐飲品牌的定力,。在同類品牌爭(zhēng)相做一個(gè)事情的時(shí)候不貿(mào)然跟從,，堅(jiān)定走認(rèn)定的品牌路線,，非常考驗(yàn)品牌判斷力及勇氣,。

3,、品牌化

讓品牌符號(hào)變得有識(shí)別性、有價(jià)值感是品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必要根基,。麥肯遍走全球市場(chǎng)，和其品牌符號(hào)深入人心息息相關(guān),。中式快餐品牌想要遠(yuǎn)走高飛,，需要持續(xù)、一致地輸出品牌文化,，才有機(jī)會(huì)不斷擴(kuò)大影響力,。

小結(jié)

中式快餐市場(chǎng)廣闊，挑戰(zhàn)眾多,。

借著西式快餐的經(jīng)驗(yàn),、方法論，汲取各類中餐的精華,，通過標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)字化手段，一批地域性品牌走到了IPO面前,。

老娘舅,、鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞,、楊國(guó)福,，以及做中式休閑餐的綠茶，這次,，誰會(huì)第一個(gè)上市呢,？

24H潮流生活發(fā)聲地，未央168精彩不止于此

就西安商業(yè)發(fā)展來看,，消費(fèi)迭代促使商業(yè)模式不斷轉(zhuǎn)型升級(jí),。而怎樣契合新一代客群所思，是商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商考慮的關(guān)鍵所在,。未央168應(yīng)運(yùn)而生,，以開放式街區(qū)的形態(tài)，兼顧室內(nèi)營(yíng)業(yè)環(huán)境與外部動(dòng)線的相融,，創(chuàng)造新的商業(yè)場(chǎng)景,。

與千篇一律的建筑樣式不同，未央168在外觀上采用獨(dú)特的“鏡面灰”幕墻設(shè)計(jì),，能在多種天氣下平衡自然光線的折射,，與周邊樓宇的既有風(fēng)格實(shí)現(xiàn)色調(diào)過渡,，形成顯眼的視覺特征。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，曲面玻璃凸顯流動(dòng)性,，弱化建筑本身的鋒芒。

從空間結(jié)構(gòu)來看,，未央168打破傳統(tǒng)購物中心“圍墻式”的思維定式,，以半開放式的空間結(jié)構(gòu)聯(lián)動(dòng)室內(nèi)外空間，經(jīng)營(yíng)時(shí)間更靈活,、功能板塊更豐富,。

在不改變每個(gè)樓層的物理形態(tài)的前提下，未央168合理調(diào)整退臺(tái)的延伸尺度,，引入立體庭院的概念,，將退臺(tái)設(shè)計(jì)為小型花園，鋪裝防腐木,，搭配層次豐富的植被和休憩設(shè)施,。而每一層回廊式動(dòng)線，則有效規(guī)避了建筑死角,，為沿環(huán)形布局的商戶,，提供了充足的昭示性，不斷強(qiáng)化顧客的視覺記憶,，完善360°客流閉環(huán),，在方便消費(fèi)者購物選擇的同時(shí)，也大大提高了品牌商鋪的客群觸達(dá)率,。

不僅如此,，未央168將不受拘束的自然采光留給地面中央廣場(chǎng)，連同全新體驗(yàn)式的藝術(shù)燈光,，以及互動(dòng)景觀式的音樂噴泉等,，通過燈光、音樂,、情景等維度的設(shè)計(jì),，結(jié)合“點(diǎn)、線,、面”的形式串聯(lián)里巷交錯(cuò)的街區(qū)連廊,，動(dòng)靜結(jié)合，人與景融洽交互,，打造潮趣樂活的場(chǎng)景印象,。

驚喜遠(yuǎn)不止于此。對(duì)未央168來說，“夜經(jīng)濟(jì)”模式成為其新的競(jìng)爭(zhēng)賽道,。針對(duì)24H全時(shí)段體驗(yàn)式消費(fèi),，未央168進(jìn)行了不同的主題規(guī)劃，引進(jìn)餐飲,、零售,、娛樂、配套等業(yè)態(tài),，以精準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)打入不同階層的垂直客群,，增強(qiáng)其消費(fèi)體驗(yàn)的個(gè)性化和服務(wù)體驗(yàn)的歸屬感，滿足“夜貓子”客群多元化需求,，成為真正的夜生活集聚區(qū),。

總而言之，未央168以差異化主題運(yùn)營(yíng),，引領(lǐng)新生代潮人社交生活新主張。本文所分享的未央168相關(guān)設(shè)計(jì)理念及圖片均由天霸設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)載于互聯(lián)網(wǎng),，僅供參考學(xué)習(xí)之用,。如有侵權(quán)嫌疑或疑問，請(qǐng)致電天霸設(shè)計(jì),，以方便及時(shí)糾正或刪除,。