蘭州牛肉面加盟店10大品牌

蘭州牛肉面加盟店10大品牌

最近經(jīng)常有外地的朋友問我們,，在蘭州加盟店里,，蘭州牛肉面加盟店10大品牌是哪幾個(gè),，我覺得這個(gè)問題真的可以用眾說紛紜來回答,，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)地地道道的蘭州人，作為一個(gè)在這座城生活了將近40年的老吃貨來說,，真的每個(gè)人給出的答案都是不一樣的,，因?yàn)樵u判的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，再加上每個(gè)人對于這碗面的品鑒或者說是情懷也是持不一樣的態(tài)度的,，今天我就蘭州大眾比較喜歡的幾個(gè)品牌給大家做以介紹：

一馬子祿牛肉面（清真）

據(jù)悉這個(gè)牛肉面品牌創(chuàng)立于1954年,，“蘭州牛肉面”發(fā)展歷史悠久，是蘭州的一張名片,，“馬子祿牛肉面”是在繼承先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上,，經(jīng)過近100多年的發(fā)展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批“中華老字號”

二金鼎牛肉面（清真）

金鼎牛肉面是蘭州牛肉面行業(yè)協(xié)會馬利明先生創(chuàng)立的品牌，其獨(dú)創(chuàng)的精品套餐牛肉面在蘭州獨(dú)創(chuàng)先河,。

三東方宮牛肉面（清真）

東方宮牛肉面是蘭州一家高端牛肉面品牌,，其在北京及全國各地開設(shè)很多家連鎖店。

四白建強(qiáng)牛肉面（清真）

白建強(qiáng)牛肉面位于蘭州市城關(guān)區(qū)萬達(dá)廣場,，算是蘭州比較老的蘭州牛肉面館,，白建強(qiáng)牛肉面,、在雁灘獨(dú)樹一幟、良好的口碑使白建強(qiáng)牛肉面每天食客盈門,、一直爆滿

五金強(qiáng)牛肉面（漢餐）

這是在蘭州經(jīng)營時(shí)間比較長的牛肉面,，在蘭州多家都是直營店，大眾口碑都不錯(cuò),，算是牛肉面漢餐品牌的代表,。

六1915牛肉面（清真）

915牛肉面雖然出現(xiàn)的時(shí)間不長，但是在蘭州當(dāng)?shù)叵鄬碚f是人氣非常高新面品牌,，裝修風(fēng)格獨(dú)特,，在牛肉面發(fā)展的整個(gè)過程中，標(biāo)新立異,，在裝修風(fēng)格上做了很多突破,。

七、舌尖尖牛肉面（漢餐）

這是繼中央電視臺一檔美食欄目《舌尖上的中國》后,，注冊而火爆一時(shí)的蘭州牛肉面,。

八吾穆勒蓬灰牛肉面

位于北濱河路，牛肉面比較有特色,，到店吃面的幾乎都要點(diǎn)份牛肉,。

九蘭牛王牛肉面

蘭牛王牛肉面是雁灘范老三牛肉面的升級品牌，其在蘭州經(jīng)營長達(dá)30多年時(shí)間,，湯味濃厚,，在傳統(tǒng)的制作基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，開創(chuàng)出自己獨(dú)特的風(fēng)味,?？偟晡挥谔m州紅星麥凱龍

十磨溝沿老字號牛肉面（清真）磨溝沿牛肉面也是蘭州的老字號牛肉面了，面館人氣旺,，在蘭州當(dāng)?shù)卣J(rèn)可度比較高

2023中國十大最受歡迎面館品牌：和府撈面,、陳香貴、馬記永排前三

上個(gè)月,，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2023中國餐飲金饕獎(jiǎng)”系列榜單,，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。系列榜單共包括20份餐飲品牌榜,、2份餐飲人物榜,、1份預(yù)制菜企業(yè)榜，共210個(gè)品牌,、20名個(gè)人上榜,。

品牌榜單以歡迎指數(shù)的高低排序，歡迎指數(shù)由NCBD依據(jù)消費(fèi)者滿意度,、媒體影響力,、網(wǎng)絡(luò)情感,、品牌差評率、企業(yè)實(shí)力以及行業(yè)分析師評價(jià)綜合得出,，滿分100分,。

十大最受歡迎面館品牌分別是：和府撈面、陳香貴,、馬記永,、遇見小面、李先生牛肉面大王,、大師兄,、東方宮、蔡林記,、常青麥香園,、陜味食族油潑面。

1資本熱衷“吃面”和金饕獎(jiǎng)的其他品類榜單相比,，本次面館榜單呈現(xiàn)出的最大不同,，在于上榜的10個(gè)品牌中，多達(dá)半數(shù)自去年以來都獲得過融資,，而且有幾個(gè)品牌還不止一次,。

據(jù)NCBD（餐寶典）的不完全統(tǒng)計(jì)，自去年以來,，在面食領(lǐng)域共發(fā)生過16次融資,，其中張拉拉貢獻(xiàn)了4次,，遇見小面,、馬記永、五爺拌面,、陳香貴均貢獻(xiàn)了2次,。

除了數(shù)量不少，融資金額也不小,。單筆融資動(dòng)輒過億儼然已成常態(tài),，其中金額最高的，當(dāng)數(shù)去年7月和府撈面的E輪融資,，高達(dá)近8億元,；其次是五爺拌面的A輪3億元、陳香貴的A+輪約2億元,。

資本如此熱衷“吃面”,，這樣的盛景前所未有。

2資本為什么愛“吃面”,？面食并非是個(gè)新賽道,，為什么直到近兩年才受到資本的追捧,？餐寶典分析師認(rèn)為有四點(diǎn)原因：

第一，整個(gè)餐飲行業(yè)越來越受資本關(guān)注,，這是大前提,。NCBD（餐寶典）的《2023—2023年中國餐飲行業(yè)投融資報(bào)告》顯示，2023年,，餐飲行業(yè)發(fā)生融資事件超240起,，平均每3天就有2筆融資；全年已披露金額超300億元,。

第二,，面食的普及度高，市場空間大,，有機(jī)會出現(xiàn)千店乃至萬店品牌,，所以更能吸引資本。

第三,，這些獲得融資的品牌,，大多由跨界創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦，對于資本的接受度更高,，更易于實(shí)現(xiàn)和資本的雙向奔赴,。

第四，這些品牌相對于傳統(tǒng)面館而言都做了很明顯的“升級”,，不管是產(chǎn)品還是門店環(huán)境,，都更符合現(xiàn)在主力消費(fèi)群體的審美和體驗(yàn)需求。

所以,，資本入場,，面館瘋狂，部分面館品牌的估值在短期內(nèi)暴漲,。

3融資后瘋狂開店,，但為何千店品牌仍很少？隨估值暴漲的,，是這些拿到融資的品牌都開啟了快速擴(kuò)張,。比如陳香貴，其創(chuàng)始人姜軍近日透露,，去年一年陳香貴花了2個(gè)多億新開了196家店,；其他如和府撈面、馬記永等,，去年也都新開了100多家店,。

擴(kuò)張不可謂不迅猛，不過，從門店總數(shù)來看卻依然很少,。陳香貴迄今是237家店,，和府撈面稍微多一點(diǎn)，接近400家：這樣的體量放在整個(gè)面食賽道里,，可以說是微不足道,。而放眼所有面館品牌，當(dāng)前也只有五爺拌面這一個(gè)千店品牌,。作為對照,，全國共有蘭州拉面館近5萬家。

我們都知道,，面食品類是天生具備“萬店基因”的,，它的優(yōu)勢包括但不限于：群眾基礎(chǔ)大、消費(fèi)頻次高,、易于標(biāo)準(zhǔn)化,、可復(fù)制性強(qiáng)、運(yùn)營模式輕,、生命周期長,，等等。理論上,，面食品類肯定會出現(xiàn)萬店品牌,，但為什么現(xiàn)在連千店品牌都極少呢？

有人認(rèn)為,，是那幾個(gè)拿到大額融資的明星品牌（如陳香貴等）成立時(shí)間都不長,，而且這兩年大環(huán)境也不好。乍一聽是這個(gè)理,，但這么歸因?qū)嶋H上卻是“只知其一,，不知其二”。

△圖自餐寶典

餐寶典分析師認(rèn)為,，要想成為萬店品牌,，需要具備幾個(gè)特征：所屬品類普適性強(qiáng)，單店投入低,，易于標(biāo)準(zhǔn)化，客單價(jià)低,，開放加盟,。縱觀餐飲行業(yè)現(xiàn)有的4個(gè)萬店品牌,，無一不具備這些特征,。

兩相對照，不難發(fā)現(xiàn)這些明星面館品牌僅僅具備了其中的兩點(diǎn)（品類普適性強(qiáng)、易于標(biāo)準(zhǔn)化）,，其余三點(diǎn)則并不滿足,。還是以陳香貴為例：

其一，2個(gè)多億新開了196家店,，平均單店投入超過100萬,，這個(gè)投入水平并不算低；

其二,，陳香貴的客單價(jià)達(dá)到了36元,，對于拉面消費(fèi)群體而言，這個(gè)價(jià)錢偏高（更別說和府撈面的43元）,；

其三,，陳香貴目前全直營，沒有開放加盟,。

由此可知,，陳香貴們要想更快地?cái)U(kuò)大規(guī)模，就需要做出一些改變,，比如開放加盟,。

4向萬店進(jìn)發(fā)陳香貴的創(chuàng)始人姜軍，最近在接受界面新聞采訪時(shí),，針對會不會放加盟說了這樣一番話：

“我們也觀察到不少新的快餐品牌在開放加盟,，以往不做加盟的餐飲也都在嘗試加盟。其實(shí)我們并不排斥加盟,，我覺得未來加盟一定是個(gè)趨勢了,。”

這段話被很多人解讀為陳香貴未來將開放加盟,。而通過上文的分析可知,，陳香貴如果真的開放了加盟，那也一點(diǎn)都不令人意外,。有觀點(diǎn)就認(rèn)為,，面食是一個(gè)有著“萬店基因”的賽道，如果拿到巨額融資的陳香貴們,，今后還只是一年開一兩百家店,，那很有可能就是“起個(gè)大早，趕個(gè)晚集”,。

當(dāng)然,，僅僅只是開放加盟，并不一定能確保陳香貴們成為萬店品牌——事實(shí)上它們離千店都還有相當(dāng)?shù)木嚯x,，對于品牌方自身來說,，現(xiàn)在提萬店未免也太早了些,。不過，“大風(fēng)起于青萍之末”,，未來的萬店成就或許就發(fā)軔于今天的策略改變,，屆時(shí)即使不是陳香貴，也可能是其他品牌,。也許我們可以期待一番,，將來誰會率先成為那個(gè)萬店面館品牌？

面館加盟項(xiàng)目該怎么選擇,？

面館投資費(fèi)用因?yàn)楦鶕?jù)城市不一樣,，投資額度也不一樣，具體也需要看您是在哪座城市,，以及您的裝修費(fèi)用及商圈,，裝修方面公司不要求您所用的裝修材質(zhì)，只要風(fēng)格一樣,，有一些品牌風(fēng)格的元素在里即可,，所以投資額度并不大，而且面食的利潤非常大,，小面經(jīng)歷了強(qiáng)競爭的高速發(fā)展階段,，現(xiàn)在市場趨勢平穩(wěn)，以老城街小面,、遇見小面為代表的小面連鎖品牌開始深耕快餐市場,。

有句俗話“殺人的包子，宰人的面”不是無道理的,，只要在家會做飯的都會有所了解,，而且面條已有4000多年歷史，制作方便,，面條給人的飽腹感很強(qiáng),，餓了第一選擇會選擇面條，所以做面條的項(xiàng)目是最佳的選擇,，好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,，老城街小面的面經(jīng)過10步制做步驟，采用高筋小麥粉制作,，勁道有韌性,，而且有大塊好肉，吃著更過癮,，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致!!面館的加盟費(fèi)高不高這個(gè)要看您怎么看待這個(gè)事情,，如果想做一個(gè)小投資，每月回報(bào)卻想很大,，那不切合實(shí)際，其實(shí)投資是跟回報(bào)成正比的。

前期有一個(gè)成熟的加盟體系可讓您復(fù)制,，后期有一個(gè)保障團(tuán)隊(duì)為您保駕護(hù)航,，這樣的團(tuán)隊(duì)是您優(yōu)先選擇的嗎?簡單為您介紹一下公司體系讓您更多了解公司，您自己在看看這個(gè)費(fèi)用是否過高,，在您考察項(xiàng)目咱們達(dá)成合作之后,。

專業(yè)的有經(jīng)驗(yàn)的選址團(tuán)隊(duì)老師協(xié)助您選擇店面，幫您規(guī)劃商圈,，合理地評估商圈,，用心評估店面的投資收入比，落位之后幫您認(rèn)真排尺交接到下一個(gè)部門營建籌備,，有專業(yè)的設(shè)計(jì)老師幫您量身定做店面圖紙,，從擺位圖-布局圖-施工圖-水電圖等等，在之后會幫您交接到運(yùn)營培訓(xùn)部協(xié)助您注冊手續(xù),，實(shí)施培訓(xùn),，還有店面開業(yè)方案及線上運(yùn)營，協(xié)助您完美開店,，后期還會有不斷的菜品更新,，及您的財(cái)務(wù)分析，全年?duì)I銷方案,，您覺得一個(gè)完整運(yùn)營團(tuán)隊(duì),，幫您減低風(fēng)險(xiǎn)，有著很好的知名度,，這樣的品牌值多少錢呢?