農(nóng)村走出來(lái)的米線大亨,，品牌長(zhǎng)紅14年,，到底有何訣竅？

關(guān)注內(nèi)參,，獲取福利

到公眾號(hào)回復(fù)“海底撈”,，可領(lǐng)取“海底撈管理金句100條”

它誕生于中國(guó)米線店大爆發(fā)的2006年，隨后很多品牌逐漸倒下,，它卻存活至今,。

第一家小店靠36平米撐起22萬(wàn)月流水，如今店面300余家,，單一款過(guò)橋米線就累計(jì)賣出1732萬(wàn)份,。

他來(lái)自東北農(nóng)民家庭，一路創(chuàng)業(yè)成為多個(gè)餐飲品牌創(chuàng)始人,。工作中沒(méi)有困難,，因?yàn)樗f(shuō)：“解決困難就是他的日常生活?！?/p>

這個(gè)品牌是誰(shuí),？究竟有什么成功訣竅？

餐飲老板內(nèi)參Ti/文

天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》的咨詢熱線很久沒(méi)有這么忙碌,。

8月2日晚上的節(jié)目剛結(jié)束,，節(jié)目組立即接到100多位觀眾的電話，大家的問(wèn)題都很一致：如何加盟賈總的米線店,？

觀眾口中的賈總是格朗合米線的創(chuàng)始人賈云峰,，剛以創(chuàng)業(yè)嘉賓的身份登上《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》的舞臺(tái)，在這檔為嘉賓對(duì)接資本投資人和渠道合伙人的商業(yè)“相親”節(jié)目里,，他被業(yè)內(nèi)相熟的朋友熱情地喚作“小吃產(chǎn)業(yè)里最有錢的人之一”,。

而對(duì)廣大觀眾來(lái)說(shuō)，興趣點(diǎn)則在于賈云峰創(chuàng)辦的格朗格米線蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī),，除了米線這個(gè)品類本就容易上手,、利潤(rùn)豐厚，格朗合自身在產(chǎn)品打造,、品牌定位,、加盟服務(wù)等方面也早已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。

賈云峰說(shuō),，要將格朗合做成米線品類第一名,，他甚至在節(jié)目中大發(fā)福利，向退伍軍人承諾，可以零元加盟格朗合品牌,，免收加盟費(fèi),。

用最好的食材“熬”米線單店日營(yíng)收能達(dá)到1.7萬(wàn)

2006年，賈云峰在天津開(kāi)出第一家米線店,，取名格朗合,，格朗合是云南哈尼語(yǔ)族的俚語(yǔ),，寓意吉祥,、幸福、安康,，借著品牌名,，賈云峰希望格朗合能給消費(fèi)者帶來(lái)溫暖貼心的味道。

格朗合米線將品牌定位為“用心熬制雞湯米線”,，采用云南質(zhì)樸的傳統(tǒng)做法,，整體工藝在沿襲傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新。

在食材上格朗合選擇生長(zhǎng)一年的老雞,，配合雞骨,、豬筒子骨一起小火慢燉4小時(shí)左右，最終使每鍋湯都清,、濃,、爽、鮮,。

保留古法熬湯的基礎(chǔ)后,，格朗合還以中藥藥材入湯，去除動(dòng)物的皮脂異味,，整鍋湯底聞起來(lái)更加香氣逼人,。對(duì)地道的云南人來(lái)說(shuō)，這便是熬制雞湯鍋底的最高標(biāo)準(zhǔn),。

現(xiàn)在格朗合以過(guò)橋米線為主打品牌,，不斷優(yōu)化迭代產(chǎn)品，推出了番茄米線,、菌類米線,、麻辣肥牛米線、咖喱牛肉米線等品種,，同時(shí)搭配涼拌米線,、炒米線、涼菜,、甜點(diǎn),、米飯等品類，滿足了消費(fèi)者不同的就餐需求。

加上格朗合門店風(fēng)格時(shí)尚,，裝修精美,，物美價(jià)廉（單品米線20元），已俘獲大批消費(fèi)者的芳心,。

如今,，格朗合米線在全國(guó)已發(fā)展到300余家門店，單店日營(yíng)收能達(dá)到1.7萬(wàn)元,。

36平米小店,，夜間還在排長(zhǎng)隊(duì)它如何從滿大街米線店中脫穎而出？

事實(shí)上,，格朗合一路能持續(xù)健康發(fā)展,，與賈云峰早年兢兢業(yè)業(yè)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷不無(wú)關(guān)系。

賈云峰21歲時(shí),，獨(dú)身到北京打拼,，最開(kāi)始從事電腦銷售工作，靠著出色的業(yè)績(jī),，年輕的賈云峰在當(dāng)時(shí)就能月入2萬(wàn)元以上,。

遺憾的是，長(zhǎng)期高強(qiáng)度的IT工作讓賈云峰漸漸患上胃病,，早晨起來(lái)就吐酸水,，他不得不開(kāi)始關(guān)注自己的健康和飲食問(wèn)題，也推己及人地思考,，如何讓中國(guó)消費(fèi)者都吃上健康,、熱乎、方便的飯菜,。

彼時(shí)正接近千禧年,，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展，消費(fèi)者兜里的錢多了,，下館子的人也多了,。注意到這些變化后，賈云峰敏銳地預(yù)感到,，餐飲行業(yè)未來(lái)將會(huì)進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展階段,，此時(shí)入局也許將大有作為。

但就米線這個(gè)品類而言,，當(dāng)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)已非常激烈,，用賈云峰的話說(shuō)，滿大街都是米線店,，消費(fèi)者對(duì)米線似乎情有獨(dú)鐘,。

找準(zhǔn)方向后賈云峰沒(méi)有輕易退縮，很快將格朗合的第一家店開(kāi)在了天津。這家店面積僅僅36平米,，進(jìn)出顧客卻絡(luò)繹不絕,，即便是夜間也經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)。反映在營(yíng)業(yè)額上,，這第一家店每個(gè)月流水竟能達(dá)到22萬(wàn),。

就這樣，依靠著行業(yè)紅利和消費(fèi)潮流,，格朗合將商業(yè)模式迅速?gòu)?fù)制,，直營(yíng)店數(shù)量在3年間快速擴(kuò)展到了17家。

隨后為了跟上擴(kuò)張步伐,，打破人員不足的局限和提高專業(yè)度,，賈云峰開(kāi)始推進(jìn)企業(yè)的公司化,、品牌化,，逐步招兵買馬，成立起人力資源,、品牌,、研發(fā)等各個(gè)部門并快速運(yùn)作起來(lái)。

到2014年,，格朗合正式對(duì)外開(kāi)放加盟,，門店數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，品牌進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段,，賈云峰將之概括為“進(jìn)入了平穩(wěn)發(fā)展期”,。

不少人從食客變成加盟商

只因?yàn)橐粋€(gè)“實(shí)”字？

從2006年開(kāi)第一家店算起,，格朗合如今已進(jìn)入第十四個(gè)發(fā)展年,，很多顧客是吃著格朗合的米線長(zhǎng)大的，也有不少食客變?yōu)榱烁窭屎系募用松獭?/p>

大家青睞格朗合主要是因?yàn)閮牲c(diǎn),。

一是格朗合地道實(shí)在,，性價(jià)比高。一份過(guò)橋米線定價(jià)20元,，再搭配飲品小食,，30多元就能享受豐富的菜品，加上店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅舒適,，顧客就餐體驗(yàn)非常好,。二是格朗合現(xiàn)場(chǎng)熬制雞湯米線，給品牌加入了手工工藝的人文關(guān)懷,，讓顧客感覺(jué)貼心,、健康。

這些年，格朗合單憑一款過(guò)橋米線就售出1732萬(wàn)份,，吃完米線再喝湯成了多數(shù)人的習(xí)慣,。

對(duì)加盟商來(lái)說(shuō)，格朗合米線低成本,、高銷量的特點(diǎn)是他們選擇加盟的原因,。格朗合米線制作方法簡(jiǎn)單、容易復(fù)制,，食材主要為蔬菜,、米粉，成本基本不高于30%,。

有一位加盟商,，在格朗合品牌顧問(wèn)的建議下將餐廳選址在天津SM廣場(chǎng)。最開(kāi)始,，他還擔(dān)心SM廣場(chǎng)為新建,，位置偏僻，客源不穩(wěn)定,，但實(shí)際營(yíng)業(yè)后月流水18萬(wàn),，凈收入達(dá)8~9萬(wàn)，8個(gè)月就能回本,。

現(xiàn)在他又簽下集團(tuán)旗下另一品牌的合作,，兩個(gè)品牌預(yù)計(jì)年收入將達(dá)到50多萬(wàn)。

統(tǒng)觀格朗合門店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),，每天來(lái)客數(shù)可達(dá)400~600人,，翻臺(tái)數(shù)9臺(tái)，人均消費(fèi)27元左右,，每日營(yíng)業(yè)額達(dá)1萬(wàn)~2萬(wàn),。除去人員成本、采購(gòu)成本和其他日常開(kāi)銷,，整體利潤(rùn)非?？捎^。

在加盟服務(wù)方面,，格朗合形成了一整條成熟的服務(wù)鏈,。提供從開(kāi)店選址、人員配置,、人員培訓(xùn),、店面裝修、配套設(shè)施等各環(huán)節(jié)的支持,。

比如在加盟店試營(yíng)業(yè)前一天,，集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部派遣一名人員到店做為期三天的開(kāi)業(yè)指導(dǎo),，檢查設(shè)備是否齊全、能否正常使用,；物料準(zhǔn)備是否齊全,、合理擺放；同時(shí)關(guān)注物品采買,、產(chǎn)品制作,、出餐質(zhì)量和品相、前廳服務(wù)等,，做到及早糾錯(cuò),，快速磨合團(tuán)隊(duì)。

格朗合在挑選加盟商時(shí)當(dāng)然也有自己的標(biāo)準(zhǔn),，賈云峰在《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》上表示,，首要的就是認(rèn)同格朗合現(xiàn)場(chǎng)熬制雞湯的方式，如果什么都通過(guò)工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，沒(méi)有廚房操作環(huán)節(jié),，企業(yè)就沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

賈總最看重的還有一個(gè)“實(shí)”字,，這個(gè)字源自總部公司“天津龍實(shí)同創(chuàng)集團(tuán)”,。最初為企業(yè)命名時(shí)，特意在賈云峰的生肖中取“龍”字,，“實(shí)”則是他的人生信條。

這就又回到賈云峰早年打拼時(shí)的人生體驗(yàn),，他堅(jiān)信做人要踏實(shí),、誠(chéng)實(shí)、實(shí)在,，要成為一個(gè)對(duì)別人有用,、對(duì)社會(huì)有用的人，獲得他人的尊重與認(rèn)可,。

未來(lái)緊抓年輕客群美味,、顏值雙向發(fā)力

格朗合并不是賈云峰創(chuàng)辦的唯一一個(gè)餐飲品牌，其他還有老城街重慶小面,、憶她春餅,、丑先生酸菜魚(yú)、錫鐵食鐵板串花甲粉,、潼樂(lè)陜西小吃等,，統(tǒng)一隸屬于天津龍實(shí)同創(chuàng)集團(tuán)旗下。

尤其是老城街小面,，從2014年成立至今,，已經(jīng)有1400家店,。但對(duì)賈云峰來(lái)說(shuō)，目前最關(guān)注還是格朗合的發(fā)展,。

賈云峰認(rèn)為,，格朗合不僅僅定位于小吃，更是風(fēng)味餐,，除了獨(dú)具特色的云南風(fēng)味,，未來(lái)甚至可以將川貴等各地的口味增加進(jìn)來(lái)，可塑性非常強(qiáng),。

在問(wèn)到對(duì)格朗合目前的發(fā)展情況是否滿意時(shí),，賈云峰直言，做生意哪里有滿足的,？一旦滿足了,，企業(yè)就沒(méi)有動(dòng)力進(jìn)步了。

在賈云峰看來(lái),，一切事情都在按部就班地進(jìn)行,，經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題就解決一個(gè)問(wèn)題，沒(méi)有熬不過(guò)去的坎兒,，取得成績(jī)也不值得沾沾自喜,。

反倒是公司的一些小細(xì)節(jié)，更容易讓賈云峰焦慮,。員工工作狀態(tài)的好壞,、高層領(lǐng)導(dǎo)管理是否及時(shí)，只有將企業(yè)的每個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)注到,，才能良性運(yùn)轉(zhuǎn),。

賈云峰也常常思考企業(yè)究竟需要什么樣的員工？最終答案是“不怕犯錯(cuò)的員工”,。

比起沒(méi)有想法,、不愿嘗試的人，賈云峰更看重那些勇于試錯(cuò)的人,。能把事情做好當(dāng)然是好事,，但如果錯(cuò)了也沒(méi)關(guān)系，公司給你兜底,。

未來(lái)格朗合的重點(diǎn),，是繼續(xù)針對(duì)19~35歲年輕女性這一目標(biāo)客群，滿足她們?cè)诳谖逗蛯徝郎系男枨蟆?/p>

賈云峰具體分析說(shuō),，如今的消費(fèi)者和過(guò)去的消費(fèi)者完全不同,，健康正成為餐飲的新主題，尤其是女性消費(fèi)者更偏愛(ài)養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)均衡的食物,，這就需要企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品,，做好產(chǎn)品迭代,。

同時(shí)企業(yè)也應(yīng)該做進(jìn)一步的市場(chǎng)調(diào)研，明確品牌定位,，把握住90后愛(ài)時(shí)尚,、有個(gè)性的特點(diǎn)，讓品牌在“美味+顏值”方面發(fā)力,。摸索清楚消費(fèi)者的喜好后,，還要在餐廳的裝修調(diào)性上多下功夫。

可以說(shuō),，這不僅是格朗合未來(lái)發(fā)展的方向,，也是整個(gè)米線市場(chǎng)創(chuàng)新的方向。

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輪值編輯｜于聰聰編輯｜劉珍視覺(jué)｜鎢琪Ti

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43家長(zhǎng)春飯店抽檢不合格 涉及老昌春餅,、喜家德等

為積極落實(shí)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,，加大食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)保證廣大消費(fèi)者的飲食安全,，近期,，長(zhǎng)春市食品藥品安全監(jiān)測(cè)中心組織抽檢餐飲環(huán)節(jié)549批次。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品469批次,，不合格樣品80批次,。檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)附件。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，個(gè)別項(xiàng)目不合格,，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況如下：

一,、總體情況

本次抽檢餐飲具400批次,，不合格樣品78批次；熟肉制品（自制）61批次,，不合格2批次；小麥粉自制品（自制）25批次,、液體乳2批次,、果蔬汁飲料61批次，均未檢出不合格樣品,。

二,、不合格產(chǎn)品情況如下：

寬城區(qū)住邦購(gòu)物中心喜家德水餃店使用的消毒餐酒杯，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

綠園區(qū)白家華山論串燒烤店使用的消毒餐具小方盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

綠園區(qū)草原故事果木碳火鍋店使用的消毒餐具高鈣羊肉盤(pán),、消毒餐具牛肉盤(pán),、消毒餐具羊肉卷盤(pán)，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

綠園區(qū)李先生牛肉面景陽(yáng)大路店（加盟店）使用的消毒餐具黑面碗,、消毒餐具小菜碟,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

綠園區(qū)麥上包子店使用的消毒餐具粥碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

綠園區(qū)天乙龍家堡白肉血腸店使用的消毒餐具圓盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

綠園區(qū)鑫焰烤牛肉店使用的消毒餐具調(diào)料碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

綠園區(qū)興園醬骨頭春餅店使用的消毒餐具飯碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

南關(guān)區(qū)肥肥小廚餐廳自制的醬豬手,，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢驗(yàn)結(jié)果為30/k,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

南關(guān)區(qū)浩四?？救獾晔褂玫南静途甙咨祝竽c菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

南關(guān)區(qū)金三湘酒店使用的消毒餐具茶杯,、消毒餐具紅薯粉碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

南關(guān)區(qū)辣老七火鍋店使用的消毒餐具茶杯,、消毒餐具古碗、消毒餐具小圓盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

南關(guān)區(qū)小喬?hào)|家早餐店使用的消毒餐具玻璃杯,，沙門氏菌檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,；消毒餐具小白粥碗,，沙門氏菌、大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果均為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為不得檢出,，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

南關(guān)區(qū)辛記小油餅老菜坊使用的消毒餐具茶杯,、消毒餐具湯碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

南關(guān)區(qū)壹點(diǎn)壹餐廳使用的消毒餐具圓盤(pán)，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

南關(guān)區(qū)咱屯子鍋臺(tái)魚(yú)幸福街店使用的消毒餐具涼菜盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)百盛手搟面家常菜館使用的消毒餐具吃碟,、消毒餐具二兩碗、消毒餐具四兩碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)車城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)韓呈黑牛家日式烤肉店使用的消毒餐具餐盤(pán)、消毒餐具茶杯,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)福義德道口燒雞連鎖八店使用的消毒餐具餐碟,、消毒餐具小勺,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)好麥小面店使用的消毒餐具炒面盤(pán)、消毒餐具水杯,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)好柿一百茄汁面店使用的消毒餐具豆芽碗,、消毒餐具海帶根盤(pán)、消毒餐具紅油肚絲盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)吉韻美廚鴻福小油餅家宴餐廳使用的消毒餐具水杯,、消毒餐具湯碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)嘉翊吉媽媽手搟面興順路店使用的消毒餐具拌菜盤(pán),、消毒餐具冷面碗,、消毒餐具小菜盤(pán)，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)老昌春餅車城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店使用的消毒餐具茄子盤(pán),、消毒餐具湯碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)老昌春餅店迎春南路分店使用的消毒餐具茄盤(pán)、消毒餐具京醬盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)麗紅小飯缸碗蒸菜店使用的消毒餐具茶杯,、消毒餐具蒸菜盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)秦川五碗面府使用的消毒餐具小碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)三十里羊場(chǎng)飯店使用的消毒餐具餅盤(pán),、消毒餐具涼菜盤(pán),、消毒餐具肉串盤(pán)、消毒餐具湯碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)山城故事火鍋店使用的消毒餐具圓碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)咱屯子灶臺(tái)魚(yú)酒店使用的消毒餐具二兩碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)真香醬骨頭燉菜館使用的消毒餐具玻璃杯,、消毒餐具餐碟,、消毒餐具二兩碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

汽車開(kāi)發(fā)區(qū)銀莊火鍋店使用的消毒餐具黑調(diào)料碗,、消毒餐具小餐盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

雙陽(yáng)區(qū)誠(chéng)信老街坊醬骨頭家常菜館自制的自制醬脊骨，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢驗(yàn)結(jié)果為8.7/k,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

雙陽(yáng)區(qū)大安眾合粥鋪使用的消毒餐具雞蛋盤(pán)、消毒餐具小餐碟,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

雙陽(yáng)區(qū)麗敏高米飯水豆腐店使用的消毒餐具菜盤(pán)、消毒餐具飯碗,、消毒餐具料碟,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

雙陽(yáng)區(qū)仁合粥鋪使用的消毒餐具餅盤(pán)、消毒餐具二兩碗,、消毒餐具四兩碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

雙陽(yáng)區(qū)玄興包子鋪使用的消毒餐具小包子碟、消毒餐具小碟,、消毒餐具粥碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

長(zhǎng)春皇覓樓餐飲有限公司使用的消毒餐具主食盤(pán)，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

長(zhǎng)春市吉祥閣酒樓車城春餅醬骨王使用的消毒餐具玻璃杯,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

長(zhǎng)春市將軍府餐飲服務(wù)有限公司使用的消毒餐具調(diào)料碗,、消毒餐具骨碟，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

長(zhǎng)春市綠園區(qū)大西洋飯店有限公司使用的消毒餐具餐碟,、消毒餐具湯碗,，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

長(zhǎng)春市米博餐飲管理有限公司越野路店使用的消毒餐具餛飩盤(pán),、消毒餐具餛飩碗，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心。

長(zhǎng)春市月亮神餐飲有限責(zé)任公司使用的消毒餐具梅花盤(pán),，大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果為檢出,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為長(zhǎng)春市食品藥品檢驗(yàn)中心,。

三,、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在雙陽(yáng),、高新,、朝陽(yáng)、寬城,、綠園,、南關(guān)、汽開(kāi),、經(jīng)開(kāi)食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)查清原因進(jìn)行整改，及時(shí)采取下架,、召回等措施,，并依法予以查處。

提示廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331,，向食品安全監(jiān)管部門反映情況,。

長(zhǎng)春市食品藥品安全監(jiān)測(cè)中心

2023年12月17日

來(lái)源：長(zhǎng)春市食品藥品安全監(jiān)測(cè)中心

在西安除了魏家涼皮，還有什么本地餐飲連鎖店值得推薦,？

說(shuō)起魏家涼皮,，就想起對(duì)它的愛(ài)恨情仇。幾年前我還是很喜歡魏家涼皮的,，那會(huì)剛來(lái)西安對(duì)西安還不熟悉,，去的最多的大概就是魏家了。

愛(ài)吃辣的點(diǎn)秘制涼皮,，像我吃不了太辣的就點(diǎn)麻醬涼皮,，再來(lái)個(gè)南瓜粥，也是美滋滋,。后來(lái)發(fā)現(xiàn)魏家涼皮漲價(jià)了,，秘制麻醬要11元,，肉夾饃要9元，感覺(jué)有點(diǎn)吃不起了,，慢慢就不去了,。

后來(lái)看電影前順帶吃了一頓子午路肉夾饃，瞬間就被它家的肉夾饃給征服了,。饃比較脆,，但和老潼關(guān)肉夾饃的酥脆不同，沒(méi)有那么油（當(dāng)然老潼關(guān)肉夾饃阿喵也非常喜歡的）,，肉夾的很飽滿，汁很多就不會(huì)覺(jué)得肉柴,。涼皮也很好吃,，清爽但又不會(huì)覺(jué)得味道寡淡，辣椒油有一種讓人回味的香,，重要的是沒(méi)有那么貴,。也點(diǎn)過(guò)他們家的油餅，很大個(gè),，現(xiàn)炸的,，配上辣椒和咸菜，吃的人滿手油又停不下嘴,。丸子湯也嘗過(guò),，不會(huì)有那么中的胡椒味，阿喵覺(jué)得無(wú)功無(wú)過(guò),，還可以,。

在高新上班的時(shí)候，樓下有一家飛鴻肉夾饃,，因?yàn)槲恢帽憷覀兂３Ｈコ?。最喜歡他們家的酸菜米線，酸菜給的足,，夠味,，湯應(yīng)該是骨湯之類的高湯，米線也很勁道,，加上半顆鹵蛋,，也能吃飽。米皮和子午路家有異曲同工之妙,，肉夾饃更接近老潼關(guān),，不過(guò)還是比較實(shí)惠的。朋友給阿喵說(shuō)他們家的炸春卷也非常好吃,，下次決定去嘗嘗,。還有就是他們家的菜品非常多,，涼皮肉夾饃、米線,、砂鍋,、各種粥、羊血饸饹,、各種面,、米飯、小吃,、飲料……感覺(jué)一家店開(kāi)出了整個(gè)小吃城的趕腳……

最后要說(shuō)的是李記攪團(tuán),，因?yàn)榘⑦鲗?duì)它的定位是請(qǐng)客吃飯或者周末大餐，所以不像前面兩家那樣經(jīng)常去,。不過(guò)去了幾次后,，真心覺(jué)得李記攪團(tuán)比長(zhǎng)安大排檔啊之類的餐館更適合招待外地朋友。每次去李記攪團(tuán)都能看到一家老老少少坐一桌吃飯,，熱熱鬧鬧感覺(jué)很溫馨,。各種攪團(tuán)自然是主打，按照自己的喜好來(lái)電一般不會(huì)踩雷,，其中黃金萬(wàn)兩算是最特別的一個(gè)菜,。上菜的時(shí)候會(huì)有服務(wù)員在旁邊解說(shuō)，很是喜慶,。除了攪團(tuán),，它們家的很多農(nóng)家菜也都很好吃，很親切,。最后就是人均消費(fèi)也不貴,，人也沒(méi)有那么擠，強(qiáng)推一下,。

除了上面提到的三家,，西安其實(shí)還有很多連鎖餐飲，像老潼關(guān)肉夾饃啊,，很多的泡饃店啊,，袁記肉夾饃啊……因?yàn)榘⑦鬟€不是特別了解，暫時(shí)就不推了,。不過(guò)說(shuō)到老潼關(guān)肉夾饃,，阿喵是很喜歡的，只是感覺(jué)市面上的店很多,，很多又不太像是連鎖,，所以有點(diǎn)茫然。

西安的美食很多,，如果一下子對(duì)于很多店面的美味程度還拿不準(zhǔn),，找不到那些比較特色個(gè)性的飯館,，可以考慮選擇一家連鎖店試試，至少味道相對(duì)穩(wěn)定嘛,。

轉(zhuǎn)載自：阿喵在西安,、

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