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需要的調(diào)料有：辣椒油,，蒜水，芝麻醬或者花生醬,，醬油水,。 辣椒油：半碗色拉油 加熱 先放進去5-6顆八角， 一小把花椒 炸,，炸到八角稍縮短 花椒變色,， 而后把干紅辣椒（要辣的那種）掰成末， 連辣椒子一起放上來炸,， 扎到剛變黑 后關火,， 概況還可能再撒點辣椒末進去,。 晾涼。 花椒油就做好了 ,。 而后做醬油水,。 醬油水：煮半碗水， 退出老抽小半碗,， （不的話加醬油,，）再加如小半碗醋（陳醋或者白醋都可能），退出小把花椒,。煮開,， 稍加鹽， 晾涼,。 蒜水：把4-5粒蒜搗碎,， 或者切末， 加之半碗涼開水,， 稍加鹽,， 泡一下子。 芝麻醬水：舀一勺芝麻醬,， 不的用花生醬替換,， 滋味同樣。 加4分之一碗水攪勻,， 多攪一下子,，加稍許鹽， 讓·花生醬或者芝麻醬不太甜就好了,。 以上料都備其后,， 把買來的面皮或者自己做的面皮切條， 放入大腕中,， 先加如醬油水,， 多加，約莫少數(shù)小碗,。再退出蒜水,， 比醬油水少一些的量。 之后退出兩小勺芝麻醬,， 不要放太多。最后加如3-4勺辣椒油,， 拌拌就好了,！ 以及我家樓下的王萍面皮滋味差未多少 。 需要的調(diào)料有：辣椒油，蒜水,，芝麻醬或者花生醬,，醬油水。 辣椒油：半碗色拉油 加熱 先放進去5-6顆八角,， 一小把花椒 炸,，炸到八角稍縮短 花椒變色， 而后把干紅辣椒（要辣的那種）掰成末,， 連辣椒子一起放上來炸,， 扎到剛變黑 后關火， 概況還可能再撒點辣椒末進去,。 晾涼,。 花椒油就做好了 。 而后做醬油水,。 醬油水：煮半碗水,， 退出老抽小半碗， （不的話加醬油,，）再加如小半碗醋（陳醋或者白醋都可能）,，退出小把花椒。煮開,， 稍加鹽,， 晾涼。 蒜水：把4-5粒蒜搗碎,， 或者切末,， 加之半碗涼開水， 稍加鹽,， 泡一下子,。 芝麻醬水：舀一勺芝麻醬,， 不的用花生醬替換， 滋味同樣,。 加4分之一碗水攪勻,， 多攪一下子，加稍許鹽,， 讓·花生醬或者芝麻醬不太甜就好了,。 以上料都備其后， 把買來的面皮或者自己做的面皮切條,， 放入大腕中,， 先加如醬油水， 多加,，約莫少數(shù)小碗,。再退出蒜水， 比醬油水少一些的量,。 之后退出兩小勺芝麻醬,， 不要放太多。最后加如3-4勺辣椒油,， 拌拌就好了,！ 以及我家樓下的王萍面皮滋味差未多少 。 我印象中的理當是：六味齋,，雙以及城,，天香齋，一手店,，天主炸雞,，鴻賓樓，王萍面皮,，郝適才羊雜割,，任一力，稻香村落等,。其中六味齋的熟肉是太原人多少代人抹不去的影像,，如今在太原任何一條街，你簡直都能看到她的店肆,，可是我感應她的價錢很高,，很少去惠臨。