開心花甲，是一道以花甲為主要材料的特色美食,，其特點(diǎn)是口感鮮美,、清爽可口、營養(yǎng)豐富,，深受廣大食客的喜愛,。下面為大家介紹一下開心花甲的做法。
1.準(zhǔn)備材料：花甲500克,、姜絲適量,、蔥花適量、蒜末適量,、紅辣椒適量,、料酒適量,、醬油適量、鹽適量,、糖適量,、香油適量。
2.將花甲洗凈,，去掉內(nèi)臟和須,，用清水沖洗干凈。
3.將鍋中加入適量清水,，放入料酒和姜絲,，燒開后加入花甲，煮至花甲變色后撈出備用,。
4.鍋中放入適量油,，放入蔥花、蒜末和紅辣椒炒香,。
5.加入醬油,、鹽、糖和適量的清水,，燒開后加入花甲,，翻炒均勻。
6.最后加入香油和蔥花即可,。
開心花甲富含蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵等多種營養(yǎng)成分,，對于改善貧血、增強(qiáng)體質(zhì),、促進(jìn)生長發(fā)育等有很好的作用,。花甲還含有豐富的?；撬?，可增強(qiáng)人體的抗氧化能力和免疫力，有助于預(yù)防心血管疾病和老年癡呆癥等疾病,。
開心花甲可以作為主菜或配菜食用,，可搭配米飯、面條,、饅頭等食用,。開心花甲還可以用來做湯、炒飯,、炸醬面等多種美食,，具有很高的食用價值,。
開心花甲是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的特色美食,，其做法簡單易學(xué),，食用方法多樣，深受廣大食客的喜愛,。我們在享用開心花甲的同時,，也不要忘記其所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)價值，讓我們一起享受開心花甲帶來的美味和健康吧,！
