此"渝"生彼魚 這份火辣牽動我心!

兩江交匯的重慶除了養(yǎng)育了許許多多吃苦耐勞的巴渝人,，也養(yǎng)育了許許多多肥美的魚,！今天，就讓小編帶你去嘗嘗這些魚,，就讓它們的火辣口感牽動你我的心,！

亮亮烤魚

位置還是很好找，就在華村立交公交車站旁,，烤魚里面沒有配菜,，需要自己單點，菜的顏色歲不是很好看,，但是味道確實巴適,，很美味。土豆炸了的,，真的不錯,！藕片切得厚，煮的剛好,，魔芋是最入味的,，很好吃。

地址：李子壩小學旁(近李子壩加油站)

人均：53元

譚記獨一家正宗萬州烤魚

這家店頗受好評,，門店大比較寬闊,，烤魚大致有三至四斤左右，烤好太香了,，吃起來很嫩,。整體味道是比較偏甜的，是那種回甜味,。里面的配菜有土豆片,、藕丁、魔芋,、芹菜,、洋蔥等，配菜也都很入味,，特別是土豆片，吃起來巴適慘了,！

地址：沙坪壩沙北街92號附26號(七中旁巷子里)

人均：40元

獨門沖烤魚

老字號烤魚的,，環(huán)境一般，但味道確實不錯,，尤其是烤魚,，回味無窮,。魚烤的很嫩，有著讓人難以忘卻的焦香,。

地址：渝中區(qū)體育路19號(急救中心附近)

人均：69元

爐魚時尚

裝飾風格真的是滿滿的新意,，f感覺的烤魚店顯得情調(diào)十足。魚的種類很多,，除了草魚,，其他的魚都很少有刺，肉嫩味美,，推薦蒜香味和香辣味,。

地址：觀音橋步行街大融城正門飛天梯4F

人均：61元

探魚

環(huán)境以暗色調(diào)為主，很有特色,，推薦豆花烤魚,，四周的豆腐要久一點才入味，豆腐很巴適,，烤魚的味道也霸道,，小菜推薦蒜香茄子，很香,。

地址：重慶華潤萬象城南區(qū)L2層L253號(噴泉旁扶梯上二樓)

人均：78元

鯡漁

環(huán)境很有特色,，特別有感覺，雖然很暗,，但情調(diào)滿分,！味道和一般的江湖菜烤魚差不多，他們家的魚不是按金屬算,，是算一條魚的價格,，魚勝在新鮮。

地址：西城天街A館L4-10(UME影院對面)

山城烤魚

一家開了很多年的江湖菜館子,，烤魚跟排骨是招牌,，烤魚烤的很嫩，配菜料足,，很香,，煮到后頭嘿入味，排骨大坨實在,。

地址：江北區(qū)塔坪30號天奇怡暢苑(建新東路324旁)

尋魚私烤

環(huán)境還可以,，份量很足，魚肉細膩,，味道鮮美,，不過有吃貨說吃到后頭感覺味道很重，有點咸,，推薦吃泡椒味的,，味道適中,！

地址：南坪百盛購物中心商場B1樓

人均：57元

德月鮮食府

這是一家開了很多年的老字號，味道不錯,，分量十足,，主要是價格還挺便宜，每天人都爆滿,。推薦這里的德月炭火烤魚,，新鮮的魚加工后用燒烤架夾著燒烤，魚的香味隨著炭火的升騰漸漸彌漫,，簡直勾人味蕾,，讓人欲罷不能！

地址：重慶市渝中區(qū)觀音巖捍衛(wèi)路2號

人均：48元

沈姐烤魚

他們家的魚是現(xiàn)稱的,，都是大魚,，滿滿的一大鍋。顏色特別鮮美,，色香味十足,，很有食欲?？爵~的火候剛好,，魚皮非常入味，煮到后面吃魚肉剛剛好,，里面的土豆比較好吃,，非常軟糯和入味，還可以當主食了,。

地址：沙坪壩北街92號重慶七中旁(重慶7中旁)

人均：41元

哈哥紙上烤魚

味道服務不擺了,，很不錯。這里有團購,，很劃算,，環(huán)境大概就是大排檔的風格，上魚的時候,，兩種魚都用一種油紙包裹著,，烤盤加熱后，油和作料就在油紙里滋滋作響,，香味慢慢飄出來,。蒜香和泡椒味的也很不錯，強烈推薦,！

地址：大渡口松青路1058號

人均：47元

三峽鐵板燒紙上烤魚

紙包魚好像是從前兩年就火起來了,，但是做的店家其實不是很多，這家的烤魚挺入味的,，里面的魚肉味道也滲進去了,，魚肉也挺新鮮的，紙包魚雖說不是碳烤的,，但是也是很香的,。

地址：南岸區(qū)回龍灣回龍路83號附10號

人均：49元

好漢烤魚

這家店擺在路邊上的，環(huán)境不怎么樣,?；铘~現(xiàn)殺，泡椒味不是很辣,，但是味兒特別足,，魚烤的比較焦，很香,。小編特別喜歡吃烤的酥脆的魚皮,，味道簡直不要太棒！

地址：九龍坡楊九路44號廣廈城2號附21號(近九龍小學)

人均：35元

（部分內(nèi)容來自“吃遍重慶”,，由華龍網(wǎng)綜合整理）

運城烤魚界排名前三,！就隱藏在南風廣場！讓資深吃貨欲罷不能,！

好久沒有吃過烤魚了

突然心血來潮的想吃

七尋八找的尋覓它

藏匿在運城最熱鬧的地區(qū)

看似不經(jīng)意卻處處是精彩

尋魚私烤

進入店內(nèi)昏暗的燈光極有小情調(diào),，復古的吊燈打亮了桌上的小光圈，重色調(diào)的桌椅搭配日式餐具毫無違和感,，裝修風格很有后現(xiàn)代藝術風格,，令人靜謐而舒適。

尋魚采用了UFO封閉炭火烤爐（全封閉的炭火中非接觸360°全方位燒烤）,，更大程度上的保留了魚本身的營養(yǎng)及水分,，讓腌料在密閉的高溫環(huán)境里面滲透魚的每一寸。

烤魚——江團魚

烤魚的魚類有江團魚,，除了魚骨基本上無刺,，口味有7種。

不辣：番茄味,、雞汁杏鮑菇味

微辣：孜然味,、豆豉味

麻辣：香辣味、麻辣味,、剁椒味

端來上來時魚的形狀還保留的很好,，點餐后很快就送上來了，小Q選用了豆豉味,，有種特色的咸鮮味,，帶一點點的微辣。

烤的外焦里嫩的江團魚肉與豆豉可謂是完美搭檔,。豆豉的咸鮮帶出了魚的鮮味,，也完美的融入到魚肉之中,，濃郁的香味在口中遲遲不肯褪去。

你喜歡吃魚皮嗎√×

有人對烤的魚皮嗤之以鼻,，有人對烤的魚皮情有獨鐘,，而小Q屬于第二者。魚皮一旦經(jīng)過烤的這個過程,，油膩感就會去除,，變得酥脆鮮香，醬汁一煮,，稍稍帶點軟,，味道讓人鐘意。

主食·手工面

故事的最后總是要以手工面來鼓腹終結,，煮上三四分鐘左右,，吸附了醬汁的鮮美，筋道而又香,。不過切記不可以煮太久,，不然味道會很咸。

店名：尋魚私烤

地址：鹽湖區(qū)南風廣場南風新天地3樓

品牌化運作的烤魚店是怎樣抓消費者的

你印象中的烤魚店長什么樣呢,？

路邊的街鋪店

熱鬧的大排檔

,。。,。

今天小編帶你看看升級的烤魚品牌是什么樣的,！

諸葛烤魚

——弘揚三國美食文化

諸葛烤魚依托于三國時期飲食文化悠久的背景，在店面的磚墻體中裝裱了巨幅的三國Q版卡通人物圖,，白色背景十分顯眼,！

的圖案是魚的象形和紅色火焰的結合，加上毛筆字體的“諸葛烤魚”體現(xiàn)出傳統(tǒng)美食的概念,！

在空間設計上,，采用工業(yè)風的設計元素。顏色用深棕的原生色系,，視覺上比較穩(wěn)重,，搭配墻上紅底的版畫和川劇臉譜元素，讓整體不會顯得太過沉悶,。

垂吊的燈具和手繪的黑白色流云紋樣涂鴉,，加強了空間的線條感，配上Q版的三國卡通人物,，凸顯時尚,。

大面積透明的玻璃窗在視覺上有加深的作用，會讓整個空間變得寬敞很多。

川式烤魚采用了“先烤后燉”的獨特做法,，融合了烤,、燉兩種烹飪工藝的精華，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,，味道別具特色,。對于吃貨來說更是不能錯過！

尋魚私烤——首創(chuàng)UFO烤魚

店鋪門頭采用了大面積的藍色,，十分清爽。L的設計加上了魚和水波的元素,，用一整條魚的形態(tài)把“尋魚”巧妙的連接起來,，再嵌入梵高的畫作“星夜”，顯得很有趣味性,。

空間的設計是后現(xiàn)代的f風格,，以藍色和棕紅為主色。木質(zhì)的吧臺椅,、皮質(zhì)的沙發(fā)與黑色的餐桌完美融合,，帶出了空間的層次感。

復古,、街頭,、酒吧等元素堆疊在一起，不但不沖突反而十分和諧,。

光看見爐子的時候就覺得非常有意思,，形似UFO的設計，能夠在極短的時間內(nèi)將魚烤制成熟,，避免長時間的等待,。

這種傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代烹飪相結合的創(chuàng)新，值得各位吃貨體驗一番,。

有魚吃紙上烤魚

——匠心首創(chuàng)紙上烤魚

L上彩色的小魚配上手寫的字體顯得輕巧,。清新的原木色+果綠的組合十分鮮明，讓人挪不動腳步,。

木質(zhì)的百葉窗由內(nèi)而外增加了動感,。

餐廳內(nèi)部以自然的原木色為主，大面積的白色和果綠進行融合,，用以綠植,、網(wǎng)格等元素顯得清爽舒適，搭配上簡潔的桌椅餐具簡單的恰到好處,。

玻璃墻的隔斷增加了線條感的同時也使得空間更賦有層次感,。

加上墻上的紅色裝飾掛畫又使整體沒有那么單調(diào)乏味，反而更加溫馨。

這樣具有i風格小清新的店鋪還不趕快去拍,、拍,、拍，當然如此網(wǎng)紅感的店鋪味道自然也是不差的,。

統(tǒng)籌/老滕

編輯/七月素材/小五

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