「冰雪麗人」冰淇淋店的開店步驟和注意事項(xiàng)

冰淇淋以其美觀,、冰涼、快樂與甜蜜的感受深受人們的喜愛,，近年來,，隨著冰淇淋市場的持續(xù)火爆，開冰淇淋店成了眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇,。

對于不了解冰淇淋這個行業(yè)的人來說,，盲目的投資是不可取的。了解冰淇淋的開店流程是邁向成功的第一步，下面冰雪麗人小編就給大家分享冰淇淋店的開店步驟和注意事項(xiàng)吧,。

1,、選擇店鋪位置

對于冰淇淋店來說，首選要選擇合適的店鋪位置,，它很大程度上關(guān)系著店面生意的好壞,。選址的時候要分析店面的客流量及周邊人群的消費(fèi)水平，客流量大才能帶來更多消費(fèi),，根據(jù)消費(fèi)水平可以判斷他們是不是你的目標(biāo)消費(fèi)群,。一般來說各車站碼頭人流量較多，還有商業(yè)區(qū),，如購物中心/大型超市/商業(yè)步行街,；餐飲區(qū)，如風(fēng)味美食街,；娛樂區(qū),，如游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地等都是客流量較多的地方，這些地方都是冰淇淋店的不錯選擇,。

2,、選擇開店模式

冰淇淋店有自主經(jīng)營和加盟兩種模式，各有優(yōu)缺點(diǎn),，要選擇適合自己的模式,。如果你熟悉冰淇淋市場，可以自己研發(fā)產(chǎn)品,，而且有能力解決原料等問題,，可以選擇自主經(jīng)營，需需要支付加盟費(fèi),，節(jié)省投資,；反之，對于不能解決上述問題的店主來說,，選擇加盟會比較占優(yōu)勢,。

3、裝修店面

開一家冰淇淋店要把店面裝修得亮麗,，能第一眼就抓住消費(fèi)者的目光,，才能吸引更多顧客前來消費(fèi)?？梢愿鶕?jù)消費(fèi)群體的特點(diǎn)和店鋪的定位選擇裝修風(fēng)格,，比如在學(xué)校附近的裝修風(fēng)格要青春活力，而在高端辦公樓或小區(qū)附近的裝修風(fēng)格則要偏重于典雅小資一些,。

4,、采購冰淇淋機(jī)

想要冰淇淋店的銷量好,，就需要采購可靠的冰淇淋機(jī)，因?yàn)閷τ谙M(fèi)者來說,，最關(guān)注的還是冰淇淋的質(zhì)量和口感,。煙臺華孚主打產(chǎn)品冰雪麗人冰淇淋機(jī)，采用國際品牌壓縮機(jī),，性能更穩(wěn)定,，操作簡單、維護(hù)方便,，型號多,、應(yīng)用場合廣泛，所有店面內(nèi)都可以使用,。

冰雪麗人冰淇淋機(jī)冷凍效果好,，產(chǎn)量高，連打能力強(qiáng),，一臺這樣的高端冰淇淋機(jī)就可以滿足您開店的設(shè)備需求,。

以上幾點(diǎn)都解決了，你的店鋪就可以開業(yè)啦,，記得開業(yè)的時候可以做一些促銷活動吸引消費(fèi),，冰淇淋店一定會生意興隆哦！

如何開一家冰淇淋店,？秘籍全公布

我是自己過年,，做冰淇淋行業(yè)大家都熟悉我吧,，現(xiàn)在全民創(chuàng)業(yè),，這個就拿出來大家參考下，避免走彎路

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品,。將近800年以前,，冰淇淋源于中國。

在元朝的時候,，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想,，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,，結(jié)果,，制成了世界上最早的冰淇淋。

13世紀(jì),，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利,，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年,，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時,，冰淇淋又由意大利傳入了法國,。法國人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料,。1625年,，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品,，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋,，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。

大約在1700年,，冰淇淋傳人美洲大陸,。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當(dāng)時,，冰淇淋的制作還很不容易,。人們要在夏天吃到這種食品，不的不在冬天到河里取冰塊,，把它們貯放在鋸末里,。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年,，美國的一位名叫南?！ぜs翰遜的女士對復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動曲柄式冷凍機(jī),，使冰淇淋的制作工藝更加簡單容易,。1851年，美國人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠,。

1900年,，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過程加快,，降低了成本,，從而使價格大大下降。從那以后,，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品,。

由于冰箱和冰柜在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨,，無論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店,，都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋,；即使在寒冷的冬天,，也有不少人喜歡吃冰淇淋1）冰淇淋行業(yè)概述

冰淇淋是以水、牛奶,、奶油,、糖等為主原料,，配上多種輔料混合后，經(jīng)過一系列工藝制成的冷凍飲品,。憑借獨(dú)特的口感,、豐富的口味以及消暑降溫的效果，冰淇淋在全球有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ),，不管是在西方發(fā)達(dá)國家,，還是在發(fā)展中國家，男女老少無不將冰淇淋作為休閑消暑的佳品,。

冰淇淋作為一種特制的飲品,，自古就以存在，中國自元朝開始就有將果漿和牛奶與冰混合的冷食,；西方自13世紀(jì)開始,，就將奶油、牛奶,、香料制成半固體

狀的飲料,。但由于當(dāng)時技術(shù)條件的限制，沒有大規(guī)模的制冷及制冰技術(shù),，無法進(jìn)行批量生產(chǎn),，冰淇淋僅為社會上流階層才能消費(fèi)的奢侈品。

而隨著近代人工制冷技術(shù)的出現(xiàn),，冰淇淋早已成為大眾日常消費(fèi)的普通食品,。根據(jù)獨(dú)立市場研究咨詢公司英敏特的調(diào)查報告，2014年全球冰淇淋產(chǎn)量大約在1,200萬噸,，其中中國產(chǎn)量和消費(fèi)量占全球總產(chǎn)量的1/3,，為全球最大的冰淇淋生產(chǎn)國及消費(fèi)國，并預(yù)計(jì)2015年將同比增長10.53%,。近年來,，隨著國內(nèi)居民收入增長及消費(fèi)習(xí)慣的改變,，冰淇淋從防暑降溫食品逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闀r尚休閑類食品,，銷售的季節(jié)性特征在減弱。尤其是北方由于冬天室內(nèi)溫度較高,，對冰淇淋需求增加,，已出現(xiàn)由過去34向夏冬兩季銷售轉(zhuǎn)變的趨勢。由于人均消費(fèi)量的提升和季節(jié)性因素變淡,，國內(nèi)冰淇淋市場存在巨大空間,。

（2）冰淇淋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

中國冰淇淋行業(yè)最早從1927年海寧洋行用機(jī)械方法生產(chǎn)棒冰開始，產(chǎn)量較小,、品種簡單,，后與英商怡和蛋廠合資設(shè)立海和有限公司,，擴(kuò)大了產(chǎn)量，為中國冰淇淋行業(yè)的起步階段,。新中國成立后,，全國各地?cái)U(kuò)大冷飲食品工業(yè)，廣泛開展技術(shù)交流,，但行業(yè)整體發(fā)展緩慢,。改革開放以來，中外合資與私營企業(yè)進(jìn)入冰淇淋行業(yè),，使得產(chǎn)量迅猛增加,、品種大量增加，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)后,，冰淇淋市場繁榮發(fā)展,，行業(yè)的供給與需求都大幅度增加，中國冰淇淋行業(yè)開始進(jìn)入快速成長期,。

市場調(diào)研公司英敏特的報告顯示,，2014年全球冰淇淋銷售額首次達(dá)到500億美元，全球五大消費(fèi)量排名依次為中國,、美國,、日本、俄羅斯和德國,，中國首次超越美國成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)市場,。中國2014年冰淇淋銷售額達(dá)到114億美元，消費(fèi)量達(dá)到59億升,；美國當(dāng)年銷售額為112億美元,，消費(fèi)量為58億升；但從人均消費(fèi)水平看,，新西蘭是世界上人均最愛吃冰淇淋的,，每年人均消耗23升，是中國消費(fèi)者的5倍有余,。

與世界冰淇淋消費(fèi)大國相比,，中國冰淇淋人均消費(fèi)量具有很大的增長空間，據(jù)同期中國人口數(shù)據(jù)計(jì)算,，2014年中國人均冰淇淋消費(fèi)量為4.3升,，而新西蘭人均冰淇淋消費(fèi)量為23.0升，美國人均冰淇淋消費(fèi)量為18.3升,，澳大利亞人均冰淇淋消費(fèi)量為18.0升,。我國與主要冰淇淋消費(fèi)大國的差距較大，存在廣闊的發(fā)展空間,。

以上摘自百度,，

冰淇淋一般分為兩種,，硬冰淇淋GELATO。軟冰淇淋ICECREAM

兩者差異

一,、干物質(zhì)區(qū)分,，硬冰淇淋總干物質(zhì)在35%，軟冰淇淋在30%

二,、加工形式區(qū)分,，硬冰淇淋為預(yù)制品，一般為包裝銷售,，現(xiàn)場制球與花式銷售,，軟冰淇淋為現(xiàn)場直接通過冰淇淋機(jī)加工銷售，可稱為鮮冰淇淋

三,、出品溫度,，硬冰淇淋一般儲藏銷售溫度為負(fù)15至20，軟冰淇淋,，出品溫度在負(fù)5至8

四,、膨化率。硬冰有兩種,，一種比較特別意式冰淇淋膨化率在20%,，其余硬冰在100%左右，

軟冰淇淋一般在15%到40%左右各種機(jī)器不同,，如有無膨化管與膨化泵的差異

具體的喜家能寫

,，冰淇淋原料

軟冰淇原料，目前國內(nèi)為冰淇淋粉與冰淇淋奶漿,，

粉與漿的區(qū)別

冰淇淋粉,，目前國內(nèi)做的人家比較多，如低端的公爵等,。受到好評得有蜜雪雀巢,，還有部分進(jìn)口酸奶冰淇淋粉，價格一般為公爵之類15元,，蜜雪粉25元,，進(jìn)口酸奶粉80起

冰淇淋粉，一般配比水與粉為1比2.5至3之間,，水含量越高口感越差,，這實(shí)際對應(yīng)干物質(zhì)比

冰淇淋奶漿分為兩種常溫與冷凍

常溫日世,，康派克,，三元，夏達(dá)等,，冷凍目前國內(nèi)只有八喜公司出品的發(fā)喜奶漿

價格為低端非全乳110元左右一箱10到12公斤各廠不同,，全乳己高端奶漿140元起,現(xiàn)在各大廠商已意識到冰淇淋的甜品時代即將來到都已參與進(jìn)奶漿制造行業(yè),伊利,旺旺都已出自己的奶漿

冬冬能寫

冰淇淋機(jī)

冰淇淋機(jī),。價格從4000元至將近20萬元

機(jī)器分為國產(chǎn)與進(jìn)口，

國產(chǎn)低端機(jī),，為冰之樂等價格很便宜幾千就行,，基本很難使用在正常營運(yùn)中，中端及高端機(jī)器海川,，東貝,，高端，斯貝斯曼,，斯貝斯夏之星價格一般為3萬以內(nèi)

機(jī)型分為單頭單制冷系統(tǒng),，雙頭單制冷系統(tǒng)，雙頭雙系統(tǒng)等,，電源要求220伏,，380伏，分為臺式與立式

進(jìn)口機(jī).

目前有泰勒與日世,價格一般5萬起,與國產(chǎn)高端機(jī)區(qū)別就是為了5%的口感提升你得花500%的投資

海川這懶鬼能寫

冰淇淋的類型

1.純軟冰淇淋店,目前只有DQ,,為美國企業(yè).國內(nèi)至少有兩家代理分為為上海適達(dá)公司負(fù)責(zé)南方市場,北方另一家為北京吉野家,使用冰淇奶漿八喜提供,主要產(chǎn)品為暴風(fēng)雪,及孳生軟冰產(chǎn)品飲料,占領(lǐng)軟冰市場高端

蜜雪冰城.,處于河南鄭州為民營企業(yè),,主打中低端市場,為價格屠夫形象出現(xiàn),

自有冰淇淋粉為原料

各種私人冰淇淋店,有流動攤位形式,小店形式,一般與奶茶等結(jié)合

2.復(fù)合式甜品站

麥當(dāng)勞,肯德基,等快餐行業(yè),,肯德基部分地區(qū)使用八喜奶漿,麥當(dāng)勞使用三元奶漿(三元為八喜母公司)

便利形式店.目前在江浙滬等地區(qū),因冰淇淋已從消暑品轉(zhuǎn)為冷凍甜品,銷售不受季節(jié)變化影響,成為常態(tài)商品的關(guān)系,羅森,全家,7-11各大便利將軟冰機(jī)搬入店堂,目前基本使用日世機(jī)器與日世奶漿,此與這些便利都有日資背景有關(guān)

一家店的故事

你要開什么店?純冰淇淋店,復(fù)合店

純冰淇淋店有三種,

1DQ形式,高投資但未必好回報,店面裝修在每平2500元,設(shè)備基本國產(chǎn)是不行的,設(shè)備部分最少20萬元,店堂面積在50平起,工作區(qū)域15平起,

投資分析

一般投資最少為60萬元起,資金年回報,為10%,投資回報三年折舊,薪水為總業(yè)績的15%,純物料成本15%房租占20%

那么就是三年息為78萬,每日回本就是700+,日平均業(yè)績1400元是不賺錢的,只會大于1400,不會低于1400元

2蜜雪冰城形式,分為加盟與自創(chuàng)

蜜雪冰城據(jù)說是18萬的投資,具體按以上自己算

自營性質(zhì)

那么就涉及到定位了,在于你開個什么店?

主題店?

你想賺誰的錢,大人,小孩,婦女,白領(lǐng),請勿想我都做,呵呵,如果這樣想了,對不起,你是開業(yè)已注定關(guān)門了,

你要經(jīng)營什么樣風(fēng)格的店,？這個很多人也都想過,，有HELLOKITTY主題店、有小資情調(diào)店,、有歐美風(fēng)的,、有簡約大方的、有溫馨舒適的……橙色的,、米色的,、果綠色的、咖啡色的,、大紅色的……那么問題來了：你考察過你的市場需要什么顏色嗎,？你知道不同的顏色對消費(fèi)者產(chǎn)生的作用嗎？你懂顏色搭配嗎,？舉個最簡單的例子：做白領(lǐng)生意適合以咖啡類的色調(diào)或以米褐色的色調(diào)為主,，因?yàn)榍罢甙察o、上檔次,，后者舒適,；而做中小學(xué)生的生意又適合用橙色或果綠色一類的主色調(diào)，因?yàn)榍罢咦屓税策m,、后者又能刺激人的食欲,。而再說到店面風(fēng)格，講究的就更多了,，不要以為你認(rèn)為的風(fēng)格顧客就接受,北上廣目前的流行的就一定可以在三線城市成為時尚亮點(diǎn),基本只會成為焦點(diǎn),被顧客眼神殺死

你為什么要開冰淇淋店

有人說,開個冰淇淋店,投資少利潤高.呵呵不錯冰淇淋是有這個特性,但是你想過嗎.一個蛋筒那個6元.6元你得賣多少才能使你當(dāng)日成本回籠.你真賣的掉嗎?6元6元的,你受的了,一句話開店容易守店難

你到底對這個行業(yè)了解多少,？對這個行業(yè)感不感興趣？不要開了店以后出發(fā)現(xiàn)各種問題，才開始想要放棄,。開飲品店并不輕松,，每天要守店，很煩的,，別人休息你要守店,、別人泡吧你要守店、別人聚會你要守店,，而且也很累,還告訴你洗冰淇淋機(jī)是個最無聊的事,會讓你有扔掉機(jī)器的沖動,面對一堆沒賣完的奶漿,和必須要洗的機(jī)器真的想死的心都有

不是每個人都適合做生意的,太多人你哪怕給他再好設(shè)備再好位置一樣能干倒,因?yàn)榫褪撬€不具備做生意的資質(zhì)

做事猶豫,社會經(jīng)驗(yàn)少,沒有一定商業(yè)知識,你還上班好,因?yàn)樯獠皇侵灰侨司涂梢宰龅?/p>

軟冰行業(yè)被一些加盟商忽悠成低投入高回報的行業(yè),呵呵,冰淇淋行業(yè)除了幾個大城市已向甜品化發(fā)展外,基本還是做半年休半年?duì)顟B(tài),利潤高是很高的利潤,但是這個行業(yè)門檻并非加盟商所說的那么低,低于1萬的軟冰機(jī)根本不會賺到錢,盲目的投資只會成為炮灰,利潤再高也沒用,毛利率與毛利額,實(shí)際就是一個面子,毛利率好高,沒量就是個虧子,毛利率低但是有量,最后賺到錢了,這個是里子真金白銀

,你想過怎么經(jīng)營嗎,？一個飲品店做成功的因素有很多，位置,、品牌,、產(chǎn)品、服務(wù),、口感,、售后、設(shè)備,、環(huán)境,、體驗(yàn)感、活動……開個店不是你想的產(chǎn)品做好就行的（更何況很多店連產(chǎn)品都做不好）

有人說我可以不停的變化,呵呵告訴你百年老店生存下來實(shí)際就是幾個單品,細(xì)化細(xì)化不停的細(xì)化,最后成為佳品支撐企業(yè)生存的,

如何選址,這個一個最重要的環(huán)節(jié),在于你的定位,你定位是低端的,希望你往中小學(xué)跑,那里適合你的產(chǎn)品,

千萬別去看租金,租金只是體現(xiàn)此地特有人群的價值,請匹配你的產(chǎn)品是否匹配該物業(yè),

不要以為高租金必然會帶來高營收.因?yàn)槟愕卯a(chǎn)品不符合特定物業(yè)條件一樣沒生意,,每日生活在艱難中

選擇物業(yè)標(biāo)準(zhǔn),一,該物業(yè)總客流,自己產(chǎn)品對應(yīng)客流為有效客流占比,請別想一個已40歲以上男性為主的區(qū)域做軟冰賺到大錢

物業(yè)沒有最好,只有最貼合顧客

怎樣獲得開店需要的資源,軟冰行業(yè)很簡單只要錢,現(xiàn)在市場很透明,一般賣機(jī)器都會教,至于圓物料呵呵,有偉大的淘寶,一切都有,至于花色,在于你得悟性,無須去聽什么加盟商的忽悠,自己多看多想,沒事的,只要是正常人基本半年就成,,千萬別怕,一般好點(diǎn)的機(jī)器不會那么容易壞,進(jìn)口機(jī)包5年,切記軟冰只有蛋筒華夫會永遠(yuǎn)在,其他的不一定會生存很久

成本,

成本分為有有形成本,無形成本,邊際成本

只知道有形成本帶來的可能是關(guān)門

知道無形成本帶來的是企業(yè)會生存

知道邊際成本企業(yè)會發(fā)展

有形成本就是我們看的見摸得著的,指我們每天用的料,人員薪水,租金等.真金白銀付的,都可以算有形成本

無形成本,呵呵那個就含義多了,只講我們可以預(yù)見的,員工凝聚力.企業(yè)形象,員工一味的壓榨最后會導(dǎo)致有形成本增加,員工都沒積極性何來業(yè)績,切記你罰員工十元可能意味著他將會使你的企業(yè)損失100元或更多,你企業(yè)可能因?yàn)橐淮涡⌒◇氡黄毓庥诿襟w使你得企業(yè)蒙受巨大損失,那也是無形成本,企業(yè)形象安全衛(wèi)生,口味佳服務(wù)好,可以通過企業(yè)無形價值直接體現(xiàn)在你的商品中.

邊際成本不講很多,就是你得員工利用率,你得設(shè)備利用率.做到最大化,有人沒事就讓員工搞蛋筒,那就是利用邊際成本,閑著也是給錢的,有黑心的家伙,車上放幾塊價目表,按機(jī)器出品供應(yīng),通過價格杠桿調(diào)整客流.也是邊際成本

開業(yè)流程

先去當(dāng)?shù)毓ど趟k理手續(xù),各地各有不同,目前衛(wèi)生防疫已合并到工商無防疫要求,會給一張名稱預(yù)申請表

個體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)提交材料目錄

提交材料和填表說明：

1．34欄由工商部門填寫,。申請人根據(jù)選擇項(xiàng)準(zhǔn)備申請材料,，未注明提交復(fù)印件的，應(yīng)當(dāng)提交原件,；提交復(fù)印件的,，應(yīng)當(dāng)注明34并由個體工商戶經(jīng)營者或者由其委托的代理人簽字。申請材料應(yīng)用A4紙,。

2.申請使用個體工商戶名稱的,，應(yīng)當(dāng)依照《個體工商戶條例》和國家工商總局《個體工商戶名稱登記管理辦法》有關(guān)規(guī)定申請辦理。

3.個體工商戶名稱依次由行政區(qū)劃,、字號,、行業(yè)、組織形式組成,。其中：行政區(qū)劃是指個體工商戶經(jīng)營場所所在縣（市）和市轄區(qū)名稱,，行政區(qū)劃之后可以綴以個體工商戶經(jīng)營場所所在地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或者行政村,、社區(qū),、市場名稱；名稱中字號應(yīng)當(dāng)由2個以上的漢字組成,，可以使用個體工商戶成員的姓名作字號,，不得使用縣級以上行政區(qū)劃名稱作字號,；行業(yè)用語應(yīng)當(dāng)反映其主要經(jīng)營活動內(nèi)容或者經(jīng)營特點(diǎn)；組織形式可以選用34,、34,、34,、34,、34、34等字樣,，但不得使用34,、34和34字樣。

4.個體工商戶的經(jīng)營范圍表述參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》的中類,、小類行業(yè)類別名稱或具體經(jīng)營項(xiàng)目,。

5.個體工商戶的經(jīng)營場所是其營業(yè)所在地的詳細(xì)地址，填寫應(yīng)當(dāng)標(biāo)明經(jīng)營場所所在區(qū)（縣）,、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的門牌號碼,。

6.港澳居民、臺灣農(nóng)民申請個體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)的,，應(yīng)當(dāng)提交與開業(yè)登記相同的身份證件和身份核證文件（臺灣農(nóng)民身份證明）,，表格內(nèi)不夠粘貼的，可單獨(dú)提交,。

7,、應(yīng)當(dāng)使用鋼筆、毛筆或簽字筆工整地填寫表格或簽名,，請勿使用圓珠筆,。

此表為上海工商要求,可能各地有不同

開業(yè)申請表

個體工商戶開業(yè)登記申請書

個體工商戶開業(yè)登記提交材料目錄

提交材料及填表說明：

1．34欄由工商部門填寫。申請人根據(jù)選擇項(xiàng)準(zhǔn)備申請材料,，可以提交復(fù)印件的,，應(yīng)注明34并由經(jīng)營者或者由其委托的代理人簽字。申請材料應(yīng)用A4紙,。

2．經(jīng)營場所使用證明：個體工商戶以自有場所作為經(jīng)營場所的,，應(yīng)當(dāng)提交自有場所的產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件；租用他人場所的,，應(yīng)當(dāng)提交租賃協(xié)議和場所的產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件,；無法提交經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明的，可以其他房屋產(chǎn)權(quán)證明文件,。

經(jīng)營場所填寫時應(yīng)標(biāo)明所在區(qū)（縣）,、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的門牌號碼。

3．經(jīng)營者住所,，以經(jīng)營者身份證載明住址為準(zhǔn),。

4．經(jīng)營者欄目下的郵政編碼和聯(lián)系電話是指經(jīng)營者住所地的郵政編碼和聯(lián)系電話,。

5．港、澳居民個體工商戶和臺灣農(nóng)民個體工商戶不填寫本申請書34一欄內(nèi)容,，但應(yīng)當(dāng)分別填寫34和34作為替代,。港、澳居民個體工商戶和臺灣農(nóng)民個體工商戶應(yīng)當(dāng)注明經(jīng)營場所的面積和從業(yè)人數(shù),。港,、澳居民個體工商戶應(yīng)提交身份證件和身份核證文件；臺灣農(nóng)民個體工商戶應(yīng)提交身份證件和農(nóng)民身份證明文件,，其登記管理事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定,。

6．申請登記為家庭經(jīng)營的，以主持經(jīng)營者作為經(jīng)營者登記,，由全體參加經(jīng)營家庭成員在《個體工商戶開業(yè)登記申請書》經(jīng)營者簽名欄中簽字予以確認(rèn),。

7.個體工商戶的經(jīng)營范圍表述參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》的中類、小類行業(yè)類別名稱或具體經(jīng)營項(xiàng)目,，涉及前置審批的,，按照許可證件或者批準(zhǔn)文件內(nèi)容表述。

8.應(yīng)當(dāng)使用鋼筆,、毛筆或簽字筆工整地填寫表格或簽名,，請勿使用圓珠筆。

9.在選擇的類型□中打√,。

以上為上海工商個體戶開業(yè)要求

那么下來就是與物業(yè)的事了

租金.一般付一壓三是常態(tài),還有種就是商場扣點(diǎn)形式.一般在20%左右,需要注意的是租約的雙方約定部分,如因業(yè)主原因造成無法營業(yè),或因外部因素而業(yè)主無法協(xié)調(diào)解決部分,(修路,業(yè)主外立面裝飾,業(yè)主負(fù)面影響造成營業(yè)困撓),一般商場物業(yè)會給與一個月或一定時間裝修期,此部分會有兩個節(jié)點(diǎn),一.約定時間不管是否開業(yè)開始計(jì)租,二約定時間內(nèi)提前開業(yè),未到約定時間此時免租

租金增值部分,一般商場簽約為1到3年,會在租約上標(biāo)明每年增長10%租金

毀約責(zé)任,一般租方基本是押金全扣.商場毀約一般為賠償3個月或標(biāo)定部分,請注意此部分

租約關(guān)于裝修,,一般商場會在租約中標(biāo)注,租期結(jié)束租方必須恢復(fù)原狀,否則將會在押金中予以扣除

租方轉(zhuǎn)讓,一般商場不會給與租方自己轉(zhuǎn)讓,有此現(xiàn)象的一般為門面房,一般租門面房會有轉(zhuǎn)讓費(fèi),此部分為給與前位租客裝修補(bǔ)貼與物業(yè)升值部分彌補(bǔ),在此種物業(yè)合約中有必要與大房東見面并與在協(xié)議上見證,一般都是口頭見證,此類物業(yè)最好標(biāo)注如動拆遷補(bǔ)償部分如何計(jì)算

租約必要條件,租金金額.計(jì)租時間,給與裝修時間,業(yè)主方可以提供水,電,排風(fēng),店外使用場地面積,營業(yè)時間.業(yè)主方給與辦理證照所需的證件

店鋪設(shè)備要求

店鋪有大有小.可以2平到無限大,此處只說最低條件,必須有上下水,就是有自來水,與下水道,電源最小5千瓦

設(shè)備與物業(yè)

軟冰淇淋商品屬性,奶制品,現(xiàn)場制作無法包裝銷售,受溫度影響較大

以上為軟冰淇淋特有屬性

那么我們在選擇物業(yè)時,請考慮自己的商品定位,不要一味的選擇便宜或人流多,物業(yè)必須貼合自己的商品定位,不是說便宜就是一定好,大也不是一定能夠賺到錢的

A-

當(dāng)你的商業(yè)目的是5萬元左右,銷售人群是學(xué)生時,你得物業(yè)要求實(shí)際10平就可以了,因?yàn)槟阒挥幸慌_冰淇淋機(jī),它占地1平就可以,基本會帶一些簡單奶茶,加上一米五的雪克臺,幾個茶桶一臺平冷,你的操作區(qū)就是是6平了,銷售人是自己或1,2個幫手而已,為什么要搞奶茶因?yàn)檫@種店因所處地域與針對客層關(guān)系,冬季沒得冰淇淋生意做,,搞搞雞蛋仔,

那么硬指標(biāo)也來了,最少5千瓦電力,

設(shè)備選擇好用國產(chǎn)中端的三頭機(jī)型就行,冰淇淋機(jī)一萬五千元左右,我知道雪梅的有這種,就是聲音大,雪克臺做201的,基本2千可以拿下,裝修按800一平米可以做起來,,各種奶茶配件5000可以搞齊,買個腰包收銀機(jī)也可以省了,都是夠用不是最佳,首次進(jìn)貨金額在一萬元或更高,此類店租金不會太高如果沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)1萬5以內(nèi)是可以搞到手的

銷售主打一般為蛋筒與華夫蛋筒,2元到4元之間,奶茶也是8元以下的東西,大桶茶,賣賣檸檬水還不能量很大,因?yàn)榱看缶偷纳现票鶛C(jī),

這種店十平米就夠,有人說我要給顧客休憩的空間,不必了因?yàn)槟愕目腿菏菍W(xué)生,他們只會占有你的有形成本中的房租比例,不會因?yàn)槟阌行蓓臻g而增加消費(fèi)的,,

賣賣蛋筒圣代,大桶奶茶與簡單果飲6平就可以開店,

有個硬條件就是門頭必須1米5以上,不做奶茶的可以再小點(diǎn),單做冰淇淋的,可以1米,不能再小了,一般機(jī)型都是立式的多

自行腦補(bǔ)

冰淇機(jī)一般在一平米左右,不要說機(jī)器沒有那么大,就為什么呢,因?yàn)橐?/p>

雪克臺一般標(biāo)準(zhǔn)的是1.2米1.5米1.8米寬度都是60公分,定做不算

平冷尺寸也是1.2到2.4米,間隔都是30公分,寬度都是80公分,現(xiàn)在有60公分寬度的小平冷,,以上所有設(shè)備都是80公分高,記住這些就可以看見物業(yè)馬上出布置圖,現(xiàn)代廚房設(shè)備基本是這個規(guī)格,不是此規(guī)格要么淘寶貨,要么就是定制的

A

那么我商業(yè)投入30萬定位中高檔怎么配

那么如果你是已堂食為主的,冰淇淋占業(yè)績70%以上,目標(biāo)客單價在15元的,很簡單,軟冰消費(fèi)時間為25分鐘,此是在多家DQ蹲守得到數(shù)據(jù),因?yàn)闆]有那個軟冰可以撐到25分鐘不化成水的,按你商業(yè)決心去找物業(yè)

那么這部分店設(shè)備就與A-類店不同了,最少要上夏之星,海川,思貝斯高端機(jī)型,或者二手泰勒日世,不能搞冰淇淋粉了,用奶漿一般用康派克比較多,至于其他品牌奶漿看當(dāng)?shù)毓?yīng)情況選擇

這個就需要吧臺了,吧臺尺寸很簡單,我們已知平冷尺寸了,一般都會將平冷嵌入吧臺

供應(yīng)品類也不同了,那么單靠軟冰淇淋是撐不起來這家店的,那么會將會上一些與冰淇淋相關(guān)的產(chǎn)品,如暴風(fēng)雪,果凍冰淇淋,這些,其他品類可以做一些現(xiàn)榨果汁與甜點(diǎn),如外購蛋糕,自制松餅,這種店就得上制冰機(jī)了,一般要450磅以上

那么吧臺就要增加工作區(qū)域,不是簡單的一米八就夠了,后面雪克臺也要到最少1米八

那么就要增加吧臺或操作區(qū)域工作米數(shù),因?yàn)樵O(shè)備都是規(guī)格化的,如上松餅機(jī)請按每臺50厘米預(yù)留空間,寬度是我們已知的,增加設(shè)備只需考慮占已知操作面的長度,

我們商業(yè)市調(diào)后考慮商品設(shè)備,物業(yè)面積之間的關(guān)系怎樣協(xié)調(diào)呢,

一,物業(yè)條件是很難改變的,可以通過物業(yè)既定條件去考慮設(shè)備,

物業(yè)只有30平.你搞臺泰勒712絕對不合適,你適合泰勒706或以下,那么設(shè)備簡單算法出來了,冰淇淋消費(fèi)時間是25分鐘,一般外帶與堂食比按最大約數(shù)算3比7,每份冰淇淋在110克到150克左右,別再說我蛋筒能打60克的故事了,這個價格不是蛋筒誰用料少誰賺錢的檔次了,那么你的機(jī)器要求就出來,20個客位,那么就是你的機(jī)器必須滿足最大每小時10公斤的產(chǎn)能,一般這種商業(yè)中心按每客位1公斤算比較合適,因?yàn)槟愕淖畲笕萘恳簿褪沁@些了.不會超過只會少不會不夠,

二,設(shè)備考慮完后,就必須挖設(shè)備潛能

那么我們設(shè)備定好就要想到設(shè)備的利用,設(shè)備買來就是用的,軟冰不是只能打甜筒的,可以搭配做些松餅,思慕雪之類提高利用率,軟冰最大作用就是可以替代冷源與甜奶,

三,原料通用性

那么有了冰淇淋機(jī),就會有奶漿,奶漿是高營養(yǎng)物質(zhì),不單提高人的需求也會提高給細(xì)菌需求,奶漿是細(xì)菌的較佳培養(yǎng)基,冰淇淋機(jī)有其特性,就是不可能做到營業(yè)結(jié)束機(jī)器中不會剩余奶漿,一般冰淇淋店都會將此奶漿儲藏在冰柜中第二天與新料混合,哪怕你是高端的泰勒日世機(jī)型一樣要洗機(jī)器出奶漿不是有預(yù)冷功能就可以不出料的.只是國產(chǎn)機(jī)可能一天一洗出料,進(jìn)口機(jī)時間久點(diǎn)而已

奶漿有其特性,一般奶漿的含乳可以按牛奶的三倍計(jì)算,糖分是12%這些都是中間值,可以利用奶漿去做華夫的牛奶部分,可以用奶漿配奶茶等

最簡單的做法就是每種單品必須有三種以上利用處,可以不做但是不能沒有預(yù)案,原料通用性越好你的原料周轉(zhuǎn)越快,帶來的好處就是你的資金流會溢出,資金沉淀會越來越少,這部分存銀行都是千,

標(biāo)準(zhǔn),替代原料低于正常原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10%是可取的,低于20%是在特定條件下可取的,如奶漿有批快到期的貨,可以弄回來做促銷用,但是好死不死,回來了,15天大雨,那奶漿就得過期,呵呵可與拿來做蛋筒,員工閑著也是閑著,做蛋筒哦.奶漿避免了報廢,員工也利用起來的,

四,單品高附加值

那么同樣150克軟冰別人可以賣20,我只能賣圣代價還比肯德基便宜,奶漿大家一樣,機(jī)器都一樣,因?yàn)槟愕臒o性資產(chǎn)不如人家,人家有品牌附加值,這個投資的人要整天考慮我為什么沒有肯德基的蛋筒做的好,那就告訴我您的電話號碼與機(jī)器型號,我來買你的舊貨,您很快就完了

必須創(chuàng)新,.與連鎖不同,連鎖有強(qiáng)勢就是產(chǎn)品規(guī)格統(tǒng)一,宣傳力度強(qiáng)原物料便宜,可以動些腦子,簡單就是搞套餐,促銷也是辦法,但是很多人搞買一送一,我很反感在這個檔次店里搞,不是攤檔店,因?yàn)槟闶翘檬车?各位有沒這個經(jīng)歷就是看見滿座的店掉頭而走,

設(shè)備的水電要求

最少15千瓦,冰淇淋機(jī)這個檔次一般在3千瓦,小型設(shè)備如烘烤設(shè)備都是1千瓦一臺,想用多少自己算,按你商業(yè)目的算,上松餅的按8個客位一臺算,上蛋筒機(jī)的也可以按每天最高400個算,,電源這個檔次最好有380的電源,因?yàn)榇笮捅繖C(jī)都是380的電源

水要求最少2個以上下水,正常清洗水斗一個下水,上面臺盆可以多個公用,制冰機(jī)一個下水,能有地漏在操作區(qū)放兩個最好,要預(yù)留凈水器的管路,

上水,需要5個以上口.因?yàn)槟阈枰_盆上水最少兩個,冰淇機(jī)獨(dú)立上水一個,制冰機(jī)一個,步進(jìn)式開水機(jī)一個.上下水能走兩條最好,可以在吧臺做一條臺盆與下水,工作相當(dāng)方便,

競爭對手對策

在實(shí)際商業(yè)經(jīng)營中除了國家特許行業(yè),其他都是存在有同類店的.

以下就是A-店最怕的蜜雪冰城

蜜雪冰城已質(zhì)優(yōu)價廉著稱,主打產(chǎn)品是甜桶除江浙以外都是2元,預(yù)計(jì)成本在1.5元左右,檸檬水等果飲售價在4元左右,,成本在1.2元,以上計(jì)算為綜合成本,按店的業(yè)績最低不會再低于20%,至于沒有業(yè)績那就高了去了

那么蜜雪冰城的價格帶從2元(某些地區(qū)3元)到8元,有地區(qū)價格差異,蜜雪冰城店鋪有自營與加盟,按蜜雪冰城展店要求推算基本在2萬元月費(fèi)用,

蜜雪冰城價格策略,現(xiàn)在分析給各位

價格帶是門店銷售商品的上限與下限,蜜雪為2-8元之間

價格帶的寬度,決定了門店對消費(fèi)者的層次與數(shù)量

那么價格帶中最主要的就是PP點(diǎn),那么蜜雪的PP點(diǎn)在哪里

PRICEPOINT?

這就是蜜雪的命脈

價格點(diǎn)是決定了消費(fèi)者對蜜雪冰城的商品的定位基點(diǎn)

而價格倒是決定了蜜雪冰城消費(fèi)者購買空間的范圍

那么我們就要分析蜜雪冰城的價格帶與價格點(diǎn)了

那開始展開蜜雪冰城菜單的所有單品價格,發(fā)現(xiàn)甜桶處在價格帶的底端,其余都是茶飲類此部分都是4元以上,但物料成本此類是低于甜桶的,

那么蜜雪冰城的價格區(qū)就出來了,

價格帶底端為甜桶毛利率很低,起到拉寬整個店鋪商品價格帶作用,價格帶的高端為茶飲商品,

主力價格區(qū)就是果飲,此部分我們可以看蜜雪冰城的菜單可以發(fā)現(xiàn),4到6元商品是最豐富的

那么為什么蜜雪冰城會這樣做,他是將PP點(diǎn)定在4元,用2元的甜桶下探價格帶的底端,圍繞在PP點(diǎn)做豐富單品給與顧客商品優(yōu)質(zhì)(甜桶形象)價格便宜等映像,

消費(fèi)者是靠PP點(diǎn)來定位你店鋪商品的價格映像的

如果我們與蜜雪冰城直接面對了,那么要做的事有兩種,君子做法,小人做法

君子做法,將自己的價格帶與蜜雪冰城完全錯開,PP點(diǎn)定在6元即可,商品品質(zhì)略微提升即可(用康派克奶漿就行果飲鮮果類多點(diǎn)),給與消費(fèi)者蜜雪冰城是低端店映像,直接拉開與蜜雪冰城同質(zhì)競爭,大家和平相處

那么蜜雪冰城能做到這么大,對于加盟商都是要經(jīng)過考察后才可展店的,必然有專業(yè)人員指點(diǎn),,如果你對面新開了家蜜雪冰城,呵呵,兄弟你就是這個消費(fèi)客層了,直接干價格戰(zhàn)沒必要的

小人做法,直接破壞蜜雪冰城樹立的價格帶逼迫其調(diào)整,呵呵.不可能的,蜜雪是連鎖公司不會為一家店做單品調(diào)整的

那么我們該怎么做,我們選擇從蜜雪冰城的價格帶低端進(jìn)攻,選擇與蜜雪冰城蛋筒下手,拿一個特定口味去做價格屠夫,他做抹茶你做原味,賣5毛一個,其余他有的4元品項(xiàng)中挑他最好賣的2元,6元商品挑幾個賣4元,與蜜雪冰城同類商品你都下降2元,蜜雪冰城價格形象直接覆滅,而且他還無還手之力,因?yàn)槭沁B鎖所以不能更改菜單與價格.

那么此部分已經(jīng)打到成本以下了,豈不是拼老命嗎?不會你有價無量,有供才有舍.你可以做蜜雪冰城沒有的單品,用此單品毛利去貼補(bǔ)價格戰(zhàn)商品,你可以打持久戰(zhàn),蜜雪冰城跟意味著開門就虧,你無所謂,反正蜜雪冰城來了你就是麻煩.不如直接干了,他不跟好價格形象在你這,

A類店的我就不寫那么細(xì)了,因?yàn)槟闶茿類店能看懂價格帶與PP點(diǎn)

十大冰淇淋加盟店有那些,？開店的朋友都說靠譜

可能很多朋友聽說了過，哈根達(dá)斯冰淇淋,、DQ冰雪皇后冰淇淋等等品牌,。還有很多優(yōu)秀的品牌，不為大家熟知,，對加盟的朋友來說,，多一個加盟品牌，就多一個選擇,。十大冰淇淋加盟店有那些,？我們今天聊聊十大冰淇淋加盟店。

十大冰淇淋加盟店有那些,？第一個品牌星班客冰淇淋：星班客冰淇淋隸屬于廣州星班客餐飲管理服務(wù)有限公司,純正地道意式風(fēng)味,奇思妙想層出不窮,。新概念：星班客“氧吧”餐廳,為你休閑時光提供人生正能量,攜手星班客,百種美食......

第二個品牌斯貝斯魔法冰淇淋：斯貝斯魔法冰淇淋充滿魔力的神秘，總能給人曼妙奇特的感覺,。當(dāng)斯貝斯冰淇淋融在嘴里,，濃濃的醇香，洋溢到味蕾的每一個角落,。斯貝斯魔法冰淇淋,，給我們的不只是瞬間的美妙...

第三個品牌冰檸公主：冰檸公主源于芝加哥,隸屬上海傳璽餐飲企業(yè)管理有限公司旗下,是目前國內(nèi)軟冰淇淋專業(yè)制作專家之一,。冰檸公主主營冰淇淋、咖啡茶飲系列,、奶昔系列,、巧克力系列、華夫...

第四個品牌布蘭妮：布蘭妮歐美濃情冰淇淋隸屬于中創(chuàng)永信（北京）食品科學(xué)研究院,，產(chǎn)品風(fēng)味經(jīng)典純正,，堅(jiān)持國際品質(zhì)，性感國際巨星鐘麗緹傾情代言,！時尚新銳的甜品品牌,！開啟濃情財(cái)富事業(yè)...

第五個品牌塔卡米冰淇淋：塔卡米冰淇淋隸屬于竹林園飲食文化傳播（北京）有限公司,，知名演唱團(tuán)隊(duì)黑鴨子組合傾情助陣,，讓經(jīng)典美味經(jīng)久不衰，市場一炮走紅,！塔卡米采用"冰淇淋+中西甜品+西式簡餐"......

第六個品牌卡奇凌氣：卡奇凌氣泡水,堪稱世界健康的水體,具有多重保健功能,能夠促進(jìn)血液循環(huán),、中和體內(nèi)酸性物質(zhì),堪稱一代神飲。傳統(tǒng)冰淇淋就是一根硬冰冰的奶油...

第七個品牌冰島之戀冰淇淋：冰島之戀冰淇淋就是冷飲界一個極具震撼和震驚效應(yīng)的“不可思議”,淡淡的酒香,,熱辣的情感,想象將冰火之戀冰淇淋握在手中,融在嘴里,是何等的引人注目...

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十大冰淇淋加盟店品牌就說完了,，有幾個大家都沒有聽說過,，但是這些冰淇淋品牌都非常優(yōu)秀的加盟品牌，都各自的特點(diǎn),，想進(jìn)一步了解的朋友可以在線咨詢我們客服,，獲取詳細(xì)的資料。