在中國的南方,，有一道廣受歡迎的美食——牛蛙愛上蝦,。這道菜以鮮美的蝦和肥美的牛蛙為主要食材，配以蔥姜蒜等調(diào)料,，烹制出一道香味濃郁,、口感鮮美的佳肴。

做法如下：

1. 準備食材,。需要新鮮的蝦和牛蛙,，蝦去殼去蝦線,，牛蛙去皮去骨切塊備用,，同時準備好蔥姜蒜、豆瓣醬,、料酒等調(diào)料,。

2. 熱鍋涼油。將熱鍋放入適量的油,，將油加熱至六七成熱,，放入牛蛙塊煎至兩面金黃,，撈出備用。

3. 煸炒調(diào)料,。將蔥姜蒜和豆瓣醬一同放入鍋中,，煸炒出香味，加入料酒繼續(xù)炒勻,。

4. 煮蝦,。將蝦放入鍋中，煮至變色,，加入適量的鹽和糖,，翻炒均勻。

5. 加入牛蛙,。將煎好的牛蛙塊放入鍋中,，和蝦一起翻炒，讓牛蛙的肉質(zhì)和蝦的鮮味融合在一起,。

6. 調(diào)味,。最后加入適量的雞精和胡椒粉，翻炒均勻即可,。

這道牛蛙愛上蝦的做法簡單易學,，但是要注意火候和調(diào)味的比例，讓菜肴的味道更加鮮美,。如果喜歡口感更加酥脆,，還可以加入適量的面粉或淀粉在牛蛙塊上裹一層。

作為一道海鮮佳肴,，牛蛙愛上蝦不僅美味可口,，而且富含蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分,，對身體健康有很大的幫助,。不妨在家里試著做一下，享受一下這道美食的美味,。