羊蝎子是什么,，應(yīng)該怎么吃,，愛火鍋告訴你？

羊蝎子是我國北方比較有特色的美食,，尤其在北京,，老北京人提到羊蝎子火鍋無一不贊不絕口。

有特色不是因為其味美,，而是很多人都不知道羊蝎子是什么,；在牛羊肉流行的北方，羊蝎子火鍋在冬季很受歡迎,，很多北方人對羊蝎子還是比較熟悉的,，尤其是北京，羊蝎子早已經(jīng)成為京味的代表了,；但是南方基本很少人知道羊蝎子是什么,；一方面牛羊肉在南方并不是主流，可能也有自身宣傳的原因,。羊蝎子其實就是羊大梁,，就是脊椎骨，因為其形狀和蝎子相似,，因此叫做羊蝎子,。俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”,，而羊身上的精品就是羊蝎子,，其肉嫩不膩、味美鮮香,、低脂肪,、地膽固醇,、高蛋白，含有豐富的鈣質(zhì),，容易被吸收,，素有“補鈣之王”的美譽。只要吃過一次,，必定惦記下次,。從營養(yǎng)角度看，羊蝎子具有滋陰清熱,，養(yǎng)肝明目,，補鈣益氣，強身壯體之功效,，尤其適合那些患有骨質(zhì)疏松癥者,，是一種老少皆宜，冬季補腎健身之佳品,。目前羊蝎子通常的吃法是火鍋,，以火鍋燉湯的形式不但把羊肉的營養(yǎng)集中到湯汁之中，還能充分把羊肉的味道燉出來,。較流行的羊蝎子火鍋是在清湯的基礎(chǔ)上,，加入多種中藥和天然香辛料精心熬制老湯。羊蝎子主料是以內(nèi)蒙古產(chǎn)羊區(qū)5-6個月的羔羊,，經(jīng)十幾道加工工序方可出鍋,；羊蝎子火鍋主要是把羊肉的膻味變得香醇，回味悠長,，不但保留了濃湯中的羊肉精華,，也符合現(xiàn)代人營養(yǎng)需要，越來越受到廣大食客的喜歡,。介紹完什么是羊蝎子,，它的吃法也是很有講究的哦，看看羊蝎子的正確吃法吧,， 我們建議先喝湯,，很有營養(yǎng)，有淡淡的中藥味,，羊膻味變成醇香,，入口濃厚醇美，不像排骨那么油膩,，不發(fā)胖,，女孩子完全可以放心。PS：為什么選用內(nèi)蒙古羊肉 內(nèi)蒙古錫盟,、烏盟,、呼盟三大原生態(tài)草原,，藍天白云沒有任何工廠污染，當?shù)赜幸环N特殊的牧草叫“野蔥草”,天然帶著淡淡的蔥味.當?shù)厝俗ヒ话岩笆[草便可以拿來熗鍋炒菜.吃這種草的羊,其肉怎么吃都不嬗,、不柴,，這是內(nèi)地人工喂養(yǎng)吃飼料的羊完全不能比的。說完了羊蝎子是什么,，如果你對羊蝎子火鍋的做法感興趣,，后期可以到愛火鍋論壇平臺交流哦。羊蝎子新吃發(fā)-紅燜羊蝎子,，羊蝎子拌面 本文版權(quán)歸作者所有,，歡迎轉(zhuǎn)摘，轉(zhuǎn)摘請注明作者和出處,。謝謝!作者：愛火鍋網(wǎng)