2023年全國最火的網(wǎng)紅飲品榜單,，喜茶、塔塔果汁均上榜

現(xiàn)在各種網(wǎng)紅飲品讓人眼花繚亂

好喝已經(jīng)不能滿足人們的需求,，還需要超高的顏值

接下來,，吃貨君來列出2017年最火的10個飲品品牌

你喝過幾個呢？

喜茶HEEKCAA

品牌歷史：★★★☆

熱度：★★★★★

產(chǎn)品：★★★★★

規(guī)模：★★★

不可加盟

品牌介紹：

2012年,，在廣東江門市九中街一個社區(qū)樓下有家不起眼的小奶茶店,，而這家只有20平方米的小店是喜茶的第一家店（那時叫皇茶）,，4年后,，這個品牌在全國開出了60家門店,，且單月單店營業(yè)額均超過100萬+,。一開始使用“皇茶”的這個名字,，由于無法注冊商標且引發(fā)各種跟隨模仿抄襲而改名叫“喜茶”了,，現(xiàn)在市場上所有你看到的以“皇茶”為名稱的門店都不是他們開設的,。

品牌簡析：

喜茶可以說是現(xiàn)在市場上最熱的新式茶飲品牌之一,，雖然門店數(shù)量還不是很多,，單在各地的門店等候購買的消費者隊伍都是從早排到晚的,，它的品牌概念和熱度已經(jīng)得到資本的親瞇，獲得了機構一億元的融資,，成為茶飲市場具有時代意義的現(xiàn)象級網(wǎng)紅,。

高樂雅咖啡GiJ

品牌歷史：★★★★★

熱度：★★★★

產(chǎn)品：★★★★★

規(guī)模：★★★

可以加盟

品牌介紹：

1979年，成立于美國芝加哥,，1996年進入澳大利亞,，并開設500多家門店，成為咖啡屆的傳奇,，逼得星巴克只有零星幾家門店,，在全球有1500家門店，2013年宣布進入中國市場,。

品牌簡析：

在其他咖啡品牌都在用全自動咖啡機的時代,，它是世界咖啡連鎖品牌唯一使用半自動咖啡機的，也是唯一做精品咖啡連鎖的,，招牌咖啡冰滴和澳式白咖啡接連被同行星巴克模仿,，你說厲不厲害？

芭依珊813

品牌歷史：★★★

熱度：★★★★★

產(chǎn)品：★★★★★

規(guī)模：★★☆

公司：芭依珊（深圳）餐飲管理有限公司

不可加盟

品牌介紹：

據(jù)說喜茶所到各地茶飲市場均摧枯拉朽,，所向披靡,，但是在深圳遇上了它強勁的對手——芭依珊813，雖不至于遭遇滑鐵盧，但市場表現(xiàn)似乎沒芭依珊好,，針對這兩大品牌,，行內人士戲稱：高逼格的遇上了更高逼格的，喜茶討不了好去,。芭依珊高端,、暢銷的形象可見一斑。

品牌簡析：

誕生于2014年的芭依珊穩(wěn)扎穩(wěn)打,，不緊不慢,，已經(jīng)在深圳當?shù)亻_出了11家門店，綜合它的市場表現(xiàn),，似乎更接近茶飲界的“星巴克”,，在深圳就像一個當?shù)氐耐跽撸慌氯魏我粋€前來挑戰(zhàn)的對手,。

一點點

品牌歷史：★★★★★

熱度：★★★★★

產(chǎn)品：★★★★☆

規(guī)模：★★★★★

可以加盟

品牌介紹：

1點點創(chuàng)辦人為臺灣50嵐北區(qū)總管理處領導,，

2010年鑒于臺北飲品市場日趨飽和，身負數(shù)千名工作伙伴的發(fā)展責任以及推廣「茶」文化的使命感,，創(chuàng)辦了「1點點」新品牌,。

品牌簡析：

1點點是臺灣50嵐的關聯(lián)品牌，由于大陸50嵐品牌已經(jīng)被別人搶注了,，所以才注冊了一點點這個品牌,，大陸的50嵐可以說是山寨貨。

四云奶蓋貢茶

品牌歷史：★★★

熱度：★★★★

產(chǎn)品：★★★★

規(guī)模：★★★★

可以加盟

品牌介紹：

四云奶蓋貢茶,，原名漾漾好貢茶,，實質上是市面上所有貢茶的開山鼻祖，自深圳開店之后瞬間火爆全國,，也是由于商標注冊不夠完善的原因,，行業(yè)跟隨了太多以“貢茶”為賣點的商家品牌，故重新起名注冊為四云奶蓋貢茶以作區(qū)分,。

品牌簡析：

四云奶蓋貢茶在所有的貢茶里,，產(chǎn)品、服務和管理是最好的,，也有相對比較忠誠的消費群體,，全球開店據(jù)說已達1500多家。

奈雪の茶

品牌歷史：★★★

熱度：★★★★

產(chǎn)品：★★★

規(guī)模：★★★☆

不可加盟

品牌介紹：奈雪の茶,，從第一家店開業(yè)至今,，迅速占領深圳眾多白領們的朋友圈，成為刷頻率最高的餐飲之一,。

品牌簡析：奈雪の茶平均客單價在40到50元之間,。與眾多茶飲品牌不同的是,，奈雪の茶一開始就打出了“一杯冠軍茶，一口歐軟包,，在奈雪遇見兩種美好”的產(chǎn)品主張,，并且堅持對外宣傳，很多人光顧奈雪の茶都是因為想知道1杯好茶+1個軟歐包的美好,，兩者搭配已經(jīng)深入人心。

塔塔果汁品牌歷史：★★★

熱度：★★★★

產(chǎn)品：★★★★

規(guī)模：★★★☆

可以加盟

品牌介紹：

DUTAJUICE塔塔果汁是一個果汁輕食連鎖品牌,，集產(chǎn)品研發(fā),、品牌設計、店面管理,、經(jīng)營推廣為一體,。

采用CIS企業(yè)識別系統(tǒng)設計及店鋪管理經(jīng)驗，含有現(xiàn)榨果汁,、果昔,、水果茶、椰子碗及輕食等品類,，致力為消費者提供健康的產(chǎn)品及絕無僅有的“酷”消費體驗,。

斯堪的納維亞風，將傳統(tǒng)工業(yè)與現(xiàn)代主義完美結合,，是一種注重文化的現(xiàn)代美學,；

隨處可見的壁畫彰顯年輕與活力，傳遞積極樂觀的生活態(tài)度,，吸引熱愛挑戰(zhàn)的人,；

精選綠植與HOUSE、沙發(fā)風格音樂,，從視覺,、觸覺、嗅覺,、聽覺,，營造沉浸式體驗的第三空間。

T

品牌歷史：★★★

熱度：★★★★

產(chǎn)品：★★★

規(guī)模：★★★☆

可以加盟

如果你生活在上海,，可能會注意到最近很多地方開出了一個叫做TP的奶茶店,。

和印象中的奶茶店不太一樣，瑪奇朵,、抹茶,、鮮奶茶系列取代了珍珠奶茶等被推薦在菜單的顯眼位置；店員統(tǒng)一穿著類似星巴克咖啡師式樣的圍裙,，操作臺同樣是全開放的,，你可以看到整個流程,；大多數(shù)是臨街鋪面而不是在商場地下一層（或二層），并且靠近商務區(qū),，這也是它引人注意的原因,；草綠色的招牌也給人一種清新的感覺。如果你恰好嘗試過,，可能會發(fā)現(xiàn)排隊的情況也不少見,。

這些網(wǎng)紅飲料，你最愛哪一款,？

“2023中國餐飲加盟榜TOP100”發(fā)布,，你上榜了嗎？

3月13日,，CCFA新消費論壇——2023中國連鎖餐飲峰會上,，由美團點評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布，雙方共同編撰的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的餐飲加盟榜,，榜單以美團點評大數(shù)據(jù)為基礎，通過品牌實力,、加盟店經(jīng)營情況,、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進行評估，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。

正新雞排,、蛙來噠、辣府,、胖哥倆肉蟹煲等100個品牌上榜,。（關注公眾號回復“榜單”看TOP100完整榜單，回復“加盟”免費獲取《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》）

連鎖化成趨勢,，餐飲加盟急需整合規(guī)范

餐飲作為居民生活剛需,，市場龐大且增速穩(wěn)定，但對比美國餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征,。美團點評的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國餐飲協(xié)會公布的2023年美國餐飲連鎖化率則達30%,。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間。

“隨著城鎮(zhèn)化率的提升與人口結構的變遷,，消費者對品牌關注度的提升帶來了供給側改革,，中國餐飲連鎖化率將大幅提升?！泵缊F點評高級副總裁,、到店事業(yè)群總裁張川指出,。以互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化為內驅力,，餐飲業(yè)結構正在加速優(yōu)化升級,。

在連鎖餐飲品牌加速擴張中，加盟成為重要模式之一,。對于品牌商來說,，加盟可以有效整合品牌商資金、商業(yè)地產(chǎn),、人脈等資源,，以更高效率實現(xiàn)區(qū)域下沉；對于加盟商而言,，則可以借助較為成熟的品牌和管理模式進行創(chuàng)業(yè),。

然而,，一個現(xiàn)實的情況是，目前餐飲加盟行業(yè)缺乏客觀透明的信息,，創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟品牌時比較盲目,，市場規(guī)范度也亟待加強。張川表示：“美團點評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的這份中國餐飲加盟榜,，以平臺大數(shù)據(jù)為基礎,、從餐飲創(chuàng)業(yè)者的角度出發(fā)，真正做到客觀真實,、嚴格篩選,，希望能夠引導中國的餐飲加盟行業(yè)長期健康發(fā)展?！?/p>

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤表示：“數(shù)據(jù)是美團點評的優(yōu)勢,，行業(yè)指引是行業(yè)協(xié)會的責任。我們希望通過這份榜單和行業(yè)白皮書,，對國內餐飲特許加盟做一個系統(tǒng)的和梳理,，一方面給餐飲行業(yè)同仁作為參考,，另一方面,，給廣大餐飲行業(yè)投資人一個指引?！?/p>

基于平臺大數(shù)據(jù)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供參考

據(jù)介紹,，“2023中國餐飲加盟榜TOP100”以美團點評收錄的品牌為評選范圍，對品牌經(jīng)營情況,、合規(guī)性和開放加盟情況等進行綜合評估，用合規(guī),、規(guī)模、優(yōu)質“三大篩子”選出TOP100品牌,。

為客觀評估加盟品牌的經(jīng)營情況,，項目組以美團點評大數(shù)據(jù)為基礎，設置科學,、客觀的指標體系,，從品牌實力（加盟店數(shù)量、加盟店增長率,、美團點評訂單增長率）,、加盟店經(jīng)營情況（美團點評訂單量,、美團點評訂單增長率,、門店存活率）、消費者認可度（店均瀏覽人數(shù),、好評率）等三大維度,，對加盟品牌進行系統(tǒng)評估。

榜單還設置了品牌合規(guī)性的門檻指標,，將過去一年內（2017年12月1日到2023年11月30日）存在加盟糾紛敗訴,，或有重大事故的風險品牌排除在外?？紤]到對餐飲創(chuàng)業(yè)者的參考價值,，榜單只選擇對社會公眾開放加盟的品牌，不以加盟為主要發(fā)展方式或只接受內部員工加盟的品牌未列入榜單,。

最終,，包括正新雞排、楊國福麻辣燙,、吉祥餛飩在內的15個風味小吃類品牌,，辣府、新石器烤肉,、小龍坎等23個火鍋燒烤類品牌,，德克士、楊銘宇黃燜雞米飯,、魚你在一起等17個快餐品牌,，以及其他10個正餐品牌,、15個休閑飲品和9個休閑食品品牌、11個面包甜點品牌上榜,。（關注公眾號回復“榜單”看TOP100完整榜單）

上榜品牌中,，既包含加盟投資金額在10萬以下的龍門花甲、又卷燒餅,，也包含50萬到100萬的幸福西餅和鮮芋仙,，以及300萬以上的漢堡王。不同檔位的加盟金額,，為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。

餐飲加盟“新四化”，推動行業(yè)轉型升級

餐飲加盟市場快速發(fā)展,，加盟品牌只有加快轉型升級的步伐,，才能從眾多競爭者中殺出重圍。未來的轉型之路應該怎么走,？此次發(fā)布的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（回復“加盟”免費獲取白皮書）指出了餐飲品牌轉型升級的四大趨勢：

一是管控力度強化,，在經(jīng)營、供應鏈,、營銷等多個維度給予加盟店更多支持；

二是信息及數(shù)據(jù)化升級,，例如美團RMS（餐廳管理系統(tǒng)）,，同時與美團團購、外賣等多個平臺數(shù)據(jù)打通,，支持排隊,、預定等功能，通過系統(tǒng)獲取線上,、線下消費者行為數(shù)據(jù),，對數(shù)據(jù)進行分析，可幫助餐飲加盟品牌實現(xiàn)精細化運營,，進行科學管理,；

三是小前臺大后臺化，即建立標準化,、快速可復制的前端門店,，同時為加盟商提供強大的后臺支持；

最后是集團化發(fā)展趨勢,，主要體現(xiàn)在構建多元化品牌矩陣和自建供應鏈,、向后端業(yè)務延伸兩方面。

張川表示,，美團點評將一直做餐飲商家持續(xù)經(jīng)營的合作伙伴,，一如既往地發(fā)揮科技平臺的優(yōu)勢,，通過高科技、大數(shù)據(jù)為中國餐飲業(yè)的發(fā)展提供驅動力,，與中國餐飲業(yè)共同成長,。

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《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》

來杯米飲推健康新式飲品 飲品加盟將迎來黃金發(fā)展期

縱觀國內的餐飲市場，無論是大型的餐飲加盟,，亦或者是小型的餐飲加盟,，在經(jīng)歷過本次疫情之后，都不可避免地進入了一輪重新洗牌,，目之所及,，大量的品牌和門店消失了，或者是門店縮減,，那么餐飲行業(yè)的路在何方呢,？

一直以來，魚龍混雜,，名目繁多的“快招公司”作為餐飲行業(yè)的一塊毒瘤,，廣告鋪天蓋地，害人不淺,。但是不可否認的是,，任何市場都會有一個優(yōu)勝劣汰的過程，基于市場規(guī)范化發(fā)展的一般規(guī)律,、及從業(yè)者認知水平的提升等,，行業(yè)發(fā)展到今天，即便沒有新冠疫情,，很多快招的日子也不會太長,。

餐飲界有一句話說：做餐飲其實就是做品牌。品牌從哪里來,？從產(chǎn)品中來,，從服務中來，從創(chuàng)新中來,，從特色中來,，從差異化中來，總之一句話,，從和別人不一樣中來,。

對于市場面長存的已經(jīng)陳舊過時的產(chǎn)品，消費者大多已經(jīng)產(chǎn)生了審美疲勞,，過度的包裝,，也只能是延緩產(chǎn)品的生命周期，因為大多數(shù)情況下，都是一換湯不換藥式的更新迭代,，已經(jīng)經(jīng)不起市場的考驗,。再加上本次的疫情，市場危機驟起,，但是有危就有機,，危機中也蘊涵著巨大的機會。

市場困難總是會倒逼新產(chǎn)品的出現(xiàn),，正如長沙澤米飲食集團新推出的飲品品牌“來杯米飲”一樣,，“天然”“健康”和“時尚”的品牌特色。也意味著從此打破了傳統(tǒng)茶飲市場界限,，給飲品行業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展注入了全新動力,。

新冠疫情猶如一面明鏡，各路品牌非常時期的種種作為紛紛現(xiàn)形,，很多渾水摸魚的加盟品牌被清理,。“這將拔高餐飲加盟行業(yè)的整體素質,，提高行業(yè)標準,，讓管理、幫扶等更加規(guī)范,，從而吸引更多創(chuàng)業(yè)者進入”,，業(yè)內人士。

餐飲直營模式下的重資產(chǎn),、大風險,、慢收益，損耗費用全都自己承擔等固有特征,，相較加盟模式之下的多數(shù)人共擔損失，二者差別被此次疫情無限放大,。會有相當比例原本做直營或只打算做直營的這部分品牌,，汲取教訓轉向加盟。

大量“正規(guī)軍”的加入,，無疑將更大限度地擠壓快招生存空間,。做到優(yōu)勝劣汰，市場還是那個市場,，而且還必將進一步地擴大,。中國的城鎮(zhèn)化進程，在上峰脫貧攻堅,，促就業(yè),，新農村建設等的一些列政策刺激下，正在大踏步地進行，餐飲市場勢必會進一步地擴大,，人們對于精致的餐飲需求將進一步地激發(fā),。

但是需求增加，并不意味著固守成規(guī)就能得到繼續(xù)的發(fā)展,，市場需要創(chuàng)新才能維系,，研究消費趨勢，匠心打磨產(chǎn)品,，并結合當前的整體經(jīng)濟趨勢,，推出符合市場的產(chǎn)品，才是餐飲發(fā)展的長久之計,。

經(jīng)濟學里有一個詞叫“后發(fā)優(yōu)勢”,。學習和借鑒先進國家的成功經(jīng)驗，吸取其失敗的教訓,，后發(fā)國家可以少走彎路,，采取優(yōu)化的趕超戰(zhàn)略，從而有可能縮短初級工業(yè)化時間,，較快進入較高的工業(yè)化階段,。

應用到餐飲行業(yè)也是一樣，多研究一些曾經(jīng)成功的品牌,，亮點在哪里,，然后局限在哪里，汲取經(jīng)驗教訓,，大膽創(chuàng)新,，餐飲加盟尤其是小餐飲加盟細分領域下的飲品加盟，勢必會在危機中迎來一個黃金發(fā)展期,。