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古早蛋糕制作的難度大嗎?制作的步驟是怎樣的?
答:古早蛋糕模具一般都是固底模具,,戚風(fēng)模具一般是活底模,,方便脫模,可以用戚風(fēng)模具烤古早,,但是需要用錫紙包裹模具底部,。古早模具可以加鋪油紙做戚風(fēng),這樣也是可以脫模的,,此外,,古早通常在水浴中烘烤,即在烤盤中加入溫水,,將模具放入溫水中(或在底部烤盤中加入水,,底層在烘烤網(wǎng)中烘烤)。在我認(rèn)為,,自家烘...