目錄

一,、豫備食材：皮皮蝦300克、胡蘿卜60克,、花菜150克,、料酒8克、油8克,、麻辣燙底料8克,、蔥4克,、姜4克、生抽6克,、蒜6克,。 二、皮皮蝦洗凈,，加料酒腌制片刻,，下鍋前倒掉概況的水份。 三,、砂鍋里倒入油,，放入皮皮蝦，兩面煎香撈出,。 四,、鍋里留底油，放入蔥,、姜,、蒜炸香。 五,、倒入麻辣燙底料炒香。 六,、放入有機花菜,，翻炒平均。 七,、把皮皮蝦放入,，概況再放一勺麻辣燙底料。 八,、淋入生抽,，蓋上鍋蓋燜多少分鐘。 九,、放入胡蘿卜片,，翻拌平均，大火收汁即可,。 冰鎮(zhèn)皮皮蝦的做法 1.皮皮蝦放在清水里洗凈,，瀝干水份 2.蔥切段、姜切片,、蒜拍碎 3.鍋中倒入2/3滿的山茶油,，大火加熱油溫至八成熱 4.倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s 5.全副撈出 6.再開大火,，將油溫重新加熱到八成熱 7.將以前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出備用 8.鍋中留底油,，放入蔥姜蒜爆香 9.倒入當時炸好的皮皮蝦 10.依總體口胃退出椒鹽 11.黑胡椒粉,，翻炒平均后即可出鍋。 將皮皮蝦剝殼倒入檸檬,，倒入水,，而后凍在冰箱。