2023餐飲加盟百強出爐！3-10家門店增幅最快，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系,，200多萬家加盟店。然而,，有專家指出,，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費為目的的快招公司，只有20%是以產(chǎn)品及服務的毛利為主要營收目標,，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司,。

日前，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類,，盤點出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二。同時伴隨消費下沉,，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢,，從一線城市向無錫、嘉興,、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進程來看，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯,。

從報告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、人工少、標準化程度高,、對廚師依賴低,、易于管理等特點，在后疫情時期也更能恢復,。

伴隨著理性消費常態(tài)化,，走性價比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國連鎖加盟的風口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比達51.7%,，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

專業(yè)餐飲增長機構(gòu)尚膳若水認為,，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道,。尚膳若水專家團隊,，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤,、永連,、豬小跑、元氣巴掌格格等中式快餐品牌逆勢而上,，成為疫情后復蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士，前來咨詢共托行業(yè)未來,。

2023“味美四川”川派餐飲匯啟動,，誠邀國內(nèi)外餐企加大在川投資力度

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封面新聞記者易弋力

11月30日上午，2023“味美四川”川派餐飲匯活動啟動儀式暨川派餐飲“數(shù)字化+國際化”發(fā)展峰會在成都舉行,，四川省人民政府副省長楊興平出席活動,。

舉辦本次活動，是四川省商務廳拼經(jīng)濟搞建設促消費的具體舉措之一,，也是2023年首屆中國（四川）熊貓消費節(jié)的重點活動之一,。本次活動旨在搭建國際交流合作平臺,，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，共同提升川派餐飲美譽度和影響力,，加大“天府三名”品牌宣傳推廣力度,，將川菜產(chǎn)業(yè)培育為一二三產(chǎn)業(yè)融合、文商旅一體化發(fā)展的四川特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。

本次活動將持續(xù)至2023年1月,。活動期間,，將舉辦6項配套活動,。一是舉辦川派餐飲“數(shù)字化+國際化”發(fā)展峰會，邀請國際知名餐飲龍頭品牌參加高峰論壇,，吸引更多國際品牌龍頭企業(yè)投資四川,。二是聯(lián)動駐川領(lǐng)事機構(gòu)、經(jīng)貿(mào)促進機構(gòu)發(fā)布川渝國別美食薈打卡聯(lián)絡圖,，營造促銷氛圍,。三是通過微信“味美四川”小程序開展“天府名店、名廚”活動,，擬評選省級100家,、市級500家“名店”，省級100個,、市級500個“名廚”,。四是聯(lián)動21個市（州）舉辦世界川菜大會、成都國際美食節(jié),、首屆嘉州盛宴,、瀘州火鍋文化節(jié)、遂寧砂鍋美食節(jié),、香醉綿州美食薈等特色餐飲活動100余場,，充分釋放消費潛力。五是開展“天府三名”（名菜,、名廚,、名店）數(shù)字化推廣活動，聯(lián)合美團打造“味美四川”專區(qū),，利用新媒體擴大川派餐飲宣傳矩陣,，通過數(shù)字化實現(xiàn)交易轉(zhuǎn)化，擴大“天府三名”消費規(guī)模,。六是舉辦活動成果發(fā)布會,，發(fā)布省市兩級“名廚、名店”評選結(jié)果和“川派餐飲”排行榜,，強化結(jié)果轉(zhuǎn)化,。

啟動儀式前,，楊興平副省長會見了中餐聯(lián)會長邢穎，百勝中國,、星巴克,、漢堡王、美團,、抖音,、海底撈、五糧液,、眉州東坡、霸王茶姬等行業(yè)協(xié)會,、中外資和本地龍頭餐飲企業(yè)以及新茶飲企業(yè)高層,。楊興平副省長在會見中表示，希望中餐聯(lián)繼續(xù)高水平辦好世界川菜大會,，國際餐飲龍頭企業(yè)要加大在川投資力度,，延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈，帶動一,、二產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。本土企業(yè)加快連鎖化、品牌化,、規(guī)范化發(fā)展,，用好兩種資源，拓展國內(nèi)國際兩個市場,，做大做強,，推動川菜走出去。有關(guān)部門要加強聯(lián)動,，營造一流的營商環(huán)境,，為中外及本土企業(yè)在川發(fā)展提供更大力度、更加精準的支持和服務,，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

啟動儀式上，四川省商務廳黨組書記,、廳長徐一心在致辭中表示,，近年來，省委,、省政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展,，出臺《川派餐飲服務培育方案》，將川派餐飲作為6大成長型服務業(yè)予以重點培育,。商務廳認真貫徹落實,，從產(chǎn)業(yè)培育,、平臺建設、品牌打造,、人才培養(yǎng)等方面,，加大支持力度，強化工作舉措,。全省餐飲收入從2012年的1222.2億元增長到2023年的3349.6億元,，十年間年均增長10.6%，分別快于全國餐飲收入和全省社消零年均增速3.3和1個百分點,。今年以來,，四川經(jīng)歷了多輪疫情、高溫限電,、地震災害等多重沖擊,，餐飲等接觸類服務遭受重創(chuàng)。省里出臺促進服務業(yè)恢復發(fā)展“43條”,、促消費“6條”等措施,，對餐飲行業(yè)予以重點幫扶。前三季度,，全省實現(xiàn)餐飲收入2188億元,，基本恢復至疫情前水平。食在中國,，味在四川,。這里有好菜好酒好茶，更有熱情好客的四川人民,。我們熱忱歡迎國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)家朋友加大在川投資力度,，共享發(fā)展機遇，共創(chuàng)川派餐飲美好未來,。

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盤點明星餐飲操盤手四川至膳版圖

三言財經(jīng)6月9日消息近日，近日,，賢合莊加盟商維權(quán),、陳赫持股企業(yè)退出股東引發(fā)熱議，品牌背后的操盤方四川至膳也引發(fā)關(guān)注,。公開報道顯示,，黃曉明的烤肉店燒江南、關(guān)曉彤的奶茶店天然呆,、孫藝洲的鹵味燒烤店灶門坎,，幕后操盤手均是四川至膳,。

天眼查A顯示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月,，法定代表人羅毅,，注冊資本100萬人民幣，經(jīng)營范圍包括品牌營銷策劃,；餐飲企業(yè)管理,；企業(yè)營銷策劃；商務咨詢,；公共關(guān)系服務等,。股東信息顯示，該公司由江弋,、周楊,、熊杰分別持股46%、44%,、10%。

目前,，四川至膳對外投資有7家公司,，存續(xù)狀態(tài)的有5家，包括成都市賢合莊品牌管理有限公司,、福建賢合莊電子商務有限公司,、成都燒江南餐飲管理有限公司（黃曉明燒江南關(guān)聯(lián)公司）、成都至佰餐飲管理有限公司（蕭敬騰傅面面關(guān)聯(lián)公司）,、星僑德福（蘇州）私募基金管理有限公司,。

四川至膳第一大股東江弋關(guān)聯(lián)企業(yè)共30余家，存續(xù)狀態(tài)的有16家,，包括至燦（成都）供應鏈管理有限公司以及該公司旗下多個公司,，多數(shù)為食品及供應鏈相關(guān)。

四川至膳第二大股東周楊系譚鴨血創(chuàng)始人,，目前這一品牌歸屬于四川至膳,。

另一股東熊杰關(guān)聯(lián)公司18家，存續(xù)狀態(tài)的有15家,，多數(shù)為至燦（成都）供應鏈管理有限公司旗下公司,，其還擔任天然呆關(guān)聯(lián)公司成都天然呆餐飲管理有限公司董事。