南充鍋盔的做法,？和面――每500克面粉加20克食用油,，1克發(fā)酵粉，兩克白糖,，兩克食鹽用200克溫水熔化,，然后分多次倒入面粉中攪拌均勻,，最后再揉成團(tuán)。醒面――將揉好的面團(tuán)用保鮮紙或者溫布包裹好，放置一旁醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右,，然后用1克食用堿面拌兩克左右的面粉,，均勻地揉進(jìn)面團(tuán)里,，揉好后放置一旁繼續(xù)醒發(fā),。搟餅――開(kāi)火預(yù)熱餅鍋（或電餅檔），大致五……