麻辣大盤雞是一道來自重慶的經(jīng)典美食,，具有濃郁的川味特色,，以其香辣可口而聞名于世,。如果你想在家里制作一份正宗的麻辣大盤雞,，那么請(qǐng)跟隨下面的步驟一步步來。

所需材料

1. 雞肉：500克

2. 豆腐：200克

3. 土豆：200克

4. 泡椒：50克

5. 干辣椒：50克

6. 花椒：20克

7. 姜：適量

8. 蒜：適量

9. 料酒：適量

10. 醬油：適量

11. 鹽：適量

12. 糖：適量

13. 雞精：適量

14. 食用油：適量

步驟

1. 雞肉切塊,，用料酒,、醬油、鹽,、糖,、雞精腌制20分鐘。

2. 土豆,、豆腐切塊備用,。

3. 干辣椒、泡椒,、花椒,、姜、蒜切末備用,。

4. 熱鍋涼油,，放入干辣椒和花椒，炒出香味,。

5. 放入泡椒,、姜、蒜炒香,。

6. 放入腌制好的雞肉煸炒至變色,。

7. 加入土豆、豆腐,，加入適量的水,，燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。

8. 加入鹽,、糖、雞精調(diào)味,，煮5分鐘,。

9. 最后加入青蒜段裝飾即可。

小貼士

1. 煮麻辣大盤雞時(shí),，要先將雞肉煸炒至變色,，這樣可以保證雞肉更加美味,。

2. 煮麻辣大盤雞時(shí)要注意火候，不要太大火,，否則容易糊鍋,。

3. 煮麻辣大盤雞時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的干辣椒和泡椒,，調(diào)整辣度和味道,。

麻辣大盤雞是一道非常美味的川菜，制作起來也并不難,。只需要準(zhǔn)備好所需材料,，按照上述步驟一步步來，就可以在家里制作一份正宗的麻辣大盤雞了,，讓你的家人和朋友大飽口福吧,！