大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于熔巖蛋糕的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹熔巖蛋糕的解答,，讓我們一起看看吧,。

1.白巧克力加入黃油中,，隔水溶化,，攪拌均勻。另一個(gè)干凈的玻璃碗加入雞蛋,，接著加入細(xì)砂糖,。

2.用電動(dòng)蛋器攪打至濃稠。打好的蛋黃糊倒入巧克力黃油混合物中,，攪拌均勻,。

3.加入過(guò)篩的低筋面粉和可可粉。用刮刀攪拌均勻,。

4.加入適量的紅絲絨液,，調(diào)制出自己喜歡的紅色即可。在紙杯內(nèi)刷上一層薄薄的黃油,，以便脫模,。

5.做好的面糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中,，6~7分滿即可,。送入烤箱預(yù)熱至165度，烤制9分鐘,，直到邊緣凝固,，中間還是軟軟的為止。

6.靜置5分鐘后,，撕開(kāi)紙杯,，倒扣在盤(pán)子上，撒少許糖粉,。切開(kāi)蛋糕的瞬間,，內(nèi)部的紅色巧克力漿緩緩流出來(lái)，好像火山流出的巖漿,。

1、清水煮沸,，加入黃油50克,，隔水,，攪拌至融化，放入黑巧克力80克,，攪拌至融化

2,、取雞蛋2個(gè)，白砂糖50克,，打發(fā)

3,、分兩次倒入黑巧克力溶液，攪拌均勻

4,、加入面粉20克,，篩面，隨后攪拌均勻,，再次篩面,，攪拌均勻

5、擠入心形模具,，放入烤箱,，220度上下火7-8分鐘

6、撒入適量糖粉,，即可享用

因?yàn)榈鞍缀兔娣墼谶M(jìn)行混合時(shí)沒(méi)有按照順序去打發(fā)，所以在做出蛋糕時(shí)就會(huì)出現(xiàn)好多油,。蛋白和面粉一定要按照同一個(gè)方向去進(jìn)行攪拌,，這樣他們是沒(méi)有雜質(zhì)的，在做蛋糕時(shí)就會(huì)變得順滑,。

材料

"苦甜巧克力 120g","無(wú)糖可可粉 30g","無(wú)鹽奶油 30g","細(xì)砂糖 20g(蛋黃用)","細(xì)砂糖 40g(蛋白霜用)","低筋面粉 40g","蛋 3顆","微糖豆?jié){ 80cc","白醋 1/2茶匙(2.5cc)"

做法

step1

1: 先將六吋烤模涂上薄薄的固體奶油，把剪好的烘培紙鋪上

step2

2: 把苦甜巧克力與切塊的奶油放入鍋中,，隔水加熱,，慢慢融化(水溫50度左右勿過(guò)高，防止巧克力硬化)

step3

3: 3顆蛋黃+砂糖,，打至濃稠泛白程度,，接著把溶化的巧克力醬加入

到此，以上就是小編對(duì)于熔巖蛋糕的問(wèn)題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于熔巖蛋糕的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。