不是所有的自助餐廳都叫九焱——加盟九焱，共筑創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

蜀道難又見(jiàn)九州品宣部

點(diǎn)擊關(guān)注不迷路

追求自由和健康的生活,，是現(xiàn)在眾多注重品質(zhì)人士的生活之選,。隨著經(jīng)濟(jì)生活的快速提高，越來(lái)越多的人士喜歡出外就餐,，而自助餐挑選的隨意性比較的大,，并且食材和餐品比較的豐富,，是眾多就餐人士喜歡的用餐之地。海鮮和烤肉自助餐廳則是大眾食客們比較喜歡的一類(lèi),，多種豐富的海鮮匯聚,，加上烤肉獨(dú)特的口感，不僅吸引了眾多食客的喜愛(ài),，還引起了一波不小的商業(yè)風(fēng)潮,。

而匯聚了海鮮與烤肉兩大特色與一身的九焱海鮮韓式烤肉自助餐廳，相信一定會(huì)成為眾多加盟商的優(yōu)先選擇,，下面小編就來(lái)為大家仔細(xì)分析一番,，九焱自助餐廳的獨(dú)特之處到底在哪？

隨時(shí)代變化創(chuàng)新,，傾力塑造品牌

作為中國(guó)自助餐飲品牌的模范和領(lǐng)導(dǎo)者,，九焱自助餐廳堅(jiān)持隨時(shí)代變化創(chuàng)新，跟隨消費(fèi)者的喜好對(duì)餐廳風(fēng)格進(jìn)行多樣化發(fā)展,，裝修上更是融入航海元素,、韓系海洋風(fēng)格、i風(fēng)格等餐廳裝修效果,，使消費(fèi)者能夠更加享受聚餐時(shí)光,。品牌的第一力量是品質(zhì)，九焱自助餐廳十分注重食材的高品質(zhì),，從原材料采購(gòu),、產(chǎn)品包裝到運(yùn)輸都進(jìn)行嚴(yán)格把控。

九焱自助餐廳還擁有強(qiáng)大的菜品研發(fā)能力,，現(xiàn)開(kāi)發(fā)近20個(gè)大類(lèi),，100多種單品，在餐飲市場(chǎng)上擁有不容小覷的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。從品牌創(chuàng)立至今,，九焱自助餐廳已擁有大量的忠實(shí)會(huì)員粉絲，積累了相當(dāng)體量的客戶,，且獲得了當(dāng)?shù)丶巴獾厥晨偷姆Q(chēng)贊,，在抖音、朋友圈等渠道好評(píng)如潮,，品牌的實(shí)力口碑有目共睹,。

以品質(zhì)取勝，打造九焱特色美食匯

秉承向消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和就餐體驗(yàn)的原則,，九焱餐廳一直以來(lái)不斷升級(jí)菜品,，每個(gè)月都研發(fā)新品，為保證食品品質(zhì)，菜品按照最高規(guī)格的品控監(jiān)督生產(chǎn),，致力于打造最豐富,、最好吃、最健康的自助第一品牌,。

九焱自助餐廳以海鮮,、烤肉為主推產(chǎn)品，搭配中外老少皆宜的時(shí)令菜品,，目前擁有BBQ韓式烤肉系列,、海鮮系列、涮涮小火鍋等等特色美食,，全方位滿足消費(fèi)者的多重口感需求,。一直以來(lái)，九焱自助餐廳在口味上獲得了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可,，真正踐行了用專(zhuān)注讓品牌落地,，以品質(zhì)讓顧客滿意的品牌理念!

多體系服務(wù)，賦能餐飲行業(yè)

九焱自助餐廳致力于打造餐飲行業(yè)第一生態(tài)品牌,，讓全世界的人品嘗到美味可口美食,。如今九焱自助餐廳以又見(jiàn)九州國(guó)際文化發(fā)展集團(tuán)為品牌背書(shū)，正式上線了全面招商計(jì)劃,，承諾為廣大加盟者提供全程扶持,?？偛繛榧用诉B鎖店提供籌建保障,、廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),、產(chǎn)品研發(fā),、培養(yǎng)輔導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理等體系服務(wù),，助力加盟者省心省力創(chuàng)業(yè),，同時(shí)也歡迎更多餐飲創(chuàng)業(yè)者加入到九焱自助餐廳品牌，共筑創(chuàng)業(yè)夢(mèng),，贏得未來(lái)!

只靠“吃情懷”,？明星餐廳漸涼

來(lái)源:北京日?qǐng)?bào)

近日不少網(wǎng)友從點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，知名主持人孟非的餐飲品牌孟非的小面蘇州門(mén)店關(guān)門(mén)了,，詢(xún)問(wèn)客服才知道已經(jīng)關(guān)了一個(gè)多月,；后又有網(wǎng)友稱(chēng)其在昆明、南通的店面也都已關(guān)閉,。

從曾經(jīng)的人潮鼎沸到現(xiàn)如今的悄然關(guān)張,，“涼”了的明星餐廳不只這一家。明星開(kāi)店多數(shù)如“曇花一現(xiàn)”，有些店甚至出現(xiàn)了證照和食品安全問(wèn)題,?？壳閼押头劢z經(jīng)濟(jì)能否長(zhǎng)期支撐明星的餐飲發(fā)展？記者展開(kāi)了調(diào)查,。

明星餐廳掀“關(guān)店潮”

2014年11月,，孟非的小面正式在南京開(kāi)出第一家店，隨后又在北京,、西安,、昆明等地開(kāi)設(shè)分店，但近期已經(jīng)連關(guān)三家,，正在運(yùn)營(yíng)的店面也已門(mén)可羅雀,。

一個(gè)工作日的晚上，孟非的小面三里屯店內(nèi)只有幾桌客人,，上座率不到三成,，工作人員說(shuō)“以前需要排隊(duì)現(xiàn)在都不用了”；在最知名的“大本營(yíng)”南京店,，曾經(jīng)排長(zhǎng)隊(duì)甚至引來(lái)黃牛販號(hào)的場(chǎng)景早已不見(jiàn),，部分菜品價(jià)格還有所下調(diào)，主打的重慶小面一大碗從28元下調(diào)至12元,。盡管如此,，消費(fèi)者似乎并不買(mǎi)賬，在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的評(píng)價(jià)中,，依然大量出現(xiàn)“口味一般”,、“太辣”、“不好吃”等字眼,。

近年來(lái),，多數(shù)明星餐廳開(kāi)業(yè)熱度過(guò)去后就變得冷清。趙薇在三里屯開(kāi)的樂(lè)福餐廳開(kāi)業(yè)不到一年時(shí)間就關(guān)門(mén)大吉,，隔壁郭德綱開(kāi)的“郭家菜”也早已黯然關(guān)門(mén),，趙忠祥三生面館兩家店陸續(xù)關(guān)張，韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”南京旗艦店也默默消失在消費(fèi)者視線里,。

當(dāng)開(kāi)業(yè)初期的新鮮感已不再,，多數(shù)明星餐廳往往在開(kāi)店一年后褪去光環(huán)，熱度下降,。在北京朝陽(yáng)大悅城,，記者在晚上用餐時(shí)段多次觀察兩家明星餐廳——周杰倫的“J大俠中華料理”和韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”，上座率完全沒(méi)有剛開(kāi)店時(shí)的火爆,，比不上多數(shù)的熱門(mén)連鎖餐廳,?！癑菜品很一般，吃一次就夠了,?！币幻晨驼f(shuō)，雖然她是歌迷,，但要選餐廳還是更考慮口味,，“情懷不能當(dāng)飯吃”。

吸粉有限難成“餐飲明星”

不只是降價(jià)和關(guān)店,，明星餐廳遭遇的風(fēng)波花樣百出,。

韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”餐廳在兩年內(nèi)被主管部門(mén)連罰7次，多地加盟店倒閉并出現(xiàn)逼債風(fēng)波,；孫楠參與出資的海鮮自助餐廳因經(jīng)營(yíng)不善關(guān)門(mén),，餐廳員工討要工資無(wú)門(mén)；包貝爾旗下的辣莊火鍋店哈爾濱分店,，還出現(xiàn)過(guò)牛血假代鴨血的負(fù)面事件……多地食藥監(jiān)部門(mén)都曾開(kāi)展食品安全檢查,，結(jié)果顯示，部分明星餐廳的食品安全問(wèn)題令人擔(dān)憂,。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析,，明星紛紛涉足餐飲業(yè)，和他們背后的粉絲經(jīng)濟(jì)有很大關(guān)系,，相對(duì)于股市,、房產(chǎn)等投資渠道，餐飲業(yè)的入行門(mén)檻較低,、易上手是明星熱衷投資餐飲的另一重要原因,。

“明星其實(shí)并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的能力和精力去管理和經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)?！敝斓づ钫f(shuō),，只有粉絲效應(yīng)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí),，是一部分明星開(kāi)餐廳的短板,。

一名連鎖餐飲行業(yè)人士稱(chēng)，明星的高關(guān)注度是把“雙刃劍”,，人氣再高也逃不開(kāi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律左右,；想要持續(xù)經(jīng)營(yíng)一家餐廳終究要回歸到產(chǎn)品和體驗(yàn)上。

求變成餐廳“突圍”新路

明星餐廳關(guān)張,，其實(shí)并不代表其已經(jīng)虧損,，也不一定說(shuō)明其品牌是失敗的。一些明星投資餐廳后迅速回本盈利,，關(guān)店是為了再另謀生意,。餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)瞬息萬(wàn)變，開(kāi)店關(guān)店本來(lái)就是餐飲品牌的常態(tài)。

一名餐飲自媒體負(fù)責(zé)人告訴記者,，餐飲業(yè)在盤(pán)點(diǎn)明星開(kāi)餐廳的成功案例時(shí),，孟非的小面其實(shí)常常和任泉的熱辣壹號(hào)、鄧家佳的Hi辣火鍋一起,，作為正面案例來(lái)介紹——這些餐廳從菜單,、店面設(shè)計(jì)到碗筷器具、食材調(diào)料上處處用心,，并不是多數(shù)明星的“玩票”性質(zhì),。

“餐廳有明星加持只能說(shuō)是有張好門(mén)票?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō),，進(jìn)了門(mén)能不能玩下去全看經(jīng)營(yíng)管理基本功，也需要看餐飲行業(yè)的大行情,。近些年大眾餐飲日漸火熱,，火鍋、燒烤,、創(chuàng)意菜,、小吃等業(yè)態(tài)大量涌入，競(jìng)爭(zhēng)激烈的結(jié)果自然是一批餐飲企業(yè)倒閉,，明星餐廳未能幸免,。

孟非的小面雖國(guó)內(nèi)關(guān)店頻頻，國(guó)外新店卻馬不停蹄地開(kāi)著,，在澳大利亞墨爾本和悉尼共開(kāi)了三家店,，在當(dāng)?shù)厝藲飧邼q。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，孟非的小面已將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至海外市場(chǎng),，計(jì)劃今年在美國(guó)和英國(guó)繼續(xù)開(kāi)店，而澳洲計(jì)劃再開(kāi)10家門(mén)店,。新增電商渠道并開(kāi)拓海外新市場(chǎng),，孟非的小面已走上了一條品牌自救之路，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),，如此來(lái)看,，孟非的小面國(guó)內(nèi)門(mén)店關(guān)店及時(shí)止損未必不是一個(gè)好的決策，業(yè)務(wù)重心的轉(zhuǎn)移為更多明星餐廳轉(zhuǎn)型提供了新參考,。

網(wǎng)紅連鎖餐廳被罰,！曾被曝吃剩食材回收使用，以次充好……

提起日式火鍋?zhàn)灾?/p>

不少小伙伴會(huì)想到“一緒壽喜燒”

然而,，這家號(hào)稱(chēng)“上海第一網(wǎng)紅自助”

的餐廳,，最近攤上事了

據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站最新公示

“一緒壽喜燒”餐廳虛假宣傳

用比目魚(yú)冒充鱈魚(yú)

被行政處罰50萬(wàn)元

此事也引發(fā)了眾多網(wǎng)友關(guān)注

迅速登上了熱搜

用格陵蘭比目魚(yú)冒充鱈魚(yú)

上海門(mén)店均存在此問(wèn)題

12月3日,，上海市楊浦區(qū)

市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令

“一緒壽喜燒”的運(yùn)營(yíng)主體——

上海豐之緒餐飲管理有限公司

停止違法行為，并處罰款50萬(wàn)元

圖源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)

2023年9月13日,，上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在“一緒壽喜燒”合生匯店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),，該店以格陵蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）為原料制作的菜品，卻在菜單上宣稱(chēng)“日式烤鱈魚(yú)”,。

資料圖圖源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)

據(jù)了解,，格陵蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）與鱈魚(yú)分屬于兩個(gè)不同“目”，兩者之間沒(méi)有直接關(guān)系,。用格陵蘭比目魚(yú)（庸鰈魚(yú)）制作的菜品宣稱(chēng)為“日式烤鱈魚(yú)”的行為違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》,。

2023年9月14日，該公司對(duì)菜單進(jìn)行整改,，將“日式烤鱈魚(yú)”菜品名改成“日式烤庸鰈魚(yú)”,。

根據(jù)調(diào)查

在2023年5月1日至

2023年9月14日期間

該公司在上海地區(qū)的

“一緒壽喜燒”門(mén)店均存在以上問(wèn)題

資料圖圖源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)

實(shí)際上

此前“一緒壽喜燒”就被

曝光過(guò)存在多個(gè)食品安全問(wèn)題

吃剩食材回收繼續(xù)使用

以次充好、后廚操作不規(guī)范……

9月13日,，知名博主發(fā)布視頻

曝光“一緒”將吃剩的食材回收

留給下一波顧客食用

博主爆料

涉事門(mén)店將客人吃剩的刺身直接回收

補(bǔ)上新的冰沙,，和新的刺身混合

圖源：爆料視頻截圖

不僅是刺身

該店的肉品也是一樣

吃不完的就回收

再送到下一批顧客的餐桌上

圖源：曝光視頻截圖

除了這些問(wèn)題，被曝光的門(mén)店還被發(fā)現(xiàn)

用美國(guó)牛膝圓冒充“澳洲M8”

號(hào)稱(chēng)的“澳洲M7”實(shí)際是澳洲牛膝圓

這兩款牛膝圓的電商同款

分別只要42.5元和33元一斤

圖源：爆料視頻截圖

涉事門(mén)店還用比目魚(yú)為食材制作“日式燒鱈魚(yú)”,；后廚里,，還有工作人員直接拿顧客用的公勺對(duì)嘴吃“一緒”奶茶自助的小料……

針對(duì)博主曝光的問(wèn)題

一緒壽喜燒企業(yè)負(fù)責(zé)人解釋稱(chēng)

上海11家門(mén)店為直營(yíng)店

被曝光的門(mén)店為加盟店，有自主采購(gòu)權(quán)

所以發(fā)生了用廉價(jià)牛肉冒充和牛的問(wèn)題

并向消費(fèi)者致歉

圖源：央視財(cái)經(jīng)視頻截圖

最近曝光出的問(wèn)題

讓“一緒”失去了部分食客的信任

不少網(wǎng)友都表示：不會(huì)再去了

對(duì)此,，名城君只想說(shuō)

食品安全是底線

所有餐飲企業(yè)都應(yīng)該把更多的

心思和精力放在菜品質(zhì)量上

這樣才能真正留住食客們的心,！

綜合：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)、中國(guó)消費(fèi)者報(bào),、央視財(cái)經(jīng)

表情包：骨頭骨頭

一旦觸碰食品安全底線,，必須嚴(yán)懲

來(lái)源：名城蘇州網(wǎng)