不是所有的自助餐廳都叫九焱——加盟九焱,，共筑創(chuàng)業(yè)夢

蜀道難又見九州品宣部

點擊關(guān)注不迷路

追求自由和健康的生活,，是現(xiàn)在眾多注重品質(zhì)人士的生活之選。隨著經(jīng)濟(jì)生活的快速提高,，越來越多的人士喜歡出外就餐,，而自助餐挑選的隨意性比較的大，并且食材和餐品比較的豐富,，是眾多就餐人士喜歡的用餐之地,。海鮮和烤肉自助餐廳則是大眾食客們比較喜歡的一類，多種豐富的海鮮匯聚,，加上烤肉獨特的口感,，不僅吸引了眾多食客的喜愛，還引起了一波不小的商業(yè)風(fēng)潮,。

而匯聚了海鮮與烤肉兩大特色與一身的九焱海鮮韓式烤肉自助餐廳,，相信一定會成為眾多加盟商的優(yōu)先選擇，下面小編就來為大家仔細(xì)分析一番,，九焱自助餐廳的獨特之處到底在哪,？

隨時代變化創(chuàng)新，傾力塑造品牌

作為中國自助餐飲品牌的模范和領(lǐng)導(dǎo)者,，九焱自助餐廳堅持隨時代變化創(chuàng)新,，跟隨消費者的喜好對餐廳風(fēng)格進(jìn)行多樣化發(fā)展，裝修上更是融入航海元素,、韓系海洋風(fēng)格,、i風(fēng)格等餐廳裝修效果，使消費者能夠更加享受聚餐時光,。品牌的第一力量是品質(zhì),，九焱自助餐廳十分注重食材的高品質(zhì)，從原材料采購,、產(chǎn)品包裝到運輸都進(jìn)行嚴(yán)格把控,。

九焱自助餐廳還擁有強(qiáng)大的菜品研發(fā)能力，現(xiàn)開發(fā)近20個大類,，100多種單品,，在餐飲市場上擁有不容小覷的核心競爭力。從品牌創(chuàng)立至今，九焱自助餐廳已擁有大量的忠實會員粉絲,，積累了相當(dāng)體量的客戶,，且獲得了當(dāng)?shù)丶巴獾厥晨偷姆Q贊，在抖音,、朋友圈等渠道好評如潮,，品牌的實力口碑有目共睹。

以品質(zhì)取勝,，打造九焱特色美食匯

秉承向消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和就餐體驗的原則,，九焱餐廳一直以來不斷升級菜品，每個月都研發(fā)新品,，為保證食品品質(zhì),，菜品按照最高規(guī)格的品控監(jiān)督生產(chǎn)，致力于打造最豐富,、最好吃,、最健康的自助第一品牌。

九焱自助餐廳以海鮮,、烤肉為主推產(chǎn)品,，搭配中外老少皆宜的時令菜品，目前擁有BBQ韓式烤肉系列,、海鮮系列,、涮涮小火鍋等等特色美食，全方位滿足消費者的多重口感需求,。一直以來,，九焱自助餐廳在口味上獲得了眾多消費者的認(rèn)可，真正踐行了用專注讓品牌落地,，以品質(zhì)讓顧客滿意的品牌理念!

多體系服務(wù),，賦能餐飲行業(yè)

九焱自助餐廳致力于打造餐飲行業(yè)第一生態(tài)品牌，讓全世界的人品嘗到美味可口美食,。如今九焱自助餐廳以又見九州國際文化發(fā)展集團(tuán)為品牌背書,，正式上線了全面招商計劃，承諾為廣大加盟者提供全程扶持,?？偛繛榧用诉B鎖店提供籌建保障、廣告宣傳,、市場營銷、產(chǎn)品研發(fā),、培養(yǎng)輔導(dǎo),、運營管理等體系服務(wù)，助力加盟者省心省力創(chuàng)業(yè),，同時也歡迎更多餐飲創(chuàng)業(yè)者加入到九焱自助餐廳品牌,，共筑創(chuàng)業(yè)夢,，贏得未來!

只靠“吃情懷”？明星餐廳漸涼

來源:北京日報

近日不少網(wǎng)友從點評網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn),，知名主持人孟非的餐飲品牌孟非的小面蘇州門店關(guān)門了,，詢問客服才知道已經(jīng)關(guān)了一個多月；后又有網(wǎng)友稱其在昆明,、南通的店面也都已關(guān)閉,。

從曾經(jīng)的人潮鼎沸到現(xiàn)如今的悄然關(guān)張，“涼”了的明星餐廳不只這一家,。明星開店多數(shù)如“曇花一現(xiàn)”,，有些店甚至出現(xiàn)了證照和食品安全問題?？壳閼押头劢z經(jīng)濟(jì)能否長期支撐明星的餐飲發(fā)展,？記者展開了調(diào)查。

明星餐廳掀“關(guān)店潮”

2014年11月,，孟非的小面正式在南京開出第一家店,，隨后又在北京、西安,、昆明等地開設(shè)分店,，但近期已經(jīng)連關(guān)三家，正在運營的店面也已門可羅雀,。

一個工作日的晚上,，孟非的小面三里屯店內(nèi)只有幾桌客人，上座率不到三成,，工作人員說“以前需要排隊現(xiàn)在都不用了”,；在最知名的“大本營”南京店，曾經(jīng)排長隊甚至引來黃牛販號的場景早已不見,，部分菜品價格還有所下調(diào),，主打的重慶小面一大碗從28元下調(diào)至12元。盡管如此,，消費者似乎并不買賬,，在點評網(wǎng)站的評價中，依然大量出現(xiàn)“口味一般”,、“太辣”,、“不好吃”等字眼。

近年來,，多數(shù)明星餐廳開業(yè)熱度過去后就變得冷清,。趙薇在三里屯開的樂福餐廳開業(yè)不到一年時間就關(guān)門大吉，隔壁郭德綱開的“郭家菜”也早已黯然關(guān)門，趙忠祥三生面館兩家店陸續(xù)關(guān)張,，韓寒的“很高興遇見你”南京旗艦店也默默消失在消費者視線里,。

當(dāng)開業(yè)初期的新鮮感已不再，多數(shù)明星餐廳往往在開店一年后褪去光環(huán),，熱度下降,。在北京朝陽大悅城，記者在晚上用餐時段多次觀察兩家明星餐廳——周杰倫的“J大俠中華料理”和韓寒的“很高興遇見你”,，上座率完全沒有剛開店時的火爆,，比不上多數(shù)的熱門連鎖餐廳?！癑菜品很一般,，吃一次就夠了?！币幻晨驼f,，雖然她是歌迷，但要選餐廳還是更考慮口味,，“情懷不能當(dāng)飯吃”,。

吸粉有限難成“餐飲明星”

不只是降價和關(guān)店，明星餐廳遭遇的風(fēng)波花樣百出,。

韓寒的“很高興遇見你”餐廳在兩年內(nèi)被主管部門連罰7次,，多地加盟店倒閉并出現(xiàn)逼債風(fēng)波；孫楠參與出資的海鮮自助餐廳因經(jīng)營不善關(guān)門,，餐廳員工討要工資無門,；包貝爾旗下的辣莊火鍋店哈爾濱分店，還出現(xiàn)過牛血假代鴨血的負(fù)面事件……多地食藥監(jiān)部門都曾開展食品安全檢查,，結(jié)果顯示,，部分明星餐廳的食品安全問題令人擔(dān)憂。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析,，明星紛紛涉足餐飲業(yè),，和他們背后的粉絲經(jīng)濟(jì)有很大關(guān)系，相對于股市,、房產(chǎn)等投資渠道,，餐飲業(yè)的入行門檻較低、易上手是明星熱衷投資餐飲的另一重要原因,。

“明星其實并沒有專業(yè)的能力和精力去管理和經(jīng)營餐飲行業(yè),。”朱丹蓬說,，只有粉絲效應(yīng)沒有專業(yè)知識,，是一部分明星開餐廳的短板,。

一名連鎖餐飲行業(yè)人士稱，明星的高關(guān)注度是把“雙刃劍”,，人氣再高也逃不開市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律左右；想要持續(xù)經(jīng)營一家餐廳終究要回歸到產(chǎn)品和體驗上,。

求變成餐廳“突圍”新路

明星餐廳關(guān)張,，其實并不代表其已經(jīng)虧損，也不一定說明其品牌是失敗的,。一些明星投資餐廳后迅速回本盈利,，關(guān)店是為了再另謀生意。餐飲市場競爭瞬息萬變,，開店關(guān)店本來就是餐飲品牌的常態(tài),。

一名餐飲自媒體負(fù)責(zé)人告訴記者，餐飲業(yè)在盤點明星開餐廳的成功案例時,，孟非的小面其實常常和任泉的熱辣壹號,、鄧家佳的Hi辣火鍋一起，作為正面案例來介紹——這些餐廳從菜單,、店面設(shè)計到碗筷器具,、食材調(diào)料上處處用心，并不是多數(shù)明星的“玩票”性質(zhì),。

“餐廳有明星加持只能說是有張好門票,。”這名負(fù)責(zé)人說,，進(jìn)了門能不能玩下去全看經(jīng)營管理基本功,，也需要看餐飲行業(yè)的大行情。近些年大眾餐飲日漸火熱,，火鍋,、燒烤、創(chuàng)意菜,、小吃等業(yè)態(tài)大量涌入,，競爭激烈的結(jié)果自然是一批餐飲企業(yè)倒閉，明星餐廳未能幸免,。

孟非的小面雖國內(nèi)關(guān)店頻頻,，國外新店卻馬不停蹄地開著，在澳大利亞墨爾本和悉尼共開了三家店,，在當(dāng)?shù)厝藲飧邼q,。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，孟非的小面已將重點轉(zhuǎn)移至海外市場,，計劃今年在美國和英國繼續(xù)開店,，而澳洲計劃再開10家門店,。新增電商渠道并開拓海外新市場，孟非的小面已走上了一條品牌自救之路,，業(yè)內(nèi)人士稱,，如此來看，孟非的小面國內(nèi)門店關(guān)店及時止損未必不是一個好的決策,，業(yè)務(wù)重心的轉(zhuǎn)移為更多明星餐廳轉(zhuǎn)型提供了新參考,。

網(wǎng)紅連鎖餐廳被罰！曾被曝吃剩食材回收使用,，以次充好……

提起日式火鍋自助餐

不少小伙伴會想到“一緒壽喜燒”

然而,，這家號稱“上海第一網(wǎng)紅自助”

的餐廳，最近攤上事了

據(jù)上海市市場監(jiān)管局網(wǎng)站最新公示

“一緒壽喜燒”餐廳虛假宣傳

用比目魚冒充鱈魚

被行政處罰50萬元

此事也引發(fā)了眾多網(wǎng)友關(guān)注

迅速登上了熱搜

用格陵蘭比目魚冒充鱈魚

上海門店均存在此問題

12月3日,，上海市楊浦區(qū)

市場監(jiān)督管理局責(zé)令

“一緒壽喜燒”的運營主體——

上海豐之緒餐飲管理有限公司

停止違法行為,，并處罰款50萬元

圖源：上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)

2023年9月13日，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在“一緒壽喜燒”合生匯店檢查時發(fā)現(xiàn),，該店以格陵蘭比目魚（庸鰈魚）為原料制作的菜品,，卻在菜單上宣稱“日式烤鱈魚”。

資料圖圖源：中國消費者報

據(jù)了解,，格陵蘭比目魚（庸鰈魚）與鱈魚分屬于兩個不同“目”,，兩者之間沒有直接關(guān)系。用格陵蘭比目魚（庸鰈魚）制作的菜品宣稱為“日式烤鱈魚”的行為違反了《反不正當(dāng)競爭法》,。

2023年9月14日,，該公司對菜單進(jìn)行整改，將“日式烤鱈魚”菜品名改成“日式烤庸鰈魚”,。

根據(jù)調(diào)查

在2023年5月1日至

2023年9月14日期間

該公司在上海地區(qū)的

“一緒壽喜燒”門店均存在以上問題

資料圖圖源：中國消費者報

實際上

此前“一緒壽喜燒”就被

曝光過存在多個食品安全問題

吃剩食材回收繼續(xù)使用

以次充好,、后廚操作不規(guī)范……

9月13日，知名博主發(fā)布視頻

曝光“一緒”將吃剩的食材回收

留給下一波顧客食用

博主爆料

涉事門店將客人吃剩的刺身直接回收

補(bǔ)上新的冰沙,，和新的刺身混合

圖源：爆料視頻截圖

不僅是刺身

該店的肉品也是一樣

吃不完的就回收

再送到下一批顧客的餐桌上

圖源：曝光視頻截圖

除了這些問題,，被曝光的門店還被發(fā)現(xiàn)

用美國牛膝圓冒充“澳洲M8”

號稱的“澳洲M7”實際是澳洲牛膝圓

這兩款牛膝圓的電商同款

分別只要42.5元和33元一斤

圖源：爆料視頻截圖

涉事門店還用比目魚為食材制作“日式燒鱈魚”；后廚里,，還有工作人員直接拿顧客用的公勺對嘴吃“一緒”奶茶自助的小料……

針對博主曝光的問題

一緒壽喜燒企業(yè)負(fù)責(zé)人解釋稱

上海11家門店為直營店

被曝光的門店為加盟店,，有自主采購權(quán)

所以發(fā)生了用廉價牛肉冒充和牛的問題

并向消費者致歉

圖源：央視財經(jīng)視頻截圖

最近曝光出的問題

讓“一緒”失去了部分食客的信任

不少網(wǎng)友都表示：不會再去了

對此，名城君只想說

食品安全是底線

所有餐飲企業(yè)都應(yīng)該把更多的

心思和精力放在菜品質(zhì)量上

這樣才能真正留住食客們的心,！

綜合：上海市市場監(jiān)管局官網(wǎng),、中國消費者報、央視財經(jīng)

表情包：骨頭骨頭

一旦觸碰食品安全底線,，必須嚴(yán)懲

來源：名城蘇州網(wǎng)