讓吃貨欲罷不能的美式漢堡連鎖店TOP5

要知道美國可是漢堡消耗大戶,，美式快餐文化也是深入人心,，不僅省時(shí)省力，還能快速填飽肚子，這種既快捷又簡單的食物想必是你課前課后快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量的不二之選。可到了美國還是只去麥當(dāng)勞和肯德基,？那未免有些單調(diào)，以下這些正宗的美式漢堡店等著你去打卡,！

一,、源自紐約的ShkShkShkShk從一個(gè)平平無奇的熱狗攤發(fā)展到風(fēng)靡紐約的超級(jí)連鎖漢堡店，不得不說其獨(dú)有的秘制醬汁與新鮮食材的完美融合絕對(duì)讓你吃后流連忘返,。它家的食材選用非?？季浚兄Z以100%的純安格斯牛肉且從未冷凍的肉碎來制作肉餅,，且不定時(shí)推出限時(shí)供應(yīng)的特別口味漢堡,。

如果你是初次品嘗可以選擇與店同名的ShkB（經(jīng)典牛肉堡）開始，包含番茄生菜和獨(dú)家醬汁,，如果想要吃到滿足建議可以直接選擇雙層牛肉餅,。作為素食愛好者或是正在減肥的同學(xué)來說’ShB（蘑菇堡）絕對(duì)是你的福音。酥炸波多貝羅蘑菇餅里填滿融化的明斯特干酪和切達(dá)芝士,，再加上生菜和番茄吃起來別提多松脆,。Fi（薯?xiàng)l）也兼具特色，波紋造型的厚且薯?xiàng)l,，吃起來大呼滿足,，而且還有原味、芝士和培根三種口味供你挑選,。HD（熱狗）,，靠熱狗起家的ShkShk怎能沒有熱狗，吃膩了漢堡可以換換口味也是不錯(cuò)的,。重頭戲來了,！萬眾期盼已久的的BkTffB(黑松露漢堡）正限時(shí)供應(yīng)，濃郁的有機(jī)黑松露醬配上香脆洋蔥,，光聽名字就很高大上,。

二,、來自西海岸的I-N-OI-N-O，西海岸最具影響力的漢堡店非它莫屬,。它把加州文化完美結(jié)合，店門前通常有棕櫚樹作為標(biāo)志,，有的棕櫚樹還會(huì)以“X”形栽種非常特別,。不僅建筑風(fēng)格如此，連食物的包裝上也會(huì)看到棕櫚樹的圖案,，可見加州風(fēng)情無處不在,。

這么會(huì)玩美式文化的漢堡店，自然食物也是大有文章,，如果還不知道隱形菜單那你就真的“O”了,。I-N-O的菜單里包含三大種類的漢堡：H（普通漢堡）、Ch（芝士漢堡）和D-D（雙層芝士漢堡）,。漢堡配以番茄和生菜,，另外店員會(huì)細(xì)心詢問是否添加洋蔥。

看似單調(diào)的菜單你以為只有這么簡單,？“秘密菜單”奉上：

ThTh（三層芝士漢堡）包括三個(gè)肉餅和三片芝士,、FF（四層芝士漢堡）包括四個(gè)肉餅和四片芝士。

PiSB（蛋白質(zhì)風(fēng)漢堡）是用生菜葉代替面包來包裹肉餅,，也同樣含有番茄和芝士,，非常健康哦！GiCh(烤芝士),，聽名字不難理解,，就是不加肉的雙層芝士漢堡。AiS（動(dòng)物風(fēng)薯?xiàng)l）,，酥脆的薯?xiàng)l上鋪滿融化的芝士再淋上自制醬汁和烤洋蔥,，那味道別提多絕了。

NiShk（那不勒斯奶昔）,，把普通菜單上面的草莓,、香草和巧克力口味混合ix在了一起，讓你一次吃全三種口味,！與其他快餐店不同的是奶昔采用真正的冰淇淋制作而成,，雙倍的快樂有沒有！總的來說,，I-N-O算是如今漢堡店里還能現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的性價(jià)比之王了,。

三、始于維州的FivGFivG是來自維州的漢堡連鎖店,，全球目前有近1700家分店,，最近也是人氣很高,！其產(chǎn)品主打私人定制，可以自選配料,。除了傳統(tǒng)的芝士漢堡外還有BCh（培根芝士堡）,，肉餅相對(duì)較大，配料也是隨意挑選和自由搭配,，包含生菜,、酸黃瓜片、番茄,、烤蘑菇和黃芥末醬等,，但如果沒有忌口且和小編（我）一樣貪心什么都想加點(diǎn)的話，那么直接“AThW”準(zhǔn)沒錯(cuò),?；ㄉ纬裕炔筒辉偌拍?。一進(jìn)門就可以看到成箱的帶殼烤花生攤在門口,，自己拿小盒子吃多少裝多少，口感也相當(dāng)不錯(cuò),，等待取餐時(shí)不知不覺剛好吃光,，絲毫不覺乏味，作為開胃小食的它絕對(duì)讓你感到誠意滿滿,。奶昔配料也是相當(dāng)豐富且免費(fèi)添加,，有巧克力、香蕉,、花生醬,、奧利奧等10余種風(fēng)味，想要試試別樣口味,？不妨嘗嘗培根奶昔,，也是店里的特別推薦！雖然組合看似魔幻,，但吃上去咸中帶甜絕對(duì)驚艷,，重點(diǎn)是FivG的奶昔不是很甜，值得一試,！

四,、出自加州的ThHiBGiThHiBGi炭烤漢堡專門店，和I-N-O一樣也是加州特產(chǎn),，但肉餅是用炭火烤制而成,，香氣撲鼻。Ch（炭烤芝士堡）和DCh（雙層炭烤芝士堡）是招牌,，其次SBS（圣巴巴拉風(fēng)芝士堡）也非常值得推薦,！用烘烤的酵母吐司代替普通面包坯,，配料除了番茄更有新鮮的牛油果和雙層炭烤肉餅搭配，一口下去懂得都懂,！喜歡蘑菇風(fēng)味的話也可以嘗試MhCh（蘑菇堡）,，對(duì)于熱量有要求的同學(xué)還有各種沙拉可供挑選，別說有多體貼入微,。另外還有紅薯?xiàng)l,、洋蔥圈和炸四季豆這些特色小食，可以說是真的非常用心了,。記住這里最經(jīng)典的是Ch可不是H。

五,、創(chuàng)于喬治亞的Chik-fi-AChik-fi-A是主打雞肉的漢堡店,，如果你不吃牛肉，恭喜你找對(duì)了組織,！小編先順便在這里給大家提個(gè)醒,，雞肉漢堡在美國統(tǒng)稱為ChikSwih（雞肉三明治），而牛肉漢堡才是叫做H,，不是我們傳統(tǒng)意義上認(rèn)為的這兩種在中文里都叫做漢堡就都應(yīng)是H,。而Swih（三明治）的叫法也不是像大家所理解的只有用土司里夾著食物并且制作成三角形的才叫三明治。漢堡是屬于在三明治里的一個(gè)類別,，是被細(xì)分出去的,，除了牛肉漢堡外你會(huì)留意到大部分其它肉類所制成的的漢堡一般都叫Swih，所以大家看菜單時(shí)不要誤會(huì)三明治的概念啦,！

言歸正傳,，Chik-fi-A作為雞肉漢堡的專家也是有很多忠粉的，排隊(duì)點(diǎn)餐可是常事,。其名字最后的字母A代表著A級(jí)品質(zhì),，肉餅使用完整的無骨雞胸肉制作而成，不添加任何激素和人工防腐劑,，保證食品的安全性,，可見對(duì)食物成分非常注重！雞肉也分炸制和烤制兩種,，除了經(jīng)典的同名漢堡Chik-fi-AChikSwih外,，也是有自己的“秘密菜單”的！

等等,，說到這兒,，吃貨們有木有很激動(dòng)？很興奮,？馬上一一解密,。

最受歡迎的是BffChikSwih（布法羅雞肉三明治），想要無辣不歡,？吃它,！自家的招牌水牛醬淋滿整個(gè)炸雞餅，一口下去真的飛起,！其次SiCh（香辣烤雞肉三明治）如果不想吃炸雞的話可以試試這款烤的,。FiChikC（炸雞俱樂部）鮮嫩多汁的炸雞配上獨(dú)有的靈魂自制蘸醬那味道絕對(duì)讓你瞬間上頭。說到靈魂蘸醬多種口味待你解鎖,，分別是Chik-fi-A同名醬,、HM（蜂蜜芥末醬）、GHRh（田園牧場(chǎng)醬）,、Pi（波利尼西亞醬）,、B（燒烤醬）、ZBff（水牛醬）和SwSiSih（拉差香甜辣椒醬）,，如果吃完久久不能忘懷的話,，前五種已經(jīng)在各大超市開始售賣，不用在擔(dān)心店里面拿的不夠蘸了,。

另外,，店內(nèi)的自制檸檬汁也是主推產(chǎn)品，一杯下去非常解膩,，畢竟“多C多健康哦”,！值得注意的是餐廳周日不開門，因?yàn)橛袗鄣腃hik-fi-A希望在這里工作的所有員工也可以在這一天得到休息與家人團(tuán)聚,，所以不要一不小心走了空,，去了個(gè)寂寞。

看完了這么多各具特色的美式漢堡店,，有沒有口水直流,？從烤到炸、從牛肉到雞肉,，相信總有一款可以征服你的味蕾,！無論是趕早課前的饑腸轆轆，還是晚課后的能量耗盡,，亦或者是wkh后的談笑風(fēng)生,，總之絕對(duì)是可以讓你瞬間提升幸福感的地方，也希望能讓你的留學(xué)生活更加豐富,、便捷,。快去和著小伙伴兒們逐個(gè)打卡吧！更多美國留學(xué)生活資訊,，歡迎繼續(xù)關(guān)注我們,！

小型漢堡店加盟哪個(gè)品牌好

自1987年肯德基進(jìn)入北京開始，以炸雞,、漢堡為代表的西式快餐就在這個(gè)世界上人口最多的國家拉開了帷幕,。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，如今西式快餐在我國已經(jīng)形成了千億市場(chǎng)規(guī)模的龐大產(chǎn)業(yè)格局,，擁有成熟的產(chǎn)品體系,，和穩(wěn)定的受眾群體，市場(chǎng)體量龐大,，投資前景可期,。

漢堡因其有美味的沙拉醬，豐富的食材搭配,，以及多味的口感層次,，成為了西式快餐的標(biāo)志美食之一。就加盟投資漢堡店而言,，大品牌雖然有大品牌的消費(fèi)品牌影響力,，但是加盟費(fèi)用的門檻是令眾多中小投資者望而卻步的,，那么中小投資者又想加盟做漢堡,，有哪些合適的小品牌可以加盟呢？我們不妨來分析一下,。

目前市場(chǎng)上漢堡品牌數(shù)目繁多,，不勝枚舉，可供投資者選擇的漢堡品牌包括麥當(dāng)勞,、肯德基,、爵町堡、湯姆之家,、漢堡王,、卡樂滋等等。因品牌實(shí)力,、產(chǎn)品實(shí)力,、投資預(yù)算和加盟服務(wù)等不盡相同，不少西式快餐投資者會(huì)出現(xiàn)尷尬的“選擇困難癥”,。

從品牌實(shí)力來看,，最有品牌實(shí)力的當(dāng)屬肯德基、麥當(dāng)勞這一類的西式快餐的“開山鼻祖”,，其品牌影響力遍布全球,，品牌形象、品牌認(rèn)知度、品牌布局乃至于品牌戰(zhàn)略,，在行業(yè)內(nèi)都是首屈一指的,。但這類大品牌卻令大部分中小投資者“難攀鳳凰枝”，以麥當(dāng)勞為例,，相關(guān)人士透露,，麥當(dāng)勞的加盟條件中對(duì)店面規(guī)模、店面布局,、產(chǎn)品規(guī)格等都有嚴(yán)格的要求,，綜合的加盟費(fèi)用可能超過500萬。如此高昂的加盟費(fèi)用,，對(duì)于小本投資者來說,，第一，資金受限,，第二,，風(fēng)險(xiǎn)太大，第三,，資本回收期太長,。所以大體來看，這類品牌并不適合絕大多數(shù)的投資者,。

從產(chǎn)品實(shí)力來看,，漢堡品牌的產(chǎn)品體系和品類同質(zhì)化較為嚴(yán)重，都是以西式快餐為核心進(jìn)行產(chǎn)品布局,，主打炸雞,、漢堡，搭配小吃,、飲料,，推出套餐、特惠等,，無一例外,。值得一提的是，漢堡產(chǎn)品有一個(gè)缺點(diǎn),，它被不少消費(fèi)者貼上了“垃圾食品”,、“能量炸彈”的標(biāo)簽，而大部分漢堡品牌對(duì)“營養(yǎng)均衡”和“健康環(huán)?！钡母拍钸€比較模糊,，這一點(diǎn)上，湯姆之家漢堡做得比較優(yōu)異,，其品牌以快樂,、營養(yǎng)、溫馨為三大元素，堅(jiān)持健康,、營養(yǎng),、美味的產(chǎn)品理念，每一款產(chǎn)品都用料講究,，做工輕奢,，口感飽滿，味道鮮美,，受到了不少消費(fèi)者的好評(píng),。

從投資預(yù)算來看，加盟一家漢堡店的投資費(fèi)用包括加盟費(fèi)用,、店鋪?zhàn)饨?、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用,、人力費(fèi)用,、原料費(fèi)用等，其中租金,、裝修,、設(shè)備、人力,、原料等屬于開店費(fèi)用,，是共通的，這一點(diǎn)和加盟品牌關(guān)系不大,。但加盟費(fèi)用受品牌影響比較大,，肯德基,、麥當(dāng)勞這類的品牌,，單獨(dú)加盟費(fèi)這一項(xiàng)則需要50-80萬，而漢堡王之類的加盟費(fèi)用也較高,，綜合投資可能超過50萬,，比較實(shí)惠的是湯姆之家和卡樂滋等，加盟費(fèi)用不足萬元,，整體投資在10-20萬之間,。

最后我們?cè)賮碚f說加盟服務(wù)。加盟服務(wù)是由加盟合同進(jìn)行規(guī)范和確立的,，投資者可以通過加盟合同進(jìn)行了解,。不同的漢堡品牌加盟服務(wù)是不一樣的，麥當(dāng)勞和肯德基這類大品牌所提供的加盟服務(wù)是特許經(jīng)營,，門檻放得很高,，加盟條件也很高。而很多小品牌雖然實(shí)力一般，但加盟服務(wù)做得很周到,。比如湯姆之家,，提供“管家式”的加盟服務(wù)，幫助投資者進(jìn)行從選址,、裝修,、宣傳策劃到后期原料配送的全方位加盟服務(wù)，對(duì)投資者進(jìn)行投資前,、投資中,、投資后的全程幫扶，確保每一位投資者開店無憂,。

開漢堡加盟店,，選對(duì)品牌非常重要，投資者要從自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,、風(fēng)險(xiǎn)承受能力,、投資預(yù)計(jì)、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平,、漢堡市場(chǎng)行情等方面綜合考慮,，投資小品牌是創(chuàng)業(yè)起步絕佳的優(yōu)選。

西式快餐現(xiàn)“隱形大佬”,，它在下沉市場(chǎng)開出3000+門店

西式快餐的同質(zhì)化競(jìng)爭愈演愈烈,，在“麥肯”都加緊圍獵的下沉市場(chǎng)，一個(gè)小鎮(zhèn)品牌卻憑借四個(gè)秘訣成功突圍而出,。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18)原創(chuàng)首發(fā),，作者：艷子。

西式快餐領(lǐng)域,，有一個(gè)低調(diào)的本土品牌正在崛起,，深耕下沉市場(chǎng)20多年，已開出3000+門店,。尤其是2023年開始,，其全面升級(jí)后更是逆勢(shì)發(fā)展，獲得了絕了基金的數(shù)億元融資,，加速向“千城萬店”的目標(biāo)挺進(jìn),，它就是馬上迎來23周年慶的派樂漢堡。

全國門店3000+,，

本土西式快餐“隱形大佬”崛起

隨著人們生活節(jié)奏的加快,，方便快捷的西式快餐的市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)大。據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù),，疫情對(duì)西式快餐行業(yè)的影響較小,，2023年西式快餐市場(chǎng)規(guī)模為2800.7億元,，預(yù)計(jì)2023年達(dá)3201.2億元。

大賽道成就大品牌,，除了肯德基,、麥當(dāng)勞等洋品牌外，西式快餐市場(chǎng)也孕育出了一批規(guī)模龐大的本土品牌,，它們大都聚焦下沉市場(chǎng),，走人均15-25元的低價(jià)路線，與麥肯形成了差異化的競(jìng)爭,。目前全國門店3000+的派樂漢堡,，就是其中的佼佼者之一。

在紅餐網(wǎng)看來,，復(fù)盤派樂漢堡的發(fā)展,，可以關(guān)注兩個(gè)大的階段：第一階段是1999-2023年前，其持續(xù)夯實(shí)供應(yīng)鏈,，打造高質(zhì)低價(jià)的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì),；第二階段則是2023年-現(xiàn)在，其進(jìn)行了產(chǎn)品,、店面形象等全面升級(jí),，并獲得了資本青睞，開啟了擴(kuò)張加速度,。

1999年,，派樂漢堡創(chuàng)始人劉煥寶在武漢二中旁開出第一家派樂漢堡門店。而在此之前,，他曾在肯德基工作,，所以，對(duì)原材品質(zhì)和工藝流程都有自己的理解和標(biāo)準(zhǔn),。和肯德基不同的是,，派樂漢堡主打的是性價(jià)比套餐，布局選在學(xué)校,、社區(qū)附近,，走的是“農(nóng)村包圍城市”的道路,。

在發(fā)展前期,，劉煥寶就給派樂漢堡定下了做“人人都吃得起的品質(zhì)漢堡”的定位，低價(jià)卻不低質(zhì),，很多原材料的供應(yīng)商和肯德基是一樣的,。并且非常重視供應(yīng)鏈的建設(shè)與完善，劉煥寶很清楚,，供應(yīng)鏈?zhǔn)俏魇娇觳烷T店發(fā)展的根基,。

彼時(shí),，“洋快餐”還比較受市場(chǎng)歡迎，在高質(zhì)低價(jià)的優(yōu)勢(shì)以及下沉市場(chǎng)較為空白等多重紅利下,，近20年間,，派樂漢堡發(fā)展出了1000+門店，這是其發(fā)展第一個(gè)值得關(guān)注的階段,。

品類市場(chǎng)是品牌生長的土壤,，在講派樂漢堡發(fā)展的第二個(gè)關(guān)鍵期前，我們先分析一下品類市場(chǎng)的變化,。經(jīng)過十幾二十年的快速發(fā)展后,，西式快餐在國內(nèi)的市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化。

尤其是近幾年來,，由于西式快餐本身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單,，標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，創(chuàng)業(yè)門檻較低，下沉市場(chǎng)的門店越來越多,，行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭也愈演愈烈,。大部分門店形象相似，漢堡的味型,、命名也大同小異,，而且很多品牌追求高速擴(kuò)張，忽視基礎(chǔ)運(yùn)營能力的升級(jí),，導(dǎo)致食安問題層出不窮,，已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者追求健康、多元,、個(gè)性化的消費(fèi)需求,。

或許也正是基于這樣的市場(chǎng)洞察，2023年,，派樂漢堡率先進(jìn)行了全面的品牌升級(jí),，不僅創(chuàng)新了產(chǎn)品的味型，豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（聚焦?jié)h堡,、炸雞,、茶飲三大產(chǎn)品線）,，還升級(jí)了門店模型，環(huán)境更加簡約時(shí)尚,，采用具有二次元?jiǎng)勇L(fēng)格的IP形象做代言,，成功俘虜了眾多追求新潮好玩的“小鎮(zhèn)青年”,。據(jù)了解，2023,、2023兩年間,，派樂漢堡新增門店一千多家。

值得一提的是,，2023年年底,，其還吸引了資本的關(guān)注，獲得廣州絕了基金的數(shù)億元融資,。資本的加持給了品牌更大的信心,，去年，派樂漢堡正式喊出了“千城萬店“的發(fā)展目標(biāo),，引發(fā)行業(yè)熱議,。

揭秘派樂漢堡從下沉市場(chǎng)突圍的4個(gè)秘訣

劉煥寶曾說，“堅(jiān)守品質(zhì)與學(xué)習(xí)能力是派樂漢堡獨(dú)有的價(jià)值,?！倍潭桃痪湓挘透爬似放?3年發(fā)展的底層密碼,。

圍繞創(chuàng)始人的這句話,，紅餐網(wǎng)嘗試更具象化地拆解派樂漢堡的突圍的秘訣，最終出以下4個(gè)核心點(diǎn)：

第一,，錯(cuò)位競(jìng)爭,，開創(chuàng)獨(dú)特的鹵辣風(fēng)味。

市場(chǎng)上的漢堡炸雞基本上都以香辣,、甜辣與咸鮮為普遍味型,，而派樂漢堡主打的卻是將傳統(tǒng)鹵味與西式快餐結(jié)合形成融合的鹵辣風(fēng)味，很好地實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)位競(jìng)爭,。

據(jù)了解,，這個(gè)差異化的產(chǎn)品風(fēng)味，源于劉煥寶以及團(tuán)隊(duì)從俘虜全國消費(fèi)者的武漢鴨脖風(fēng)味中獲得的啟發(fā),，以及對(duì)傳統(tǒng)鹵制品制作工藝的技術(shù)創(chuàng)新,。為了讓產(chǎn)品更適合中國消費(fèi)者的口味，派樂漢堡改革了傳統(tǒng)鹵制品的制作工藝,，以“低溫鹵制+高溫烹炸”的工藝讓炸雞全面鎖汁的同時(shí),，實(shí)現(xiàn)外皮酥脆與鹵香四溢。

紅餐網(wǎng)翻看各大平臺(tái)的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),，其“鹵辣系列”幾乎沒差評(píng),，在消費(fèi)群體中的記憶點(diǎn)非常鮮明，復(fù)購率也很高,。

第二,，創(chuàng)新門店模型，打造小鎮(zhèn)市場(chǎng)“第三空間”,。

聚焦下沉市場(chǎng)的漢堡炸雞店,，絕大多數(shù)都是快捷高頻的快餐定位，門店面積偏小,，環(huán)境一般,，設(shè)計(jì)與設(shè)施都比較單調(diào)。

而派樂漢堡走的卻是現(xiàn)代簡約風(fēng),，門店明亮整潔,。在很多派樂漢堡店里，我們甚至能看到兒童樂園,、游戲機(jī)等配套設(shè)施,，大量的格柵、美式積木等造型分隔就餐區(qū)與娛樂區(qū),。

據(jù)了解,，派樂漢堡會(huì)把一個(gè)城市劃分為市區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩種不同的門店模型，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為例,，一般要求該地區(qū)人口在3萬及以上,，選址在最繁華的核心商圈，面積要求80-120平,，門寬要求6米以上,，兒童樂園及游戲機(jī)是標(biāo)準(zhǔn)配置。

派樂漢堡的人均價(jià)格只有18元左右,，但相比鄉(xiāng)鎮(zhèn)上同等價(jià)位的其他西式快餐店,，派樂門店的品牌形象更加鮮明，用餐環(huán)境更加寬松舒適,，加上人性化的娛樂設(shè)施,，雖是快餐卻能讓顧客愿意停留更多時(shí)間。

不難看出,，派樂漢堡更多地開發(fā)了門店的空間價(jià)值,，一定程度上更加能滿足小鎮(zhèn)青年以及家庭的社交場(chǎng)景需求。就如餐飲品牌策劃公司合眾合所指出的,，在低線城市品質(zhì)西餐廳通常是缺失的,，西式快餐可做替代場(chǎng)景。顯然,，派樂洞察到了這種商機(jī),。

用“快餐正餐化”的體驗(yàn)感，派樂漢堡穩(wěn)穩(wěn)抓住了平價(jià)消費(fèi)中更在意品質(zhì)感和體驗(yàn)感的“小鎮(zhèn)青年”,，在競(jìng)爭激烈的紅海市場(chǎng)開辟了屬于自己的藍(lán)海,。

第三,，重視培訓(xùn)，創(chuàng)新品質(zhì)加盟模式,。

西式快餐品牌大都以加盟模式發(fā)展,，派樂漢堡也不例外。據(jù)了解,，派樂漢堡二十多年來秉承的價(jià)值觀就是“讓顧客喜歡,，讓伙伴成功”，在他們看來,，只有加盟店不斷增多,，每一家店都賺錢，品牌才能基業(yè)長青,。

這其實(shí)也揭示了派樂漢堡保持增長的秘訣之一,，就是與加盟商的價(jià)值共創(chuàng)，其創(chuàng)始人劉煥寶曾說過,，“加盟店的增長就是品牌成績最好的答卷,。”

派樂漢堡奉行品質(zhì)加盟,，與一味追求門店規(guī)模增長的粗放加盟不同,，其對(duì)選址和選人都有較為嚴(yán)格的要求，比如加盟商必須滿足“有學(xué)習(xí)能力,，有相關(guān)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),，能親力親為”等條件。

值得一提的是,，劉煥寶非常重視培訓(xùn),。他把培訓(xùn)和產(chǎn)品、運(yùn)營體系看做是優(yōu)秀連鎖企業(yè)必備的三個(gè)根基,。他曾說過,，很多加盟商以為學(xué)會(huì)怎么做漢堡/炸雞就可以開店了，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，決定生意能否做好的還有營銷,、服務(wù)、管理等知識(shí),，所以派樂漢堡傳遞給加盟商的是一個(gè)完整的體系,，而不只是一個(gè)制作方法。

據(jù)了解,，加盟商通過總部嚴(yán)格的篩選機(jī)制后,，開店前還要進(jìn)行為期15天的培訓(xùn)，一家店必須有2人參加，包括營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),、物料管控,、線上推廣等理論課程，和收銀八步驟,、產(chǎn)品制作,、活動(dòng)執(zhí)行等實(shí)體操作培訓(xùn),。

同時(shí),，在門店發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，派樂總部還會(huì)通過“啟航計(jì)劃”“續(xù)航計(jì)劃”“金牌店長培訓(xùn)”“暖冬計(jì)劃”等各式活動(dòng)對(duì)加盟商進(jìn)行再培訓(xùn),。

正是基于對(duì)基礎(chǔ)運(yùn)營能力的重視,，派樂漢堡的線下版圖得以不斷拓展，開一家火一家,。

第四,，堅(jiān)持“高質(zhì)低價(jià)”，數(shù)十年持續(xù)夯實(shí)供應(yīng)鏈,。

上文已經(jīng)提到過,，派樂漢堡的定位是做“人人都吃得起的品質(zhì)漢堡”。高質(zhì)低價(jià),，一直是劉煥寶的堅(jiān)持,，而要支撐起這樣一個(gè)定位則需要非常強(qiáng)大的后端供應(yīng)鏈。

△派樂漢堡于湖北占地36600平方米的培訓(xùn)基地,，集培訓(xùn),、餐飲、住宿,、物流倉儲(chǔ)等功能為一體

公開資料顯示,，派樂漢堡的原材料供應(yīng)商名單里，包括基快富（美國調(diào)味料公司）,、益海嘉里,、雀巢、立頓等全球知名供應(yīng)商企業(yè),，全部由廠家直接供貨,，無中間環(huán)節(jié)。

為了保障終端門店貨物的及時(shí)穩(wěn)定供應(yīng),，派樂漢堡多年間先后在全國建設(shè)了10個(gè)倉庫,，構(gòu)成了現(xiàn)代化的物流網(wǎng)絡(luò)體系，而這些投入又進(jìn)一步保證了派樂漢堡產(chǎn)品的高質(zhì)與高效,。

數(shù)十年的供應(yīng)鏈布局與優(yōu)化,，做實(shí)了派樂漢堡“高質(zhì)低價(jià)”的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。而這或許也是其打敗眾多同類競(jìng)爭者，在下沉市場(chǎng)游刃有余的根本原因,。

“未來三年不要利潤”,，

朝“千城萬店”邁進(jìn)

疫情以來，餐飲行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn),，但與此同時(shí),，全新的機(jī)遇也在悄然醞釀。

比如西式快餐領(lǐng)域,，紅餐網(wǎng)看到ShkShk等多個(gè)海外高端漢堡品牌,，在內(nèi)地開出首店并引發(fā)了排隊(duì)現(xiàn)象，而國內(nèi)諸如Chi’粉紅漢堡,、愛氏熱狗等多個(gè)定位高品質(zhì)的西式快餐品牌,，最近一年也均獲得了資本青睞，這些品牌有的升級(jí)了產(chǎn)品品質(zhì),，有的創(chuàng)新了消費(fèi)場(chǎng)景,，滿足顧客打卡社交的需求。

由此不難看出,，西式快餐市場(chǎng)正朝著品質(zhì)升級(jí),、正餐化的方向發(fā)展。定位下沉市場(chǎng)的平價(jià)西式快餐也一樣,，品質(zhì)化升級(jí)將是相關(guān)品牌發(fā)展的最大契機(jī),。“麥肯”紛紛發(fā)力下沉市場(chǎng),，也是看到品質(zhì)化產(chǎn)品及就餐環(huán)境在低線城市仍具有紅利空間,。

而派樂漢堡也早早洞察到了這個(gè)趨勢(shì)，品牌全面升級(jí)之后,，其正計(jì)劃開啟新一輪的加速擴(kuò)張,。

去年年底，劉煥寶分享了他對(duì)品牌發(fā)展的規(guī)劃：未來三年,，不要利潤,，全部投入市場(chǎng)。據(jù)知情人士透露,，這個(gè)規(guī)劃源自派樂立志實(shí)現(xiàn)千城萬店的目標(biāo),，成為中國炸雞漢堡頭部品牌的愿景。

該知情人士透露,，在成功融資后,，派樂漢堡不斷加快企業(yè)數(shù)字化發(fā)展，打磨供應(yīng)鏈,，投入更多資金到市場(chǎng),。比如,，為幫助加盟商提升營業(yè)額，啟動(dòng)了“千萬騰飛計(jì)劃”,，從線下營銷補(bǔ)助,、線上營銷補(bǔ)貼、供應(yīng)鏈建設(shè)以及廣告投放四個(gè)領(lǐng)域,，投放數(shù)千萬元用于加盟商專項(xiàng)補(bǔ)貼,，助力共同富裕。

“未來,，我期望中國的大街小巷,，每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有派樂漢堡的門店，消費(fèi)者都能非常便捷地吃到我們的產(chǎn)品,?！眲▽氄f,，他的目標(biāo)是在全國開到1萬家店,，成為萬店品牌。

對(duì)此,，有業(yè)內(nèi)人士直言,，派樂漢堡發(fā)力“萬店計(jì)劃”如同平靜湖面投入了一顆巨石，或?yàn)槲魇娇觳褪袌?chǎng)注入新的發(fā)展活力,。

注：本文配圖由派樂漢堡提供,，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。