傳統(tǒng)面食的經(jīng)典之選

其他美味的多樣選擇

咸豆?jié){

在快節(jié)奏的生活中,，豆?jié){是常見的早餐選擇，但蘇州有一種咸豆?jié){深受當(dāng)?shù)厝讼?。醬油、油條碎,、豬油渣,、榨菜等配料加在豆?jié){里，一碗豆?jié){能讓人吃到多種美味,。

大方糕

大方糕一般清明,，端午落令，有甜,、咸之分,。甜味有玫瑰、百果,、薄荷,、豆沙四大方糕；咸味有鮮肉大方糕,。糕體軟糯,，味道香甜或鮮美，是時(shí)令的美味早餐,。

春卷

梅花糕是江蘇蘇州,、無錫等江南地區(qū)的風(fēng)味特小吃，外觀形似海棠花,，口感軟糯,，甜而不膩，上面點(diǎn)綴著紅棗,、果仁等,，十分誘人。

湯團(tuán)

海棠梅花糕

牛肉鍋貼是金陵八絕之一,，在蘇州也逐漸成為人們喜歡的早點(diǎn)形式,。它以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后,，放入油鍋中煎至金,。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆,，牛肉餡味鮮美,，別具滋味。名匠鍋貼（新區(qū)玉山路80號(hào)）,、小姜鍋貼（書院巷81號(hào)）的鍋貼都備受好評(píng),。

特糕團(tuán)的甜蜜誘惑

生煎

生煎，即生煎饅頭,，蘇州的生煎普及程度和味道絲毫不遜于上海,。它是很多蘇州人早點(diǎn)的標(biāo)配，再配上一碗餛飩,，那就是完組合,。蘇州生煎底部金，硬香帶脆,，饅身,，軟而松,，肉餡鮮嫩，內(nèi)有鹵汁,，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味,。啞巴生煎（臨頓路溫家岸12號(hào)）、大阿二生煎鋪（石路山塘街42號(hào)）的生煎湯汁多,，底殼脆,，深受大家喜。

粢飯團(tuán)

粢飯團(tuán)是蘇州早點(diǎn)的經(jīng)典款之一,，承載著一代蘇州人的回憶,。老蘇州的粢飯團(tuán)只有咸甜兩種口味，甜口的是黑芝麻拌糖,，咸口的則是加了用豬油炒制并加糖的咸菜,，又香又鮮。雖然看起來沒有什么特別,，但這是獨(dú)屬于蘇州的味道,。在一些老新村或者路邊攤，還能找到這種樸實(shí)又美味的粢飯團(tuán),。

蘇州地?cái)傇绮偷拿牢懂嬀?/p>

蘇州的地?cái)傇绮头N類豐富多樣,，每一種都有著獨(dú)特的風(fēng)味和故事。它們不僅是滿足口腹之欲的食物,，更是蘇州文化的一部分,，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到這座城市的溫暖與魅力,。無論是游客還是當(dāng)?shù)厝?，都能在這些地?cái)傇绮椭姓业綄儆谧约旱拿牢丁?/p>

蘇州的春卷也是必吃的早點(diǎn)之一，酥脆的外皮包裹著各種餡料,，咬上一口,，鮮香四溢。

蘇州的湯團(tuán)有著濃郁的江南風(fēng)味,，香糯的外皮包上甜咸皆備的餡心,，是老蘇州們念念不忘的味道。按照老蘇州的吃,，一碗小餛飩搭配兩個(gè)湯團(tuán),，幸福一整天。芝麻湯圓,、肉湯圓、薺菜肉湯圓,、豆沙湯圓等都很受歡迎,。新年點(diǎn)心店（山塘街351號(hào)）的湯團(tuán),，皮子黏黏的，一口咬下去,，芝麻餡兒流出來,，鮮肉餡兒的也是湯汁滿滿。

蘇州,，這座充滿江南韻味的城市,，不僅有秀麗的風(fēng)景，還有令人垂涎欲滴的地?cái)傇绮?。這些早餐如同城市的煙火精靈,，在清晨喚醒人們的味蕾，開啟美好的一天,。下面,，讓我們一起走進(jìn)蘇州地?cái)傇绮偷模綄つ切┝钊穗y忘的美味,。

蘇式湯面

蘇式湯面是蘇州早餐的靈魂所在,。蘇州人對(duì)湯面的熱深入骨髓，一碗正宗的蘇式湯面,，是他們清晨的滿足,。湯面的澆頭豐富多樣，燜肉,、大排,、魚、面筋,、雪菜肉絲,、鱔絲、蝦仁,、筍尖肉絲,、荷包等等，各種組合隨心搭配,。不同的澆頭決定了面的風(fēng)格,，若將它們相搭配組合又會(huì)產(chǎn)生不同的效果。比如入夏要吃魚面,，入秋要吃鱸魚面,，春天要吃鮮筍面，夏秋蝦鱔肥美時(shí)吃蝦鱔面,、冬天吃蹄髈面,。老蘇州人吃湯面講究吃頭湯面，也就是早上道湯的面，因?yàn)轭^湯面沒有堿味,，而且清亮可口,。像同得興（姑蘇區(qū)人路嘉馀坊6號(hào)）、瓊琳閣面莊（姑蘇區(qū)書院巷20 - 4號(hào)）等都是品嘗蘇式湯面的好去處,。

鍋貼

餛飩

餛飩分為南北兩,，南餛飩以蘇州餛飩為。蘇州餛飩皮薄餡兒少,，湯水鮮美,，餡兒中常添加腌制后的蝦仁干、榨菜等,，清香不油膩,。蘇州人吃餛飩，大街小巷的小吃店招上總少不了它,。泡泡餛飩更是別具特,，一只只餛飩漂浮在湯面上，像一朵朵打過氣的小蘑菇,。樂惠餛飩（吳趨坊）的泡泡餛飩,，據(jù)說劉嘉玲每次回蘇州都要來吃，它的湯是蘇州人習(xí)慣的豬油蔥花骨頭湯,，味道十分鮮美,。

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