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一,、地攤燒烤的地理分布與經營特

三,、衛(wèi)生管理與規(guī)范化發(fā)展

專業(yè)實踐與創(chuàng)業(yè)結合

專業(yè)實踐與創(chuàng)業(yè)結合：電子商務專業(yè)學生通過社交媒體推廣自家攤位,，運用線上引流、社群運營等技能提升客流量,；旅游管理專業(yè)學生則嘗試將燒烤攤位與本地文旅資源結合,，設計“美食打卡路線”17。 勤工儉學場景：部分中專學生選擇在燒烤攤,，從事食材處理,、訂單配送等工作,，既賺取生活費，又積累服務行業(yè)經驗,。學院通過校企合作項目,，為學生提供食品安全,、衛(wèi)生管理等培訓8,。

專業(yè)實踐與創(chuàng)業(yè)結合：電子商務專業(yè)學生通過社交媒體推廣自家攤位，運用線上引流,、社群運營等技能提升客流量,；旅游管理專業(yè)學生則嘗試將燒烤攤位與本地文旅資源結合，設計“美食打卡路線”17,。

二,、學生經濟與燒烤產業(yè)的互動

五、挑戰(zhàn)與未來趨勢

勤工儉學場景

勤工儉學場景：部分中專學生選擇在燒烤攤,，從事食材處理,、訂單配送等工作，既賺取生活費,，又積累服務行業(yè)經驗,。學院通過校企合作項目，為學生提供食品安全,、衛(wèi)生管理等培訓8,。

四、地攤燒烤的文化意義

學院周邊地攤燒烤主要集中在南湖路,、上海南路等密集區(qū)域,。例如小馬扎地攤燒烤位于南湖路南湖郡西南側，周邊匯聚了萬達廣場,、南湖公園等商業(yè)和休閑場所,，依托沭陽107路、306路等多條公交線路的便利交通5,，成為學生和居夜間的熱門聚集地,。此類攤位多以炭火燒烤為主打，常見菜品包括牛肉串,、魷魚板,、蒜蓉大蝦等，部分攤位還推出特果味啤酒,，吸引年輕消費者135,。

小馬扎地攤燒烤

盡管地攤燒烤深受歡迎，但油煙污染,、占道經營等問題依然存在,。2024年沭陽縣推動“夜市經濟示范區(qū)”,，計劃在南湖路劃定固定經營區(qū)域，要求攤販統(tǒng)一使用環(huán)保爐具,，并接入市政排污系統(tǒng)412,。這一舉措或將推動學院周邊燒烤產業(yè)向集約化、品化轉型,，例如醉初燒烤,、金雨燒烤等商戶已嘗試推出預制菜外賣，拓展消費場景2022,。

本土風味傳承

本土風味傳承：部分攤位保留沭陽傳統(tǒng)燒烤工藝,，如碳烤素表層焦脆、內里軟嫩,，搭配本地辣椒粉調味,，成為地域美食名片1312。

沭陽經貿學院作為一所位于江蘇省沭陽縣的綜合性職業(yè)院校,，其周邊地攤燒烤文化與校園生活緊密交織,，形成了獨特的市煙火氛圍。學院開設的高職大專專業(yè)如電子商務,、旅游管理,、會計電算化等78，不僅為地方經濟培養(yǎng)了技術型人才,，也為學生參與實踐提供了專業(yè)基礎,。許多學生利用課余時間嘗試創(chuàng)業(yè)，其中地攤燒烤成為低門檻,、高靈活性的選擇之一,。

沭陽經貿學院周邊燒烤攤位的衛(wèi)生管理呈現(xiàn)兩極分化。規(guī)范化經營的攤位如地三只羊,，嚴格執(zhí)行《燒烤攤位衛(wèi)生管理細則》,，例如使用不銹鋼烤架、每日清理抽油煙設備,、生熟食材分區(qū)存放等413,。而部分流動攤販仍存在食材來源不明、垃圾處理隨意等問題,。對此,，學院市場監(jiān)管部門開展“食品安全進校園”，引導學生優(yōu)先選擇證照齊全的攤位,，并通過倡議書呼吁三無食品10,。

沭陽經貿學院地攤燒烤不僅是味覺體驗的載體，更折射出職業(yè)教育與地方經濟的深度融合。隨著規(guī)范化管理的,，這一市文化形態(tài)有望在保留煙火氣的同時,，成為展示沭陽城市活力的窗口。

社交空間營造

社交空間營造：燒烤攤成為學生放松交流的場所,。傍晚時分,，常見學生圍坐小桌討論課業(yè)或社團，搭配啤酒與烤串,，形成獨特的校園亞文化513,。 本土風味傳承：部分攤位保留沭陽傳統(tǒng)燒烤工藝，如碳烤素表層焦脆,、內里軟嫩,，搭配本地辣椒粉調味,，成為地域美食名片1312,。

社交空間營造：燒烤攤成為學生放松交流的場所。傍晚時分,，常見學生圍坐小桌討論課業(yè)或社團,，搭配啤酒與烤串，形成獨特的校園亞文化513,。

地三只羊

醉初燒烤

金雨燒烤

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