NCBD小酒館報(bào)告：成都的這個(gè)品牌，滿意度比海倫司還高

（本文數(shù)據(jù)來自于NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》,。）

自從海倫司3月30日遞交了招股書之后,，小酒館這個(gè)小眾品類就吸引了很多人的關(guān)注。在這個(gè)品類,，目前知名的品牌相當(dāng)少,，除了海倫司，可能也就胡桃里在全國還能排得上號,，其余的就很難讓人有什么印象了,。

不過在成都，有一個(gè)品牌卻在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣?，而且在某些方面的表現(xiàn)還要優(yōu)于海倫司,，它就是貳麻酒館。

圖自網(wǎng)絡(luò)

貳麻酒館創(chuàng)立于2014年,，是一家成都特色的酒吧連鎖企業(yè),。截至今年4月,，貳麻在成都擁有4家直營店,，在全國擁有幾十家加盟店，是成都最具影響力的酒館之一,，也是許多外地游客到成都的打卡地之一,。

貳麻酒館主打輕社交、齊聚會(huì),、享安逸,，與成都的城市文化融為一體。在產(chǎn)品方面,，除了提供酒飲外,，貳麻還提供餐食服務(wù),，包括牛腩飯/面、麻辣燙以及兔肉等一些具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?、下酒菜?/p>

貳麻酒館比較注重互動(dòng),，注重為消費(fèi)者營造氛圍。比如,，貳麻會(huì)提供舞臺表演,，會(huì)安排駐唱，也會(huì)有其他特色的民俗表演,。

作為對照,，H39海倫司小酒館誕生于2009年，截至2023年底,，其門店數(shù)達(dá)到351家,。2023年，海倫司小酒館收入超過8億元,。在產(chǎn)品方面,，海倫司以自有品牌商品為主、外部產(chǎn)品為輔,，且自有品牌商品的毛利遠(yuǎn)高于外部產(chǎn)品的,。

另外，海倫司主打性價(jià)比,，單瓶酒的價(jià)格一般不超過10元,，吸引了大量對于價(jià)格比較敏感的消費(fèi)群體。海倫司許多門店位于高校周邊,，學(xué)生是其主要的目標(biāo)客群,。

圖自餐寶典

關(guān)于貳麻酒館和海倫司的對比，NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示：

（1）門店數(shù)量,，海倫司遠(yuǎn)超貳麻,；

（2）客單價(jià)，海倫司也遠(yuǎn)低于貳麻,；

（3）不過,，在滿意度方面，貳麻要明顯超出海倫司,；

（4）差評率,，貳麻略高；

（5）綜合表現(xiàn),，貳麻略強(qiáng)于海倫司,。

不難看出，作為區(qū)域性的知名品牌,，貳麻酒館在多個(gè)方面甚至要優(yōu)于海倫司這個(gè)全國性的知名品牌,。這樣的結(jié)果,，不知道是不是出乎你的意料呢？

成都火鍋加盟排名哪家好,？石鍋苗苗魚老火鍋為加盟商保駕護(hù)航

這幾年創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目膨脹到飛起,，但是無論是做哪方面的工作都要有品牌的概念，最不建議做的就是自立門戶,，因?yàn)檫@個(gè)需要承擔(dān)不定性的因素,，風(fēng)險(xiǎn)較大，如果選擇加盟可以很大程度上降低風(fēng)險(xiǎn),。在火鍋細(xì)類里最為出名的就是四川成都火鍋了吧,，成都火鍋加盟排名哪家好？石鍋苗苗魚老火鍋為加盟商保駕護(hù)航,。

石鍋苗苗魚是川式火鍋,，屬于新派火鍋，自從推出來之后,，一直受廣大群眾追捧,，多年的發(fā)展，讓苗苗魚逐漸建立起了原材料基地,、配送體系和自動(dòng)生產(chǎn)線,，并借此贏得了食客的信任，致力走向世界,，成為全球最受歡迎的料理之一,！

所有的魚類采用與當(dāng)?shù)爻雒聂~，現(xiàn)場點(diǎn),、現(xiàn)殺的美食連鎖品牌,，所有的鍋底均是一次性食用油、一次性配料,，苗苗魚經(jīng)過十幾年的發(fā)展研發(fā),，將時(shí)尚經(jīng)典結(jié)合一起，打造出老少皆宜的地道四川味火鍋,。

加盟成都石鍋苗苗魚老火鍋要多少錢,？石鍋苗苗魚老火鍋一直奉行著合作共贏戰(zhàn)略，講究的是和加盟商一起合作,，共同賺錢,，加盟費(fèi)僅萬起步元,，最大限度地為加盟商讓利,，幫助加盟商快速成長。而且加盟費(fèi)實(shí)行終身制,，一次付費(fèi)終身有效,，加盟后可享受公司終身扶持,、相關(guān)使用權(quán)以及品牌區(qū)域保護(hù)權(quán)。

加盟石鍋苗苗魚老火鍋有什么優(yōu)勢,？總部配有強(qiáng)大的加盟扶持系統(tǒng),，只要是合作合伙，將無條件教會(huì)您如何開店,，從前期的選址,、確定裝修風(fēng)格、門店設(shè)計(jì),、技術(shù)學(xué)習(xí),、經(jīng)營管理以及后期的運(yùn)營技術(shù)等等。具備全面運(yùn)營,、一系列的扶持政策,，完善的生產(chǎn)體系，以及優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),。

石鍋苗苗魚是余亞軍注冊的品牌四川特色苗苗魚,，消費(fèi)者進(jìn)店直接現(xiàn)點(diǎn)、點(diǎn)殺,，只為吃到新鮮的苗苗魚,，店里有十幾種的特色活魚，都可任君選擇,。

首家直營店成立于2016年,，據(jù)了解，首家直營店當(dāng)日曾日銷400斤的活魚,，獲得了當(dāng)?shù)厝藗兊那嗖A,。因?yàn)楹贸裕壳皳碛小伱缑玺~’,、‘傳人料’等注冊商標(biāo)和版權(quán),。

重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好？

俗話說,，“人是鐵,，飯是鋼，一頓不吃餓得慌“,！就算是疫情反反復(fù)復(fù)的當(dāng)下,，人們也離不開一日三餐。茶余飯后,，來點(diǎn)小零食,；工作累了，來頓下午茶；晚上饞了,，吃個(gè)夜宵,。于是，為了得到更多客戶,，商家們百花齊放,，研究出各色各樣的美食小吃，只為滿足消費(fèi)者的胃,。重慶小吃加盟店項(xiàng)目選什么品牌好呢?下面就和小萊一起來看看吧,。

先來說說有哪些項(xiàng)目吧：

1、面食類——酸辣粉

重慶人對酸辣粉的評定標(biāo)準(zhǔn),，其一是佐料,，眾多佐料中，辣油至關(guān)重要,，好的辣油能讓酸辣粉麻辣鮮香,，辣味香而可口，油而不膩,，厚重香醇,。重慶萊得快酸辣粉在調(diào)制辣油的過程中，采用自創(chuàng)的獨(dú)特工藝和方法,，辣椒油色澤紅亮,、辣而不燥、香味醇厚,，具有獨(dú)特的,、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油，做出來的酸辣粉格外可口,。

另外在粉條選材上,，萊得快酸辣粉采用純紅薯粉精打而成，韌性良好,，主料粉條里富含碳水化合物,、膳食纖維、蛋白質(zhì),、煙酸和鈣,、鎂、鐵,、鉀,、磷、鈉等礦物質(zhì),；粉條有良好的附味性,，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人,。

2、麻辣燙,、冒菜

冒菜起源于成都,，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,，現(xiàn)已成為繼火鍋,、麻辣燙后新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來,，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

冒菜是一份份上桌,，一般人均消費(fèi)在10-20元左右,，類似快餐。

麻辣燙一般按串收費(fèi),，素菜和葷菜價(jià)格不一樣,，人均消費(fèi)20-50不等。

3,、飯食類

如炒飯,、冒飯、燴飯,、蓋澆飯等,，顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好,，顧客一到即刻上桌,。

應(yīng)該選哪個(gè)品牌呢？

1,、萊得快酸辣粉根據(jù)市場需求,，產(chǎn)品特性，將品牌人群鎖定年輕化群體突出產(chǎn)品及品牌風(fēng)格——萊得快+年輕時(shí)尚潮流風(fēng)格,。

2,、萊得快不斷挖掘創(chuàng)新特色美食，為重慶特色小吃的傳播不懈努力,，期望將重慶街頭小吃發(fā)展成為全國乃至全世界的熱門美食,，使有酸辣粉的地方就有萊得快。

3,、萊得快品牌已歷經(jīng)17年美食征程,，17年間，經(jīng)過數(shù)代的演繹和變化，現(xiàn)今的品牌VIS已高度完善,，符合現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)對品牌形象的要求,，辨識度高、易于傳播,，大眾能從中體會(huì)到萊得快品牌蘊(yùn)含和沉淀的獨(dú)特文化,，以及這種文化與國際化趨勢的融合。

4,、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢：擁有面積達(dá)6000平方米的中央廚房,，按一級國家水平修建。擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),，食材新鮮,、調(diào)料秘制多種獨(dú)家配方搭配研發(fā)，還會(huì)在此基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改良配方,，保證萊得快地道的酸辣粉口味,。

5、現(xiàn)代化物流配送中心：自建占地10000多平方米的物流配送中心,，全程冷鏈直供,，保證食材新鮮和原物料的穩(wěn)定供應(yīng)。

6,、專業(yè)運(yùn)營管理-6T務(wù)實(shí)管理：6T管理是為完善公司基礎(chǔ)管理,、細(xì)化各項(xiàng)工作，促進(jìn)加盟店現(xiàn)場清潔,、整理,、擺放的有效開展，提高加盟店的主動(dòng)和積極性,，改善營業(yè)現(xiàn)場及店內(nèi)外公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和有序性,，進(jìn)而提高工作效率，提升店鋪的整體營運(yùn)管理水平,。