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火鍋！真香??！
北國江南固始柔情鵝肉鍋
南城首家全鵝鹵水火鍋，僅憑一鍋鹵水撩走無數(shù)吃貨心,！

火鍋,！真香！,！

哈嘍哈嘍,！大家好，今天是第一次寫關(guān)于吃的文章,，當(dāng)然了,，作為一個邊走邊吃的胖，不僅僅要把吃過的東西消化在肚里,，也要和大家分享這個美食,。

哪么,，作為一個吃貨,，火鍋必須要鄭重杠杠滴提出來?？匆姏]有,，我這個頭像，前段時間在重慶吃的,，味道鮮香,，麻辣誘人。今天呢，重慶,，咱就不說了,，就說說我的老家-河南固始。

固始縣作為河南人口大縣,，又是信陽菜的核心地區(qū),，那吃的方面咱不得不說說。

這幾年呢,，固始大大小小的火鍋店數(shù)不勝數(shù)

瞧瞧,，這是某評上面附近的火鍋店，光在線上,，大致看了一下,，固始大小約摸近三百家店，其中一些是咱固始鵝塊火鍋,，其實我對鵝塊火鍋感覺也就那些,，今個就不絮叨了。我們今天重點看一下我自認(rèn)為在固始挺不錯的幾家店,。歡迎大家來共同探討,。

第一個要說的是對我感覺變化最大的火鍋店。

當(dāng)當(dāng)當(dāng),，看見沒有,，這個應(yīng)該是巴奴公司旗下的加盟品牌，牛油味道撲面而來,，菌湯口感柔和,，可能是最近公司戰(zhàn)略調(diào)整，取消了肉卷,，取而代之的是鮮切牛肉,，有點潮汕火鍋的意思，個人覺得沒有肉卷的火鍋好像沒有了火鍋的靈魂,，馬未都老先生說北京涮肉就是手工切,，薄如絲，入口脆,，咱也不是太能體會這個感覺啊,。

看到這個鍋，如果不看到招牌名稱,，是不是覺得這不就是巴莊么,。其實他是固始另一家火鍋店川貝，這個應(yīng)該跟著巴莊有近親血緣關(guān)系,，不然的話怎么軟硬件服務(wù)這個相似,，味道咱就不說了,，也是差不多的。

說起來川福龍來固始今年了,，也是一個主打菌湯的火鍋,，但是它是以小鍋為特色，一人一鍋,，現(xiàn)在倡導(dǎo)健康就餐環(huán)境,，一人一鍋想吃啥吃啥。聽說老板跟巴奴老板是親戚,，果然菌湯味道差不多,，但是鍋底就有區(qū)別了，既然是小鍋,，免不了種類特別多,，其他火鍋店主打牛肉火鍋，這家店還是以菜為主,，紅油麻辣鍋底為輔,，味道還是相當(dāng)不錯的。

以上我覺得屬于固始火鍋第一梯隊,，下面簡單講下我認(rèn)為的二梯隊：小龍坎火鍋,，川西壩子火鍋，鮮洋城新蒙氏火鍋,，這三個味道里面,，小龍坎，川西壩子位置好,，相對名氣大點,，人均消費可并不低，相比之下,，我覺得蒙氏更好點,，菜品也挺新鮮。

第三梯隊,，還是這個小年輕熱衷的市集火鍋,，郭大俠、三搭,、金伙計,。其實我偶爾也會去吃，感受下年輕人的氣氛,，挺好,，菜的方面就不推薦了，沒啥可說的,，能切片的都是論個數(shù)的,，對于飯量大的不建議去，像我,，這種走著吃著的胖,，得了，也就過過嘴癮就行了,。

今天是第一次發(fā)些我覺得還不錯的火鍋,，也歡迎大家來固始大家一塊喝著啤酒吃著火鍋聊著天，借用一句話,，巴適得很,！說的有點毛糙，也歡迎大家一塊探討,！

北國江南固始柔情鵝肉鍋

推薦理由我打固始走過,，那等在美味中的味蕾如蓮花般開落。它有著千古不老的名字萬年長麗的美景,，一段厚重悠長的歷史一幕幕傳奇牽腸的故事,。豫風(fēng)楚韻的魅力固然幽含著毛尖清香的氣息，北國江南的味蕾卻也留神于饕餮甘旨的濃香,。

鵝鼎記固始鵝塊火鍋

都說信陽人是最講究吃喝的,，虧了什么都不能虧待了自己的這張嘴。一次偶然的機會來這家信陽人開的鵝塊火鍋店,，足足體驗了一把老信陽人對美食的挑剔,。固始鵝塊，是固始縣的特色美味,，以鵝為原材料,，經(jīng)過特殊的烹飪過程制成的一道地方特色菜。鵝鼎記以火鍋的形式重顯了鵝肉的鮮嫩與湯味的濃香,，鵝肉,、鵝腸、鵝胗,、鵝掌熬制鍋底達至三時又余,，色澤顯現(xiàn)金黃?；疱侀_動之前,，先來一碗鵝湯，醇香胃暖,。

信陽特色地鍋饃,，外酥里嫩、味香脆軟,，蘸一口小碟子里的醬料,，具足咸濃。信陽鹵雞,，以其絕味咸香而聞名于眾多食客的口碑之間，咬上一口雞腿肉,，皮滑肉嫩、味足骨酥,。信陽老湯大腸炒飯，是絕對小眾化的餐品,，每天定量發(fā)售，并不是每個人都喜歡他的濃香味滿,，但愛它的人必定是其的忠實粉,。

一吃“鵝湯”，二吃“鵝肉與鵝雜”,，三是“涮菜”，這是鵝鼎記火鍋的特色,。鵝肉汁繁肉嫩,，鵝肉與鵝骨顯然是燜煮分離了的。接下來再根據(jù)自己的喜好點一些涮菜,，手工香菜丸、信陽水豆腐,、龍口粉絲等都是不錯的選擇,，鵝湯的濃郁鮮麻融進涮菜之中，越涮越有味兒,，越吃越夠勁兒,。

環(huán)境：干凈衛(wèi)生,，兩層就餐面積,，足夠充裕的位置,，客人無需耗費太多等待的時間。

交通：玉鳳路與鳳鳴路交叉口向東100米路南,，77路、42路64路等多條公交路線可到達,，交通便利。

綜合：鵝肉鵝湯味足鮮美,，每一份餐點都獨具信陽特色，民間有“喝鵝湯,、吃鵝肉,，一年四季不咳嗽”的說法。