“把把燒”是一種以麻辣燙為基礎(chǔ)的火鍋料理,，起源于中國(guó)四川省,。它的特點(diǎn)是使用了大量的干辣椒和花椒，使得湯底味道辣而麻,。同時(shí),，還加入了豆腐、牛肉,、豆皮,、肥腸等各種配料，燒煮后呈現(xiàn)出豐富多樣的風(fēng)味和口感,。

正宗的“把把燒”要用獨(dú)具特色的醬料,，包括芝麻醬、蒜泥,、花生醬等,，用湯料和佐料搭配出極具誘人的風(fēng)味。由于味道鮮美，而且辣味適中,，把把燒已經(jīng)成為了人們?cè)诙镜氖走x美食之一,，廣受大眾的喜愛。

“把把燒”是一種傳統(tǒng)的中國(guó)飲品,，它以大米,、紅棗、桂圓等食材為主要原料,，經(jīng)過煮制,、發(fā)酵、加工等多道工序制成,。這種飲品的口感香甜,，具有補(bǔ)血益氣、滋補(bǔ)健身的功效,，被廣泛食用于中國(guó)民間,。特別是在南方地區(qū)，把把燒更是餐桌上常見的飲品之一,。雖然現(xiàn)代人的生活方式發(fā)生了很大的變化,，但是許多人仍然非常喜歡這種傳統(tǒng)的飲品。因?yàn)樵诂F(xiàn)代社會(huì)中,，“忙碌”成為了人們的一種常態(tài),，大多數(shù)人在緊張的工作中往往感到疲勞不堪，把把燒成為了緩解壓力的好選擇,。

把把燒,，按把烤,，論把賣，一把吃,，發(fā)源于云南昭通,，后來流傳到四川宜賓，在宜賓發(fā)揚(yáng)光大,。

把把燒是烤串的一種,，特點(diǎn)是食材切成小塊，用細(xì)細(xì)的竹簽串起來烤,，相比東北西北豪邁的大塊肉的烤串,，精致小巧，更適合悠閑的慢慢品嘗,。

把把燒，源自川滇交界之地，本以云南昭通最為知名,。在宜賓經(jīng)過改良后,，把把燒逐步在四川各地打響名號(hào)，開始在全國(guó)各地落地生根,。

同為燒烤,，卻與粗獷豪放、三串就能飽的東北大串,、新疆烤肉截然不同,，把把燒將食材切成細(xì)碎小塊，串在細(xì)細(xì)的竹簽上,，一把一把售賣,。

經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的“烤師”們，用手拿著一把把的小串在火上“飄”著烤,，不沾油不沾灰,，用明火快速燒熟保持了食材的鮮嫩；食用時(shí)再配上花生粉,、黃豆粉,、白芝麻、蔥花等組成的獨(dú)特蘸料,，一口下去,，唇齒留香、令人欲罷不能,。

1. 把把燒的由來是有歷史淵源的,。
2. 把把燒起源于中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪技法，主要流行于四川地區(qū),。
它的特點(diǎn)是將食材切成塊狀,，用高溫短時(shí)間烹飪，保持食材的原汁原味和口感,。
這種烹飪方式能夠使食材更加鮮嫩可口,。
3. 把把燒的烹飪技法延伸至今，已經(jīng)有了很多變化和創(chuàng)新,。
現(xiàn)在的把把燒不僅僅局限于四川地區(qū),，還可以在全國(guó)各地找到。
同時(shí),，人們也會(huì)根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行改良和創(chuàng)新,，使得把把燒的種類更加豐富多樣。

五花肉,、燒烤粉、鹽、燒烤醬,、色拉油,。

1、一塊新鮮的五花肉去皮,，切成長(zhǎng)薄l片一定要切得越薄越好,。

2、一片一片的把它穿上燒烤簽

3,、放一點(diǎn)鹽腌制十分鐘,，除了鹽什么都不要放哦。

4,、平底鍋摔薄薄的油,，放入肉串，開小火

5,、在肉上,，薄薄的刷色拉油繼續(xù)烤

6、準(zhǔn)備個(gè)木勺,，輕輕的把這肉多余的油份壓出來,。

7、烤到二面黃,，正反面都給他刷薄薄的燒烤醬,。把它刷均勻。

8,、繼續(xù)用勺子壓讓他烤的很干,。

9、用手抓點(diǎn)燒烤粉,，正反面都均勻的撒上,。

10、色香味美,，非常的誘人,。

每簽肉塊切得小巧，快火猛烤后收汁快,，一般“一把起賣”,；把把燒的烤法也別致，串兒烤至半熟后,，在秘制醬汁里或浸泡或點(diǎn)蘸入味,，再上架快火烤制，最后撒上特色海椒面才算完事,。