中式快餐盤店分享,，有哪些值得加盟,？

說到“快餐”一詞，還是從國外流行過來的,，當時由于好奇心理很多人會嘗試西式快餐,，這也給西式快餐在國內(nèi)的發(fā)展增加了不小的動力,。然而時光匆匆,，中式快餐逐漸凸顯出來，占領(lǐng)了西式快餐停止增長和讓出的市場份額,。所以今天小鹿特意來盤點一下中式快餐,，大家也看看有哪些值得加盟吧。

在眾多中式快餐中大體可以分為兩類,，一類是老牌中式快餐,，比如黃燜雞米飯,、肉夾饃、拉面這些存在時間長的快餐,。就拿其中的黃燜雞米飯為例吧,，它在1927年時就受到了不少人的歡迎，在2013年時更是實現(xiàn)了全面“開花”,，甚至超越了國民度同樣大的沙縣小吃,，在全國刮起了一股“黃燜雞米飯開店風(fēng)”。僅僅一兩年的時間,，黃燜雞米飯在全國的店鋪數(shù)量已經(jīng)達到了一萬多家,，就算后面出現(xiàn)了一定的關(guān)店現(xiàn)象，但是直到現(xiàn)在門店數(shù)量依舊可觀,。

說完老牌中式快餐后,，另一類就是新中式快餐了，比如酸菜魚米飯,、錫紙飯,、爆汁飯等等。面對西式快餐的“攻城略地”,，一些中式快餐不再坐以待斃,，而是選擇放大招。但是要想得到消費者的心,，就不僅僅只是抓住他們的胃,。所以這些中式快餐做出了改變，在打造營養(yǎng)快捷的新產(chǎn)品時還要立足于傳統(tǒng),。于是后來就形成了一套標準化的生產(chǎn)模式,。就拿漁舟品唱酸菜魚米飯為例，它將酸菜魚與米飯進行結(jié)合,，在做到了“老菜新吃”的同時,，又能兼顧簡約時尚的大眾消費需求，在迎合了市場規(guī)律又不忘記傳統(tǒng)之上才取得了今天的成績,。

中式快餐種類多樣,，除了小鹿上面提到的這幾種之外還有其他許多值得大家去了解的，不過在了解過程中大家不要忘記結(jié)合個人實際,。

中式快餐行業(yè)深度報告：資本化加速,，龍頭崛起

（報告出品方/作者：國元證券，李典,、路璐）

1.中式快餐賽道：資本化加速,，連鎖化率持續(xù)提升中國餐飲是全球第二大餐飲市場，2023年規(guī)模達4.7萬億,，2023及2023年受到疫情擾動,，預(yù)計2025年有望超過6萬億,。中國餐飲市場規(guī)模從2016年的3.6萬億增加至2023年4.7萬億，CAGR約為9.3%,。受疫情影響,，2023年中國餐飲市場市場規(guī)模減少15%，尤其是上半年下滑幅度較大,，21年隨著疫情控制餐飲市場出現(xiàn)反彈恢復(fù)至2023年水平,。2023年上半年疫情反復(fù)使得行業(yè)承壓，前五個月整體餐飲市場同比下滑9%,。根據(jù)沙利文預(yù)測,，隨著疫情影響的逐漸淡化,，預(yù)期2025年中國餐飲市場將增長至6.1萬億,，2023年至2025年CAGR為9.1%,。

連鎖化率持續(xù)提升，有望從2023年15%提升到2025年21%,。2023年中國餐廳總數(shù)超過1千萬家,，僅43萬家連鎖餐廳，占比約4.2%,。連鎖餐廳模式能夠在采購,、加工、存儲和物流方面具備標準化優(yōu)勢,，提高對供應(yīng)鏈的控制和抗風(fēng)險能力,，提升產(chǎn)品附加值，帶動品牌綜合發(fā)展,。同年中國連鎖餐飲市場交易總額為5929億元,，占中餐市場約15.0%，對比同期美國61%和日本53%比率仍有較大提升空間,。據(jù)沙利文預(yù)計中國連鎖餐飲市場規(guī)模2025年有望達12680億,，2023-2025年CAGR為16.4%。

中國餐飲市場細分賽道眾多,，其中中式餐飲占比超過8成,。餐飲行業(yè)主要包括西式餐飲、中式餐飲,、休閑飲品等賽道,。其中中式餐飲2023年占比接近8成，整體規(guī)模3.7萬億,，中式餐飲又可以進一步劃分為中式正餐及中式快餐兩大類型,。中式正餐包括火鍋、地方菜及其他品類（燒烤,、酸菜魚等）,。而中式快餐則包括粥飯類、麻辣燙,、粉面類,、面點類等。

休閑飲品,、快餐賽道具備高成長性,，且易標準化，易連鎖化,。中式正餐賽道則具備大市場規(guī)模,，其中細分品類的火鍋、酸菜魚等細分賽道具備更好的連鎖化基礎(chǔ),。從標準化程度來看,，休閑飲品西式快餐中式快餐中式正餐，整體中式正餐標準化難度較高,，單店投入較大,。市場空間上來看，中式正餐中式快餐休閑飲品西式快餐,。成長性來看,，休閑飲品中式快餐西式快餐中式正餐，連鎖化程度上來看,，休閑飲品西式餐飲中式快餐中式正餐,。

對比中式正餐，快餐主要滿足大眾化日常剛性,、基本型消費,，效率優(yōu)先，追求性價比,。不同于正餐以堂食為主,，滿足消費者改善型、聚會型,、社交型需求,，快餐即刻食用、對餐桌服務(wù)的需求度較低,、價格合理,，具有快速便捷、標準化,，外賣占比更高等特點,，能夠滿足消費者日常生活需要的大眾化用餐需求，呈現(xiàn)快速增長趨勢。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)中式快餐用餐時長集中在30分鐘以內(nèi),，其中68%的人通常的用餐時長在15-30分鐘,，而12%的人則會把用餐時間控制在15分鐘之內(nèi)?？焖?、便捷仍是消費者對中式快餐的重要訴求，這也對中式快餐門店的運營效率提出了更高的發(fā)展要求,，價格上根據(jù)中國飯店協(xié)會數(shù)據(jù),，2023年我國快餐行業(yè)平均客單價為24.43元，整體客單較低,。消費渠道方面,，中式快餐購買渠道更加多元，根據(jù)歐睿的調(diào)研數(shù)據(jù),，到店堂食,、外賣及打包外帶的消費比重分別為40%/35%/25%。消費人群上來看,，中式快餐核心消費人群年齡集中在25-34歲,，68%的中式快餐消費者為辦公室上班人群，其中白領(lǐng)上班族占比為44%,。而消費時段則以午餐為主,、晚餐為輔，早餐時段具備發(fā)掘潛力,。

中式快餐市場規(guī)模2023年達到7557億,，在懶人經(jīng)濟、快生活節(jié)奏,、資本加碼等因素的催化下持續(xù)增長,，預(yù)計2025年達到1.27萬億。雖然以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐把這個快餐概念帶入了中國,，但依靠著中國龐大的市場和中華文明中對于飲食的重要程度,，后起的中式快餐迅速在全國各地發(fā)展起來，門店的數(shù)量很快就超過了西式快餐,。2016-2023年中式快餐占快餐市場的份額超70%,，從2016年5648億元增長至2023年的7557億元，CAGR為10.2%,。在懶人經(jīng)濟,，快節(jié)奏生活的催化下，預(yù)計2025年中式快餐市場有望增長至1.27萬億,。

中式快餐細分賽道品牌數(shù)量眾多,，按食材與烹飪工藝的不同，可以劃分為粥飯、粉面,、撈燙以及面點四大類,。其中米飯類快餐品牌數(shù)量位列榜首，市場規(guī)模接近40%,，截止2023年2月16日的可統(tǒng)計品牌數(shù)量超過2400個,，而粉面,、面點,、燙撈分別占據(jù)29%、16%,、15%的市場份額,。（1）粥飯類：規(guī)模最大，最受歡品類,，行業(yè)競爭激烈,，包含楊銘宇黃燜雞米飯、鄉(xiāng)村基,、真功夫,、老娘舅等品牌，行業(yè)排名保持相對穩(wěn)定,；（2）粉面類：粉面做法較為成熟,、標準化程度更高、受眾較廣,，因此進入門檻相對較低,，新老品牌林立，包括蘭州拉面,、沙縣小吃等門店數(shù)超過3萬家的老品牌,，也包括和府撈面、陳香貴,、遇見小面等近年崛起的新品牌,；（3）撈燙類：區(qū)別于正餐的火鍋，撈燙類多滿足便捷用餐的一人食和輕社交需求,，湯底+各類食材標準化程度高,，能夠滿足用戶多元化需求，并且具有一定的口味成癮性,，連鎖品牌中包含楊國福,、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙等品牌,，呈現(xiàn)兩強格局,；（4）面點類：以北方地區(qū)為代表對于面點類產(chǎn)品偏好更高，具備良好的市場基礎(chǔ)，并且不同地區(qū)代表面點類產(chǎn)品有所區(qū)別,，包括華北地區(qū)驢肉火燒,、西北地區(qū)肉夾饃、華中地區(qū)水煎包以及華東地區(qū)的生煎包等,。面點類產(chǎn)品通常利潤較低,、連鎖品牌參與度相較其他賽道更小，代表品牌包括巴比食品,。

1.1粥飯類賽道：龍頭尋求資本化,，門店從區(qū)域走向全國

粥飯類是中式快餐行業(yè)中規(guī)模最大的品類，90年代到2000年之間頭部品牌興起,，2023年市場規(guī)模接近3000億,。87年及90年肯德基和麥當勞分別進入中國并向國內(nèi)引入了快餐概念，后起的中式快餐迅速在全國各地發(fā)展起來,。90年代-2000年初,，粥飯類的頭部品牌陸續(xù)成立，1990年真功夫成立,、1996鄉(xiāng)村基成立,、2000年老娘舅成立。根據(jù)雀巢餐飲發(fā)布的《2023中式餐飲報告》,，粥飯類是中式快餐行業(yè)中規(guī)模最大的品類,，占比達到40%，測算得2023年整體粥飯類中式快餐規(guī)模預(yù)計為2970億,。

粥飯類在全國范圍內(nèi)都是消費偏好最廣泛的快餐品類,。中式粥飯類快餐通常需要門店通過蒸制、煎炒,、燉煮等方法完成產(chǎn)品,，輔以中央廚房配送，整體復(fù)雜程度更高,。店型方面,，根據(jù)鄉(xiāng)村基樣本店型，中式快餐的單店面積約在100平以上,，前期投入在100萬左右,，員工配備數(shù)量15人左右，相比于麻辣燙前期投入更大,，對于選址要求較高,。

從競爭格局來看，粥飯類整體集中度較低,，CR2不足3%,，多家頭部企業(yè)尋求資本化,，有望在資本助力下加大全國拓展。從銷售規(guī)模上來看,，根據(jù)沙利文數(shù)據(jù),，2023年某深耕安徽區(qū)域的中式快餐品牌、鄉(xiāng)村基分別位列前2,，交易金額達到41及32億,，CR2約為2.5%。從門店情況來看,，楊銘宇黃燜雞,、張秀梅張姐烤肉拌飯門店數(shù)量位列前二，分別為2500+,、1000+,。

由于各地的口味差異,，目前粥飯類品牌依然以區(qū)域市場為主,。其中鄉(xiāng)村基在川渝地區(qū)深耕扎根；大米先生的主要市場在重慶,、成都,、武漢、長沙等地,；老娘舅近400家門店,，以浙江和江蘇為主。

資本化加速,，助力品牌全國擴張,。目前頭部品牌如鄉(xiāng)村基以及老娘舅均在尋求上市，某以安徽區(qū)域為核心的品牌于今年5月發(fā)布招股書,，鄉(xiāng)村基則在1月在港交所遞交上市申請,，老娘舅于22年7月5日披露招股書，擬在上交所主板掛牌上市,。頭部品牌加速資本化助力門店擴張,，其中鄉(xiāng)村基2023/2023年計劃新開門店90-110/140-160家，其中川渝地區(qū)兩年內(nèi)新增70-90家,，其他一線及新一線城市布局速度明顯加快,，計劃兩年內(nèi)新增160-180家。大米先生2023/2023年計劃新開門店160-180/200-240家,，其中新市場占比約60%,。

1.2麻辣燙賽道：高標準化+加盟模式帶來大連鎖空間，TOP2優(yōu)勢突出

麻辣燙為中式快餐重要子類別之一,，市場規(guī)模超千億,。麻辣燙是中式快餐的一個重要子類別，根據(jù)沙利文數(shù)據(jù),，2023年占中式快餐市場17.33%,。麻辣燙市場規(guī)模由2016年的968億元增加至2023年的1306億元，CAGR約為10.5%,。預(yù)期2025年市場規(guī)模將達到1973億元,，2023年至2025年CAGR約為11.5%，超過中式快餐行業(yè)平均,。

橫向?qū)Ρ戎惺娇觳唾惖?，麻辣燙行業(yè)具備標準化程度較高,、門店投入小,、拓店速度較快的特點。麻辣燙的烹飪步驟相似,，更好的克服中式快餐難于標準化的行業(yè)痛點,。麻辣燙關(guān)鍵的烹飪步驟相似——烹煮選定的食材，并配上不同味道的特制醬料或放入不同的湯底,，制作過程與火鍋類似,，料包一般由工廠預(yù)先生產(chǎn)，無需有經(jīng)驗的廚師在門店烹飪,，也鮮少有食材的現(xiàn)場精細加工,。麻辣燙店面選址靈活，單店盈利能力較好,，小店模式下加盟拓展速度快,。麻辣燙店型面積多在70-150平方米，點位選擇豐富,，包括購物中心及CBD等大型商業(yè)綜合體,、交通樞紐、社區(qū),、院校,、寫字樓。單店投入約在30-80萬,，其中加盟費1-4萬,，前期投入水平較低,，回收期一般在10-15月。

從競爭格局來看,，麻辣燙市場CR5為10.2%,，集中度高于行業(yè)平均。按2023年的餐廳數(shù)量計,，楊國福以5238家餐廳排名中式快餐門店第一,。2023年中國麻辣燙品牌CR5達到10.2%，集中度高于中式快餐行業(yè)平均2.9%,。

國內(nèi)麻辣燙行業(yè)楊國福,、張亮TOP2呈現(xiàn)兩強格局。2023年,，楊國福按商品交易總額在中國麻辣燙市場排名第一,，占比為4.3%，其次為張亮麻辣燙,，占比為4.0%，呈現(xiàn)兩強格局,。按2023年的餐廳數(shù)量計,，楊國福以5238家餐廳排名第一，其次為張亮麻辣燙達到5200家,，覓姐麻辣燙,、小谷姐姐麻辣燙和刁四麻辣燙，分別擁有700家,、600家和590家餐廳,，前兩家門店數(shù)量大幅領(lǐng)先同行。

1.3粉面類賽道：資本推升新品牌快速崛起

粉面類是中式快餐份額第二大賽道,，市場規(guī)模超2000億,。從我國飲食習(xí)慣來看，素來有南米北面的特點,，作為主食需求之一粉面類和米飯都屬于大眾需求度較高的快餐品類,，粉面從上世紀90年代左右開始形成有系統(tǒng)的快餐連鎖模式，李先生牛肉面大王,、味千拉面分別于1986年,、1997年開設(shè)內(nèi)地首店,。根據(jù)雀巢餐飲《2023年中式餐飲報告》，2023年粉面類占國內(nèi)中式快餐市場份額占比為29%,，測算得市場規(guī)模約為2153億元,。

粉面類受眾廣泛，做法成熟且標準化程度較高,。粉面類的做法相對簡單,，形式以湯面/粉、拌面/粉,、炒面為主,，產(chǎn)品包括面條/粉、湯料,、澆頭,、小吃，除部分蔬菜以外多數(shù)可以通過中央廚房的供應(yīng)鏈配送完成,，門店端制作上對于煮制時間和料理包有相應(yīng)規(guī)定,，流程標準化程度較高，對于后廚的依賴度較低,。連鎖品牌差異化布局,，和府撈面、陳香貴,、馬記永等品牌門店配置較高,，多布局與購物中心等點位，開店投入約在70-130萬元左右,，面積一般在100-200平方米,，平均客單價在40-50元。五爺拌面則以小店加盟形式為主,，投資更輕量,，一般在30-50萬元左右，單店面積在100平方米以內(nèi),。

從競爭格局看,，粉面類賽道市場分散，為新品牌崛起提供空間,。中國粉面產(chǎn)品分支多,、細分復(fù)雜，如米粉包括湖南米粉,、江西米粉,、貴州米粉、廣西米粉等,，面包括重慶小面,、武漢熱干面,、蘭州牛肉拉面、河南燴面,、陜西臊子面以及蘇式的陽春面等,，具有明顯地域特色，市場格局分散,，缺少規(guī)?；^部連鎖品牌。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)顯示,，2023年中式快餐商品交易總額TOP5品牌中僅有李先生牛肉面以25億排名第五,，約占粉面類市場的1.2%。賽道內(nèi)基本還是以中小型連鎖品牌以及街邊小店,、夫妻店為主,，在用戶用餐體驗以及產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化迭代已出現(xiàn)瓶頸，也為新品牌的崛起留下空間,。

主打差異化和服務(wù)升級的新品牌加速跑馬圈地,，地域特色粉面品牌受資本關(guān)注。2023年,，餐飲賽道中粉面類融資占據(jù)前位,。其中和府撈面定位中高端的中式面食，以品牌直營為主,，線下門店主要集中在一二線城市核心商圈等地區(qū),，已完成近8億元E輪融資。根據(jù)絕味食品發(fā)布公告顯示,，和府撈面2023年營業(yè)收入為11.07億元,，凈虧損為2.15億元；2023年上半年營收為8.46億元,，凈利潤1385.74萬元，實現(xiàn)扭虧為盈,。陳香貴,、馬記永、張拉拉等蘭州拉面品牌也已完成新一輪融資,，品牌在就餐體驗和營銷方式上全面創(chuàng)新,，貼合年輕人喜好。五爺拌面以輕量型小店加盟為主完成3億元A輪融資,。地域特色品牌商,，遇見小面主打川渝風(fēng)味，完成超1億元戰(zhàn)略融資,；湖南米粉品牌霸蠻完成億元B+輪,、C輪融資,；2023年甘食記成都肥腸粉完成5000萬A輪融資。

2.多維度對比中式快餐龍頭企業(yè)：由點至面,，中式快餐龍頭崛起中2.1鄉(xiāng)村基：打造性價比中式快餐品牌,，雙品牌運營驅(qū)動成長

2.1.1公司概況：雙品牌運營，聚焦新市場拓展

創(chuàng)始人李紅和張興強在1996年于重慶開設(shè)首家鄉(xiāng)村基餐廳,，并在2007年進入成都市場,。2011年，首家大米先生餐廳于重慶開業(yè),，公司進入雙品牌運營階段,，2023年兩品牌合計門店數(shù)達1000家。2023年開始,，公司開始逐步進入長三角,、珠三角等新市場。截至2023Q3,，公司旗下共有1145家直營餐廳,，包括602家鄉(xiāng)村基餐廳和543家大米先生餐廳。

鄉(xiāng)村基由李紅,、張興強夫婦共同創(chuàng)立,，實控人夫婦持股比例合計約53%。創(chuàng)始人李紅直接持有公司0.11%股權(quán),，其丈夫張興強直接持有公司股權(quán)的0.09%,，同時兩位創(chuàng)始人控股公司豪誠持股53.15%，合計約占公司股權(quán)的53.35%,，公司股權(quán)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定清晰,，創(chuàng)始人持股比例集中。另外,，天成創(chuàng)建控股有限公司,、SIGChiIvO,L.、SiCiChiGwh與GiSh分別持有公司20.42%,、14.36%,、17.88%和4%的股權(quán)。公司的創(chuàng)始人及董事長李紅女士,，在餐廳運營管理領(lǐng)域累積了逾25年經(jīng)驗,，品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人及執(zhí)行董事張興強先生也在快餐店運營方面有著超過23年的經(jīng)驗及知識。公司的核心管理團隊由在餐飲,、法律行業(yè)具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人士組成,。

公司2023年1月在港交所遞交上市申請，計劃將募集資金主要用于擴張餐廳網(wǎng)絡(luò)和翻修現(xiàn)有餐廳、建立8-10個區(qū)域倉庫配置在已打入或者預(yù)期打入的主要城市以提升供應(yīng)鏈能力,、加強技術(shù)能力以提高整體業(yè)務(wù)的數(shù)字化與智能化管理,。

2.1.2財務(wù)數(shù)據(jù)：21年業(yè)績回暖，大米先生占比持續(xù)提升

鄉(xiāng)村基2023年業(yè)績回升,，前三季度凈利潤實現(xiàn)扭虧為盈,。2023/2023/2023Q1-3公司營業(yè)收入分別為32.51/31.61/34.24億元，2023/2023Q1-Q3同比增速分別為3.0%/56.4%,。受疫情影響,，2023年鄉(xiāng)村基營業(yè)收入為有所下滑，同期凈虧損242萬元,。2023Q1-3,，業(yè)績都有明顯反彈，前三季度營收已超過2023年,，同時凈利潤轉(zhuǎn)正1.63億元,，實現(xiàn)扭虧為盈。

主要收入來自于直營門店,，品牌端大米先生收入占比持續(xù)提升,。鄉(xiāng)村基營業(yè)收入主要來自于直營的實體餐廳門店，其中外賣業(yè)務(wù)占比2023年前三季度達到34%,。從品牌構(gòu)成來看,，加強區(qū)域市場開拓的大米先生收入占比持續(xù)提升，2023/2023/2023Q1-Q3大米先生占餐廳經(jīng)營收入比重分別為36.3%/37.1%/45.9%,。

鄉(xiāng)村基原材料成本占比,、租金成本占比表現(xiàn)較穩(wěn)定。2023/2023/2023Q1-Q3公司原材料占收入比重為43.0%/43.3%/42.4%,，表現(xiàn)穩(wěn)定,。員工成本占收入比重分別為23.8%/22.2%/22.3%，占比有所下降,，主要為疫情影響下薪資調(diào)整影響,。物業(yè)租金成本占收入比重分別為2.4%/2.5%/2.6%。

2.1.3品牌及產(chǎn)品：主打現(xiàn)炒現(xiàn)制,，創(chuàng)新服務(wù)模式

鄉(xiāng)村基以川渝口味為主打,，大米先生創(chuàng)新服務(wù)模式，引入稱菜及小碗菜模式,，滿足多樣化需求。公司主打“好吃不貴”理念,，通過現(xiàn)炒現(xiàn)制作及合理的價格為顧客提供“極致性價比”選擇,。分品牌看，鄉(xiāng)村基主打川菜菜肴，如宮保雞丁,、麻婆豆腐等,，SKU約在25-30左右，2023年客單價為26元,。而大米先生則強調(diào)現(xiàn)炒和針對區(qū)域市場的口味進行本地化,，例如菜品在辣椒炒肉等招牌菜的基礎(chǔ)上，針對上海市場推出土豆紅燒肉,、清蒸小黃魚,，在湖北市場提供蓮藕湯等，SKU在30以上,，2023年客單價為22元,。同時大米先生提供稱菜及小碗菜模式，使得客戶在20-35元可享用3-4款菜,，充分考慮年輕上班族的需求,，即使一人食亦可享用豐盛一餐。

鄉(xiāng)村基每月更新菜品,，大米先生每月更新菜單,，每周至少供應(yīng)一次新菜。公司會在指定試點餐廳中測試新菜品,，并充分評估每次菜單更新的結(jié)果,，在產(chǎn)生積極反饋后，新菜品會在全國范圍內(nèi)推出,。另外,，兩大品牌都會在部分季節(jié)提供時令菜品，如鄉(xiāng)村基冬季特色菜火鍋雞,，大米先生冬季特色菜砂鍋燜羊肉等,。

2.1.4供應(yīng)鏈：一體化供應(yīng)團隊，長期合作優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商

中央+區(qū)域分工明確,，一體化供應(yīng)鏈團隊為現(xiàn)場制作菜品奠定基礎(chǔ),。餐品為現(xiàn)炒現(xiàn)制，旗下門店均配備廚房及廚師,，堅持現(xiàn)場制作菜品,，并采用標準程序以確保高質(zhì)量。公司設(shè)有位于總部的中央供應(yīng)鏈團隊和多個區(qū)域供應(yīng)鏈團隊,，其中中央團隊負責(zé)挑選主要供應(yīng)商及采購到店食材,，如大米、食用油及餐廳消耗品,，同時也與公司自有廠房進行合作,，為線下門店供應(yīng)其他材料。區(qū)域團隊則負責(zé)挑選合格的本地供應(yīng)商及采購新鮮食材，如肉類,、蔬菜與地方特色食材,。

嚴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，合作長期穩(wěn)定,。公司與益海嘉里等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商保持長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,，確保原材料的物廉價美。2023/2023/2023Q1-Q3,，公司分別與358/345/470名合格供應(yīng)商合作,，對前五大供應(yīng)商的采購總額占比26.1%/23.4%/26.3%。

2.1.5門店及擴張：專注直營,，雙品牌運營體現(xiàn)布局與場景差異化

專注直營,，雙品牌運營策略已成型，21年擴張速度反彈,。截至2023Q3,，公司旗下共有1145家直營餐廳，包括602家鄉(xiāng)村基餐廳和543家大米先生餐廳,。2023/2023/2023Q1-3分別凈增鄉(xiāng)村基門店99/61/72家,，大米先生門店110/61/104家，2023年或因疫情爆發(fā)導(dǎo)致新增門店數(shù)量下滑,，但2023年受益于華東地區(qū)新市場的拓展,，新增門店數(shù)量有所反彈。

餐廳類型多元,，覆蓋多種城市功能區(qū),，兩大品牌布局體現(xiàn)差異化，鄉(xiāng)村基“小型餐廳策略”提升坪效,。鄉(xiāng)村基門店主要位于商業(yè)區(qū)周邊,，占比50-60%，致力于提供式中式快餐,，而大米先生布局重點為辦公樓區(qū)域,，占比40-50%，定位上班族工作簡餐,，兩大品牌在住宅區(qū),、交通樞紐、醫(yī)院等區(qū)域也有20-30%的布局,，以拓寬消費場景與目標客戶群體,。鄉(xiāng)村基品牌2023年開始在川渝市場采取“小型餐廳策略”，面積通常在100-200平方米,，從而更高效利用餐廳空間,，提高滲透率,，單店日均坪效由2023年53元增長至2023年截止到三季度36.4元。門店的投資回報周期通常為12-18個月,，2023年開業(yè)的主要小型餐廳投資回報周期通常在12個月以下。

2023-2023Q3,，鄉(xiāng)村基凈增99/61/72家門店,，疫情后擴張?zhí)崴佟Ρ却竺紫壬?，鄉(xiāng)村基在川渝地區(qū)以外的拓展較慢,，2023/21Q1-3僅凈增8/5家門店，或與以下兩方面因素有關(guān)：(1)鄉(xiāng)村基2010年在紐交所上市后曾在一線城市大量開店,，但最終因業(yè)績不佳而逐漸退出,，此前的挫折使當前拓展計劃更為謹慎；(2)鄉(xiāng)村基主打川菜,，菜品,、菜系豐富度不及大米先生，后者更適合進行全國化布局,。

大米先生重點布局一線與新一線,，在上海市場取得初步成功。截至2023年9月30日,，大米先生在湖北,、湖南、四川,、重慶和上海分別有185/104/103/81/70家餐廳,。2023-2023Q3，大米先生凈增110/61/104家門店,，擴張速度略快于鄉(xiāng)村基,，其中2023/21Q1-3在上海凈增14/56家門店，在數(shù)量初具規(guī)模的同時也擁有了一定的知名度,。在上海取得的初步成功,，有助于大米先生更迅速地向一線和新一線城市布局。

鄉(xiāng)村基新市場布局加速,，大米先生門店數(shù)量將超越鄉(xiāng)村基,。公司未來門店拓展聚焦一線及新一線城市，鄉(xiāng)村基2023/2023年計劃新開門店90-110/140-160家,，兩年內(nèi)在川渝地區(qū)共新增70-90家,，在一線及新一線城市共新增160-180家。大米先生2023/2023年計劃新開門店160-180/200-240家,，兩年內(nèi)在一線及新一線城市共新增210-240家,，大米先生未來門店數(shù)量將超過鄉(xiāng)村基,。

標準化烹飪流程和開店流程，全面實施數(shù)字化管理,。公司在菜品炒制上制定專門的烹飪指引,，拆解成標準化工具交由廚師現(xiàn)炒現(xiàn)制，從而保證菜品口味的統(tǒng)一性,。在開店流程上,，將籌備開設(shè)新餐廳的經(jīng)驗制度化，公司能夠迅速擴展標準的流程,，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動的分析和豐富的資源,，為門店選址、確定門店類型,、申請證照,、店內(nèi)裝潢、開展營銷計劃及其他開店相關(guān)的工作提供支持,，減少開設(shè)新店的時間及成本,。在日常運營上，餐廳系統(tǒng)升級提升點餐和付款體驗,，并利用小程序促進遠程下單,。支持會員計劃運營，提升客戶粘性,。

2.2楊國福：自建工廠強化供應(yīng)鏈,，加盟模式推動擴張

2.2.1公司概況：中式快餐知名品牌，麻辣燙賽道龍頭

創(chuàng)始人楊國福在2003年于哈爾濱創(chuàng)辦第一家“楊記麻辣燙”,，一方面通過對產(chǎn)品口味的創(chuàng)新和改良,，并采用斤式自選的服務(wù)模式和單人單鍋的烹飪方式，有效地重塑消費者的感受,。另一方面,，通過運用統(tǒng)一化、標準化,、易拓展的加盟經(jīng)營模式實現(xiàn)遍布全國并觸達海外的餐廳布局,。截止2023年9月30日，公司擁有國內(nèi)外共5783家門店網(wǎng)絡(luò),，以4.3%市占率占據(jù)麻辣燙行業(yè)第一,。

自2003年成立以來，公司發(fā)展經(jīng)歷了三個主要階段：（1）2003年至2010年：探索加盟模式,。通過加盟模式探索和拓展餐廳網(wǎng)絡(luò),，截至2010年加盟網(wǎng)絡(luò)覆蓋至黑龍江省內(nèi)大部分地區(qū)以及部分黑龍江省外地區(qū)；（2）2010年至2014年：擴充加盟網(wǎng)絡(luò),。公司開始委聘第三方管理伙伴負責(zé)監(jiān)督及指導(dǎo)若干地區(qū)加盟餐廳的日常經(jīng)營,，加盟網(wǎng)絡(luò)擴大至華北及華中地區(qū),。并通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商展開合作逐步建立完善的供應(yīng)鏈體系；（3）2015年至今：塑造品牌形象,。公司確保統(tǒng)一的品牌,、店面形象、食品質(zhì)量以及消費者用餐體驗,，建立自有研發(fā)及制造中心,，統(tǒng)一供應(yīng)自營及加盟餐廳的調(diào)味料等若干產(chǎn)品。拓店方面,，公司加盟網(wǎng)絡(luò)擴大覆蓋至華東以及華南地區(qū)，并從2017年開始向海外拓店,。2023年公司開始探索零售市場,。

楊國福由楊國福、朱冬波夫婦共同創(chuàng)立,，實控人楊氏家族持股比例合計約97%,。創(chuàng)始人楊國福直接持有公司38.79%股權(quán)，其妻子朱冬波同樣直接持有公司股權(quán)的38.79%,，其子楊興宇先生持股19.39%,，合計約占公司股權(quán)的97%，公司股權(quán)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定清晰,，創(chuàng)始人持股比例集中,。上海福果果、上海圣恩福分別為公司雇員和第三方管理伙伴負責(zé)人激勵平臺,，持有公司1.94%,、1.09%的股權(quán)。公司的創(chuàng)始人及董事長楊國福先生,，擁有約20年作為餐飲業(yè)企業(yè)家的經(jīng)驗,，品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人及執(zhí)行董事朱冬波女士也在餐飲行業(yè)擁有超過20年的管理經(jīng)驗。公司的核心管理團隊由在餐飲,、零售,、制造行業(yè)具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人士組成。

公司2023年2月在港交所提交上市申請,，計劃將募集資金主要用于升級現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備支持加盟業(yè)務(wù),、提升研發(fā)實力和人才培養(yǎng)、拓展國內(nèi)外餐廳網(wǎng)絡(luò),、全面升級信息技術(shù)系統(tǒng),、發(fā)展零售業(yè)務(wù)、提升供應(yīng)鏈能力,。

2.2.2財務(wù)數(shù)據(jù)：2023年業(yè)績逐步恢復(fù),，加盟模式展現(xiàn)韌性

2023年業(yè)績逐步恢復(fù),，營收與凈利潤均有大幅增長。2023-2023年公司實現(xiàn)營收11.82/11.14億元,，對應(yīng)凈利潤分別為1.81/1.69億元,，2023年受疫情影響營收和凈利潤都有小幅下滑，分別同降5.7%,、6.7%,。21Q1-3實現(xiàn)營收11.63億元，凈利潤回升至2.02億元,，營收和凈利潤分別同增60.8%,、113.9%。

公司核心業(yè)務(wù)為加盟餐廳運營,，21年底發(fā)展零售業(yè)務(wù),。與餐飲服務(wù)不同，公司加盟餐廳收入主要來自向加盟商銷售貨品,，包括銷售自產(chǎn)產(chǎn)品以及轉(zhuǎn)售采購自第三方的貨品,，自產(chǎn)產(chǎn)品主要是加盟餐廳向公司采購四川工廠生產(chǎn)的多種調(diào)味料，其余產(chǎn)品由公司向第三方供貨商的統(tǒng)一采購,，貨品包括調(diào)味料,、食材以及用于餐廳運營的設(shè)備等。截止2023年三季度,，加盟餐廳的收入達到10.97億元,，占總收入的94.3%。零售業(yè)務(wù)是公司2023年開啟的新業(yè)務(wù),，主要產(chǎn)品有楊國?；疱伒琢稀⒆詿崧槔睜C和多人份自熱大火鍋,，截止三季度零售業(yè)務(wù)收入3716萬元,，占總收入的3.2%。

楊國福毛利率逐步提升,，主要為四川工廠規(guī)模效應(yīng)以及高毛利率自產(chǎn)貨品占比提升,。2023-2023Q3楊國福毛利率為27.9%/28.7%/30.2%，整體呈上升趨勢,，其中主要業(yè)務(wù)加盟餐廳的毛利率穩(wěn)定在30%左右,。零售業(yè)務(wù)是21年的新業(yè)務(wù)，相比餐飲業(yè)務(wù)毛利率較低,，截止21年三季度毛利率為16.4%,。

楊國福對加盟商議價能力強，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)較快,。楊國福2023/2023/2023Q3應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為0.02/0.02/0.05天,，主要是由于楊國福的加盟協(xié)議要求加盟商在交貨前先結(jié)賬,，公司因此得以實現(xiàn)應(yīng)收款項的快速周轉(zhuǎn)。公司存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)較高,，主要由于楊國福自建四川工廠生產(chǎn)多項門店底料以及零售產(chǎn)品,。

2.2.3品牌及產(chǎn)品：創(chuàng)新健康底料配方，注重產(chǎn)品研發(fā)

公司深耕麻辣燙品類,，產(chǎn)品包含3種鍋底+100余種菜品,，為消費者提供豐富選擇，董事長親自帶隊主抓產(chǎn)品研發(fā),，創(chuàng)新健康產(chǎn)品配方提升健康度和口味普適性,，便于全國推廣。傳統(tǒng)麻辣燙湯底重油重鹽,，公司考慮到消費者追求健康飲食的理念,，對湯底進行了開發(fā)及優(yōu)化，加入了全脂奶粉和牛骨粉等營養(yǎng)成分,，保證口感的同時提升營養(yǎng)價值。楊國福目前提供用于麻辣燙的酸甜番茄湯/經(jīng)典骨湯,，以及用于麻辣拌的醇香醬料3種鍋底,。同時，門店菜品SKU超100,，包含各類素菜,、葷菜、主食,，達到均衡營養(yǎng)的健康效果,。門店平均制作一碗麻辣燙只需不到5分鐘時間，客單價約為30元,。公司的研發(fā)團隊共有17名成員,，由楊國福和執(zhí)行董事孫偉帶領(lǐng)，在四川工廠設(shè)有實驗室,，共計完成13項核心項目的研發(fā),。截至2023年底，公司一共取得了40項專利,。門店使用的3種鍋底與多數(shù)類別的調(diào)味料均由研發(fā)中心生產(chǎn),，零售產(chǎn)品也已上線銷售。公司還與工程和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的知名高校西華大學(xué)合作,，進一步提升了研發(fā)能力,。

2.2.4供應(yīng)鏈：構(gòu)建工業(yè)化供應(yīng)鏈，滿足擴張需求提升盈利能力

構(gòu)建工業(yè)化供應(yīng)鏈,，滿足擴張需求提升盈利能力,。麻辣燙原材料主要包括復(fù)合調(diào)味料以及食材兩類,，其中凍品食材對于冷鏈運輸要求更高。麻辣燙原材料主要包括底料和食材,，其中食材分為凍品和常溫食材,。底料方面，四川麻辣燙以重麻重辣為特色,，主要受眾為被川渝地區(qū),。東北對四川麻辣燙進行改良重塑，紅油湯底改為大骨湯底,，原本的麻辣重口味則由湯底轉(zhuǎn)為可選擇的小料,，制作方法也從涮燙改成了用大鍋骨湯統(tǒng)一煮熟再分份的菜品形式，根據(jù)每個人的口味需求添加調(diào)料,，遼寧撫順地區(qū)在東北麻辣燙的基礎(chǔ)減去湯汁,，衍生出麻辣拌。食材方面,，包括常溫和凍品食材,，其中凍品食材以各類丸子為主，對于冷鏈運輸?shù)囊蟊容^高,，而門店需求通常是種類多單品類量少,，運輸成本較高。

完善工業(yè)化供應(yīng)鏈布局,，自建工廠生產(chǎn)核心底料,，保障產(chǎn)品口味，優(yōu)化利潤率水平,。麻辣燙原材料中食材相對同質(zhì)化,，底料是保證口味區(qū)別的主要創(chuàng)新點。公司在四川成都設(shè)有自營工廠,，主要為餐廳生產(chǎn)自用調(diào)味料,，以及為零售業(yè)務(wù)生產(chǎn)供出售的零售產(chǎn)品。公司工廠目前主要包括香辛料,、風(fēng)送,、牛骨粉、湯底料,、方便食品及調(diào)和油六條生產(chǎn)線,。截止2023Q3，四川工廠設(shè)計產(chǎn)能2.49萬噸,，實際產(chǎn)能1.06萬噸,，產(chǎn)能利用率42.71%。由于公司主要業(yè)務(wù)收入來自于對加盟商銷售貨品，隨著公司高毛利的自產(chǎn)貨品銷售占比提升,，有望帶動公司毛利率持續(xù)上行,。

建立訂貨平臺，統(tǒng)一采購形成規(guī)模效應(yīng)具備強議價能力,，加速凍品的冷鏈運輸效率,，保障品控降低運輸成本。公司自有的在線平臺“YGF2.0訂貨APP”由“統(tǒng)一采購模塊”和“福寶模塊”組成,。公司與第三方物流伙伴合作,，為統(tǒng)一采購貨品及零售產(chǎn)品提供運輸及倉儲服務(wù)，用于加盟餐廳在線訂購統(tǒng)一采購貨品,，統(tǒng)一采購形成規(guī)模效應(yīng)對供應(yīng)商具備強議價能力,，降低原材料波動風(fēng)險?！案毮K”擁有冷鏈物流和倉儲能力的供貨商,，加盟商可直接向“福寶板塊”入駐的商家下單區(qū)域特供的凍品食材，幫助加盟商和供應(yīng)商提升采購,、運輸效率,，并且經(jīng)過甄選的供應(yīng)商更能保證食品安全。截至2023Q3,，布局有10個常溫食材物流基地及23個凍品食材物流基地,，常溫食材通常平均2-3日內(nèi)送達，凍品食材后通?？蓪崿F(xiàn)1-2日內(nèi)送達。

2.2.5門店及擴張：加盟模式拓展服務(wù)范圍,，低線城市具備擴張潛力

公司22-24年計劃每年開設(shè)超1000家餐廳,。公司已建立覆蓋全國的餐廳網(wǎng)絡(luò)，并拓展至包括澳大利亞,、加拿大,、韓國、美國,、日本,、新加坡在內(nèi)的海外市場。截至2023年9月30日,，餐廳網(wǎng)絡(luò)包含在中國境內(nèi)的5759家加盟餐廳和3家自營餐廳,，以及在境外的21家加盟餐廳，共計5783家,。公司計劃在2023-2024年每年在中國開設(shè)不少于1000家加盟餐廳,。（報告來源：未來智庫）

門店選址靈活，主要布局在購物中心及CBD等大型商業(yè)綜合體、交通樞紐,、社區(qū),、院校、寫字樓,。加盟模式下,，加盟商在門店選址和門店管理方面具有更大靈活性，考慮到麻辣燙便捷性需求,，主要布局年輕群體流量較高的綜合商業(yè)體以及社區(qū),、院校附近。加盟商需要按公司統(tǒng)一的第四代風(fēng)格進行裝修,，并要求老店面進行升級改造,，保證品牌核心基調(diào)。

單店表現(xiàn)方面,，根據(jù)公司官網(wǎng)披露的加盟數(shù)據(jù)顯示,，按不同線城市劃分加盟店前期投入約在10-30萬左右，其中北京地區(qū)加盟費用最高為4萬元,，保證金2萬元,。從單店盈利情況拆分來看，以50平方米的店型為例,，年營業(yè)額約在30-160萬元左右,，扣除原材料成本后的毛利率約在65%，店面配置約2-3名員工,，扣除人工開支,、租金以及水電費后，門店經(jīng)營利潤率約在30%左右,。

我們對楊國福未來開店空間進行了測算：以招股書統(tǒng)計范圍,，除一線城市以外，按省份劃分二線/三線及三線以下地區(qū),。一線城市：北京現(xiàn)有滲透率最高,，參照相對成熟的大連地區(qū)市場人均門店保有量，其余一線城市預(yù)期人均門店保有量參考北京,。二線城市：現(xiàn)有人均門店保有量最高的城市參考成熟地區(qū)市場,，其余二線城市預(yù)期人均門店保有量參考本省當前城市中表現(xiàn)最優(yōu)者。三線及以下城市：考慮到麻辣燙便捷和物美價廉屬性有助于下沉市場擴張,，預(yù)期人均門店保有量參考現(xiàn)本省內(nèi)二線城市平均值,。參考窄門餐眼分地域門店數(shù)據(jù)，截止2023.6.5楊國福國內(nèi)門店數(shù)約為5190家,，預(yù)期門店數(shù)量約為10339家,，預(yù)期新增門店數(shù)量5149家,，其中一線城市為333家，開店空間廣闊,。

第三方管理伙伴機制加強管控,，擴大管理半徑。加盟商與公司維持著穩(wěn)定加盟關(guān)系,，旗下超過40%加盟餐廳營運年期超過或等于三年,。管理方式上看，公司直接管控餐廳分布局管理資源充足,、更經(jīng)濟高效的上海,、四川、海南,、西藏及新疆地區(qū),，占比僅6%。加盟餐廳以合作管控為主,，引入第三方管理伙伴加強對加盟餐廳管控,，截止2023Q3，第三方管理伙伴數(shù)量18家,，管理5423家餐廳,。為充分調(diào)動管理伙伴積極性，2023年1月公司與17家第三方管理伙伴負責(zé)人簽訂激勵計劃,，成立上海圣恩福作為激勵平臺,，持有1.09%股權(quán)。

2.3老娘舅：以長三角地區(qū)為核心市場,，主打“好吃講究”品牌形象

2.3.1公司概況：深耕米飯類產(chǎn)品的新中式連鎖快餐企業(yè)

江南口味為主,，以米飯類產(chǎn)品為代表的新中式連鎖快餐企業(yè)。公司通過“老娘舅”品牌連鎖終端門店,，面向大眾消費者提供以江南口味為主,，并可疊加兼顧各地餐飲美食的中式快餐產(chǎn)品，以“米飯要講究,，就吃老娘舅”為品牌定位，強調(diào)以米飯為代表的高品質(zhì)食材,、標準化運營,。公司發(fā)展共經(jīng)歷了四個重要階段：（1）起步積累階段（2000-2010）：為標準化運營做準備。重點探索中式快餐連鎖門店的科學(xué)化,、標準化與規(guī)范化的經(jīng)營,，實現(xiàn)全流程監(jiān)管，形成具有“老娘舅”屬性的連鎖門店經(jīng)營模式,。與浙江大學(xué)等進行項目合作,。參與成為上海世博會供餐企業(yè)，積累標準化經(jīng)營經(jīng)驗。（2）重點布局階段（2010-2013）：重點在交通樞紐,、展會等人員集聚布局,。重點在交通樞紐、展會等人員集聚布局,。以布局有影響力的店鋪為導(dǎo)向,，針對城市人口在步行街、交通樞紐,、展會等地區(qū)集聚特點,，重點面向步行街、交通樞紐及展會進行布局,，借助區(qū)位的人流量提升公司品牌知名度,。（3）創(chuàng)新變革階段（2014-2015）：布局轉(zhuǎn)向主流商業(yè)綜合體。布局轉(zhuǎn)向主流商業(yè)綜合體以及社區(qū)商業(yè)綜合體,，門店面積亦有較大幅度縮減,。在經(jīng)營探索中，技術(shù)進一步升級,，門店經(jīng)營模式進一步得到優(yōu)化,。（4）全面開拓階段（2016年以來）：打通線上線下渠道。借助美團,、餓了么等第三方外賣平臺進行外賣銷售,，實現(xiàn)線上線下渠道打通。2023年來推出“老娘舅”自營小程序,，且在門店經(jīng)營基礎(chǔ)上突出“情感式消費”理念,，在出餐模式以及服務(wù)方式方面作出革新，提升競爭力,。

楊國民,、楊峻琿為公司實際控制人，合計控股53.09%,。楊國民,、楊峻琿父子分別直接持有公司39.58%、8.96%股份,，前者通過恒創(chuàng)合伙,、童子合伙、小外甥合伙三個員工持股平臺間接控制公司共4.55%股份,。父子倆合計控制公司53.09%股份,，并擔(dān)任公司一二把手。除了創(chuàng)始人楊氏父子,，持有公司5%以上股份的主要股東還有勁邦投資,、蔣建琪,、潘培康、胡嘉怡,。

管理團隊具備多年行業(yè)經(jīng)驗,。楊國民為老娘舅品牌創(chuàng)始人，2000年至今擔(dān)任公司董事長兼總經(jīng)理,。副總經(jīng)理楊峻琿2013年入職老娘舅,，歷任公司董事、副總經(jīng)理,、副董事長,。聯(lián)合創(chuàng)始人吳劍霖2000年11月加入公司，并一直擔(dān)任公司副總經(jīng)理,。副總經(jīng)理,、董秘周光斌歷任多家公司財務(wù)負責(zé)人，2023年8月至今任老娘舅副總經(jīng)理,、董秘以及財務(wù)負責(zé)人,。

公司于22年7月5日披露招股書，擬在上交所主板掛牌上市,，擬募集資金8.32億元,，主要用于連鎖門店建設(shè)項目、供應(yīng)鏈綜合基地建設(shè)項目,、信息化系統(tǒng)升級項目以及品牌推廣項目,。連鎖門店建設(shè)項目將在長三角地帶主要城市新增門店260家并升級改造25家門店，拓寬公司市場渠道,。公司擬在寧國市新建供應(yīng)鏈綜合基地,，通過建設(shè)魚制品生產(chǎn)車間、預(yù)制調(diào)理生產(chǎn)車間,、米面制品車間和復(fù)合醬料生產(chǎn)車間等,，購置先進的生產(chǎn)設(shè)備及相應(yīng)配套設(shè)施，擴大公司預(yù)制食品的供應(yīng)能力,，有效突破公司現(xiàn)有的產(chǎn)能瓶頸,，滿足公司終端門店快速擴張的供應(yīng)需求，提升盈利水平,，以增強公司在連鎖餐飲行業(yè)的整體競爭力,。

2.3.2財務(wù)數(shù)據(jù)：21年業(yè)績回升，江浙滬地區(qū)為主要收入來源

隨著疫情防控進入常態(tài)化,，21年收入、利潤均實現(xiàn)回升,。2023-2023年公司實現(xiàn)營收分別為12.22/12.07/15.25億元,，2023年營收同比增長26.38%,。2023-2023年實現(xiàn)歸母凈利潤6517/2071/6299萬元，2023年歸母凈利潤同比增長204.20%,。2023年受疫情影響,，公司業(yè)績有所下降，2023年隨著疫情防控進入常態(tài)化,，收入,、利潤均實現(xiàn)回升。

收入拆分來看,，公司主營業(yè)務(wù)收入主要來自直營門店的門店經(jīng)營收入以及對加盟商的食材銷售收入,，2023-2023年餐飲門店收入占營業(yè)收入比重分別為97.38%、96.89%,、97.07%,。公司的餐飲門店銷售收入主要來源于江浙滬地區(qū)，2023-2023年各區(qū)域餐飲門店經(jīng)營收入占比相對穩(wěn)定,，2023-2023浙江區(qū)域收入占餐飲門店經(jīng)營收入的比例分別為54.08%,、56.88%和57.13%，占比最高,。

21年公司綜合毛利率有所回升,。公司利潤主要來源于主營業(yè)務(wù)中的餐飲門店銷售毛利，2023-2023年綜合毛利率分別為17.76%/14.58%/16.40%,。2023年餐飲門店經(jīng)營毛利率下降,，主要是到店毛利率下降較多。餐飲門店經(jīng)營分為到店,、外賣業(yè)務(wù),，2023-2023年公司到店業(yè)務(wù)毛利率分別為16.42%/8.43%/13.60%，主要為收入受到疫情防控影響較2023年有所下降,，但門店租金等固定成本金額隨門店數(shù)量的增加而增加,，毛利率下降。2023-2023年公司外賣毛利率分別為19.65%/20.69%/19.53%,，外賣毛利率高于到店毛利率且未受疫情較大影響,，主要系門店堂食區(qū)域的租金均計入到店業(yè)務(wù)成本，未計入外賣成本,，外賣毛利率相對較高,。2023年食材銷售毛利率略有下降，主要系原材料價格上漲,，但公司考慮餐飲門店受疫情影響較大,，為了維系加盟業(yè)務(wù)，未提高銷售給加盟商的食材價格,，因此2023年對加盟商的食材銷售毛利,。

2023年促銷活動及外賣平臺服務(wù)費帶動銷售費用率階段性升高,，管理費用率、研發(fā)費用率保持平穩(wěn),。2023-2023年公司銷售費用率分別為5.11%/7.16%/5.70%,，主要為外賣平臺服務(wù)費、促銷推廣費,、銷售部門職工薪酬等,。2023年銷售費用率提高主要為受疫情防控影響公司為促銷提高業(yè)績新推出了客戶柔性化服務(wù)，門店招待顧客的促銷類服務(wù)費用增加,；2023年起外賣收入逐年提高,，導(dǎo)致平臺服務(wù)費增長。管理費用率,、研發(fā)費用率總體較為穩(wěn)定,。

2.3.3品牌及產(chǎn)品：以江南口味為特征，米飯?zhí)撞蜑榇?/p>

老娘舅以“米飯要講究,，就吃老娘舅”為品牌定位,，遵循“江南特色、家常特點,、老娘舅屬性”,，形成了以江南口味為特征、米飯?zhí)撞蜑榇淼钠放铺厣?。公司以“米飯要講究,，就吃老娘舅”為品牌定位，在深入研究中國傳統(tǒng)飲食文化與烹飪技藝的基礎(chǔ)上,，遵循“江南特色,、家常特點、老娘舅屬性”的品牌理念,，通過科學(xué)標準,、營養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全的產(chǎn)品開發(fā),、烹飪工序及運營體系,，對傳統(tǒng)餐品的“色、香,、味,、形、口感”進行了標準化,、規(guī)?；膹?fù)刻與精進，逐步形成了以江南口味為特征、米飯?zhí)撞蜑榇?、兼顧多元美食餐品的“老娘舅”品牌新中式餐飲服?wù),。

產(chǎn)品方面，標準化套餐突出“米飯+主菜”的重視飲食文化特征,，兼顧蔬菜小食、面食湯羹,、甜品飲料等多元營養(yǎng)組合,。公司代表餐品包括“江南紅燒魚”“梅干菜燒肉”“魚香肉絲”“茶樹菇老鴨”“魚肉獅子頭”“毛豆辣子雞”等多款主菜，以及“銀魚水蒸蛋”“鮮燉雞湯”“紅豆湯”“楊梅汁”等湯羹飲品,，“香稻好米飯”“新黃金蛋炒飯”“雞湯小餛飩”“皮蛋瘦肉粥”等米面主食,，“蜜汁雞翅”“蛋餃”“千張包”“雪菜毛豆肉絲”等小食配菜。根據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計,，截止2023年7月14日,，公司平均客單價為29.18元。

2.3.4供應(yīng)鏈：四道防線體系保證標準化,、可復(fù)制性

供應(yīng)鏈四道防線體系,，從原材料、生產(chǎn)加工,、物流倉儲,、門店銷售四大環(huán)節(jié)入手。在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),，為保證食材安全,，公司對各個環(huán)節(jié)進行了專業(yè)把控，建立了四道防線體系,。公司對每一款餐品食材原料的選用標準均做了嚴格的限定,，以最大程度地保證餐品品質(zhì)的穩(wěn)定性和出餐餐品的標準化。如公司主食“米飯”產(chǎn)品,，選取江南的非轉(zhuǎn)基因稻米米種,，軟糯香黏，小巧圓胖,，富含蛋白質(zhì),，種植于環(huán)境好水源足的江蘇大米產(chǎn)區(qū)，一年只產(chǎn)一季,，產(chǎn)量少而口感好,；公司核心產(chǎn)品“梅干菜燒肉”在選材上嚴格杜絕“瘦肉精”，所選擇的豬肉肥而不膩,，實現(xiàn)了口感與安全性的統(tǒng)一,；又如公司茶樹菇產(chǎn)品，原料種植于武夷山原產(chǎn)地,，品質(zhì)一級且富含營養(yǎng)素,，通過低溫保存技術(shù)最大程度保證了其自然風(fēng)味,。公司為保證餐品推出的高品質(zhì)、一致性以及穩(wěn)定性,，建立了一整套完備的科學(xué)化,、規(guī)范化和標準化的餐品操作流程體系。公司選取的各類食材,，從預(yù)處理階段開始嚴格記錄時間,，以確保食材的高新鮮度和餐品的高品質(zhì)；在食材加工環(huán)節(jié),，公司對烹飪的時間,、溫度和顏色等指標均精細把控，實現(xiàn)各批次出餐餐品“色,、香,、味、形,、口感”的高度統(tǒng)一,；在門店銷售環(huán)節(jié)，在餐品售出前的加熱階段,，各餐品根據(jù)標準要求,，配有各自的“時間牌”，以記錄餐品的最佳嘗味期,。公司通過從食材采購至餐飲門店的全流程嚴格把控,，確保了出餐餐品的高質(zhì)量。

通過“中央廚房標準化生產(chǎn),，終端門店簡易化操作”提升標準化程度,，并逐漸完善二級物流配送體系。公司在湖州設(shè)有兩家中央廚房,，生產(chǎn)按包計量預(yù)制菜,，產(chǎn)能分別為1800萬包季2550萬包，21年產(chǎn)能利用率分別為94.55%及88.41%,。公司中央廚房自產(chǎn)產(chǎn)品主要為按包計量的預(yù)制類產(chǎn)品,，并由子公司湖州恒溢和湖州恒滿負責(zé)加工生產(chǎn)，其中湖州恒滿加工產(chǎn)品以魚肉為主,，具體加工產(chǎn)品包括江南紅燒魚,、魚肉獅子頭,、剁椒魚塊,、小獅子頭、雪菜毛豆肉絲,、鮮燉雞湯,、白米粥、皮蛋瘦肉粥等預(yù)制菜,，湖州恒溢加工產(chǎn)品以雞肉類、小吃類產(chǎn)品為主,，具體加工產(chǎn)品包括毛豆辣子雞、板栗燜雞,、羅宋湯、千張包等預(yù)制菜,。未來三年,，公司將致力于增加產(chǎn)品產(chǎn)能,，提高自動化及智能化程度，提升產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)效率,，建設(shè)完善省市兩級物流配送體系,，即省級、市級物流配送體系,，以“中央廚房標準化生產(chǎn),、省市兩級物流及時配送”的方式,，進一步降低終端門店操作的復(fù)雜程度，提高終端門店的標準化,、可復(fù)制性及快捷化,。

2.3.5門店及擴張：以長三角為核心向全國拓展，未來三年計劃新增300家門店

公司門店以長三角地區(qū)為核心,，以直營門店為主,。截止到2023年，公司擁有門店388家,，其中直營門店317個,，加盟門店24個,。按省份劃分,，浙江地區(qū)223家,，占比58%,，江蘇地區(qū)121家,，占比31%，上海地區(qū)39家,，占比10%,，安徽地區(qū)5家1%,。按城市等級來看,，一線39家占比14%,，新一線城市215家占比75%，二線城市80家占比29%,，三線及以下城市54家,，占比19%,。公司業(yè)務(wù)開拓以直營模式為主,，加盟店主要分為兩類，一類是通過與浙江省交通投資集團實業(yè)發(fā)展有限公司合資設(shè)立的參股公司浙江盈通開設(shè)并經(jīng)營的加盟門店,，門店主要開設(shè)在高速服務(wù)區(qū),；另一類為加盟商湖州霖臻經(jīng)營的門店,。截至報告期末，浙江盈通和湖州霖臻經(jīng)營中的加盟門店分別為8家和16家,。

未來三年公司預(yù)計新建300家直營門店,，增加10家左右盈通加盟門店。未來三年,，公司將進一步提升門店布局的深度與廣度,，以長三角地區(qū)為立足點,，向全國地區(qū)開拓終端門店。在未來三年,，公司擬利用募集資金和自有資金新建約300家直營門店,，在已有門店覆蓋的城市進一步精細布局，在新城市通過嚴格的門店選址規(guī)劃與論證開拓市場,，并同步配套提升公司的餐飲配送服務(wù)體系,，拓寬終端門店覆蓋范圍。特許經(jīng)營模式下的品牌加盟策略非公司主要經(jīng)營模式,，未來三年,，公司霖臻加盟店數(shù)量預(yù)計不會增長，盈通加盟店數(shù)量預(yù)計新增10家左右,，整體加盟店數(shù)量預(yù)計將達到34家左右,。

3.從西式快餐龍頭百勝看中式快餐成長之路百勝中國是國內(nèi)西式連鎖快餐龍頭，全國門店數(shù)超12000家,。公司從Y!B分拆出來后,，于2016年在紐交所上市，并于2023年9月在港交所二次上市,。1987年在北京開設(shè)第一家肯德基餐廳,，率先將西式連鎖餐廳引入國內(nèi)，經(jīng)過三十年的持續(xù)深耕發(fā)展為國內(nèi)規(guī)模最大的餐飲企業(yè),，目前旗下餐廳網(wǎng)絡(luò)包括旗艦品牌肯德基和必勝客,，以及小肥羊、黃記煌,、COFFiiJOY,、塔可貝爾及Lvzz等新興品牌，形成涵蓋西式快餐,、中餐以及咖啡等多品類的品牌矩陣,。截止2023年3月31日根據(jù)公司財報披露，百勝中國在國內(nèi)的門店數(shù)量共計12117家,，覆蓋全國超過1700家城市,?？系禄c必勝客的門店數(shù)量分別為8441/2679家，兩家品牌合計會員數(shù)量超過3.7億,，2023年一季度的會員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的62%,。公司目標2023年凈新增1000-1200家門店，主要面向目前尚無肯德基或必勝客餐廳覆蓋的1100多家城市,。

21年公司收入規(guī)模達到623億人民幣,，利潤規(guī)模63億。公司以肯德基,、必勝客品牌為主,，門店數(shù)量保持穩(wěn)步增長，肯德基持續(xù)拓展下沉市場,，必勝客注重門店優(yōu)化展店平穩(wěn),。從公司旗下品牌門店分布來看，肯德基,、必勝客兩大品牌占據(jù)主導(dǎo),，截止2023年一季度，總門店數(shù)達到12117家,，肯德基門店為8441家,，必勝客門店為2679家，凈新增329家門店主要來自兩大品牌的推動,，預(yù)計2023年全年的凈新增門店目標在1000-1200家,。從直營和加盟來看，2023年,，公司加盟門店數(shù)1737家,，占比14.73%.2023年，百勝中國實現(xiàn)營收97.77億美元,，同比增長19.36%,。肯德基收入占比為71.07%,，必勝客收入占比為21.40%,。歸母凈利潤9.90億美元,，同比增長26.28%,。公司中長期展店目標在20000家，計劃覆蓋約1100個尚未開設(shè)肯德基,、必勝客餐廳的城市,。肯德基加大低線城市滲透率,，開店速度提升,，2023-2023年凈新增門店數(shù)量為264/422/1256/1002家,。

2023年西式快餐市場規(guī)模達到2381億元，肯德基,、麥當勞市占率穩(wěn)居前二,，龍頭品牌受益于行業(yè)增長市占率持續(xù)提升。2023年中國西式快餐市場規(guī)模為2381億元,，2016-2023年復(fù)合增長率為4.6%,，高于中式快餐賽道（3.9%）和快餐行業(yè)平均（4.1%），預(yù)計2025年市場規(guī)模有望達到4762億元,，未來保持快速增長,。從競爭格局上，肯德基,、麥當勞穩(wěn)定占據(jù)市場前二的位置,，根據(jù)Ei數(shù)據(jù)顯示，2023年肯德基在中國快餐市場占比約為5.7%,，市場份額明顯領(lǐng)先,，其次為麥當勞，占比約為2.8%,，德克士,、華萊士、漢堡王分別占到1.2%/1.1%/0.6%,。龍頭品牌持續(xù)受益于行業(yè)增長,，2016-2023年肯德基、麥當勞的市場份額占比保持穩(wěn)步提升,，競爭格局保持穩(wěn)定,。

百勝成為率先進入中國市場的西式快餐龍頭，占領(lǐng)用戶心智,，奠定品牌先發(fā)優(yōu)勢,。百勝率先將目標著眼于中國市場，先以華人占比較高的新加坡地區(qū)作為試點,，在試運營較為成功的基礎(chǔ)上早于麥當勞3年開始布局中國市場,，于1987年在北京開設(shè)第一家肯德基門店，國內(nèi)首次接觸到西式連鎖快餐品牌,，在消費者心智中成為代表,。公司也是最早在中國進行特許加盟制度的連鎖品牌，1993年在西安開始特許經(jīng)營,，早于麥當勞十年,。一方面，成立專業(yè)團隊研究商圈的穩(wěn)定性和成熟度與門店要求的匹配度優(yōu)化選址，集中精力在高線城市快速展店擴大市場份額,，在高勢能地區(qū)競爭相對飽和后,，開始拓展下沉市場，在三四線城市快速鋪店,。另一方面,，采用“不從零開始經(jīng)營”加盟政策，將相對成熟的盈利餐廳轉(zhuǎn)手給加盟者,，降低選址運營難度和前期開店成本,，降低加盟者的經(jīng)營風(fēng)險。

肯德基融合國內(nèi)飲食習(xí)慣,，充分貫徹本土化戰(zhàn)略,。肯德基最初以炸雞品類進入中國市場,，但是高熱量的油炸食物并不符合國內(nèi)的消費習(xí)慣,，公司及時調(diào)整品牌定位，充分貫徹本土化戰(zhàn)略,，在保留品牌核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,，通過調(diào)研掌握國人飲食文化與飲食習(xí)慣，創(chuàng)新研發(fā)出市場覆蓋率更高,，和國人傳統(tǒng)飲食風(fēng)格接近的新品種,。如2000年邀請國內(nèi)食品營養(yǎng)專家成立食品健康委員會，每年推出30-40款新品,，其中一半以上是具有中餐特色的產(chǎn)品,。例如先后在北京地區(qū)推出類似北京烤鴨的“老北京雞肉卷”，在上海地區(qū)推出“枸杞南瓜粥”等粥類,，在全國推出“安心油條”,、豆?jié){、K記飯桶等產(chǎn)品,。并且,，針對中國不同區(qū)域差異較大的飲食習(xí)慣，根據(jù)地方口味推出區(qū)域化菜品,，如川渝地區(qū)的辣子雞相關(guān)產(chǎn)品,，北京地區(qū)炸醬面等，深夜套餐內(nèi)提供串串,、鹵味作為夜宵等,，充分獲得國內(nèi)消費者的認可。

強化數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng),，提高運營效率,。公司從2015年開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，2016年肯德基成為中國首家推出超級APP的快餐品牌并實行會員計劃,，先后推出自有APP和微信小程序,、數(shù)字餐廳人工智能菜單、AI多場景智能點餐機,、數(shù)字化人臉識別支付,、智能外賣配送系統(tǒng)等全方位數(shù)字化業(yè)務(wù)，2023年,，數(shù)字點餐約占肯德基及必勝客公司餐廳收入的86%,，在此次疫情中也展現(xiàn)出了數(shù)字化服務(wù)模式的韌性，快速適應(yīng)消費者變化的需求,。

肯德基以自有APP和微信小程序作為流量入口,，不斷擴充會員體系建立私域生態(tài)提升粘性，除了滿足用戶多元化的下單需求之外,，還擴展了零售品類的銷售,，并通過打通品牌之間的會員體系，為消費者提供跨品牌消費的機會,，對新品牌進行引流,，例如肯德基和必勝客K金計劃合并為“V金計劃”，并進一步納入塔可貝爾等新品牌,。至2023年一季度,，數(shù)字會員人數(shù)達到3.7億，約占到公司系統(tǒng)銷售額的62%,，會員體系為肯德基提供了大量消費者行為數(shù)據(jù),，幫助公司進行人工智能分析，從而了解消費者喜好進行菜品創(chuàng)新和提供個性化增值服務(wù),。

多元化營銷手段保持品牌流量,，兼具本土化與年輕化?？系禄?987年率先進入中國市場,，并主打炸雞類產(chǎn)品，成為消費者心中西式快餐龍頭的代表,。在穩(wěn)定品牌認知度的同時,，肯德基通過明星營銷、跨界營銷,、心理營銷,、本土化營銷等方式不斷延伸品牌生命力。在明星營銷上,，肯德基采用短期簽約更換流量明星的做法,，吸引更多樣的粉絲群體，并且始終保持高熱度延長品牌曝光度。在跨界營銷上,，肯德基先后與熱門游戲,、影視劇、其他品類IP進行聯(lián)名,，覆蓋更多客群,，也更貼近年輕群體關(guān)注度高的圈層文化，如與《陰陽師》,、《王者榮耀》,、《原神》等頭部游戲以及泡泡瑪特盲盒等新消費品牌進行聯(lián)名活動，吸引更多年輕顧客,。在心理營銷上,，肯德基進入30周年時推出熱門單品回到30年前的價格活動，“吮指原味雞”,、“土豆泥”等利用超低優(yōu)惠價格,，主打懷舊情懷吸引了一部分80-90后的顧客，既強化了首個快餐品牌的形象,，也充分帶動了店內(nèi)其他商品的銷售,。在本土化營銷上，肯德基不再著重于強調(diào)洋快餐文化,，而是更貼近本土的家庭化親子形象,，并且結(jié)合中國的傳統(tǒng)節(jié)日推出時節(jié)活動，并選擇像上美電影廠,、國漫等國潮文化進行聯(lián)名,，更能夠引起國內(nèi)用戶的情懷和共鳴。

我們認為,，從西式快餐龍頭百勝在中國市場的拓展情況,，中式連鎖快餐提升標準化實現(xiàn)擴張可以聚焦于以下幾點：（1）產(chǎn)品和門店管理運營的標準化輸出，通過優(yōu)化選址,、快速加密門店先占領(lǐng)市場獲得規(guī)模效應(yīng)建立優(yōu)勢,。西式快餐種類和烹飪手法標準化程度高，本身具備快速拓店的基礎(chǔ),，肯德基最早進行特許加盟制度和設(shè)立團隊優(yōu)化選址,，通過專業(yè)管理形成高效的門店擴張流程。相比之下,，中餐品類和做法更為復(fù)雜,，需要依托供應(yīng)鏈、中央廚房的完善配置和門店制作工序的分解提升標準化的能力,，從而達到高效擴張,。（2）建立儲備店長培訓(xùn)體系快速接手門店成熟運營,。在內(nèi)部人才儲備上，肯德基必勝客均建立有商學(xué)院,，對入職員工進行體系化技能培養(yǎng)以及入職后一對一導(dǎo)師輔導(dǎo),，并在每年設(shè)立多個晉升考核機會，最快18個月能夠成為餐廳經(jīng)理,，獨立經(jīng)營一家百勝餐廳,。中式快餐品牌可以將門店端的工序分解為相對標準化流程,，并且在新店開業(yè)之前,，通過老店的傳幫帶培訓(xùn)進行人才儲備，縮短新店的初期運營難度,。（3）創(chuàng)新產(chǎn)品提高普適性,，數(shù)字化建設(shè)提高運營效率。西式快餐產(chǎn)品相對簡單,，因而消費者被普遍接受度較高,，能夠在全國范圍內(nèi)快速推廣，配合本土化產(chǎn)品提高覆蓋率,。對比下中式快餐對于地域風(fēng)味更加洞悉,，也幫助品牌能夠在相應(yīng)的本地市場獲得高份額，但很難在全國范圍內(nèi)通吃,，因此在菜品種類上,，中式快餐更需要提高創(chuàng)新研發(fā)能力，招牌菜品和更多樣化的品類并舉,，提高開拓跨區(qū)域市場的能力,。在門店管理上，通過數(shù)字化的技術(shù)手段提升用戶的點餐,、就餐體驗,，強化會員體系運營和個性化需求服務(wù)，從而提高用戶粘性,，將流量沉淀到品牌,，轉(zhuǎn)化為品牌的數(shù)字資產(chǎn)。（4）品牌營銷多元化,，提升品牌認知度和年輕化,。肯德基雖然進入中國市場的時間較長,，但是在消費者心中奠定西式快餐龍頭的認知之后,，公司沒有停止對于品牌形象的不斷更新來鞏固消費者心智，通過明星營銷,、跨界營銷,、心理營銷,、本土化營銷等方式延伸品牌生命力，結(jié)合時下熱點和年輕人圈層文化,，打造具備年輕時尚又帶有本土化情懷的國際快餐品牌,。當前中式快餐品牌眾多，各品牌也在逐漸從細分品類搶占市場,，聚焦健康營養(yǎng)的用餐需求,，積極進行品牌升級和年輕化轉(zhuǎn)型，利用自媒體平臺做更多出圈營銷強化品牌認知,，進一步突破區(qū)域市場的限制,。

（本文僅供參考，不代表我們的任何投資建議,。如需使用相關(guān)信息,，請參閱報告原文。）

精選報告來源：【未來智庫】,。未來智庫-官方網(wǎng)站

中式快餐加盟哪家好,？進來細看

“人是鐵，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌,。”小編最近就發(fā)現(xiàn)這句俗語果然沒說錯,，餐飲是大眾離不開的存在,，對于加盟商來說也是同樣。這不,，中式快餐加盟哪家好,，成了近來創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點。對于這個問題,，大家不妨繼續(xù)往下看,。

黃燜雞米飯

黃燜雞米飯，作為魯菜的名吃,，以其肉質(zhì)鮮美嫩滑受到了不少消費者的喜愛,。對于創(chuàng)業(yè)者來說，開一家黃燜雞米飯店,，不僅可以擁有固定的受眾,，還可以制作其他黃燜菜品，像黃燜排骨,，黃燜豬腳等等,。這樣就可以在較大程度上滿足消費者的口味需求，以增加店鋪的盈利,。

酸菜魚米飯

酸菜魚米飯,，對于上班族來說,，作為午飯可以當作一天動力的來源。而對于創(chuàng)業(yè)者來說,，則是店鋪收益的保障,。像漁舟品唱酸菜魚米飯這個加盟品牌，可以保證在短時間內(nèi)出餐,，既不會讓消費者等太久,，也能增加店鋪的翻臺率，提高銷售量,。

排骨米飯

排骨米飯,，對于“肉食動物”來說，絕對可以體驗到肉多味美,，價格實惠,。很多排骨米飯店會采用一人一鍋的方式,，為消費者提供適合自己的口味及干凈衛(wèi)生的體驗,。這其中的德鑫全排骨米飯，對創(chuàng)業(yè)者不止提供排骨米飯系列,，還有砂鍋,、套餐系列，可以幫助創(chuàng)業(yè)者更好地留住消費者,。

米粉

米粉,，作為南方地區(qū)的一種特色小吃，已經(jīng)不僅僅局限于南方,，其他地區(qū)也出現(xiàn)了一批喜食米粉的消費者,。這對于創(chuàng)業(yè)者來說，就可以選擇秀粉世家米粉這種的品牌進行加盟,，將受眾人群聚焦到80,、90甚至是00后的身上，結(jié)合“米粉杯”這種特色搭配更好地發(fā)揮米粉魅力,。

中式快餐加盟哪家好,？小編對于這個問題的回答就是以上四種了，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的興趣進行選擇,，當然也可以在下方留言或私信小編其他的項目,，小編會一一進行解答。