蝦背里的黑線真的很臟么,？這么吃蝦才正確

最后再給大家一下：

真相1：蝦線是蝦的腸道，沒(méi)有安全問(wèn)題,，如果介意可以去掉,。

真相2：蝦頭的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高,，但是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦可以放心吃。

真相3：蝦里可能有寄生蟲(chóng),，但是做熟就是安全的,。

真相4：有傷口的人，不對(duì)蝦過(guò)敏就可以吃,。

真相5：蝦和水果可以一起吃,，和維生素C并不會(huì)產(chǎn)生劇毒，可以放心食用,。

真相6：蝦皮鈣含量是挺高,，但是考慮到不好吸收，不推薦作為補(bǔ)鈣食品,。

真相7：海水蝦,、淡水蝦各有千秋，選哪個(gè)先看看你的錢(qián)包厚度,。

本文審核專(zhuān)家

參考文獻(xiàn)

[1]孫長(zhǎng)顥.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)[M].第7版.北京：人民衛(wèi)生出版社，2012：333,，401

[2]楊月欣,，王光亞，潘興昌.中國(guó)食物成分表[M].第2版.北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,，2009：128-129,，293

策劃制作

作者：何思監(jiān)制：Mh小邱

插畫(huà)：Mi封面圖來(lái)源：Mi

對(duì)丁香的服務(wù)和產(chǎn)品，還滿意嗎,？

丁香醫(yī)生的后臺(tái)每天會(huì)收到上萬(wàn)條的留言,，非常感謝大家的反饋，但留言數(shù)量太大,，可能會(huì)導(dǎo)致我們錯(cuò)過(guò)你的信息,，或者回復(fù)不及時(shí)。

說(shuō)實(shí)話,，江湖菜如果沒(méi)特色,，那就真的不該推薦，這家確實(shí)意外

星期一,，總是各種的忙碌,，所以現(xiàn)在才為大家推薦美食，真的很抱歉,，不過(guò)這一家店,，小編內(nèi)心是真的喜歡，好了廢話不多說(shuō),，畢竟我們是來(lái)看美食的~

小炒脆骨

這是小編超級(jí)喜歡的一道菜,，叫做小炒脆骨,，更有個(gè)洋盤(pán)的名字：花花公子，吃過(guò)小炒肉,，但是小炒的脆骨還是第一次吃過(guò),，絕對(duì)是很有水準(zhǔn)的一道菜，越是簡(jiǎn)單的菜品卻越考驗(yàn)大家的廚師水平,，這道菜脆香有嚼勁,，一口接著一口，完全就是停不下來(lái)

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆☆

一蝦定天下（蒜蓉金牌蝦）

選自湖北荊州和江蘇盱眙兩地的清水小龍蝦,，一襲紅袍平世界,，兩只大鉗定乾坤，調(diào)味更適合重慶人,，這是買(mǎi)一份蒜蓉系列贈(zèng)送的香辣小龍蝦,，光是這個(gè)份量和味道，就特別的滿意,，畢竟經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。蒜蓉的價(jià)格是128元一份，再贈(zèng)送一份香辣或白灼,，吃起來(lái)才會(huì)更加的爽,，為什么不做大雜燴，小編了解到,，這些活鮮產(chǎn)品,，雜燴就會(huì)串味！所以他們堅(jiān)持做品質(zhì),！

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆☆

一蝦定天下（油燜黃金蝦）

油燜黃金蝦：采用店家秘制的調(diào)料,，搭配十幾種佐料而成，每一只黃金蝦個(gè)頭都全選硬貨7錢(qián)以上炮頭大蝦,，蝦子開(kāi)背去蝦線,，味道更入味，細(xì)膩的口感體驗(yàn),，吃一口就被俘獲,。

香辣小龍蝦

選自湖北荊州的小龍蝦，一襲紅袍平世界,，兩只大鉗定乾坤,，調(diào)味更適合重慶人，這是買(mǎi)一份蒜蓉系列贈(zèng)送的香辣小龍蝦,，光是這個(gè)份量和味道,，就特別的滿意，畢竟經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。蒜蓉的價(jià)格是128元一份,，再贈(zèng)送一份香辣或白灼,，吃起來(lái)才會(huì)更加的爽，為什么不做大雜燴,，小編了解到,，這些活鮮產(chǎn)品，雜燴就會(huì)串味,！

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆

椒鹽皮皮蝦（外號(hào)皮皮蝦我們走）

椒鹽皮皮蝦：本品外紅黃內(nèi)白,，可堂食也可外賣(mài)，該產(chǎn)品重點(diǎn)突出在鮮上,，每天選用新鮮皮皮蝦,，蔥白加上秘制調(diào)料精制而成。沒(méi)有一個(gè)是粉的,，最關(guān)鍵是皮皮蝦肉質(zhì)特別嫩,，特別的入味，剝開(kāi)每一個(gè)都有驚喜,。

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆

一花一甲（粵味花甲）

粵味花甲：本品選用大連無(wú)沙花甲,，外殼狀內(nèi)白，可堂食也可外賣(mài),，該產(chǎn)品屬于海鮮類(lèi),，肉質(zhì)嫩而干凈，蛋白質(zhì)豐富,，經(jīng)喂養(yǎng)、過(guò)水,、浸泡,、烹炒等10余種工序精致而成。每一顆吃起來(lái)肉質(zhì)都特別的鮮美,，粵味的鮮完美的表達(dá)出來(lái)

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆☆

香辣花螺

有個(gè)文藝的名字：花間集香辣花螺外殼狀內(nèi)白嫩,，可堂食也可外賣(mài)，該產(chǎn)品屬于海鮮類(lèi),，蛋白質(zhì)豐富,，肉質(zhì)嫩而干凈，比傳統(tǒng)的田螺干凈好吃,，經(jīng)喂養(yǎng),、過(guò)水、浸泡,、烹炒等10余種工序精致而成,。花螺絕對(duì)是重慶人下酒最適合的菜品,，夜宵不能錯(cuò)過(guò),。每一顆都超級(jí)入味,，主要是他很適合重慶人，重慶人喜歡的香辣味都完美的融合進(jìn)來(lái),。

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆

清甜玉米

這家不僅有小龍蝦,，還有各種的串，這是小編特別喜歡的玉米,，選用坐飛機(jī)來(lái)的水果玉米,，烤得很用心，穿起來(lái)那是真的很困難,，吃起來(lái)帶有回甜味~下酒菜必備

各種烤串

該店所有烤串均是原材料純手工精制而成,，個(gè)人比較喜歡的就是簽簽牛肉，搭配山海椒,，一定辣得你夠舒服,。簽簽牛肉，一把把吃起來(lái)也超級(jí)舒服,，肥腸也是本店很受歡迎的菜品,。

土豆先生排骨妹兒

土豆先生排骨妹兒：本品色澤金黃，外酥里嫩,，特別適合作為下酒菜食用,。采用豬芊排和小土豆，經(jīng)清洗,、熬制,、烹炒直至味道進(jìn)入到土豆里面，歷經(jīng)12道工序精致而成,。

【推薦指數(shù)】☆☆☆☆☆

最近店里面正在做各種活動(dòng),，小編就為大家詳細(xì)的介紹一下。

落日吃大蝦,，午夜有狂歡,，買(mǎi)一份送一份的小龍蝦，那必須推薦給所有的小伙伴,，這樣不僅可以吃得更舒服,，也會(huì)吃得更愜意。有小龍蝦也有烤肉的地方,，花甲還那么好吃,，那才是作為吃貨應(yīng)該要來(lái)尋覓的地方。

美食發(fā)現(xiàn)地：洋河北路18號(hào)附3號(hào)(新本草堂診所旁)甲方秘宗小龍蝦,，花甲,，量販?zhǔn)娇救獬?/p>

美食人均價(jià)：60元

適合：約會(huì)，聚餐，聚會(huì)

特色推薦：一蝦定天下（蒜蓉金牌蝦）,，小炒脆骨,，土豆先生排骨妹兒

美食優(yōu)惠：時(shí)間段內(nèi)點(diǎn)正價(jià)128元蝦一份送香辣小龍蝦一份

斥資600元！掃雷8款暢銷(xiāo)款小龍蝦

寫(xiě)在開(kāi)始：以下內(nèi)容以廢話居多,。,。。

33度高溫桑拿天~喝啤酒~擼烤串~看世界杯,！怎么能少了最佳搭檔“麻辣小龍蝦”

手殘黨,，自己加工已經(jīng)無(wú)望~淘寶、京東,、嚴(yán)選還是各種外賣(mài)~該從哪尋覓最加外賣(mài)小龍蝦呢~既然是吃的~嘗過(guò)才最有發(fā)言權(quán),！

于是在“阿根廷對(duì)戰(zhàn)克羅地亞”的那個(gè)夜晚~斥資約600元人民幣！怒買(mǎi)8款麻小,，為大家一探究竟,！

先來(lái)個(gè)合影~！我和我的小伙伴們怒買(mǎi)了8款各平臺(tái)的銷(xiāo)售明星,。

分別是《紅功夫》《荊楚味道》《紅小廚》《麻辣誘惑》《網(wǎng)易嚴(yán)選》《周黑鴨》《盒馬鮮生》《洪湖漁家》

因?yàn)槭穷A(yù)加工的成品,，從樣子來(lái)看幾款麻小包裝都比較類(lèi)似，外面是紙質(zhì)的包裝盒+內(nèi)部密封盒,。這里面周黑鴨是涼食的不需要加熱,，也沒(méi)有外置的紙盒包裝；再就是“盒馬鮮生”的包裝其實(shí)就是打包盒,，烹制好的麻小使用錫箔紙包起來(lái)的,。

這個(gè)動(dòng)圖的顏色實(shí)在是跑沒(méi)影了~來(lái)來(lái)來(lái)~整個(gè)圖給大家看看顏色大小的對(duì)比，圖上不難看出來(lái),，我們購(gòu)買(mǎi)的8寬中,，嚴(yán)選、盒馬鮮生,、麻辣誘惑的個(gè)頭更大；嚴(yán)選和荊楚味道蝦色是淺紅色的,，比較鮮亮,；麻辣誘惑的蝦色深紅。

畢竟是食品~光看有什么用,？下面我來(lái)替大家逐一開(kāi)盒~試試味道~

逐一開(kāi)盒~試試味道~

《網(wǎng)易嚴(yán)選-麻辣小龍蝦》

購(gòu)買(mǎi)渠道：網(wǎng)易嚴(yán)選APP

規(guī)格：7-9錢(qián)800

價(jià)格：零售價(jià)128元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

來(lái)~咱們先開(kāi)盒,！網(wǎng)易嚴(yán)選的包裝盒是最大只的，單盒的凈含量800,。嚴(yán)選現(xiàn)在在售的兩種三種口味：麻辣,、十三香、椒香鮮辣，其中椒香鮮辣是嚴(yán)選比較特色的味道,，湯汁是綠色的,，不過(guò)我們?yōu)榱朔奖銓?duì)比~所以選擇了經(jīng)典的麻辣味。

十三香口味和麻辣口味還提供了7-9錢(qián)和4-6錢(qián)兩種大小,，麻小我還是傾向于大只的,，畢竟不比海水蝦，麻小蝦肉很少~

嚴(yán)選的麻小需要微波爐加熱或者回鍋煮一下,。

嚴(yán)選的蝦整體比較勻稱,，蝦色鮮紅偏淺~在我們購(gòu)買(mǎi)的8款中，個(gè)頭較大,，蝦鰓很干凈是白色的,，蝦殼比較偏軟，蝦肉不算8款中最緊實(shí)的,，蝦應(yīng)該還算新鮮~口感上稍微有點(diǎn)腥味,。

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《盒馬鮮生》

購(gòu)買(mǎi)渠道：盒馬APP

規(guī)格：12只/份

價(jià)格：零售價(jià)58元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

盒馬鮮生的介紹中，蝦是選用6~8錢(qián)的大蝦,，品牌是海鮮島（相信大家都不太容易注意到品牌的介紹）,，盒馬的包裝是比較簡(jiǎn)易的打包盒，這是由于它其實(shí)是提供下單現(xiàn)做的方式,，也就是說(shuō)在你下單的時(shí)候他會(huì)和你確定送餐時(shí)間,，在最接近你的送餐時(shí)間去撈鮮活的龍蝦烹飪后用錫箔紙保溫送到你手上還是熱的。

盒馬最理想的食用時(shí)間應(yīng)該是送到即食,，不過(guò)由于我們測(cè)評(píng)提前一天下單,，所以我們的盒馬并不是當(dāng)天食用的，或許是靜置了一晚的原因,，盒馬的味道真的是超級(jí)咸,！~超級(jí)咸！~超級(jí)咸,！~超級(jí)咸,！~已經(jīng)幾乎遮掉了所有其他的味道。

盒馬的蝦肉非常緊實(shí)應(yīng)該說(shuō)是8款中新鮮度最好的,，這應(yīng)該是由于它生鮮現(xiàn)做的優(yōu)勢(shì)決定的,。蝦肉給人的感覺(jué)不僅結(jié)實(shí)，而且有點(diǎn)干干的感覺(jué),，不清楚是非常新鮮的原因還是加熱過(guò)火烤干了~蝦殼比較硬,，個(gè)頭也在8款中偏大，相對(duì)嚴(yán)選要小一些,，但蝦鰓是黑的~這點(diǎn)很跌分~

由于剛才我們提到了它真的被做的很咸~是蝦肉入味的那種咸,，所以很難讓人記住它其它味道特點(diǎn),。

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《荊楚味道》

購(gòu)買(mǎi)渠道：天貓超市

規(guī)格：610（17~25只）

價(jià)格：零售價(jià)39.9元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

這款的包裝更小一些，我的選購(gòu)渠道是天貓超市,，天貓的冷鏈我還是比較信任的,，基本可以次日送達(dá)，并且保溫泡沫箱保鮮,，除了配有冰袋外還會(huì)配有干冰急速降溫,。這樣的包裝即使在夏天也讓人很放心。

荊楚味道的蝦~基本算是8款中比較小的,，蝦肉更干一些,，蝦殼顏色很淺但是比較硬，蝦鰓是白的很干凈但蝦肉的緊實(shí)度稍差點(diǎn),，感覺(jué)可能是冰鮮時(shí)間比較久的原因,。

荊楚味道的蝦給人印象比較深的是調(diào)料包的味道，這種預(yù)制的調(diào)料包相信是各個(gè)中央廚房烹飪半成品食品的都會(huì)用的,，但這款的泡面感要更明顯一點(diǎn)點(diǎn),。大概就是有些人不喜歡711等便利店的快餐~大概一樣的感覺(jué)。

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《麻辣誘惑》

購(gòu)買(mǎi)渠道：麻辣誘惑食品旗艦店

規(guī)格：6-8錢(qián)每只15-20只產(chǎn)品凈含量700（蝦月500+湯汁200）

價(jià)格：零售價(jià)99.5元（購(gòu)買(mǎi)兩盒單價(jià)59.5元）

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

麻辣誘惑的包裝盒很大只,，但其實(shí)凈含量每盒就是1斤蝦,，由于我那天記憶力不在線，忘記帶電子秤~沒(méi)得驗(yàn)證每款蝦的重量了~要特別提下麻辣誘惑的銷(xiāo)售方式,，單盒的售價(jià)是99.5元,，但一次買(mǎi)兩盒，第二盒19.5元,，說(shuō)白了就是一盒59.5元,。用意就是鼓勵(lì)你買(mǎi)兩盒，從重量來(lái)看,，和嚴(yán)選相當(dāng)?shù)氖蹆r(jià)~麻辣誘惑的重量更多些,。

要說(shuō)一下，剛才回鍋加熱的時(shí)候,，麻辣誘惑的香味辣味真的是相當(dāng)?shù)挠洃浬羁?，連著打了好幾個(gè)噴嚏~麻辣誘惑的蝦鰓和嚴(yán)選和荊楚比要灰一些，但也相對(duì)干凈~(yú)蝦殼的顏色偏深紅,，蝦的個(gè)體也比較大,。

實(shí)體店的口碑已經(jīng)讓麻辣誘惑名聲在外，其實(shí)在各個(gè)外賣(mài)平臺(tái)也有先加工的外賣(mài),，大概包裝和盒馬鮮生的類(lèi)似。我們選購(gòu)的是淘寶店銷(xiāo)售預(yù)制盒裝,，我們買(mǎi)到的批次里是有蝦膏的,，新鮮度保持的很好~蝦肉偏甜,，入味但是并不是很咸~炒料里很難得沒(méi)有那種泡面味。算是我們?cè)嚦灾械谝粋€(gè)得到大家一致好評(píng)的,。

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《紅功夫》

購(gòu)買(mǎi)渠道：天貓超市

規(guī)格：700（17~25只）固體物不低于500

價(jià)格：零售價(jià)39.9元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

“紅功夫”和剛剛提到的“荊楚味道”還有接下來(lái)要說(shuō)的“紅小廚”都是采購(gòu)自天貓超市,，甚至售價(jià)三款也極其相似，屬于非常經(jīng)濟(jì)的選擇,。紅功夫的包裝真空抽的比較干凈,，可以看上圖，餐盒都抽憋憋了~

紅功夫的個(gè)體明顯要比麻辣誘惑和嚴(yán)選的蝦要小一些,，蝦殼比較柔軟,，蝦鰓干凈~(yú)個(gè)別也有蝦膏。

紅功夫的蝦肉緊實(shí)度要好一些,，口感上比較淡,，給我的感覺(jué)是沒(méi)太入味，有點(diǎn)水水的感覺(jué)~要是能跟盒馬綜合一下就好了,。

雖然這款麻小不太入味,，但在剛才吃過(guò)的5款中，我們還是覺(jué)得他可以排到第二~甚至在嚴(yán)選之上,，主要是因?yàn)殡m然沒(méi)有入味,，但也沒(méi)有什么怪味。比較淡其實(shí)大家可以在回鍋的時(shí)候加少許鹽多煮一會(huì)兒或者添點(diǎn)辣醬什么的也是好的,。

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《洪湖漁家》

購(gòu)買(mǎi)渠道：天貓超市

規(guī)格：900/盒

價(jià)格：零售價(jià)39.9元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

洪湖漁家我是在盒馬買(mǎi)的,，在天貓等其他渠道也可以買(mǎi)到。我注意到其商品詳情中特意介紹了一些關(guān)于半成品麻小的一些質(zhì)量問(wèn)題的解答,，比如蝦鰓發(fā)黑,，根據(jù)商品詳情中的介紹，發(fā)黑現(xiàn)象是正常的,，是由于湯汁中調(diào)料的顏色滲透蝦頭造成的,，原理類(lèi)似“茶葉蛋”。

不過(guò)僅從我的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)講~還是覺(jué)得看到干凈的蝦鰓會(huì)讓我更安心些,。

險(xiǎn)些被詳情嚇到的~洪湖漁家的小龍蝦蝦鰓還是非常干凈的,，蝦殼非常的軟，幾乎是我們?cè)嚦灾凶钴浀膥蝦肉雖不及盒馬的緊實(shí),，但也比較理想,，口感味道甚至要好于剛剛吃過(guò)的“紅工夫”，蝦肉更入味一些,，沒(méi)有明顯的泡面感和不可言說(shuō)的味道,。

蝦殼的軟硬其實(shí)并不能說(shuō)明蝦的好壞，這里只是給大家一個(gè)我購(gòu)買(mǎi)到的批次的參考,，一般情況下距離上次退殼的時(shí)間越接近,，蝦殼就會(huì)越淺而且柔軟,。同一家產(chǎn)品不同批次甚至同批次使用的原料小龍蝦可能軟硬度也會(huì)有所不同~

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《紅小廚》

購(gòu)買(mǎi)渠道：天貓超市

規(guī)格：650（17~25只）固體物不低于500

價(jià)格：零售價(jià)39.9元

使用方法：微波/回鍋加熱后即可

紅小廚的小龍蝦個(gè)體也比較小，可以說(shuō)這個(gè)價(jià)位上的蝦明顯都不算太大,。經(jīng)過(guò)高溫烹煮后包裝的小龍蝦保質(zhì)期通常都在6個(gè)月左右,，但不合適的溫度和較長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間都會(huì)對(duì)蝦的口感產(chǎn)生影響~，食物還是新鮮的好,。

小廚的蝦個(gè)頭都比較小,，蝦肉緊實(shí)度不算很好~可能是我們買(mǎi)的批次時(shí)間有點(diǎn)久了，但是當(dāng)時(shí)忘記記錄生產(chǎn)日期~所以也就無(wú)從考證了,。

嗯~味道呢~雖然蝦比較入味,，咸淡還算可以~不過(guò)總給人有點(diǎn)類(lèi)似中藥？海螺尾,？的感覺(jué)~嗯~這個(gè)味道我不算喜歡,，可能回國(guó)的時(shí)候加些黃酒能夠遮一遮。

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《周黑鴨》

購(gòu)買(mǎi)渠道：零售門(mén)店

規(guī)格：260

價(jià)格：零售價(jià)36元

使用方法：開(kāi)盒即食/微波加熱

周黑鴨我們是從線下實(shí)體店買(mǎi)到的,，包裝盒是經(jīng)典的充氮保鮮盒,，沒(méi)有湯汁。從網(wǎng)上的消息來(lái)看從2014年5月1日起,，周黑鴨就不在銷(xiāo)售散裝產(chǎn)品,，所以建議大家注意還在散裝銷(xiāo)售的很有可能是假店。

周黑鴨的單價(jià)每盒36元凈重260~一斤相當(dāng)于72元,，在橫評(píng)的8中單價(jià)算是最高的,。雖然沒(méi)有外層紙盒的包裝，但他應(yīng)該也是唯一一個(gè)充氮包裝,。而且保質(zhì)期只有三天~所以新鮮程度算是很理想的,。也算對(duì)得起它的價(jià)格了~

周黑鴨的口味上偏甜，味道描述上食“蔬菜味”~而不是麻辣,，可以涼食也可以微波加熱,，蝦不算大蝦殼很硬，肉的緊實(shí)度也很好~蝦鰓明顯是吸過(guò)霧霾~灰灰的~

蝦肉雖然入味,，但并不咸~單就口味和口感,，可以跟麻辣誘惑一較高下。

————————————————正文完結(jié)————————————————

————————————————嘮閑嗑————————————————

嘗過(guò)8款小龍蝦后,，我和我的小伙伴們舉手表決~分別8款麻小歸了歸類(lèi)~如果你也恰好嘗過(guò)這幾款麻小,，覺(jué)得我們的評(píng)價(jià)不對(duì)~歡迎評(píng)論！

小龍蝦不?。壕W(wǎng)易嚴(yán)選,、盒馬鮮生、麻辣誘惑口感最佳：麻辣誘惑,、周黑鴨我和我的小伙伴不會(huì)再買(mǎi)：盒馬鮮生,、荊楚味道,、紅小廚

總的來(lái)說(shuō)~8款麻小雖不能說(shuō)明全部問(wèn)題，但可以發(fā)現(xiàn)預(yù)制好的麻小主要問(wèn)題還是在調(diào)料中某一類(lèi)調(diào)味劑的使用產(chǎn)生的“泡面感”,，最佳避雷選擇我們已經(jīng)在文末給出~如果你確實(shí)懶得自己做，不放沿著我們的足跡試一試,。

當(dāng)然我們還是更推薦購(gòu)買(mǎi)鮮活的小龍蝦,，親自下廚（畢竟加工好的半成品還是需要加熱的）~

本次掃雷結(jié)束~如果你有什么感興趣的，有意思的想法不方便實(shí)踐,，歡迎留言推薦給我,，讓我來(lái)幫你嘗試！如果對(duì)本文內(nèi)容有什么異議~也歡迎留言,，改不改看我心情