大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題,，就是關于?；ㄖ嗟膯栴}，于是小編就整理了3個相關介紹?；ㄖ嗟慕獯?，讓我們一起看看吧,。

材料

大米150克　　牛肉225克　　雞蛋2個　　淀粉適量　　食用油5克　　胡椒粉少許　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.大米洗凈加少許油拌勻,；牛肉洗凈,，切片，再與少許精鹽,、胡椒粉,、淀粉拌勻，腌10 分鐘,；雞蛋打散成蛋液備用,；

2.將米放入粥鍋，加水煮開,，放入牛肉片,，煮開后再煮2 分鐘，最后將蛋液淋在粥上,，順同一個方向攪開即可,。

將干香菇提前泡軟，切成丁

步驟 2

將米洗凈,，加上水,，開始煮粥；在牛肉末里加上少許料酒和雞蛋清,，腌制10分鐘

步驟 3

再粥快要煮好的時候（米開花的時候）,，燒熱鍋中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒

步驟 4

加入生抽,，鹽,，及高湯（或者水，量不用太多,，稍沒過牛肉香菇丁即可）,，煮開后，再小火燜煮幾分鐘

步驟 5

將步驟4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,，繼續(xù)煮10分鐘左右,，湯汁粘稠即可

步驟 6

最后倒入一個打散的雞蛋，用筷子快速攪散,，再關火悶一分鐘,，最后撒上蔥花

小貼士

1. 煮粥的時候可比平時少放一點水，因為牛肉末湯汁里也含有汁水,。

2. 煮粥可以加入少許糯米,，可使粥更粘稠,。

3. 吃的時候可按自己喜好加入白胡椒粉提味。

4. 炒牛肉末的時候建議用橄欖油,，這樣可以使粥更清爽,，不油膩

正宗的牛雜粥做法是將新鮮的牛雜和白米混合煮成一鍋濃稠的粥,。
具體做法如下：先將牛雜清洗干凈,，切成小塊，加入適量的鹽和料酒腌制片刻,。
接著將白米用水清洗干凈,，加入適量的水，放入腌好的牛雜,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,，一直到粥變得濃稠。
可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)味料,，例如胡椒粉,、蔥姜等。
正宗的牛雜粥依靠清淡的米汁和鮮美的牛雜共同協(xié)作,，口感極佳,，非常值得一試。

牛雜粥【配方】牛肉,、牛腸,、牛肚、牛肝,、牛大腸,、牛胰、牛心共計50克,，米 粉50克,，大米25克，姜絲,、香菜,、蔥花各適量，鹽少許,。

【做法】將大米洗凈,，用少許鹽腌拌，水燒開時下米先煮,。

將洗凈的牛肚 、牛大腸、牛胰 放入粥內(nèi)煮爛,。

將牛肝,、牛心、牛肉切片,，和米粉一起在粥快煮好時再下鍋煮熟,，放入姜絲 、蔥花和香菜末調(diào)味即成,?！咎攸c】鮮美味濃。富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、無機鹽,、鐵、鋅,、維生素B1和維生素A,。

1、準備大米500克,，牛肉75克,，牛小腸200克，牛腩200克,，牛肝75克,，牛大腸30克，牛胰150克,，牛心100克,，米粉75克；輔料：姜絲,、芫荽,、蔥粒各適量。

2,、大米洗凈,，拌入適量鹽，水沸后入鍋先煮,。

3,、牛小腸、牛大腸,、牛腩,、牛胰洗凈，入粥鍋中同煮,。

4,、牛肝、牛心、牛肉切片,，待粥好時放入,，沸后調(diào)味。

5,、米粉入鍋用油炸出香味,。

6、食用時,，飯面加入米粉,、姜絲、芫荽和蔥粒等,。

材料

牛血150克，花生500克,，牛肉100克,，姜蓉適量，1勺料酒,，1勺生抽,。

操作方法

01牛血是買煮熟的，牛血,、瘦肉準備好,。

02瘦肉清洗干凈，切成薄片,，牛血切成小方塊,。

03把瘦肉、牛血各放在碗里,，然后各加適量的鹽,、姜蓉。

041勺生抽,、1勺香油攪拌均勻備用,。

05鍋里裝適量的白粥，從新煮沸,。

06然后把腌制好的瘦肉放進去攪拌一下煮30秒左右,。

07再放牛血進去攪拌均勻。

08蓋上蓋子,，中火煮2分鐘左右,。

09然后打開攪拌一下，撒點蔥花進去就可以熄火了,。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了,。

到此,，以上就是小編對于牛花粥的問題就介紹到這了,，希望介紹關于?；ㄖ嗟?點解答對大家有用,。