0經(jīng)驗(yàn)的人怎么開蛋糕店

0經(jīng)驗(yàn)的人怎么開蛋糕店

0經(jīng)驗(yàn)的人怎么開蛋糕店,，蛋糕是我們常見的美食,，這樣的美食可以作為甜品來吃,，也可以送給自己的親朋好友,，不少人看到了這里面的商機(jī),，下面為大家分享0經(jīng)驗(yàn)的人怎么開蛋糕店,。

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第一點(diǎn)：加盟

對于你開店，經(jīng)營都有很大的幫助,，并且縮短開店前的時(shí)間,，能夠在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，加快開店的速度,，縮減店面成本的,。

第二點(diǎn)：品牌

要多去考察市場，了解加盟店在不同環(huán)境下的消費(fèi)情況,，只有細(xì)心的去分析才能做出更好的選擇的,。我有一個(gè)品牌推薦的：達(dá)妃雅，專注于烘焙行業(yè)六年,。

第三點(diǎn)：技術(shù)

一定要多花心思來學(xué)習(xí)的,，這個(gè)是非常重要的。畢竟這一點(diǎn)是蛋糕加盟店能否堅(jiān)持下去的重點(diǎn),。所以必須要努力把技術(shù)學(xué)到為了,。同時(shí)能夠懂一領(lǐng)三，這樣才能靈活做出不一樣的效果,。很多顧客就喜歡新意,，每天一點(diǎn)新，客戶源源不斷,。

第四點(diǎn)：運(yùn)營

這個(gè)就要從蛋糕加盟公司的專業(yè)人員那邊學(xué)習(xí)了,，不懂就要多問，多去嘗試,，這個(gè)靠自己如何學(xué)習(xí)以及學(xué)習(xí)能力咯,。不過重點(diǎn)還是看客戶群體怎樣，需求等等,，都需要用心的了解,，整理,，再做出活動(dòng)策劃，這樣才能把效果做到最好的',。

第五點(diǎn)：特色

做蛋糕生意有三種模式,，一是單賣蛋糕。這是資金投入較少的經(jīng)營形式,，這種經(jīng)營模式,，投資者無需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但有一點(diǎn)要注意,，必須選擇質(zhì)量有保證,、信譽(yù)好的廠家進(jìn)貨，否則會(huì)砸了自家店的招牌,。

第六點(diǎn)：選址

無論哪種經(jīng)營方式,，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店,，選址是關(guān)鍵,。”建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū),、學(xué)校附近,，房租較實(shí)惠，地方也不用太大,，有30到50平方米就夠了,。

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1、關(guān)于面包蛋糕店的加盟問題

很多想開面包蛋糕店的零基礎(chǔ)老板,，會(huì)誤認(rèn)為只要通過抱大腿的方式加盟一些品牌店,，就可以當(dāng)個(gè)“甩手掌柜”。從門店的產(chǎn)品更新,，人員的招聘到門店的選址,，后期的運(yùn)營，交由總部全權(quán)負(fù)責(zé)即可,，滿心以為這樣就可以輕松地等著年底收錢了,。

其實(shí)，只有在正式成為加盟商后,，才發(fā)現(xiàn)事事都要自己操心,，品牌店只會(huì)教你一些簡單的產(chǎn)品更新，人員的培訓(xùn)以及門店的運(yùn)營知識(shí),，而正式開店之后所有的細(xì)節(jié)和運(yùn)營,，還是要加盟商們親力親為，也只有經(jīng)營者自己做到跟著門店共同發(fā)展,，隨時(shí)把控,，才能擁有自己的一套經(jīng)營方式。也只有這樣,，不用一味地依靠總部,，也就避免了萬一對方倒閉，加盟商們必然遭受連累的境況發(fā)生,。

如果經(jīng)營者沒有任何經(jīng)驗(yàn)的情況下,，還是考慮先從加盟做起，那就需要注意：不能只聽廣告和名氣,，而要看清楚對方的資質(zhì),，多打聽別的加盟者的經(jīng)營狀況，后續(xù)服務(wù)怎么樣,，盈利情況怎么樣等等,，一一問清楚，從而做出全面的考察和判斷,，確保將風(fēng)險(xiǎn)降至最低,。

2、關(guān)于門店的產(chǎn)品問題

門店的品類需要多樣化,，不要總是局限于蛋糕店只賣蛋糕,，面包店也只是賣面包這樣的產(chǎn)品經(jīng)營方式。例如：就一家蛋糕店來說,，如果門店只供應(yīng)蛋糕這一個(gè)品類,，是有非常大的問題的，蛋糕,，特別是生日蛋糕,，顧客購買頻次非常低，每個(gè)人每年才過一次生日,，每個(gè)家庭每年消費(fèi)不了幾次,。也就導(dǎo)致門店會(huì)拼命的追求客單價(jià)，從而會(huì)把蛋糕定價(jià)很高,，顧客對于價(jià)格特別高的蛋糕又會(huì)望而卻步,，可想而知，后期的門店生意會(huì)很慘淡!

所以,，不管是面包店還是蛋糕店,，在產(chǎn)品銷售方面，提升消費(fèi)者的消費(fèi)頻次是門店經(jīng)營者必須考慮的主要問題之一,。這也是為什么肯德基后來拼命地在各大媒體打早餐廣告的原因,。

當(dāng)然，在解決了門店的產(chǎn)品品類多樣化問題之后,，經(jīng)營者們最應(yīng)該關(guān)心的便是產(chǎn)品的質(zhì)量問題了,，產(chǎn)品是否健康,、美味、口感好?是否能夠滿足顧客的喜好?

這就需要經(jīng)營者從一開始的產(chǎn)品原料食材的選擇,，到產(chǎn)品的制作,，再到產(chǎn)品的保存等細(xì)節(jié)都需要做到嚴(yán)格地把控。不要總是想著獲取多少利潤,，要賺多少錢,，最重要的還是將顧客的滿意度做到位，這樣才有利于門店的不斷發(fā)展以及口碑的獲取,。

好的面包店一進(jìn)店門聞到的是淡淡的天然麥香而不是香氣濃烈的香精和奶油味,。好吃的歐式面包麥香味自然有彈性、組織細(xì)致,、化口性佳,、面包空洞大小不一、外皮脆香;軟面包則軟Q,、層次分明,，硬面包則入口扎實(shí)性、越嚼越香,，從唇齒間慢慢散發(fā)出面粉香氣,。

3、關(guān)于門店的服務(wù)即待客之道

對于不管是面包店還是蛋糕店,，服務(wù)好顧客是重中之重,，從產(chǎn)品到接待，都要將顧客視為朋友一般,，協(xié)助顧客購買他們所需要的物品,，而不止是“賣給他”。解決顧客的問題,，也就等于解決了門店發(fā)展問題,，產(chǎn)品也只有滿足了顧客的需求，服務(wù)做到位,，才會(huì)有源源不斷的顧客走進(jìn)你的門店,。

經(jīng)營者需要明白顧客上門購物的兩個(gè)主要目的：其一是讓自己得到問題的解決;其二是使自己產(chǎn)生“愉快”的感覺，這兩個(gè)目的對于門店來說同等重要,。因?yàn)椤皢栴}的解決”來自于產(chǎn)品,，而客戶愉快的感覺則來自服務(wù)。

后開一家屬于自己的面包蛋糕店,，那就先從學(xué)會(huì)面包蛋糕技術(shù)開始吧,，不管是跟著師傅學(xué)還是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，都是可以的,，要想深入一個(gè)行業(yè),，就需要不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。

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一、店面選址

開店做生意,，店面的選址很重要,，尤其是食品類的店鋪，客流量非常關(guān)鍵,。烘焙店能不能經(jīng)營好，地理位置就已經(jīng)決定了一大半,，周邊的設(shè)施,、交通以及人流量都是需要考慮的方面，當(dāng)然,，也別忘了調(diào)查附近相似類型店鋪數(shù)量,。

二、市場定位

烘焙和其他餐飲業(yè)一樣,，也分低中高檔次的消費(fèi)層次,。如果你想開烘焙店，那么就要考慮你開的烘焙店定位在什么消費(fèi)層次,。你要做的就是調(diào)查店址周圍人群的消費(fèi)能力,，根據(jù)顧客的消費(fèi)水平來做市場定位，然后根據(jù)市場定位來要求店內(nèi)烘焙產(chǎn)品的檔次和品質(zhì)

三,、啟動(dòng)資金

開店最基本的保證就是資金了,，啟動(dòng)資金是開店計(jì)劃的關(guān)鍵，店面房租,、裝修,、設(shè)備、原材料等都是花錢的地方,，都需要資金支持,。如果你只是想要個(gè)人經(jīng)營，那么可以省去雇傭員工的費(fèi)用,。除去這些前期費(fèi)用,，后期店鋪經(jīng)營、流動(dòng)資金等,，這也需要考慮的費(fèi)用項(xiàng)目,。

四、店內(nèi)設(shè)備

如果你自己會(huì)做蛋糕,，那么對于設(shè)備原材料方面你肯定也會(huì)有所了解,。如果你不會(huì)，那么最好是你能夠自己去學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),，或者請教相關(guān)專業(yè)師傅,。除了冷藏柜,、烤箱和面包醒發(fā)箱之外，開個(gè)蛋糕店需要大小攪拌器,、壓片機(jī),、碎冰機(jī)、打蛋器,、蛋糕模具,、烤盤、展示柜,、冰箱,、操作臺(tái)、奶油機(jī),、架子車,、收銀臺(tái)、各種模具,、刀具,、小器具及其他原輔料等。

五,、基本證件

不管你是想要開什么店鋪,，都是需要相關(guān)證件的，開蛋糕店跟其他食品類的店鋪一樣,，都是需要必備三個(gè)證件的：經(jīng)營許可證,、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證,。如需其他的證件,，可咨詢當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門。

想開一家蛋糕店，帶一點(diǎn)加盟步驟是怎樣的,？

想開一家?guī)б稽c(diǎn)蛋糕店,，開店步驟如下：

1、聯(lián)系帶一點(diǎn)總部咨詢了解,。

創(chuàng)業(yè)者選擇帶一點(diǎn)烘焙品牌加盟開店,，總部會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的訴求，為創(chuàng)業(yè)者提供詳細(xì)且全面的加盟資料,，讓創(chuàng)業(yè)者全面了解帶一點(diǎn)加盟項(xiàng)目,。

2、提交加盟申請。

通過對帶一點(diǎn)烘焙加盟項(xiàng)目的全面了解,，創(chuàng)業(yè)者在確定了個(gè)人的加盟意向后,，就可以向帶一點(diǎn)總部提交加盟申請，等待審核,。

3,、簽訂加盟合約。

在帶一點(diǎn)總部考核完創(chuàng)業(yè)者,，確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的基本信息與條件符合帶一點(diǎn)總部的加盟標(biāo)準(zhǔn),，那么雙方即可簽訂加盟合作協(xié)議，明確各自的權(quán)利與義務(wù),。

帶一點(diǎn)加盟項(xiàng)目能夠快速地在市場上扎根立基,，離不開總部強(qiáng)大的運(yùn)營實(shí)力。創(chuàng)業(yè)者只要配合好帶一點(diǎn)總部的指導(dǎo)與培訓(xùn),，按照總部定制的計(jì)劃嚴(yán)格執(zhí)行，創(chuàng)業(yè)者就能輕松開一家?guī)б稽c(diǎn)蛋糕店啦,。 ?

想要加盟蛋糕店,，需要什么條件,？

加盟蛋糕店可不是像你進(jìn)行幾百塊的消費(fèi)一樣小打小鬧，只是需要你有實(shí)實(shí)在在的資本,，并且能夠找到一個(gè)好的門店位置,，在人員配置上也要到達(dá)一定的要求，最主要的是你要有自己的商業(yè)頭腦,。

如今隨著快餐文化的到來,，像面包蛋糕這類烘培出來的美食是非常受上班族以及學(xué)生的喜愛的，每一天對于面包都有強(qiáng)大的市場需求,，所以說就吸引了很多人一起干面包蛋糕店的加盟,，那么想要開店的話需要滿足什么條件呢？

資金條件

你想一起加盟一家蛋糕店,，那么一定要有足夠多的資金,，首先加盟費(fèi)就要交那么多，接下來不管是門店的租金還是裝修,，亦或是請員工的工資都需要花錢,，有的時(shí)候剛開起來不一定能夠進(jìn)行盈利，還往往要賠錢,，如果這個(gè)時(shí)候你沒有足夠的基金儲(chǔ)備,，那么有可能剛剛一開業(yè)資金鏈就垮掉，陷入周轉(zhuǎn)困難，那么這個(gè)面包店就沒有開下去的意思了,，所以一般加盟一個(gè)蛋糕店,，起碼要有1~3萬元的加盟費(fèi)用，同時(shí)租金你可以把它粗略的定在20萬一年,，然后里面的人工成本就要看你所處的城市費(fèi)用是多少了,。還有你既然要開蛋糕店，肯定要有制作蛋糕的機(jī)器和蛋糕的原料吧,，而這些可能會(huì)在8萬塊錢左右,，并且你還有一定的流動(dòng)資金，保證店鋪能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

門店條件

你既然想要開店,，那么肯定就是抱著盈利的效果去的，如果你們店的地理位置不好,，比如說在一個(gè)街頭巷尾的角落,，那么想讓被人發(fā)現(xiàn)都困難，更別說能夠盈利了,，所以門店一定要選在一個(gè)人流量多的地方,，最好是在上班族下班的地方，或者說是在學(xué)校門口或者說是一些商圈附近,，同時(shí)蛋糕店的規(guī)模也不能小了,，起碼要滿足顧客對于寬敞的印象，并且門店里面要有足夠完善的設(shè)施,。

人員條件

這里招人可不是像招打雜阿姨那樣,，只要有力氣會(huì)干活就行了，你這個(gè)時(shí)候招店員要讓這些店員去總部進(jìn)行培訓(xùn),，在回來之后才能有足夠的技術(shù)去制作蛋糕,，才能夠讓銷售量更好。

自身經(jīng)商條件

同時(shí)你還要考慮自己到底有沒有經(jīng)商的能力,，不要自己是一個(gè)楞頭青就傻乎乎的去進(jìn)行加盟,，如果自己確實(shí)有做生意的經(jīng)驗(yàn)，并且頭腦轉(zhuǎn)的比較快,，能和人打交道,，那么你就可以去嘗試一下。

加盟蛋糕店怎么加盟

1,、加盟申請

認(rèn)真閱讀,、填寫《蛋糕店加盟申請表》，提交加盟開店申請,。

2,、簽訂合同

交易雙方在沒有任何異議的情況下,，便可以簽訂加盟合同。

3,、確定店址

店址對門店后期的運(yùn)營有很大的影響,，店址好生意才能好。加盟商在前期選址的時(shí)候就要分外用心,，在資金允許的情況下,，盡量找一個(gè)人流量和交通都比較好的店鋪。

4,、店面裝修

根據(jù)不同的店鋪,，量身設(shè)計(jì)加盟店裝修圖，并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持,。

5,、崗前培訓(xùn)

加盟商根據(jù)本店的實(shí)際情況，派遣相關(guān)人員前往總部培訓(xùn),，確保加盟店后期順利運(yùn)營,。

6、開業(yè)準(zhǔn)備

領(lǐng)取授權(quán)書,、開業(yè)必須品,、營銷指導(dǎo)手冊等資料，進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),，店鋪裝修、物流配送完畢,，人員到位,，準(zhǔn)備開業(yè)。