浙江寧海排名第一的面館,，隨便點(diǎn)一點(diǎn)就上百元，客人還說量大便宜

寧海是浙江寧波下的一座沿海城市,，有很多4A旅游景點(diǎn),，一年要接待不少外地游客，來寧海除了欣賞美景之外,，就是要品嘗當(dāng)?shù)氐暮ｕr,，這邊的牡蠣、青蟹,、蟶子,、對蝦都很出名，還有好吃的洋芋黑豬香干空心腐等等,，真是一個(gè)物產(chǎn)豐富讓人流連忘返的好地方,。

一,，排名第一的面館寧海人愛吃海鮮是靠海的特性，但是愛吃海鮮面卻是衍生出來的習(xí)慣,，在這邊有一個(gè)橋頭胡市場,，是這邊有名的海鮮市場，這里的海鮮新鮮而實(shí)惠,，很多人甚至賣海鮮的商販,，都喜歡用最新鮮的海鮮配上米面來吃，這邊有一家開了幾十年的老字號,，總是以應(yīng)季的小海鮮來做配料,，像什么花蛤面、黃魚面,、蝦姑面,，吃得就是食材的原本味道，很多人都說他們家是寧海第一海鮮面,。

做海鮮面比單純做海鮮要難,，燒海鮮只需要白灼或者清蒸，保留食材的原汁原味就可以了,，但是要做海鮮面,，湯頭也跟重要,，調(diào)制好的高湯既然有味道,，又不能破壞海鮮的鮮味，想要做好還是很考功夫,。這家店就在市場旁邊,，生意特別好，天蒙蒙亮店里已經(jīng)擠滿了人,，飯點(diǎn)要等很久才能吃上,。

二，海鮮面隨便點(diǎn)一點(diǎn)就上百老板是一位很親切的胖大姐,，手腳很麻利,，店里收拾得干干凈凈的，雖然簡陋,，但是讓人吃得放心,。店內(nèi)的環(huán)境還是很簡陋，連個(gè)空調(diào)都沒有,，只是幾把老風(fēng)扇搖啊搖,，看起來很不起眼。但是大姐把廚房打造得很舒心,，看起來一塵不染,，好的環(huán)境配上好的海鮮,，吃起來更過癮。

每一種海鮮像花蛤黃魚等等都是用大盤子裝好,，擺放得整整齊齊的,，價(jià)目表就貼在墻上，想吃什么隨便點(diǎn),，一碗海鮮面價(jià)格在二三十元之間,，性價(jià)比很高，但是如果愛吃海鮮要單點(diǎn)海鮮的話,，隨便加一樣,，價(jià)格就上百了，所以說一碗海鮮面的價(jià)格豐儉由人,，便宜有便宜的吃法,，貴有貴的合理之處。如果店里沒有的海鮮,，自己也可以去菜市場買活的讓大姐加工,。

三，量大便宜吃不膩他們家的湯底是最地道的寧海小海鮮一花蛤加上咸菜肉絲做湯底,，有大海的味道非常鮮美,。光是這一碗肉絲面就已經(jīng)很美味了，湯底鮮,，肉質(zhì)緊實(shí),，還有這邊的雪菜開胃爽口，撒上一點(diǎn)蔥花味道自然就上去了,。這個(gè)季節(jié)的白蟹不錯(cuò),，一大只雪蟹給切成大塊，每一塊都是鮮活的味道,，真是沒得說了,，一碗白蟹面也不過五十多塊錢，分量很足料很多,，正常兩個(gè)人吃一碗也夠了,。

而且里面還有花蛤、黃魚等等,，真是太實(shí)惠了,，性價(jià)比超高，吃著海鮮嗦著面,，真是讓人百吃不膩?。?/p>

嗦面去,！浙江18款特色面條,，哪款是你的心頭好,？

寒冷的冬天

來一碗熱氣騰騰的面條

喝一口面湯

渾身就舒暢了起來

今天，小布為你推薦

浙江18款特色面條

爆鱔面,、牛肉面,、海鮮面……

一口湯一口面一口料

根本停不下來！

杭州篇

片兒川

一份澆頭賽百味

片兒川,，號稱“中國十大面條”之一,，風(fēng)靡杭州已達(dá)百余年！一份地道的片兒川澆頭主要由倒篤菜,、筍片,、瘦肉片組成。

嗦一口面條,，喝一口熱湯,，再來一片筍，簡直回味無窮,。

蝦爆鱔面

吃一碗最有派頭的面

錢塘江一帶盛產(chǎn)鱔魚,，淡水河蝦不多，漁民們?yōu)榱送其N鱔魚,，就將鱔魚與河蝦搭配出售,，這就是蝦爆鱔面的來源。

活鱔去骨,，素油爆,、葷油炒、麻油澆,，直至鱔片黃脆,。鮮活大河蝦蛋清上漿清炒至白嫩,。再用原汁煮面,，蝦白鱔脆面有嚼勁，吃起來那叫一個(gè)湯濃味鮮,。

寧波篇

倉橋面結(jié)面

寧波人的舌尖記憶

面結(jié)面一直是寧波老底子味道,，而鎮(zhèn)明路倉橋菜市場的倉橋面結(jié)面則是寧波老一輩人的舌尖記憶。

據(jù)說這里的面結(jié)皮簿肉多,，千張皮泡了堿水,，軟又不乏韌性，肉餡就跟湯包似的,，一口咬下去,，能在舌尖上碰撞出美味的“火花”。

象山海鮮面

最饞人的海鮮

靠山吃山,，靠海吃海,?？恐８鄣南笊饺税押ｕr食材加入到面里，也算是極受食客喜愛的一種吃法了,。

二十幾種魚蝦蟹螺,，每種看起來都很新鮮。蝦,、蝦蛄,、梅魚、豆腐魚,、白蟹,、花蛤、蟶子,，只要你的胃夠大,，面碗就可以無限大。

溫州篇

豬臟粉

經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的老味道

豬臟粉是溫州的特色小吃,，剛出鍋的豬臟粉清香撲鼻,，鮮美無比。

豬大腸是從鍋里撈出來現(xiàn)切的,，酥爛軟糯,，豬血鮮滑又爽嫩，粉干細(xì)嫩滑膩,，尤其熱湯特別鮮美,。

楠溪素面

一碗流傳千年的面

楠溪素面最大的特點(diǎn)就是細(xì)，顏色白凈,，有韌勁兒,，成品經(jīng)常被擺放成“8”字形，因此也經(jīng)常被稱為“8”字面,。

素面還有一個(gè)特點(diǎn)就是久煮不爛,，非常勁道，吃起來又鮮又咸,，很有彈性,。

嘉興篇

桐鄉(xiāng)阿能面

一碗承載桐鄉(xiāng)人情懷的面

阿能面湯緊、味甜,、料鮮,、面細(xì)。它最大的特色就是一碗碗單獨(dú)下鍋,，面的筋道柔韌,、湯頭濃稠程度、澆頭口感，全在于廚師對于火候技巧的把握,。

由小鍋烹調(diào)的面條滑韌細(xì)長,，濃湯將澆頭和面身的鮮甜味牢牢鎖住，口感鮮美,。

湖州篇

長興干挑面

百吃不厭的面食

湖州長興的干挑面一直深受南方人的喜愛,。要做出一碗美味的干挑面，在選料,、制作方面都是很講究的,。

九分熟時(shí)起鍋的面條一定是最可口的。干挑面價(jià)格便宜,，那入口的爽滑和嚼勁,，讓人百吃不厭。

新市羊肉面

那一筷金黃色的美味誘惑

“新市羊肉”俗稱“酥羊肉”,，特點(diǎn)是帶皮,、拆骨等，口味肥而不膩,、鮮嫩香酥,。

新市的羊肉面，伴上醇厚的黃酒,，一股江南的冬日暖意涌上心頭,。

紹興篇

諸暨次塢打面

連皇帝都吃不厭

朱元璋曾夸贊次塢打面是“吃不厭打面”，它韌勁爽滑,，精髓就在一個(gè)“打”字,。

用搟面杖將面團(tuán)反復(fù)打壓成薄薄的面皮，再折疊起來切出面條,。一口咬下去,，Q彈爽口，韌性十足,。

嵊州榨面

號稱江南第一面

榨面是嵊州一大特色美食,，有“江南第一面”之稱。嵊州榨面里,，比較有名氣的數(shù)湖下溪灘榨面和殿前榨面,。

榨面的吃法葷素皆宜，炒煮都可,，并可做成羹或菜。

金華篇

蘭溪牛肉面

有“媽媽手搟面”的味道

不像普通拉面水里燙熟撈起,，蘭溪牛肉面都是一份一份燒出來的,。

在牛肉澆頭爆炒半熟后，肉片因?yàn)樯垭缰七^會變得嫩而脆,，這時(shí)候,，倒入高湯,，下面條，讓面條和高湯和澆頭完美融合,，濃郁噴香,。

浦江“一根面”

300米長的面匯聚成海洋

浦江縣潘周家村的“一根面”，是金華市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

它的獨(dú)特之處在于一根面條可以拉上好幾百米不斷,，韌性十足，口感超贊,，受到很多人的追捧,。

衢州篇

常山索面

超乎想象的細(xì)膩爽滑

索面又稱汞面，是常山傳統(tǒng)特色小吃,。制作面坯,、切條盤面、反復(fù)拉扯伸展……純手工制作而成,，整套程序下來要十二三個(gè)小時(shí),。

拉好的索面，一般有2米長,，細(xì)能穿針,。正月里拜年，每到一家,，總有一碗熱辣辣油汪汪的索面迎接,，別提有多香！

舟山篇

海鮮面

號稱“天下第一鮮”

在浙江,，正宗的海鮮面自然要去舟山尋了,。新鮮捕撈上來的海魚、蟶子,、貝殼,、蝦蟹等占據(jù)了一碗面中近一大半的體積。

先把貝殼類挑出來吮吸干凈,，再把蝦蟹類剝殼吃掉,，然后一口魚肉一口面地大快朵頤，最后捧起面碗喝盡那鮮美醇厚的湯頭,，一碗面落肚之后,，簡直太鮮了！

臺州篇

姜湯面

一口辛辣,，回味無窮

姜湯面是臺州的代表性面食,，它的精彩之處除了豐富的澆頭，還在于它微辛濃郁的湯——帶著姜汁特有的香味。

做姜湯面前,，要先將姜切片曬干,，將姜干放入鍋中，放入適量的水,，先旺火后溫火,，熬上兩個(gè)時(shí)辰才能熬出姜的醇味。冬日的清晨,，最適合來上一碗姜湯面,，鮮而辣的湯汁，配上小菜,，暖暖的一天就此開啟……

手打面

面的勁道剛剛好

每一個(gè)臺州人,，都有手打面情節(jié)，餓的時(shí)候,，常常想來一碗手打面,。

手打面純手工制作，使用揉,、拉,、捏、擠等手法制成條狀,，最后煮熟,，加入高湯，根據(jù)各人口味喜好,，放上大排,、小排、香腸,、荷包蛋等,，即成一碗風(fēng)味獨(dú)特的臺州手打面。

麗水篇

縉云土爽面

有上千年歷史的面條

一碗土爽面加兩個(gè)雞蛋,，是縉云人過生日時(shí)的標(biāo)配,。早些年，許多人家都自己做土爽面,。

和面,、發(fā)酵、條胚上筷,、拉條,、晾曬幾道工序，看著簡單,，實(shí)際操作起來卻并不容易,?？N云土爽面煮時(shí)不糊,、嚼不沾齒,，不論是煮面、炒面,，還是蔥油湯面,、拌面，只要由土爽面做出,，味道總是格外鮮美,。

除了上面這些

浙江還有很多美味面條

你最愛吃哪款？

來源：詩畫浙江文旅資訊

浙江麗水松陽,，一家傳承四代的面館,，有人開車千里為吃一碗面

地處麗水市的松陽南直街，是一條有著千年歷史的老街,。老街里,，有一家傳承了四代的面館，你一定要嘗一嘗

清朝時(shí)期,，隨著海禁政策的解除,，松陰溪的航運(yùn)迅速崛起，老街人載上茶葉,、布匹,、木材等貨物，前往東南亞各國進(jìn)行貿(mào)易,，再從海外運(yùn)回各種特產(chǎn),。斗轉(zhuǎn)星移間，老街人用勤勞的雙手創(chuàng)造了財(cái)富,，也讓松陽成為了當(dāng)時(shí)浙西南最繁華的商貿(mào)碼頭之一,。

穿越歷史，漫步老街,，曾經(jīng)熱鬧非凡的喧囂已經(jīng)消散,。然而，老街人勤勵(lì)做事的腳步不曾停歇,。如今,，這里的人們無論從事何種行業(yè)，都延續(xù)著祖輩的傳統(tǒng),，立志于心,，勤奮于行。

昨日,，有位看來是松陽當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)友發(fā)來評論,，這里引用一下,。浙江松陽縣城明清古街生活著9000多居民，是浙江省最長的縣城老街,，1821年的建縣史,、厚重的文化；漫步在松陽老街能看到一個(gè)個(gè)遠(yuǎn)古時(shí)代的打鐵匠人(6家鐵匠鋪),、彈棉花師傅,、棕繃床藝人、錫箔,、修蔑,、炭燭、制秤,、白鐵,、刻章、配鎖,、草藥,、鐘表、打金,、裁縫,、杠秤、補(bǔ)鞋,、修傘,、打銅、農(nóng)機(jī)五金,、菜籽,、剃頭、配鑰匙,、畫像,、眼鏡、古裝照相館,、棕板,、印染、古玩,、棉布,、燒酒、瓷器,、陶藝,、金銀、編織,、花鳥,、裱畫,、訴土、藥材,、中醫(yī)針灸,、牙醫(yī)診所、手工肯餅,、佰仙面館,、徐記煨鹽雞,、各類特色小吃等傳統(tǒng)手工藝傳人,。今天我們要說的是老街上的佰仙面館。

天剛蒙蒙亮,，家住南直街70號的尹大姐已經(jīng)來到菜市場,，為面館挑選一天所需的新鮮食材。好的食材才能成就一碗好面,，每一道工序都馬虎不得,。尹大姐經(jīng)營的這家面館，最初是由她的外曾祖父創(chuàng)立,，傳承到她手里已經(jīng)是第四代了,。幾十年前，尹大姐的父親早逝,，留下母親和四個(gè)兄弟姐妹,。在那個(gè)缺衣少糧的年代里，母親就是靠著這家面館,，每日起早貪黑,，努力地?fù)纹鹆艘粋€(gè)家。

尹大姐回憶說,，那時(shí)母親很辛苦,，爸爸去世的時(shí)候，她們還小,，也幫不了忙,。母親早上什么時(shí)候起床去買菜，我們都不知道,。晚上什么時(shí)候休息,，我們也不知道?？粗L年累月忙碌在面館里的母親,，尹大姐明白了什么叫做踏實(shí)做人，勤勉做事,。

2003年,，母親年事已高,，尹大姐接下了這家店，面館在老街上開了幾十年,，來的也大多是熟客,。為了讓早起的上班族有個(gè)吃早點(diǎn)的地方，尹大姐每天一大早就要起來開始準(zhǔn)備,。配菜,，鹵料，揉面,，一項(xiàng)項(xiàng)繁雜的工作在她的手中變得井然有序,。

尹大姐說，一般是早上六點(diǎn)就要起床了,，要揉大約一百斤的面,，節(jié)假日里會更多一些。揉面很辛苦,，是個(gè)力氣活兒,。揉面一般要揉好了醒醒，醒了還要揉,，面的筋道就出來了,。

早上七點(diǎn)半，面館準(zhǔn)時(shí)開門營業(yè),，十幾平方米的小店座無虛席,。一碗熱氣騰騰的手搟面，搭配上秘制的大排,，滿足了人們的味蕾,。如今，許多在外工作的人們,，在即將離開家鄉(xiāng)的時(shí)候,，都會專門來到這里吃上一碗面，慰藉心中不舍的鄉(xiāng)情,。

尹大姐說,，有人開車開了幾千公里過來吃一碗面，吃出了媽媽的味道,，吃出了外婆的味道,，這碗面吃得值！聽到這句話,，尹大姐很安慰,，做得再辛苦，也感覺到值,。

這些年,，尹大姐的生活早已衣食無憂,，但為了讓食客們有個(gè)吃面的地方，即使再操勞,，她都會把面館繼續(xù)開下去,。