大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于北舞渡胡辣湯的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹北舞渡胡辣湯的解答,，讓我們一起看看吧,。

北舞渡位于河南省漯河市舞陽市,，因當(dāng)?shù)睾睖容^有名,，形成了北舞渡胡辣湯品牌。

坊間說北舞渡胡辣湯起源于清朝,，有著二千多年的歷史,。

河南人愛喝的幾種胡辣湯，方中山胡辣湯,，北舞渡胡辣湯,，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,，現(xiàn)在回答一下北舞渡胡辣湯用的淀粉。

河南美食：胡辣湯

胡辣湯使用的淀粉特點(diǎn)

1.普通面粉中摻入少許鹽,，揉成團(tuán),，不斷加水揉搓，直到揉出粘稠而富有彈性的面筋和面筋水,。

2.鍋中加入水燒開,，放入面筋，待面筋熟后將面筋放入鍋中,，燒至湯汁變稠,，放入配料，燒沸即可,。

中間使用的是洗面筋的水,。

肉合+菜角

胡辣湯搭配剛出鍋的肉合和菜角,，這也是河南早餐的特色,。

到河南游玩的網(wǎng)友，一定要嘗一下河南胡辣湯,！喜歡辣的可以去方中山,，不喜歡辣的去北舞渡，有歷史的胡辣湯去喝逍遙鎮(zhèn),。

一般用的是紅薯粉或者土豆粉,，用的都是含淀粉量比較高的這樣做出來的酸胡辣湯比較粘稠

胡辣湯他是一個(gè)小吃,，吃的東西本身就是口味性非常強(qiáng)的東西,。

閃記胡辣湯

這家最好喝的牛肉胡辣湯,，非常濃郁的香味，湯鮮,，勾芡非常均勻,，里面的牛肉切成片狀，入口即化,，里面的材料也很簡單,，牛肉,、面筋、粉條,，但是融合很好,，完全不會搶了湯頭味道。

北舞渡胡辣湯出自于河南省漯河市,，作為舞陽縣當(dāng)?shù)靥厣朗常婚g還有這么一個(gè)說法,。

北舞渡起源于清道光年間,，經(jīng)過100多年的發(fā)展，在河南胡辣湯派系中獨(dú)樹一幟,，下邊說一下北舞渡胡辣湯做法,。

北舞渡燉肉胡辣湯有以下特點(diǎn):

1.肉爛湯鮮，香辣綿口,，湯色凝重,，

2.湯底有20多種中草藥加上燉肉，胡椒,，辣椒,，八角，熬制,。

3.湯中配料,，面筋，千張絲,，花生米,，海帶絲，黃花菜,，蔥花,，牛肉，木耳,，俗稱八珍湯,。

做法如下:

1.洗面筋，用淡鹽水和面,，揉成面團(tuán),，不斷加水洗面，洗出面筋,。

2.鍋中加水,，開水下面筋，把洗面筋的淀粉糊倒入鍋中，小火燒至湯汁粘稠,。

3.放入上邊提到的配料,，旺火燒沸。

盛一碗胡辣湯,，加入香油,，香醋，沾著油條喝湯,，香的很,。特別是冬天，喝一碗胡辣湯一會就冒汗,，也是河南當(dāng)?shù)氐奶厣绮汀?/p>

到此,，以上就是小編對于北舞渡胡辣湯的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于北舞渡胡辣湯的4點(diǎn)解答對大家有用,。