鹵肉米粉有什么特點(diǎn),？鹵肉米粉的粉切面是呈正方形或微窄的長(zhǎng)方形，米粉選用長(zhǎng)壽米粉,，整體偏硬朗,，吃到嘴里會(huì)產(chǎn)生彈牙的效果，是活力四射的米粉,。配料上,，與小面有所不同,，芽菜韭菜芝麻必不可少,，姜蒜均為汁水狀，不能搶本味,。鹵油米粉的關(guān)鍵點(diǎn)在鹵油,。鹵油并不是普通的鹵菜油,，而是鹵鵝的油。正宗有追求的店鋪會(huì)選擇知名鹵店里的油,，例如八一路好吃街王鴨子里鹵……