五星好評的十大加盟便利店連鎖品牌，哪個更好,？

引言：大城市的大街上遍及著各種各樣便利店,，也有一些水果便利店。節(jié)省了大家的的時間,，滿足了大家的需要,，便捷且便利。

依據(jù)的品牌形象及東西的完善程度上,，以下一些是我我收集了在網(wǎng)上綜合考核,，所羅列出的一些便捷且五星好評都不錯的便利店連鎖，有興趣也要想加盟在其中們的創(chuàng)業(yè)人這就一起來了解一下吧,。

1.合家歡便利店

合家歡連鎖企業(yè)推行統(tǒng)一采購：此外與生產(chǎn)商長期合作,，確保產(chǎn)品質(zhì)量，減少進貨成本,。逐步完善的店鋪商業(yè)圈調(diào)研及評定：集團公司有著一支有豐富經(jīng)驗的市場開發(fā)精英團隊,，對每一間店面在項目投資前代技術(shù)專業(yè)的行業(yè)分析和評定，綜合評估通過后向加盟者營銷推廣,。

統(tǒng)一運輸物流和商品品質(zhì)管理制度：系統(tǒng)二天一配,，對門店實施統(tǒng)一運輸物流和商品品質(zhì)管理制度。更有著豐富多彩的推廣營銷的互聯(lián)網(wǎng)資源和政策優(yōu)惠,。健全的便民服務(wù)管理體系：店面可確保全層面的便民服務(wù)（網(wǎng)上充值,、金融業(yè)、代交社保,、付款,、售票點、別的特色服務(wù)等）,。

2.羅森便利店

成立于1939年,，是比較大的一家連鎖加盟加盟加盟便利店集團，覆蓋了全部日本的便利店,，而且全年無休,，24個小時運營。

3.喜士多便利店

喜士多便利店知名品牌的所有產(chǎn)品,，全是源自于全球的一些大型企業(yè),，全是健康安全的大牌子，因此顧客到這兒購置商品,，不容易發(fā)生顧客的爭端難題,，喜士多便利店知名品牌也與諸多的大型商場進行了協(xié)作，從這些商場開展供應(yīng),。

4.易站便利店

易站便利店的消耗量全是遙遙領(lǐng)先的,，其銷售量較為開朗,，形成了一個市場的需求。易站便利店家的種類繁多,，包含各種零食,、日常生活用品，乃至也有好吃的甜品,。易站便利店堅持不懈為顧客服務(wù)的宗旨,，專注于為顧客產(chǎn)生健康美味食品類，恰好是因為其負責任的心態(tài)贏得了用戶評價,。

5.711便利店

711便利店知名品牌加盟下去,，不需要你獨立廣告投放，牌子早已具備著極高的人氣值,，不管你將711便利店開在哪兒,，都是會有很多人前去選購。生活用品,，美妝用品,，進口的的休閑零食，還有一些廚房用具全是一應(yīng)俱全,，還可以發(fā)布一些早飯中式快餐呢,。

6.娘家人便利店

娘家人便利店也有各種各樣熟菜可提供選擇，方便全是當日制做,，保證食物的新鮮的,，口感多種多樣，健康美味,。伴隨著當代技術(shù)發(fā)展，娘家人便利店兼具線上與線下,，而且顧客到店買東西還能智能化付款,，省掉了許多排長隊的時間段。

7.可買便利店

可買便利店是誕生于重慶地域的一家便利店,，這個品牌在中國早已成立了接近20年的時間了,，在國內(nèi)范疇里的店面總數(shù)十分的多，可買便利店鋪除開能夠市場銷售零食,，還可以市場銷售一些日用具,，因此可買便利店的牌子特別的具備核心競爭力。

8.喜羊羊連鎖加盟便利店

喜羊羊連鎖加盟便利店運用現(xiàn)代科技建立起信息數(shù)據(jù),，將營銷推廣,、生產(chǎn)制造等各部門聯(lián)絡(luò)在一起，很大的提高了生產(chǎn)主力和高效率,。喜羊羊連鎖加盟便利店十分重視食品類的身心健康和環(huán)境衛(wèi)生,，每天都會查驗臨期食品,，統(tǒng)一下線解決。

9.極好便利店

極好便利店便是這其中的著名加盟知名品牌之一,，極好便利店歸屬于廣東極好便利店有限公司,。為了能擴寬客戶資源，極好便利店還開啟線上和線下兩根運營方式,，還特意發(fā)布極好網(wǎng)上商城系統(tǒng),，專注于為顧客提供方便的購物體驗。

10.每天便利店

每天便利店全是精雕細琢,，專注于給眾多消費者們產(chǎn)生最周全的服務(wù)項目,。每天便利店推行的全是規(guī)范化管理和產(chǎn)品研發(fā)，確保每一種商品的品質(zhì),。每天便利店的種類多樣化,，這兒也有各種各樣熟菜套餐內(nèi)容可提供選擇，而且口感也很好,?？v覽各種各樣便利店，每天便利店的占地總面積大,，具有統(tǒng)一的倉儲物流中心,，讓各加盟商安心項目投資。

好啦今日的介紹就到這里了期待可以協(xié)助到你~

2023餐飲加盟百強出爐,！3-10家門店增幅最快,，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系，200多萬家加盟店,。然而,，有專家指出，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標,，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司。

日前,，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類,，盤點出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100。

從地域分布來看,，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國，美食之都成都位居第二,。同時伴隨消費下沉,，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢,，從一線城市向無錫、嘉興,、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進程來看，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半，增速最為明顯,。

從報告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、人工少、標準化程度高,、對廚師依賴低,、易于管理等特點，在后疫情時期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費常態(tài)化，走性價比路線的小吃小喝更加流行,，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達51.7%,，占據(jù)門店數(shù)半壁江山；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%,。

專業(yè)餐飲增長機構(gòu)尚膳若水認為,，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道,。尚膳若水專家團隊,，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤,、永連,、豬小跑、元氣巴掌格格等中式快餐品牌逆勢而上,，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士，前來咨詢共托行業(yè)未來,。

“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉?。ǜ酵暾駟危?/h2>

“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉，究竟哪些品牌上榜,？上榜品牌有何特點,？

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐品牌研究院,。

9月7日,，餐飲品類發(fā)展探討沙龍暨《中國餐飲發(fā)展報告2023》新書發(fā)布會圓滿結(jié)束。

本次活動采取線上直播形式,，主要包含《中國餐飲發(fā)展報告2023》新書發(fā)布會,、餐飲品類發(fā)展探討沙龍、“2023中國餐飲品類十大品牌“榜單公布三大環(huán)節(jié),，歷時近兩小時,，吸引了超2.5萬人次觀看、討論,，反響熱烈,。

作為本次直播活動的壓軸環(huán)節(jié)，“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉,。

視頻加載中...

△點擊視頻查看完整榜單

220個頭部品牌脫穎而出

為真實反映中國餐飲細分品類的發(fā)展現(xiàn)狀,，表彰大放異彩的餐飲品類頭部品牌，為餐飲行業(yè)樹立品牌榜樣,，“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單如期而至,。

1、專業(yè)的指數(shù)評測體系

本榜單的評選標準包含全網(wǎng)口碑指數(shù),、品牌傳播指數(shù),、品牌經(jīng)營指數(shù)、品牌關(guān)注度等四大維度,，具體涵蓋了在線評論數(shù),、好評度,、微信指數(shù)、微博指數(shù),、媒體曝光,、品牌基本情況、品牌經(jīng)營狀況等十二大數(shù)據(jù)指標,。

2,、經(jīng)綜合評審，220個優(yōu)質(zhì)品牌最終上榜

作為國內(nèi)首個針對“餐飲品類”的權(quán)威項目,，本次評選面向近年發(fā)展較為耀眼的二十二大餐飲品類（包括茶飲,、特色茶飲、火鍋,、特色火鍋,、米粉、烘焙,、餃子餛飩,、烤肉、烤魚,、鹵味,、比薩、日料,、燒烤,、酸菜魚、特色小吃,、西式快餐,、小龍蝦、中式快餐,、包點,、面館、咖啡,、輕食）,，借助嚴謹?shù)闹笜梭w系，評選出了各品類的代表品牌,。

紅餐品牌研究院秉持嚴謹公正的態(tài)度,，以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅餐指數(shù),，依據(jù)品牌的全網(wǎng)口碑、品牌傳播,、品牌經(jīng)營,、品牌關(guān)注度等維度,，歷時近3個月時間，在全國6萬多個品牌中,，評選出了220個優(yōu)秀餐飲品牌,。

獎項綜合解讀

餐企韌性增強，行業(yè)邁入精細化運營時代

“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單一方面是對上榜餐飲品牌的認可,，另一方面也是在為餐飲企業(yè)塑造學(xué)習(xí)榜樣,。

本次評選的二十二大品類為餐飲品類中受關(guān)注度比較高的細分品類，因而從這些品類中遴選出來的上榜品牌實力均不賴,。綜合來看,，2023年的上榜餐企呈現(xiàn)出了如下四方面特色。

1,、餐企韌性較強

近年來,，持續(xù)反復(fù)的新冠疫情給餐飲企業(yè)帶來較大的沖擊，有諸多門店因為經(jīng)營不善而關(guān)門,，可是我國餐企注銷,、吊銷的數(shù)據(jù)并未顯著上升。

據(jù)企查查數(shù)據(jù),，從2023年到2023年,，我國餐企的注冊數(shù)量在逐步上升，年復(fù)合增長率達到18.6%,，但是注銷,、吊銷量卻變動不大，年復(fù)合增長率僅有3.1%,?？梢姡咔橹?，我國餐企的經(jīng)營韌性或在逐漸增強,。

2、積極探索多元化業(yè)務(wù),，緩解經(jīng)營壓力

2023年新冠疫情仍未完全退散,，此起彼伏的疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)，同時也給行業(yè)帶來了發(fā)展的機遇,。承壓之下,，餐飲品牌或拓寬業(yè)務(wù)矩陣，或抓住機遇轉(zhuǎn)型升級,，以緩解經(jīng)營壓力,。

一些餐飲品牌逐步重視外賣、外帶業(yè)務(wù)，如MCff2023年上半年正式推出外賣服務(wù),；一些餐飲品牌謀求團餐業(yè)務(wù),，比如巴比依靠自身成熟供應(yīng)鏈加快布局團餐市場，其2023年上半年團餐業(yè)務(wù)同比增長108.06%,；與此同時,，也有諸多品牌入局預(yù)制菜或者其它零售產(chǎn)品賽道……為了在疫情時代更好地存活下來，餐飲品牌均在積極探索,。

3,、告別粗放式發(fā)展，邁入精細化運營時代

在新形勢下,，餐飲行業(yè)正在逐漸告別過往的偏向做大門店規(guī)模,，進入做強品牌力的精細化運營階段。比如一些餐飲品牌為實現(xiàn)精細化運營,，正在加速與數(shù)字科技融合,，以數(shù)字技術(shù)賦能業(yè)務(wù)。這奈雪的茶,、呷哺呷哺,、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡,、和府撈面等餐飲品牌則是較為典型的代表,。

在如今的存量時代，精細化運營已經(jīng)成為餐飲企業(yè)增長的原動力,，也是餐飲產(chǎn)業(yè)升級的基礎(chǔ),。可以預(yù)見,，在頭部餐飲品牌的帶領(lǐng)下,，將會有越來越多的餐飲品牌將重視精細化運營，餐企的經(jīng)營效率有望得到進一步提升,。

4,、商場紅利褪去，社區(qū)成新的增長點

近幾年來,，隨著各地興建的大型商場越來越多,，商場餐飲競爭漸趨白熱化，加上疫情之下,，各地購物中心的客流受影響較大,。不少專注在商場發(fā)展的餐飲品牌不得不尋找新的渠道布局，開辟社區(qū)店是廣受青睞的新策略之一,。

比如,，本榜單上榜的袁記云餃,、熊大爺、紫光園,、南城香等都是社區(qū)餐飲的杰出代表,，他們在近年均獲得了較快發(fā)展。

細分品類解讀

細分賽道龍頭優(yōu)勢突出

每個上榜的品類均呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展特征,，下面將對具體品類的獎項進行解讀。

1,、2023中國茶飲,、特色茶飲十大品牌

在“2023中國茶飲十大品牌”中，蜜雪冰城,、喜茶,、奈雪的茶穩(wěn)踞榜單的前三席位，而書亦燒仙草,、古茗茶飲等品牌也因為今年的亮眼表現(xiàn)排名靠前,。

蜜雪冰城憑借著一騎絕塵的門店規(guī)模和多次出圈的營銷玩法斬獲了“2023中國茶飲十大品牌”榜單的首位。迄今為止,，蜜雪冰城的門店數(shù)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于其他茶飲品牌,，成為茶飲品牌門店規(guī)模最大的品牌。與此同時,，蜜雪冰城還在積極擴張版圖,，比如截至今年6月份，蜜雪冰城的海外門店數(shù)已經(jīng)突破了1000家,。今年7月份,，蜜雪冰城宣布開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟，則被諸多業(yè)內(nèi)人士認為是要進一步收割鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,?？梢姡磥砻垩┍瞧放苿菽艿妮椛浞秶鷮⑦M一步擴大,。

喜茶,、奈雪的茶作為高端茶飲品牌的代表，今年相繼主動降價,，在原材料成本上漲的大背景下,，這一舉動不僅展示出其供應(yīng)鏈優(yōu)勢，還有利于其擴大目標客群,，對其他茶飲品牌進行降維打擊,。創(chuàng)而優(yōu)則投，夯實產(chǎn)業(yè)布局也是諸多餐飲品牌的共同舉措,。比如2023年12月,，奈雪的茶認購田野股份1200萬股,；2023年3月，奈雪的茶成立投資公司等,。

在“2023中國茶飲十大品牌”中,，首次上榜的霸王茶姬、書亦燒仙草近年來相繼獲得資本青睞,，整體發(fā)展也較好,。

同時，滬上阿姨,、7分甜,、吾飲良品、茉沏今年整體的表現(xiàn)均不錯,，本年度再次登上“2023中國特色茶飲十大品牌”榜,。

而LINLEE檸檬茶、檸季檸檬茶專門店,、丘大叔檸檬茶這三個品牌也因為在檸檬茶賽道表現(xiàn)突出而登上榜單,。隨著今年椰子飲品大熱，椰不二憑借相對亮眼的門店規(guī)模和品牌力成為椰子飲品中唯一上榜的品牌,。

2,、2023中國火鍋、特色火鍋十大品牌

本次上榜的十大火鍋品牌均實力強悍,，榜首依舊是海底撈,，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚火鍋排名第三,。

2023年疫情形勢不穩(wěn),，經(jīng)濟持續(xù)低位，餐飲行業(yè)再次受到影響,，上半年餐飲上市公司的整體經(jīng)營情況也不容樂觀,。盡管海底撈上半年業(yè)績虧損，但是其火鍋界老大哥的地位目前仍舊無人能撼動,，火鍋賽道一超多強的局面或?qū)⒊掷m(xù),。

另外，楠火鍋,、小龍坎火鍋,、大龍燚火鍋、珮姐重慶火鍋等火鍋品牌均憑借扎實的品牌發(fā)展作風(fēng)在消費者心目中擁有比較好的口碑,。

受新冠肺炎疫情影響,，重社交屬性的火鍋品類受到較強沖擊，加上品類競爭日趨激烈,，近年來火鍋市場呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的競爭局面,。一方面,，以海底撈、呷哺呷哺為代表的火鍋巨頭們遭遇經(jīng)營瓶頸,，陷入虧損窘境,；另一方面，資本市場卻表現(xiàn)火熱,，撈王,、七欣天爭奪火鍋“第三股”，巴奴毛肚火鍋,、珮姐重慶火鍋,、周師兄重慶火鍋等紛紛獲得億元融資。

隨著火鍋賽道逐漸擁擠,，另辟蹊徑的細分火鍋賽道愈發(fā)火熱。比如以有料火鍋等“特色火鍋”為代表的細分火鍋品類以其差異化的定位迅速搶占市場,，一批潛力品牌開始冒頭,。

在“2023中國特色火鍋十大品牌”榜單中，撈王鍋物料理,、七欣天,、朱光玉火鍋館今年的表現(xiàn)非常不錯，撈王,、七欣天紛紛向IPO發(fā)起了沖擊,，而馬路邊邊、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香等品牌在行業(yè)內(nèi)和消費者心目中也擁有較好的品牌形象,。

3,、2023中式快餐、米粉,、面館十大品牌

在“2023中式快餐十大品牌”中,，老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基排名靠前,，是名副其實的中式快餐霸主,。南城香、豬角·閩南豬腳飯等品牌均是今年新上榜的品牌,，南城香作為北京當?shù)氐闹惺娇觳推放?，這些年來在消費者心目中擁有比較高的地位，加上其自身也不斷錘煉其品牌根基,，在競爭激烈的中式快餐品類中站穩(wěn)了腳跟,。

隨著鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞,、老娘舅等品牌沖刺IPO,，中式米飯快餐呈現(xiàn)出明顯的崛起之勢,。在這個過程中，區(qū)域頭部品牌開始向全國市場發(fā)起沖鋒,，為品類發(fā)展提供更多的想象空間,，中式米飯快餐進入了發(fā)展的快車道。

作為小吃快餐的第一大細分品類,，粉面在近年來受到了較高的關(guān)注,，融資事件和融資金額均創(chuàng)新高，粉面頭部品牌的拓店速度也在加快,。但由于細分品類眾多,，地域性強，粉面市場整體仍較分散,，品牌跨區(qū)域發(fā)展有難度,。隨著資本的不斷涌入，新興品牌的快速崛起,，粉面市場的格局正在漸漸生變,。

在“2023中國面館十大品牌”的榜單中，后端實力強大的和府撈面奪得首位,，起步較早,、積累深厚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二,、第三位,。今年新上榜名單上還看到近年大熱的蘭州拉面品牌，它們分別是陳香貴和馬記永,。面品類成為了資本的心頭好,，和府撈面、遇見小面,、五爺拌面等品牌相繼獲得融資后,，擴張速度均較為迅猛。

在今年新推出的“2023中國米粉十大品牌”榜單中,，前三甲分別是阿香米線,、五谷漁粉、蒙自源,。阿香米線和蒙自源品牌發(fā)展較早,，已經(jīng)積累較強的品牌實力，整體發(fā)展穩(wěn)健,。

今年,，除了大家都熟悉的云南米線以外，獨具特色的地方小眾米粉也在發(fā)力,，如江西米粉品牌子固路拌粉,、新疆米粉品牌啊臻味道米粉,、吳佳拌米粉、廣西米粉品牌三品王等均憑借不錯的實力得以登上榜單,。

4,、2023中國西式快餐、比薩十大品牌

肯德基,、麥當勞向來是本土快餐品牌發(fā)展標桿,，在“2023中國西式快餐十大品牌”的榜單中，這兩個快餐雙雄名居前列也是意料之中,?？傮w來看，依舊是國外的品牌占多數(shù),，國內(nèi)品牌僅占四席,，分別是華萊士、德克士,、派樂漢堡以及貝克漢堡,。雖然國外品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢，但是國內(nèi)的西式快餐品牌也在加速崛起,，比如派樂漢堡、貝克漢堡等,。

早年間,，在麥當勞、肯德基等洋品牌的帶領(lǐng)下,，西式快餐經(jīng)歷了高速發(fā)展期,。但由于產(chǎn)品種類簡單，主要是漢堡,、炸雞,、薯片等，創(chuàng)新較為受限,，西式快餐品類的同質(zhì)化問題開始出現(xiàn),，市場規(guī)模增長也逐漸乏力。近幾年,，西式快餐市場朝著品質(zhì)升級的方向發(fā)展,，ShkShk等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

在比薩品類中,，必勝客,、尊寶比薩、達美樂比薩領(lǐng)跑,，棒,！約翰比薩,、比格比薩、比薩瑪尚諾等品牌緊隨其后,。令人欣喜的是,，比薩品類中，國內(nèi)品牌跟國外品牌形成了分庭抗禮之勢,，可見,，國內(nèi)比薩的品牌實力在日益增強。

5,、2023中國特色小吃,、鹵味十大品牌

在“2023中國特色小吃十大品牌”中，前三席位并無太大變化,，正新雞排蟬聯(lián)榜首,，麻辣燙雙雄楊國福和張亮緊隨其后，位列第二,、第三位,。從門店規(guī)模上看，三者堪稱是特色小吃品類中的巨無霸,，詮釋了小吃品類無限的可能性,。

2023年疫情反彈，餐飲行業(yè)再受沖擊,，但炸串品牌喜姐炸串,、夸父炸串仍舊逆勢擴張，上半年拓店均近五百家,，分別位列榜單第五,、第七位。而這也是特色小吃十大品牌榜單中首次出現(xiàn)炸串品牌,，以往發(fā)展較為混亂的炸串品類如今已經(jīng)誕生了具有較強品牌力和規(guī)模效應(yīng)的品牌,。

“2023中國鹵味十大品牌”榜單中，前四位分別是絕味鴨脖,、周黑鴨,、紫燕百味雞和煌上煌。近日,，紫燕百味雞獲準上市,，即將成為“佐餐鹵味第一股”，從此“鹵味三巨頭”變成了“鹵味F4”,。

盛香亭熱鹵作為細分熱鹵品類的先行者,，再次沖進鹵味前十名，并且與去年相比，其今年的名次還有所上升,，而九多肉多,、菊花開手撕藤椒雞和鹵江南作為新上榜品牌，今年發(fā)展情況整體不錯,，擴張勢頭較猛,。

近年，鹵味賽道在資本的助力下,，多個新興品牌加速擴張,，其中新式熱鹵和鹵味零食品牌表現(xiàn)最為亮眼。隨著鹵味賽道的入局者越來越多,，鹵味市場越來越細分,，競爭也在日益加劇。

6,、2023中國燒烤,、烤肉、烤魚,、酸菜魚十大品牌

在餐飲領(lǐng)域中,，燒烤是一個當之無愧的熱門品類，其消費群體十分廣泛,。近年來,，燒烤品類的關(guān)注度一直在攀升，燒烤品牌的實力整體提升不少,。但受疫情反復(fù),，以及消費場景單一等因素的影響，近期燒烤品類表現(xiàn)稍有疲軟,，增速逐漸放緩。

從品牌的排名來看,，木屋燒烤和很久以前羊肉串,、豐茂烤串穩(wěn)踞前三位。從上榜的燒烤品牌來看,，大多為各區(qū)域比較有名的代表品牌,，品牌全國化發(fā)展進程有待推進。

在燒烤品類整體熱度表現(xiàn)平平的情況下,，烤肉品類的熱度卻持續(xù)走高,，尤其是融合烤肉品類的熱度非常高，涌現(xiàn)出了以九田家,、柒酒烤肉等為代表的一批優(yōu)質(zhì)品牌,。北木南烤肉和酒、小豬查理川式烤肉等品牌也憑借較快的發(fā)展速度,，沖上本次榜單中,。

今年烤魚品類的上榜品牌相較去年有一些新的變化,。具體來看，排名前三位依舊是半天妖烤魚,、探魚,、魚酷活魚烤魚，半天妖烤魚今年門店突破了千店,，門店規(guī)模遙遙領(lǐng)先同行,，因而奪得榜首，探魚居于第二位,。愿者上鉤,、花千代秘制烤魚、青爐里青花椒烤魚這三個品牌則是首次上榜,。

在新冠肺炎疫情暴發(fā)后,，競爭環(huán)境的同質(zhì)化和消費者對烤魚的高品質(zhì)需求倒逼著烤魚品牌不斷進行升級迭代，也在驅(qū)動烤魚品類進行新一輪的變革,。

因標準化程度高,、易復(fù)制，近年來專注于酸菜魚的主題餐廳在我國興起并迅速擴張,，酸菜魚市場規(guī)?？焖僭鲩L，催生了一批以太二酸菜魚,、江漁兒,、魚你在一起等為代表的酸菜魚品牌。

在“2023年中國酸菜魚十大品牌”中,，太二酸菜魚憑借雄厚的品牌實力再次拔得頭籌,，江漁兒緊隨其后，截至目前,，江漁兒的全國門店已經(jīng)達到了300家,，擴張速度較為迅速。同時,，渝是乎,、姚姚酸菜魚也在穩(wěn)步發(fā)展中。

7,、2023中國餃子餛飩,、包點十大品牌

在“2023中國餃子餛飩十大品牌”榜單中，喜家德再次榮登榜首,，袁記云餃,、吉祥餛飩和如意餛飩緊隨其后。位居第五的熊大爺以現(xiàn)包生鮮餃子的小店經(jīng)營模式獲得資本青睞。

可外帶,、可堂食,、可零售的模式滿足了不同消費需求，消費場景也進一步擴大,。明檔現(xiàn)包也進一步傳遞了新鮮的品牌理念,，這或許是餃子餛飩品類一個值得嘗試的探索方向。

在“2023中國包點十大品牌”中,，巴比穩(wěn)踞首位,，其他上榜品牌則是多以區(qū)域化發(fā)展為主?？傮w上看,，目前包點品類依舊區(qū)域特性較強，產(chǎn)品口味,、供應(yīng)鏈是跨區(qū)域發(fā)展壁壘,。

值得一提的是，2023年包點賽道出現(xiàn)了一批以“包饌夜包子”為代表的新銳品牌,，它們通過創(chuàng)新消費場景,、重構(gòu)門店模型等策略迅速崛起，使得包子賽道一時間備受關(guān)注,。

8,、2023中國烘焙、小龍蝦,、日料十大品牌

“2023中國烘焙十大品牌”榜單中,，除了好利來、元祖食品,、美心西餅等西式烘焙品牌之外,，還有瀘溪河、虎頭局渣打餅行等新中式烘焙品牌榮譽上榜,。

相較去年,，今年資本對烘焙品類的態(tài)度漸趨平淡。進入2023年,，很多面包烘焙品牌門店的客流出現(xiàn)較明顯的下滑，新銳烘焙品牌的擴張腳步也稍有放緩,。但新國潮文化依舊盛行,，希望烘焙頭部品牌能夠努力破局，打造自身專屬品牌壁壘和產(chǎn)品力“護城河”,，繼續(xù)引領(lǐng)品類朝著更健康繁榮的方向發(fā)展,。

在“2023中國小龍蝦十大品牌”榜單，胡大飯館、靚靚蒸蝦,、文和友龍蝦館排名靠前,，聚味瞿記為首次上榜品牌。隨著小龍蝦養(yǎng)殖條件和供應(yīng)鏈不斷完善,，小龍蝦的供需逐步趨于平衡,，小龍蝦產(chǎn)品滲透力不斷增強，不只在小龍蝦餐飲專營門店,，其他餐飲品類門店,、線上線下零售渠道均可以看到小龍蝦的身影。

在這樣的背景下,，近年小龍蝦專營店面臨各方搶食的窘境,，頭部品牌為了獲取更大的優(yōu)勢紛紛開始創(chuàng)新求變，以謀求更好的發(fā)展,。

在“2023中國日料十大品牌”榜單中,，N多壽司斬獲榜首，上井精致料理,、元氣壽司位居其后,。與去年榜單相比，今年上榜的綜合日料餐廳占比有所上升,，上榜品牌有上井精致料理,、赤坂亭、將太無二,、村上一屋等,。

新上榜的上井精致料理今年已遞交招股書擬赴港上市?？梢?，日料市場仍有較好的發(fā)展前景。

9,、2023中國咖啡,、輕食十大品牌

“2023中國咖啡十大品牌”榜單中，瑞幸咖啡,、星巴克,、Ti咖啡位列前三。盡管星巴克依舊是全球現(xiàn)磨咖啡品類的老大哥,，但從中國市場來看,，瑞幸咖啡已經(jīng)悄無聲息地跑贏星巴克，登上榜首,。與此同時,，不少新銳品牌也一路高歌猛進,，如本年度榜單上的MCff、Nww挪瓦咖啡,、MS,、SwCff和代數(shù)學(xué)家咖啡等。

不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡賽道,。比如2023年5月,，李寧咖啡在北京、廣東,、福建等地區(qū)的部分李寧運動服飾門店進行售賣,，而中國郵政旗下的郵局咖啡也在廈門正式營業(yè)。同時,，中石化,、同仁堂、萬達等龍頭企業(yè)也跨界賣起了咖啡,。這些跨界巨頭紛紛投身本已競爭激烈的咖啡賽道,，進一步壯大了崛起中的本土咖啡品牌陣營。

新冠疫情讓營養(yǎng)健康飲食風(fēng)潮再度盛行,，輕食品牌也受到廣泛關(guān)注,。在今年新增的“2023中國輕食十大品牌”榜單中，老資歷玩家W沃歌斯榮登榜首,。盡管W沃歌斯被曝出了已出售的消息,，但從其今年的發(fā)展勢態(tài)來看，疫情反復(fù)的情況下W沃歌斯依然實現(xiàn)門店規(guī)模增長,，可見其韌性不容小覷,。

值得一提的是，同樣是“老前輩”的新元素去年卻宣布進入破產(chǎn)清算流程,。舊人落幕的同時,，新人也在不斷登場，輕食賽道越來越多具有實力的新品牌涌現(xiàn),，如今年榜上的沙野輕食,、超能鹿戰(zhàn)隊、FOODBOWL超級碗等品牌,。

未來,，紅餐品牌研究院將繼續(xù)關(guān)注更多細分品類的優(yōu)秀品牌，探索中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,。紅餐品牌研究院每月也會更新頭部餐飲品牌的紅餐指數(shù)排名情況,，敬請垂注下方公眾號：餐飲品牌觀察，了解每月的紅餐指數(shù)詳情,。