10

11

12

15

16

19

20

22

6

7

8

一,、市煙火與生存壓力 廣西街頭的燒酒佬擺攤現(xiàn)象,，是市生活與地域經(jīng)濟交織的縮影。在欽州等地的夜市或圩日集市,，常見燒酒佬支起簡易攤位,，售賣自釀米酒或搭配小吃。這些攤主往往清晨備貨,、傍晚出攤,，日收入約100-200元，但扣除食材成本,、攤位費及日常消費后,，所剩無幾1020。一位欽州燒酒佬自述,，單日收入120元卻需支出80元用于餐食與酒水補給,，真實映射小微攤販的生存困境。這種經(jīng)濟壓力促使部分攤主嘗試結(jié)合短視頻記錄擺攤?cè)粘?，通過3萬賬號實現(xiàn)單條視頻300元額外收益,，形成"線下擺攤+線上流量"的復(fù)合生存模式820。

三,、地攤經(jīng)濟的社交屬性重構(gòu) 在南寧中山路,、柳州勝利燒烤城等夜間經(jīng)濟集聚區(qū)，燒酒攤成為社交新場域,。攤主與熟客間形成特殊信任關(guān)系,，顧客可自帶食材托加工，攤主提供個性化酒水調(diào)配服務(wù)22,。這種"半開放廚房"模式突破傳統(tǒng)交易邊界,，衍生出情感維系功能。某河池攤主為女友點燃酒面火焰代替生日蠟燭,，創(chuàng)造"浪漫廣西"的獨特儀式感,；亦有攤主通過社群運營,，將客戶轉(zhuǎn)化為短視頻內(nèi)容共創(chuàng)者620。

二,、傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新的碰撞 擺攤售賣的米酒本身承載著廣西特有的飲食文化基因,。桂西北地區(qū)流行的水果煮米酒，將沙糖桔,、沃柑與自釀米酒混煮,，輔以紅棗、枸杞等食材,，在銅鍋燃燒的火焰中完成酒精提純與風(fēng)味融合,，成為冬日街頭獨特的"快樂甜甜水"6。玉林城隍圩的麻餅與白糤制作技藝,，興業(yè)縣的依飯節(jié)酒俗,，以及連江地瓜燒的"三紅六透三蒸"古工藝，均為街頭酒攤提供了文化背書1112,。部分攤主將傳統(tǒng)米酒改良為預(yù)調(diào)酒形式,，裝入冰紅茶或礦泉水瓶售賣，既保持鄉(xiāng)土特又適應(yīng)快節(jié)奏消費6,。

五,、文化符號的當(dāng)代演繹 燒酒攤漸成廣西地域文化載體，攤主們自發(fā)進行文化創(chuàng)新：梧州攤主將粵劇元素融入攤位裝飾,，河池經(jīng)營者開發(fā)"今晚睡甘蔗地"等創(chuàng)意酒品名稱,，防城攤主結(jié)合京族歌打造沉浸式飲酒場景619。這些實踐使傳統(tǒng)酒文化突破年齡圈層,，吸引年輕消費群體,。某南寧大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團隊更將擺攤數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為非遺研學(xué)素材，推動"地攤米酒技藝"進入高校非遺保護課程15,。

四,、調(diào)控與生存空間的博弈 面對城市管理升級，燒酒攤經(jīng)營呈現(xiàn)游擊特性,。部分攤主選擇鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩日流動經(jīng)營,，依托玉林城隍圩、防城簕山古漁村等傳統(tǒng)集市,，在特定時段形成臨時酒水集市117,。城市管理者嘗試劃定夜市專區(qū)，如柳州勝利燒烤城通過集中管理提升消費體驗,，但攤位費增加又擠壓利潤空間22,。這種與生的動態(tài)平衡，催生出"移動酒車""集裝箱酒鋪"等新型業(yè)態(tài)16。

在這片充滿張力的市圖景中,，燒酒佬們用鐵鍋與酒壇勾勒出獨特的生存美學(xué)——既有"癲癲的,，喝喂"的灑脫酒風(fēng)，也暗含"擺攤回來喝兩杯"的自我紓解,。當(dāng)城市霓虹與酒灶火光交織,，這些穿梭于縫隙與文化傳承之間的地攤，已然成為觀察廣西間經(jīng)濟活力的微型窗口,。

廣西燒酒佬擺地攤：市煙火中的生存圖景與地域文化切片

相關(guān)問答