我想在遼寧開個驢肉火燒,，自己不會做是加盟好還是自營好,！加盟哪個品牌好！自營的話怎樣開,！

朋友你好,，

我就是遼寧人，不知道你想在哪兒開店 ,？

我覺得有很多方面需要你去 思考和準備,，

一，你想做驢肉火燒,，不知道你是 自己動手制作呢,，還是 請師傅制作火燒 ？再則,，這個 驢肉 的供應量你能保證 嗎,？還有你想在哪兒的地點 開店，面向什么樣的消費人群 ,？

二 ,，如果你自己會制作的話，可以考慮自營的,，如果 什么都不會,，可以考慮加盟，

三,，火燒的做法和口感 確實需要你花時間和工夫來研究的,，因為現(xiàn)在人的口味越來越挑剔,，遼寧的口味和保定的可能不同，遼東跟遼南的口味不同,，城里的跟郊區(qū)的不同，不同年齡段的口味也不同,，這要詳細的試驗和研究的,，

四，現(xiàn)在開店一般都不太傾向于 只有一種產(chǎn)品,，要多種經(jīng)營,，如果你的火燒 的確是與眾不同，口感獨特,，倍受歡迎,，你可以考慮專營 “火燒（各種肉餡，菜餡,，海鮮餡,，蜜糖餡等等）”，如果對此把握不大,，最好是多品種經(jīng)營,，

現(xiàn)在人們生活水平提高，對吃的方面越來越喜歡,，開設 食品店面 是可以的,，只要好吃，生意很不錯,，但是競爭也是異常激烈,，放眼望去，一條街上,，除了超市就是飯店,，所以食品生意要想生存并且做好，從做工到口感,，要有自己的特色和獨到之處,，如果普普通通，很不好經(jīng)營的,；

五,，不知道你的投資是多少 ？如果投資少,，可以在 商貿(mào)街,，特別是 繁華地段的步行街，開一個小的店鋪,，現(xiàn)做現(xiàn)賣,，其實不要小看這類 大排檔似的 店面 收入很高的,，如大連的天津街，一個賣冷飲小食品的店鋪,，一年利潤20萬的,。

六，不要貪大,。生意都是有小到大的,，不要妄想一夜暴富 。飯店,，大排檔,，關鍵的是地段，地段好,，生意會相當不錯,，一個2米*3米面積大小的大排檔，你能經(jīng)營的出色,，一年的利潤會在6位數(shù)之上的,，

七，經(jīng)營方法,。其實很簡單的,，知道你的“火燒”好吃，你做起來之后,，自然而然的會往這方面動腦筋,，沒吃過豬肉還沒看過豬跑嗎？看著別人怎么干的,，也學會了,，別人的大排檔啥生意好，你也做上,，別人外賣,，你也外賣，等等,，沒啥高科技的,，

八，你可以看看大排檔方面經(jīng)商的書,，也不錯,。

九，至于 加盟,，這你可要謹慎了,，網(wǎng)上，電視上，加盟公司的騙子層出不窮,，此起彼伏,，騙子比好人多，你要多留心啊,。最好的方法,，就是你到河北或者什么地方的，找一個會做火燒的師傅學做,，學會了再增加自己的特色,，自己會做才是最關鍵的。

先說這么多吧,，如果你“火燒店”開起來了，別忘了,，給我寄幾個來,，我也嘗嘗好吃不 ，哈哈······

祝你成功 ?。,。?/p>

開個驢肉火燒店怎么樣,，利潤大不大

我考查過驢掌柜驢肉火燒快餐店，毛利潤不低于50%,。這主要是看你的市場如何,，本地是否有吃驢肉火燒的習慣，或者說,，驢肉火燒在當?shù)叵M者認不認,，一般情況下，北方城市可以做,。

河間驢肉火燒怎么加盟？

??！天上龍肉驢肉火燒快餐店加盟，地上驢肉驢肉火燒快餐店加盟,，可見驢肉的好吃美味程度,，正宗驢肉火燒加盟，開店經(jīng)營好項目,。據(jù)有河間獨特風味的“大火燒夾驢肉”,，具有悠久的歷史。傳說唐玄宗李隆基登基前來到河間,，一書生“殺驢煮秫”招待李隆基,，驢肉火燒快餐店加盟他吃后連說：好吃好吃,；清代乾隆下江南，從河間路過,，錯過住處,，在民間吃飯，主人只好把剩餅拿來夾上驢肉放在大鍋里煲熱,，乾隆吃后連連稱贊美味可口,。經(jīng)過數(shù)代流傳形成驢肉火燒快餐店加盟了今天河間的驢肉火燒。河間有句俗語叫：“常趕集還怕看不見賣大火燒的,。

小吃一種,，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原,，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久,。

火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉,，經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面,，用活面做成的類似東東稱為“燒餅”），將其在餅鐺里烙熟后,，架在灶頭里烘烤,，使其外焦里嫩，別具風味,；趁熱用刀劈開,，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法,。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食,，其中以保定南部定州地區(qū)的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味,，吃起來也別有一番風味,。 驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品,，其100克所含蛋白質(zhì)高達18.6克,，遠遠高于豬、牛,、羊肉的蛋白質(zhì)含量,，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣,、磷,、鐵含量也相對較高，俗話說“天上龍肉，地下驢肉”,，可見驢肉的地位,。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴格,，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究,，的經(jīng)過精細的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的,、脆軟的火燒,，再配上保定三百年老字號的“槐茂”醬菜和小米粥，吃起來回味無窮,。歷史傳說保定的驢肉火燒據(jù)說起源于明初,。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河,，打了一場敗仗,。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意,，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂“驢肉香,，馬肉臭,，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗,，不是特別好吃,。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當?shù)刈龅幕馃粤?。哪知味道還很不錯,。于是后來當?shù)乩习傩找查_始殺馬做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因為曾經(jīng)被皇上吃過而聲名大振,。但是好景不長,，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬,。這里的馬可不是做火燒吃的死馬,，而是活生生的戰(zhàn)馬。馬成了戰(zhàn)略物資,，當然就不能由著老百姓做火燒吃了,。但是想吃馬肉火燒了怎么辦啊,？于是就出現(xiàn)了替代品——驢肉,。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品,。而且保定一帶,，屬于冀中平原，水草肥美,，最適合養(yǎng)驢,。河北地區(qū)的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢,，一種是山區(qū)和平原的太行驢,。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢,。相比來說,，太行驢比渤海驢好吃一些。于是在種種際會之下,，驢肉火燒就誕生了,。 另外一種傳說是，在保定城和徐水之間的漕河地區(qū),，曾經(jīng)有兩個較大的幫派：漕幫和鹽幫,。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生,。鹽幫以販賣私鹽為主,，運輸上常常依賴鹽幫。后二派起了爭斗,，鹽幫只好改私鹽水運為陸運,，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊,，常常獲勝,，繳獲大量毛驢。后試以鹵制驢肉為食,，得美味,。為了方便攜帶，以當?shù)鼗馃鼕A驢肉以充干糧,。故爾保定漕河地區(qū)的驢肉火燒最為口味正宗,。另外還有位叫于向陽的保定歌手為火燒寫了歌，幽默風趣,，把火燒也演化成了精神食糧,。 制作工藝火燒所用的面為死面，店主揉好面后,，取適量揉成小饅頭一樣的面團,，然后用搟面杖搟成圓形,，放到平底鍋里烙，溫度不能太高,。等火燒基本熟透后,，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的,，邊上可以放得住火燒,。這樣，火燒接觸更高的溫度,，卻不接觸明火,。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮,，咬到嘴里十分得香脆,。如果是上頓剩下的火燒，時間長了外皮會變軟,，不但不好吃,，而且還有一股生油味。另外保定蘇家金餅所用的火燒為炸制,，色澤金黃,，香脆可口，用這種火燒夾驢肉別有一番風味,。而好滋味則發(fā)掘出了用大餅夾驢肉的新工藝,，吃起來也很有味道。驢肉,，一定要選漕河毛驢,，肉質(zhì)最好,。將其用獨特秘方配制的各種香料鹵制而成,，口味奇香。接著在專門的菜墩上切碎,，這種菜墩一般為圓形,，四周高，中心凹,，像一個淺淺的漏斗一樣,。在剁肉的過程中，如果客人要求,，還會將特質(zhì)的青辣椒切到驢肉里,，但驢肉火燒里一定不能加香菜，否則會遮了驢肉的正味,。另外如果客人有要求,，還會加入些驢板腸,，板腸為驢的大腸，鹵制后口味獨特,，有些人接受不了其特殊的味道,，不過也有相當多的人喜歡。從旁邊一直小火煨著的鍋里,，盛出一勺驢肉湯,，澆在肉上，然后麻利地劃開火燒的一邊,，把肉,、腸和湯塞到火燒里邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成了,。 歡迎廣大學員來總部實地考察學習,，期待您的加入！??！

高瑪納驢肉火燒是不是加盟店怎么加盟

你好，高瑪納可以加盟,，你是哪里的人呀,！你可以來我們本地談。你說你是哪里的人,？我可以給你推薦個近點的地方,，總店在我們河北省河間市曙光路。謝謝,！

想開一間快餐店.主營驢肉火燒.白吉饃 米線.刀削面 土豆粉等一些小吃.打算在縣城居民區(qū)門口店面開 可以嗎？

你不要搞這么多,，只需要一兩個,，搞的好吃點就可以了。用白吉饃配米線或土豆粉或刀削面,。驢肉火燒配米線或刀削面或土豆粉都可以,。還有，居民區(qū)門口生意不會太好,。要在商業(yè)區(qū)開,。或者醫(yī)院附近,。我現(xiàn)在有兩個店,，一個白吉饃土豆粉店，一個專門刀削面店,。還有什么問題可以和我聯(lián)系,，,。