什么是茶米？

潮州人稱茶為“茶米”,，把互不相連的“茶”與“米”連在一起，偏指茶,，這是何故,？究其原因有兩種說(shuō)法。一是從成茶的外形來(lái)解釋：潮州人多飲烏龍茶,，烏龍茶經(jīng)過(guò)加工制作之后,，大多像米粒一樣，緊緊地束著,，故叫“茶米”,。這種解釋形象生動(dòng)，還算合理,。另一種說(shuō)法是：潮州人嗜茶,，視茶若米,，茶米不分，故有此稱,。這種說(shuō)法雖有些牽強(qiáng),，但也頗為有趣地描繪出了潮州人嗜好飲荼的形象。

每逢有客人到來(lái),，不管什么時(shí)候,，也不管走進(jìn)哪一家，主人都會(huì)立即取出“茶米”,，泡一杯濃茶敬上,。客家人稱茶葉為“茶米”,，將茶與米等同看待,，說(shuō)明他們對(duì)茶的重視程度?？图胰艘粍t自己飲茶成癖,，二則以茶待客成俗。

中文名

客家茶米

外文名

Hakka tea

別名

茶米

主要原料

茶葉,，咖啡堿

茶米是糯米的意思,，就是用糯米泡的水 茶米水與糯米、黑驢蹄子一樣都是辟邪的,，說(shuō)是辟邪,，其實(shí)是妖魔鬼怪不敢靠近你，而紅繩本來(lái)就有保護(hù)主人驅(qū)邪的作用,，所以沾過(guò)茶米水的紅繩可以辟邪,。

茶米源于南方的一種手制茶品，是茶葉與米的一種配炒而形成的,。潮汕人嗜茶若命,，茶與米不可分，茶這猶米,，故曰“茶米”,。這個(gè)說(shuō)法雖然有點(diǎn)勉強(qiáng)，可是卻描出嗜茶若命者的形象,，也頗為有趣,。

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以前潮汕功夫茶具標(biāo)配，現(xiàn)在越來(lái)越簡(jiǎn)化,，沒(méi)那么配備齊全了,。

茶米怎么吃？

潮汕把細(xì)小如米,，且有如米一樣的吸熱開(kāi)水迅速膨脹特點(diǎn)的茶葉稱為茶米,，不管是紅茶,，綠茶，烏龍茶,，也不管是新茶,，老茶，還是發(fā)酵茶,，半發(fā)酵茶,，只要它是茶葉，潮汕人都可以泛稱它為茶米,。所以茶米泡著吃,。

陳皮姜米茶米是什么米？

陳皮姜米茶米是大米,，

2,、把大米和姜分開(kāi)放進(jìn)不加油的鍋里不斷進(jìn)行翻炒，翻炒至大米變成金黃色,，姜沒(méi)有水分后再合在一起翻炒，炒到姜絲變得非常干即可盛出來(lái),，然后取適量的量直接加水泡即是姜米茶,。

3、姜米茶,，有健脾胃,、去油脂等功效。尤宜在春末夏初時(shí)服用,。姜米茶的做法簡(jiǎn)單而且易于存放,，可以一次性多做點(diǎn)，每天用來(lái)泡水喝,，一勺姜米茶泡一杯水,，喝著特舒服。

建新房為什么要在四角放鹽茶米,？

建新房要在四角放鹽茶米的原因,，是因?yàn)轱L(fēng)俗習(xí)慣。這是一種風(fēng)俗,。表示建新房廠方柴米油鹽都不缺,，有一種祝愿的意思。

建新房要在四角放鹽茶米后,，那就可以開(kāi)始干活了,。這樣就給蓋房起了一好頭，不僅施工的過(guò)程中不會(huì)碰到人,。而且對(duì)日后居住的人也能帶來(lái)好運(yùn),，所以拆房和壘地基墻人們都會(huì)選擇一個(gè)好日子,。