秘覺外賣2023年小餐飲加盟計劃,，3年15萬加盟費，給你免掉

今年,作為福建百強企業(yè)及餐飲連鎖加盟TOP10的外賣連鎖品牌——秘覺,在官方平臺發(fā)起了2023年招商小餐飲加盟計劃,特別針對小餐飲從業(yè)人員與餐飲創(chuàng)業(yè)者人群,只要以直營式加盟連鎖模式參與,前三年可免加盟費,立減15萬元,目前該計劃已向福建,、廣東,、廣州等省份20+城市開放參與名額。

據(jù)悉,秘覺外賣品牌成立于2014年,深耕外賣連鎖市場八年之久,目前已摸索并建立出一套不可復(fù)制,、成熟標(biāo)準(zhǔn)的品牌運營體系,同時憑借強盛的產(chǎn)品研發(fā)力,、完善的后端供應(yīng)、品牌流量競爭力等優(yōu)勢成功占據(jù)快餐外賣連鎖市場一席之位,。

*秘覺外賣餐飲連鎖品牌

2017年,秘覺外賣拿下餓了么平臺銷售額華南區(qū)域一位,同年獲得5000萬資本投資

2023年,秘覺外賣全國門店突破100家,門店月營業(yè)額突破270萬,品牌月營業(yè)額突破3800萬

2023年,秘覺外賣榮獲福建餐飲企業(yè)100強,、2023年福建省優(yōu)秀美食外賣企業(yè)、美團外賣最佳體驗品牌將等稱號

2023年,秘覺外賣榮獲中國餐飲連鎖加盟品牌“海鮮燒烤類”TOP10,、2023年度福建餐飲企業(yè)100強,、2023年福建省正餐30強企業(yè)

2023年,秘覺外賣全國門店將新增200家,門店遍布福建、廣東,、浙江,、湖北等地,開啟全國擴張之路。

針對今年推出的加盟招商計劃,秘覺創(chuàng)始人坦言道:“本次小餐飲計劃是全新整合了秘覺外賣在品牌KA,、流量,、供應(yīng)鏈及運營等方面的優(yōu)勢與資源,借此充分實現(xiàn)門店效益增量,將投入成本做到精細(xì)化配置,從而在真正意義上降低餐飲創(chuàng)業(yè)難度,給予更多餐飲人事業(yè)發(fā)展可能性,。”

近年來,秘覺外賣不斷在產(chǎn)品,、門店與供應(yīng)鏈三方面打造發(fā)力,通過圍繞三者做升級為加盟商提供強有力的加盟支持,同時確保全國門店能做到出品統(tǒng)一,、運營統(tǒng)一、效率統(tǒng)一,從而實現(xiàn)共贏,。

*秘覺部分產(chǎn)品展示

在產(chǎn)品方面,秘覺共計約有100個SKU,主要以烤魚,、烤串、牛蛙,、小龍蝦,、大閘蟹、時令海鮮為主要產(chǎn)品線,市場需求性強,復(fù)購率高并通過半自動化設(shè)備配置與制作,實現(xiàn)門店出品提效與品質(zhì)穩(wěn)定同時定期制定產(chǎn)品出新方案,每款新品會根據(jù)門店所處區(qū)域消費反饋和銷量靈活調(diào)整菜品味道與食材進貨數(shù)量,做到柔性運營管理,借此讓門店產(chǎn)出更準(zhǔn)確,、更細(xì)致,、更有效。

在門店升級上,基于疫情催生出的餐飲業(yè)“到家“服務(wù)與餐飲企業(yè)“新輕”趨勢,秘覺外賣今年在維持外賣模式的基礎(chǔ)上,特別增設(shè)堂食模式,門店面積在60-100平方左右,為加盟商打開新一增量入口另外,秘覺外賣還提供24小時專業(yè)運營團隊負(fù)責(zé)門店線上銷售與打理,同時借助大KA品牌優(yōu)勢為門店帶來精準(zhǔn)的客戶流量和推廣資源,幫助門店效益增長實現(xiàn)新突破,。

*秘覺外賣門店環(huán)境

在后端體系建設(shè)上,如今的秘覺正在專心建設(shè)高效穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系,。據(jù)了解,秘覺目前已建立出專屬倉儲物流中心和合作倉,將生產(chǎn)流水線變得精細(xì)化,物流配送做到高效化,通過減少中間生產(chǎn)環(huán)節(jié),真正做到讓利給加盟商,實現(xiàn)成本優(yōu)化。

對于小餐飲計劃推行與落地后的成功性,秘覺創(chuàng)始人認(rèn)為根據(jù)當(dāng)前秘覺品牌發(fā)展的勢能與快餐市場經(jīng)驗的沉淀,該計劃定能為餐飲同行帶來不一樣的創(chuàng)業(yè)體驗,也希望未來有越來越多的餐飲同好加入到秘覺,共同為外賣連鎖市場創(chuàng)造出更多新機,。

金九銀十,，全牛匠10月三店齊開引爆餐飲加盟

國慶期間，全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館又有三家加盟店開業(yè),。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，其三家加盟店中，開在?？谖釔倧V場餐飲層3樓的門店,，得益于全牛匠成熟的運營團隊與完善的標(biāo)準(zhǔn)化籌備流程、培訓(xùn)體系,、供應(yīng)鏈系統(tǒng),，189方的海口首店,，僅用時40天,，從設(shè)計到裝修完工，終于趕在國慶前夕開始試營業(yè),。

實際上,，全牛匠海口首店的加盟商沈總在?？谕瑫r擁有多個餐飲品牌的連鎖店,，曾在大型連鎖餐飲品牌任職的他，對餐飲市場的看法都十分敏銳,。

在談到為何會選擇全牛匠時,，他表示自己是在一次偶然的機會，從紅餐網(wǎng)上了解到全牛匠的,。一番考察,，他認(rèn)為全牛匠正好符合自己的加盟需求，便迅速到就近的南寧萬象城和廣州云門去做考察,。在他看來,，全牛匠人均60-65元，很適合?？谑袌霈F(xiàn)在的消費環(huán)境,，而70%的毛利與完善的供應(yīng)鏈又非常適合連鎖投資。所以,，在與全牛匠團隊接觸后,，他一次性簽約了三家加盟店。

在經(jīng)過15天的試營業(yè)后,，2023年10月15日吾悅廣場店正式開業(yè),，實現(xiàn)了日營業(yè)額達(dá)45000元、門店翻臺7.5輪,，并榮登?？诖ú藷衢T榜第一名光榮業(yè)績。

全牛匠樂山蹺腳牛肉填補了商場的品類空缺,，產(chǎn)品極具特色,，客戶受眾面廣、性價比高,、爆品突出,、而且人工方面比較節(jié)省。在接受紅餐網(wǎng)采訪時,，沈總表示：“近幾天,，我們也吸引了不少海口各個商場的招商前來用餐,、考察,，他們對全牛匠的環(huán)境和出品都給予了充分的肯定”。

除此以外,，國慶期間開業(yè)的南寧萬象匯店,、北京天通苑華聯(lián)店，市場成績同樣也非常出色,。

據(jù)了解,，全牛匠南寧首店于今年5月15日在南寧萬象城6樓開業(yè)，作為南寧市的地標(biāo)商場,，萬象城體系的標(biāo)桿項目,，全牛匠116方,，首月營業(yè)額近60萬，很快引起了南寧餐飲投資人的關(guān)注,。

經(jīng)慎重考察后,，加盟商磨姐也選擇了加盟全牛匠，很快在全牛匠選址部的幫助下,，落位于南寧萬象匯,。曾經(jīng)有過餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的磨姐說，加盟全牛匠比自己開店省心很多,。而北京天通苑華聯(lián)加盟店則選址于全牛匠的大本營北京,。

實際上，南寧萬象匯店,、北京天通苑華聯(lián)店的面積都是80多方,，屬于小而精的店型。對于餐飲經(jīng)驗不足,，投資預(yù)算幾十萬的餐飲投資人來說,，這樣的投資模型較為合適。全牛匠品牌負(fù)責(zé)人向紅餐網(wǎng)表示：“全牛匠6年時間,，穩(wěn)扎穩(wěn)打地開出了30家直營店,，擁有12家大眾點評五星門店的運營基礎(chǔ)，創(chuàng)造了樂山蹺腳牛肉的餐飲新風(fēng)口,。加上深厚的川菜和川味小吃的功底,，讓全牛匠的市場走得非常的穩(wěn)健。除此以外,，我們?nèi)＝吃诖蟊婞c評,、抖音等流量渠道均有系統(tǒng)的布局”。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，出生于樂山的全牛匠創(chuàng)始人袁彬洪,，從2017年在北京雙井開設(shè)第一家店之后，就把做好全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館,，當(dāng)作自己畢生的事業(yè),。他認(rèn)為餐飲之品牌良性發(fā)展，必須在產(chǎn)品,、服務(wù),、模式、供應(yīng)鏈上下功夫,，因為內(nèi)功才是衡量能否走遠(yuǎn)的重要指標(biāo),。

從行業(yè)發(fā)展看來，川菜作為許多特色品牌的源頭，此前已經(jīng)孕育了酸菜魚,、烤魚,、冒菜、串串香等細(xì)分品類,，而2023年蹺腳牛肉細(xì)分賽道,，全牛匠厚積薄發(fā)也是一種必然。加上近幾年明星餐飲問題層出不窮,，加盟投資者更加理性的偏向于選擇全牛匠這種擁有眾多直營店的連鎖品牌。

據(jù)悉,，接下來全牛匠樂山蹺腳牛肉川小館深圳首店海岸城加盟店,、杭州二店樂堤港加盟、西安合生匯直營店,、山西太原首店萬象城加盟店,、北京豐臺永旺加盟店、濟南第三加盟店......均在籌備中,。全牛匠作為全國蹺腳牛肉（翹腳牛肉）大王,、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位”、“中國十大川菜新銳品牌”,、“中國休閑餐飲50強”品牌,，將在10月繼續(xù)領(lǐng)跑正餐加盟黑馬。?

從鄙視加盟到擁抱加盟,，餐飲連鎖擴張的風(fēng)向變了,？

餐飲加盟模式，向來有人認(rèn)同,，有人排斥,。但疫情后，關(guān)于餐飲加盟的輿論風(fēng)向似乎發(fā)生了變化,。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18）原創(chuàng)首發(fā),，作者：周沫。

疫情后,，一批直營品牌紛紛開放了加盟,，其中甚至包括一些曾表示“絕不開放加盟”的品牌。

對此,，有業(yè)內(nèi)人士直言“加盟模式正在從‘被鄙視’轉(zhuǎn)向‘被推崇’,，直營的盡頭可能還是加盟”……

疫情后，一批直營餐飲品牌放開加盟

疫情之下,，中國餐飲市場連鎖化進程仍在不斷加速,。美團點評發(fā)布的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》顯示，從2023年到2023年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到了18%,，兩年增長了5個百分點,。

在這樣的背景下，像芙蓉樹下,、蒙自源,、江漁兒等以加盟為主的餐飲連鎖品牌逆勢擴張。一批以往只專注直營的品牌,，也加入了加盟連鎖的大軍中,。

曾宣稱不加盟的快餐品牌老鄉(xiāng)雞，2023年開始嘗試通過加盟的方式開拓市場,。據(jù)其招股書顯示,，截至2023年12月31日，老鄉(xiāng)雞的加盟店只有13家,。而到了2023年12月31日,，老鄉(xiāng)雞在安徽、江蘇,、河南三地開設(shè)的加盟店達(dá)到了82家,。

△數(shù)據(jù)來源：老鄉(xiāng)雞招股書

2023年，老鄉(xiāng)雞再次宣布開放特許經(jīng)營,，開放加盟的城市從一開始的3個擴大至7個,，分別為蚌埠、南京,、無錫,、揚州、常州,、通州,、徐州。

河北本土快餐品牌“金記釀皮”,，自2023年2月完成商業(yè)特許經(jīng)營備案后,，今年5月正式宣布開放全國特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。

鄭州本土茶飲品牌眷茶,，自2017年成立至今開出了100家直營門店,。今年5月，眷茶也在其微信公眾號上官宣開放首批合伙人席位,。

比薩品牌比薩瑪尚諾,，進軍中國市場已有16年之久，此前一直以直營的方式在全國市場擴張,，今年2月24日也官宣開放特許經(jīng)營,。

去年獲得3次融資的“資本寵兒”張拉拉手撕牛肉面,，也于今年6月在全國市場公開招募加盟商。

△圖片來源：張拉拉手撕牛肉面官微

餐飲加盟連鎖“鄙視鏈”正在消失,？

加盟模式一直充滿爭議,，而餐飲業(yè)也一直存在著這樣一條“鄙視鏈”，很多餐飲人都覺得直營連鎖才是正統(tǒng),，不少做直營連鎖的甚至瞧不起做加盟的,。在各種圈錢論、倒閉論,、割韭菜論之下,，不少創(chuàng)業(yè)者以及餐飲品牌都認(rèn)定，加盟連鎖制度就是深坑,。

為什么疫情后,，不少餐飲品牌對加盟的態(tài)度變了？

紅餐專欄作者王冬明向紅餐網(wǎng)解釋了不同連鎖品牌放開加盟的情形,，比如小連鎖沒錢抗了，想靠加盟回血,；大連鎖想以加盟的方法提高門店數(shù),，以此提升營業(yè)額，或者憑此從供應(yīng)鏈,、融資渠道獲得盈利,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

知名業(yè)內(nèi)專家余奕宏則表示，三年疫情的沖擊,，很多餐飲品牌都扛不住了,，尤其是疫情之后，很多直營品牌被高昂的固定成本壓得喘不過氣,，模式的反脆弱和抗風(fēng)險能力不足暴露,。相反，一些加盟品牌則受益于加盟模式,，分散了風(fēng)險,。

蛙來噠創(chuàng)始人羅清某種程度上也認(rèn)同余奕宏的觀點。她表示,，疫情之下,，幾乎所有連鎖企業(yè)都面臨了不同程度的挑戰(zhàn)，但相對于直營品牌而言,，一些做加盟連鎖的品牌,，由于直營門店的占比較小，疫情發(fā)生之后,，門店的固定費用支出也相對較少,。

此前,，羅清也公開透露過，這三年,，蛙來噠加盟連鎖門店里因經(jīng)營困難導(dǎo)致閉店的閉店率只有3.4%左右,，與行業(yè)整體閉店率之間的差距越來越大。

蒙自源副總裁李曉俊接受紅餐網(wǎng)采訪時也表示,，蒙自源開放加盟時,，其實也正是意識到中國餐飲行業(yè)正處于“烏卡時代”（烏卡時代是vi，i,，x,，i的縮寫，分別是易變不穩(wěn)定,、不確定,、復(fù)雜和模糊的意思），包括蒙自源在內(nèi)的很多餐飲企業(yè)都嘗試用“生態(tài)思維”去破解市場無常,，突破成長瓶頸,，而疫情發(fā)生后給餐飲市場帶來的巨大不確定性，也讓蒙自源更加堅定了加盟擴張的策略和步伐,。

△圖片來源：蒙自源官方

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，2023年放開加盟的蒙自源，在2023年到2023年上半年已經(jīng)逆勢擴張了560多家門店,。

從直營到加盟,，餐企仍面臨諸多挑戰(zhàn)

以往，很多直營品牌之所以不放開加盟,，是考慮到加盟連鎖門店的經(jīng)營質(zhì)量與直營門店的經(jīng)營質(zhì)量存在一定的差距,，擔(dān)心對加盟商的管控不力影響品牌聲譽。

但隨著供應(yīng)鏈的成熟和SS信息化的普及,，企業(yè)對加盟連鎖的管控成為可能,，很多加盟連鎖餐飲品牌也因此得到了蓬勃發(fā)展，比如絕味,、蜜雪冰城,、甜啦啦等品牌，就借助加盟模式擴張了數(shù)千店甚至是上萬家門店,。

△圖片來源：甜啦啦官博

在市場大環(huán)境的變化以及加盟模式持續(xù)發(fā)展等因素影響下,，未來或?qū)性絹碓蕉嗟牟惋嬈放萍尤氲郊用诉B鎖的大軍中。

然而,，一些直營餐飲品牌放開加盟，雖有一定優(yōu)勢,，但同樣也面臨著諸多挑戰(zhàn),。

也許是考慮到這一點,，很多初次嘗試做加盟的餐飲品牌也顯得比較謹(jǐn)慎，僅在小范圍內(nèi)試水,。

比如,，眷茶只在河南和陜西兩地開放加盟,；老鄉(xiāng)雞在此前再次宣布開放特許經(jīng)營時,，也僅限于蚌埠,、南京等7個城市,；張拉拉蘭州手撕牛肉面雖然在全國市場放開加盟,，但也僅開放了10個合伙名額。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬攝

具體而言,，直營品牌開放加盟的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：直營連鎖品牌因為有良好的口碑和知名度,，再加上直營連鎖餐飲品牌的模型經(jīng)過多年的打磨和沉淀，自身擁有較為完善的品牌系統(tǒng),、門店模型,、運營體系,，對食品安全,、供應(yīng)鏈的管理能力,，可以給加盟店進行深度賦能,。

挑戰(zhàn)則在于，直營和加盟是兩種完全不同的擴張模式和管理模式,，需要用到兩套系統(tǒng),、兩套方法和兩套思維邏輯,。

對此,，余奕宏強調(diào),，不是所有的直營品牌都可以做加盟的，凡是與顧客接觸點多,、重體驗的品類，供應(yīng)鏈復(fù)雜的品牌都不適合做加盟,。面積過大、用工過多等餐飲店,，都會在一定程度上限制加盟商的選擇,。

比薩瑪尚諾全國開發(fā),、設(shè)計加盟高級總監(jiān)兼華南區(qū)域總經(jīng)理孫振宇告訴紅餐網(wǎng),，薩瑪尚諾今年2月份官宣開放加盟,，目前年初定下來的5個簽約指標(biāo)早已達(dá)成,。接下來,，瑪尚諾將圍繞門店模型、菜品設(shè)計和投資門檻等不同維度,，推出更精簡的店型,、更聚焦的菜品以及更低投資門檻的精選店,，讓品牌以更快的速度進行市場擴張。

△圖片來源：比薩瑪尚諾官博

值得一提的是,，中國餐飲市場雖然出現(xiàn)了絕味,、周黑鴨,、蜜雪冰城,、瑞幸咖啡等極具規(guī)模化的大型連鎖品牌,，但整體而言,，市場占比率較低。尤其是相對于以麥當(dāng)勞,、肯德基為代表的成熟加盟連鎖系統(tǒng)而言,，國內(nèi)絕大多數(shù)的加盟品牌還處在草莽階段。

也因此我們看到,，即便是那些在加盟連鎖領(lǐng)域深耕已久,，已經(jīng)有了一定成績的餐飲品牌，也依然在不斷打磨模式，迭代升級,。

以蛙來噠為例,，其創(chuàng)始人羅清告訴紅餐網(wǎng)，如何對加盟門店進行高質(zhì)量管理,，如何提升品牌組織力，如何對跨區(qū)域發(fā)展資源進行深度整合等,，這些都是很多餐飲企業(yè)一直摸索的,。

△圖片來源：蛙來噠官博

據(jù)了解,，蛙來噠自2023年起,，就確定了“堅定走加盟連鎖之路”的重要戰(zhàn)略,。

而這幾年來,，蛙來噠無論在企業(yè)文化,、組織建設(shè),，還是業(yè)務(wù)管理模型搭建上,，都是圍繞著做好加盟連鎖的整體服務(wù)和管理的宗旨來展開,，比如對單店模型核心競爭力的持續(xù)優(yōu)化和迭代；基于全國連鎖加盟發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化體系的質(zhì)量進行不斷的提升和優(yōu)化,；圍繞企業(yè)文化進行人才團隊和人才梯隊組織架構(gòu)的搭建,。

在擁抱加盟這件事上,，無論是品牌基于發(fā)展的策略調(diào)整,，還是迫于市場變化不得已而為之的選擇,，我們不可否認(rèn)的是,，未來加盟模式都將是餐飲品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的大勢所趨。

但也正如余奕宏所言,，中國餐飲加盟連鎖仍處于初階階段,，企業(yè)想要邁過這個階段,，依然還有非常長的一段路要走。