良記卷餅怎么做,？

材料

春餅，醬肉，黃瓜,，蔥白,，甜面醬，辣椒醬

做法

1,、將黃瓜洗凈,，切條。

2,、蔥洗凈切粗絲,。

3、醬肉切厚片備用,。

4,、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平,，抹上一層甜面醬和辣椒醬,。

5、然后擺上醬肉,、黃瓜條和蔥絲,，包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了

用料

洋蔥（正常大?。?半個(gè)

姜片（拇指大?。?3-5片（薄片）

蒜瓣 5-7瓣

蘋果（正常大小） 半個(gè)

郫縣豆瓣醬 2勺或2大勺

甜面醬 3-4大勺

黃豆醬 2-3小勺

蠔油 2-3大勺

糖 3-4大勺

蕃茄醬 1-2大勺

雞精 1勺

十三香 0.5-1小勺

卷餅/醬香餅的醬（咸香偏甜口）的做法步驟

步驟 1

洋蔥姜片蒜瓣剁碎,，或用料理機(jī)打碎,。蘋果打成蘋果泥。郫縣豆瓣醬剁碎（可不剁）,。

步驟 2

郫縣豆瓣醬,，甜面醬，黃豆醬,，蕃茄醬,，十三香，蠔油,，雞精,，糖放入碗中混合均勻。

步驟 3

鍋中倒比平常炒菜較多的油,，中小火下洋蔥姜蒜末慢慢炒香

步驟 4

香味濃郁時(shí)下入混合醬料和蘋果泥,，中小火慢炒，炒至無水份,，鍋邊緣能看見清亮的油,。

步驟 5

加入蠔油混合均勻。

步驟 6

嘗一下味道，甜味不夠可以再補(bǔ)一點(diǎn)糖或者番茄醬,。

步驟 7

盛入碗中。吃餅的時(shí)候涂上就可以了,。如果不卷菜就涂的薄一點(diǎn),，卷菜就涂得厚一點(diǎn)

良記卷餅的做法和配方？

碗里加入300克面粉,，3克鹽,，一半用100毫升的涼水和面，另一半用100毫升的熱水燙面,，攪成絮狀,，加10毫升的食用油，揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán),，蓋上保鮮膜松弛十五分鐘,，醒好的面不用揉直接搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的面劑,，所有面劑按扁

良記卷餅醬料配方商用,？

用料

洋蔥（正常大小） 半個(gè)

姜片（拇指大?。?3-5片（薄片）

蒜瓣 5-7瓣

蘋果（正常大?。?半個(gè)

郫縣豆瓣醬 2勺或2大勺

甜面醬 3-4大勺

黃豆醬 2-3小勺

蠔油 2-3大勺

糖 3-4大勺

蕃茄醬 1-2大勺

雞精 1勺

十三香 0.5-1小勺

卷餅/醬香餅的醬（咸香偏甜口）的做法步驟

步驟 1

洋蔥姜片蒜瓣剁碎，或用料理機(jī)打碎,。蘋果打成蘋果泥,。郫縣豆瓣醬剁碎（可不剁）。

步驟 2

郫縣豆瓣醬,，甜面醬,，黃豆醬，蕃茄醬,，十三香,，蠔油，雞精,，糖放入碗中混合均勻,。

步驟 3

鍋中倒比平常炒菜較多的油，中小火下洋蔥姜蒜末慢慢炒香

步驟 4

香味濃郁時(shí)下入混合醬料和蘋果泥,，中小火慢炒,，炒至無水份，鍋邊緣能看見清亮的油,。

步驟 5

加入蠔油混合均勻,。

步驟 6

嘗一下味道，甜味不夠可以再補(bǔ)一點(diǎn)糖或者番茄醬。

步驟 7

盛入碗中,。吃餅的時(shí)候涂上就可以了,。如果不卷菜就涂的薄一點(diǎn)，卷菜就涂得厚一點(diǎn),。

1,、準(zhǔn)備食材：面粉50克、水500克,、生抽3勺,、老抽1勺、蠔油2勺,、白糖2勺,、胡椒粉1勺、十三香1勺,、海天醬1勺

2,、碗里加入水，加入生抽3勺,、老抽1勺,、蠔油2勺、白糖2勺,、胡椒粉1勺,、十三香1勺、海天醬1勺,，再加入面粉,，攪拌均勻，沒有顆粒狀,。

3,、倒進(jìn)鍋中，用小火熬制,，熬制的時(shí)候,，要不停地翻動(dòng)，防止粘鍋底,，熬制成濃稠狀就可以了,，制作簡(jiǎn)單又好吃，用來拌面條,、配饅頭都非常的好吃,。