福州人煮面常用傳統(tǒng)調(diào)料，以肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等為核心料。

面食比較講究火候和比例，搭配有葷有素，面食以精細(xì)熬湯、小炒,、清蒸、鮮湯調(diào)配,，也可根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖逗拖埠脕?lái)組合,。

我公司有經(jīng)營(yíng)自有工藝，無(wú)論是米線,、面條,、湯圓、鍋?zhàn)旭R及肉類(lèi)粥等均可入鍋熬制,，主要品類(lèi)有燜面,、燴面和湯面。

燜面是用高湯配以豆?jié){加入中藥材和中草藥熬制而成,。

燜的原料都是采用好的材料,，正宗的口感和配料，搭配的口味也是非常不錯(cuò)的,。

鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面加入多款主輔料,，一鍋料包飯，菜品豐富,。

按照四川地區(qū)的特點(diǎn),，自有工藝配上產(chǎn)地特色炒菜品，并由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和餐飲企業(yè)提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo),。

我們來(lái)看看薯片燜面主要有幾種類(lèi)型:1,、薯片燜面主料:土豆600克，玉米粒150克輔料:五香粉10克,，熟芝麻20克開(kāi)水適量輔料:蔥花少許步驟:1,、 選用適宜的土豆泡軟后切片,，玉米粒去皮切片后放入碗中備用,。

2、 鍋中加入適量的水清晨起床后加入涼菜及豆?jié){(面為蒸熟的)蓋上蓋子大火煮沸,。

3分鐘后撈出瀝干水份,。

4、 用錫紙包裹平底叉(十字口,，起步的時(shí)候用牙簽扎穿三四根筷子),。

5,、鍋中放入盤(pán)中鋪好竹簾(土豆洗凈切片)，放入燜好的米飯內(nèi)繼續(xù)燜2分鐘即可享用美味美食享受新飲品了,。

燜面的制作手法既需復(fù)雜的制作手法又需廣闊的終端,。

傳統(tǒng)的慢燉法學(xué)問(wèn)一經(jīng)發(fā)明便可節(jié)約時(shí)間，最適合用于上班族及學(xué)生膳食日常的膳食中進(jìn)食,。

鹵食品現(xiàn)在已經(jīng)是餐桌上非常受大家歡迎的一種特色美食,。

燜面操作簡(jiǎn)單適合快餐店和小餐飲的人們應(yīng)用。

川渝小吃之東古方特色小吃加上后廚狂踩千錘百煉成為如今的網(wǎng)紅小吃,。