材料：面條200克、榨菜75克,、肉絲100克

調(diào)料：油2湯勺,、生抽1湯勺、蒜片少許,、鹽少許,、雞精或高湯適量、蔥花適量

做法

1,、鍋中下油,，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色,。

2,、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒,。

3、倒入開水,，下面條,，再次燒開，稍燜片刻,。

4,、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精,。

5,、撒蔥花，起鍋,，裝碗,，開吃。

食材明細

扁豆100克,、切面200克,、熟肉、生抽,、花椒,、食油、蒜瓣冬適量。

做法

?1,、準(zhǔn)備原料：扁豆,、切面、熟五花肉,。

2,、將扁豆斜刀切絲。

3,、炒鍋內(nèi)倒油,，將花椒炸香。

4,、將炸好的花椒油,，倒入盛有醬油的碗中，調(diào)成料油,。

5,、將熟五花切片。

6,、將面條放入蒸鍋內(nèi),，蒸20分鐘,。

7,、將蒸好的面條抖散，拌上料油,。

8,、炒鍋內(nèi)放油,，放蒜瓣炒香。

9,、下入扁豆絲翻炒,。

10、再將熟五花肉放在扁豆絲上,，填入少許的水,。

11、再將拌好的油絲面鋪在扁豆絲上,，燜一會就可出鍋了

1、用料：面粉500g,、雞蛋2只,、花生米一小把、番茄2個,、海帶一段,、粉絲一小把,、蝦皮少許、

2,、做法：把一切配料洗好,，還帶切成小段、粉絲用熱水泡軟,。

3,、上鍋，油熱放花生米,，稍微煸炒一下,，然后可以放番茄。

4,、配料煸炒五分鐘即可,，放入一碗冷水。

5,、把之前和好的面在盆里洗到不出白水就是面筋了,，然后把洗出的面水倒入鍋中。

6,、在燒開后,，把雞蛋液倒入，還有海帶,、粉絲和蝦皮,，這時也可用十三香用水調(diào)開倒入。

7,、在一切配料都倒入鍋中后,，面筋在最后開鍋時放入，一定要快點用筷子攪開,，這樣才好吃，放適量香油,、鹽就可以出鍋了

油絲面是一種傳統(tǒng)的中式面條,它的鹵通常是由肉丁、蔥花,、醬油,、糖、料酒等調(diào)料混合而成的,。下面是一份簡單的油絲面鹵的做法:

- 將肉丁用鹽,、料酒和醬油腌制10分鐘左右。

- 鍋中熱油,放入肉丁煸炒至變色,。

- 加入蔥花和姜片繼續(xù)翻炒,再加入糖,、醬油,、料酒和適量清水,煮沸后改小火煮10分鐘。

- 加入鹽調(diào)味,繼續(xù)煮5分鐘,直到湯汁濃稠,。

- 最后將油絲面放入湯汁中,煮沸后撈出即可,。

可以根據(jù)個人口味加減調(diào)料的用量,例如增加或減少糖、醬油等的用量,。這樣一份簡單的油絲面鹵就做好了,可以用它來搭配不同的菜品,制作出美味的油絲面,。

食材

一塊豬肉，適量的茄子,，1顆蔥,，1塊姜，幾顆小蔥,，幾瓣蒜,，少許料酒，少許芡粉適量的醬油,，少許精鹽,，少許雞精，適量食用油,，適量的芝麻香油,。

烹飪做法

1豬肉先進行清洗，然后再把豬肉切成丁放入碗里,，加上少許的料酒少許的醬油少許鹽抓勻,，捏一下，然后加少許芡粉抓勻,。

2茄子去掉首尾,，然后把茄子皮刮掉，對半切開,，然后切成大小均勻的茄子丁,。

3蔥洗凈切碎蒜切碎姜洗凈切碎小蔥洗凈切蔥花。

4把鍋燒熱,，加入適量食用油,，然后把肉末下鍋炒變色，然后加入蔥碎姜末蒜末一起炒出香味,。

5然后把茄子丁下鍋炒勻,，加上適量的醬油翻炒上色，再加上少許料酒少許鹽翻炒均勻,。

6然后加入適量清水,，燒開，放入少許的雞精攪勻,，關(guān)火,。

7另起鍋,，參水，燒開,，然后把面條如果煮熟,，撈出來放入大盆里，加入適量的芝麻香油拌勻,，裝到盤里,。

8最后澆上剛剛熬好的打鹵汁，撒上蔥花